Doyurucu turtalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Öğle veya akşam yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Yoksa misafirlerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? Doyurucu böreklere ne dersiniz? Bu, ana yemekleri denemeye gücünüz kalmadığında mükemmel bir meze olan çok yönlü bir börek. Ya da misafirleriniz özellikle aç değilse, turta ile bir lokma çay içebilirsiniz. Hiç kimse böyle lezzetli bir şeyi reddetmedi!

Neden turta?

Bu, hostesin zevkine hitap eden çok yönlü bir yemektir. Bu tamamen bir fantezi uçuşudur, çünkü kesinlikle herhangi bir hamuru (maya, kurabiye, puf ve hatta pide ekmeği) alabilir ve et ve balıktan incir reçeline kadar herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz.

Ve turtaların hazırlanmasının kaç çeşidi var? Hem kapalı hem de açık olup, patatesli veya patatessiz kafes veya hamur kırıntıları ile süslenmiştir. Genel olarak, her şey size bağlı! Ve tabii ki misafirlerinizin lezzet tercihlerini de göz önünde bulundurmak gerekiyor. Balığa veya tatlılara alerjisi olup olmadığını önceden öğrenin.

HariçAyrıca turtalar genellikle delicesine doyurucu ve besleyicidir, bu nedenle ana yemek olarak bile kullanılabilirler. Özellikle et ve patatesten oluşuyorsa.

Şimdi farklı dolgular ve farklı hamurlarla doyurucu börek tariflerine bakmanın zamanı geldi.

Mayalı hamurlu etli börek

Bu pasta açılacak. Daha sulu hale getirmek için domates eklenmelidir. Hadi tarifi öğrenelim.

Malzemeler:

• 2 paket mayalı hamur;
• 4-5 orta boy domates;
• yarım kilo herhangi bir kıyma;
• 50 gram tereyağı;
• yaklaşık 300 gram patates;
• 2 adet soğan;
• 100 gram sert peynir.

Pasta pişirme:

1. Hamuru pişirmeden 2-3 saat önce dondurucudan çıkarın. Hamuru yerleştirmeyi unuttuysanız veya buzunu çözmek için zamanınız olmadıysa, bunu mikrodalgada yapabilirsiniz. "Buz Çözme" modunu 2,5 dakikaya ayarlayın.
2. Kıyılmış etin buzunu da çözün.
3. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun ve hamurumuzu açın. Küçük tamponlar yapmak.
4. Soğanı yıkayın ve soyun. Bir tavada tereyağında kızartın.
5. Patatesleri akan su altında iyice durulayın, soyun, gözleri çıkarın. Çok ince dilimleyin. Şimdi tuz ve karabiber.
6. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
7. Peynir rendelenmelidir.
8. Pastayı şu şekilde toplayın: önce bir kat patates, sonra bir kat kıymabir kaşıkla fırın tepsisinin her yerine), domatesleri üstüne koyun. Domateslerin üzerine peynir serpin.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 40 dakika pişirin.

Doyurucu etli böreğimiz hazır. Doldurma sulu olacak ve kabuk gevrek olmalıdır. En iyi sıcak servis edilir.

Krep Etli Turta

Çok doyurucu başka bir etli turtaya bakalım. Kıyma şeklinde krep ve katmanlardan oluşur. Hadi nasıl pişirileceğini öğrenelim.

Malzemeler:

• 400 gram un;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 5 tavuk yumurtası;
• litre süt;
• 60ml bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• 800 gram kıyma;
• 150 gram sert peynir;
• soğan;
• 100 ml krem;
• tereyağı.

Krep pişirme ve ardından doldurma:

1. Gözleme hamuru yapın: yumurtaları şekerle çırpın. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek hamuru karıştırıyoruz. Oraya süt ekliyoruz. Çırparken bitkisel yağı dökün.
2. Bir kepçe alıyoruz, hamuru alıyoruz ve bir tavada kızartıyoruz, her yeni gözleme ile altını bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Krepleri orta ateşte her iki tarafta birer dakika kızartın.
3. Kıymayı soğanlı bir tavada kızartıyoruz. İki haşlanmış yumurtayı doğradıktan sonra ekleyin.
4. Blender kullanarak yumurta ve soğanla kavrulmuş kıymamızdan ezme yapıyoruz.
5. Bir rende ve üç peynir alın.
6. Kalan yumurtaları kırıyoruz ve krema ile birlikte blenderdan geçiriyoruz. biraz yapabilirsintuz.
7. Derin bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyuyoruz: gözleme, kıyılmış et - birkaç kez. Her katı tereyağı ile kaplıyoruz.
8. Pancake zeminlerimiz bitince yumurta-krema karışımını kekimizin üzerine döküyoruz. Üstüne rendelenmiş peynir serpin.
9. Ardından kekin üzerini folyo ile kaplayın ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve on dakika daha pişirin.

İlginç pastamız servise hazır. Misafirlerinizi sadece görsel olarak şaşırtmayacağını umuyoruz!

Patates Etli Turta

Patates sevenler için bu pasta neredeyse kutsaldır. Masada bir anda parçalara ayrılır! Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

Malzemeler:

• 200 gram domuz eti;
• 100 gram patates;
• 50 gram yeşil soğan;
• 150 gram ekşi krema (az yağlı);
• 70ml süt;
• 3 tavuk yumurtası;
• tereyağı paketi;
• 2 su bardağı un;
• bir demet dereotu;
• biber ve tuz.

Patates turtamızı pişirmek:

1. Ekşi kremalı bir kaseye yumurtayı kırın.
2. Buzlukta soğutulmuş tereyağını bir kaseye rendeleyin. Şimdi her şeyi karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Tuz ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, bir poşete koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Domuzu haşlıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz.
6. Patatesleri iyice yıkayın ve soyun. Küçük küpler halinde kesin.
7. Patatesleri birleştirin,soğan ve et. Tuzla ve git.
8. İç harcı hazırlama: Başka bir kap alın ve orada süt, ekşi krema, yumurtaları karıştırın. Bu karışımı tuzlayıp biberleyin, ardından kıyılmış dereotu ekleyin. Yavaşça karıştırın.
9. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıbın dibine yayın, yüksek kenarlar oluşturun. Et ve patatesten yaptığımız iç harcımızı koyup sıvı bir ekşi krema, süt ve yumurta karışımı (doldurma) ile dolduruyoruz.
10. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Pişirilmesi yaklaşık iki saat sürer. Pişirmek sadece bir saat sürecek. Ama inan bana, buna değer! Misafirleriniz bu doyurucu patates turtasına bayılacak.

Oset etli turta

Bu pastayı herkesin denemesi gerekir. Kefir veya ayran üzerine hazırlanır. Tat tercihlerinize göre test için bir süt ürünü seçin.

Malzemeler:

• 400 gram un;
• bir bardak kefir (airan);
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• soda;
• 3 yemek kaşığı rasta. yağ;
• tereyağı;
• tuz;
• 400 gram kıyma;
• 1 parça soğan;
• 4 diş sarımsak;
• biber;
• 5 dal kişniş.

Oset usulü doyurucu kefir turtası pişirme:

1. Hamur yapın: kefire soda ekleyin (kefir ile söndürün).
2. Una maya ve tuzu ekleyin. Kefiri soda ile dökün.
3. Bitkisel yağ ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, bir havluyla örtün veoturana kadar yarım saat bekletin.
5. Şimdi etli iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymanın üzerine biber, soğan, kişniş, sarımsak ekleyin. Bizim için baharatlı olmalı.
6. Hamuru beş parçaya bölün. Her birini yuvarlak bir tabaka halinde açın. Her birinin ortasına dolguyu yerleştirin ve kenarları sıkıştırın. İçinde et bulunan yuvarlak kekler elde etmek için yuvarlarız. Ortada, buharın çıkabilmesi için hamuru deldiğinizden emin olun.
7. Kekleri 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
8. Her tortillayı fırından çıkardıktan sonra üst üste koyuyoruz. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Balık Turtası

Şimdi size mayalı hamurdan nasıl doyurucu balıklı börek yapacağınızı anlatacağız. Ayrıca patates içerdiği için besleyicidir.

Malzemeler:

• 2 paket mağazadan alınmış mayalı hamur;
• 2 kutu balık konservesi;
• 2 adet patates;
• 150 gram sert peynir;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 parça soğan;
• tuz, karabiber.

Yemeğimizi şu şekilde hazırlıyoruz:

1. Patatesleri yıkayın ve soyun. İnce dilimler halinde kesin. Onları kaynar suda üç dakika bekletin. Sonra suyu boş altın ve soğuk dökün. Patateslerin rengini değiştirmeye vakti olmayacak.
2. Hamuru pişirmeden 2-3 saat önce çözün. Unuttuysanız mikrodalgada "Defrost" modunda yaklaşık iki buçuk dakika ısıtabilirsiniz.
3. Hamuraçın ve daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarını yapmayı unutmayın.
4. Konserve balıkları açın ve fazla sıvıyı boş altın. Balığı çatalla ezin.
5. Soğanı doğrayın ve balıkla birleştirin. Bu harcı hamurun tamamına yayıyoruz.
6. Ardından bir kat patates sermeliyiz.
7. Yumurtaları bir kaba kırın. Orta rende üzerine üç peynir koyun ve yumurtalara ekleyin. Karıştır.
8. Peynir karışımını turtanın üzerine dökün.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pastayı kırk dakika pişirin.

Doyurucu mayalı hamur balıklı börek hazır. Bunun için hiçbir şey hazırlamanıza bile gerek yok. Siz ve misafirleriniz kesinlikle orta boy bir lokma ile bile doyacaksınız!

Hamlı ve peynirli turta

Doyurucu bir puf böreği jambonlu turta yapmanın zamanı geldi. Hemen hemen her kafede, pastanede, süpermarkette veya hipermarkette bulunabilen aynı malzemelerle yapılan puflara lezzet olarak çok benzer. Marketten aldığımız pastamızı yapalım:

Malzemeler:

• 2 paket puf böreği (mağazadan);
• 200 gram peynir (sert veya yarı sert);
• 200 gram jambon;
• biber.

Böreklerimizi pişirmek:

1. Hamuru önceden oda sıcaklığında çözün (veya mikrodalgada yapın). Yuvarlayın ve iki eşit parçaya bölün.
2. Peyniri şeritler halinde kestik.
3. Jambonu çubuk şeklinde doğrayın.
4. Fırın tepsisi yağımızbitkisel yağ ve tüm çevre boyunca yayılan ilk hamur tabakasını oraya koyun.
5. Soyunma jambon ve peynir, biber.
6. İç harcı ikinci hamur tabakasıyla kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın.
7. Bazı yerlerde havanın çıkabilmesi için hamuru delmek daha iyidir. Bunu bir kürdan ile yapabilirsiniz.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Keki yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan ile delinerek hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru çıktıysa kek çıkarılabilir.

Pasta özellikle çocuklara ve peynir ve onunla bağlantılı her şeyi sevenlere hitap edecek.

Mantar ve peynirli lavaştan pasta

Hamurun hazırlanmasına zahmet edip hemen her marketten alabileceğiniz lavaş böreği yapabileceğinizi biliyor muydunuz? O halde ilginç hamur işlerimizi hazırlıyoruz:

Malzemeler:

• 2 büyük lavaş yaprağı;
• 500 gram mantar;
• 2 tavuk yumurtası;
• 200 ml krema (az yağlı);
• 200 gram peynir (sert veya yarı sert);
• biber, tuz;
• 2 diş sarımsak.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Soğanı yıkayın ve soyun. İstediğin gibi kes.
2. Mantarları kesin. Şimdi onları soğanla altın rengi olana kadar 5 dakika kızartmanız gerekiyor.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın, baharatları ve kremayı ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile çırpıyoruz.
4. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine önce bir kat pide, sonra bir kat daha pide koyun, ancak tepsiyi açın.90 derece. Birbirlerine dik uzanmaları için.
5. Doğrudan ortasına biraz mantar koyun, şimdi üzerlerine peynir serpin. Yumurta ve krema karışımımızı biraz gezdirin.
6. Pide ekmeğinin üst tabakasını bir zarfla sarın (herhangi bir şekilde, ancak dolgu görünmeyecek şekilde).
7. Ardından kalan mantarları üstteki pidenin üzerine koyun. Peynir serpin ve tekrar dolgunun üzerine biraz doldurun. İkinci (alt) pideyi sarın.
8. Pastamızın üstünü bolca doldurun.
9. 180 derecede yarım saat pişmesi için fırına koyun.
10. Kesiğinde sıradan bir kat pasta gibi görünüyor. Peynirin sertleşmemesi için sıcak servis yapın.

Katılıyorum, doyurucu bir pide için çok orijinal bir tarif. Özellikle mantarı peynirle birlikte yemeyi sevenlere hitap edecek.

Domatesli ve brie peynirli puf böreği

Brie piştiğinde çok yumuşak olur ve erir. Bu pastayı delicesine lezzetli yapar! Domates, pişmiş ürünlere sululık katar. Genel olarak tarifi hızlıca düşünelim ve doyurucu bir börek hazırlayalım:

Malzemeler:

• 250 gram brie (bütün baş);
• 250 gram kiraz domates;
• bir paket puf böreği (mayasız);
• yeşil soğan;
• 1 yumurta;
• tuz, karabiber.

Pasta pişirme:

1. Açtığınız hamurdan bir tabak kullanarak 2 daire kesin. Bir fırın tepsisini soğuk suyla nemlendirin ve halkalardan birini oraya yerleştirin.
2. Ortasına brie peyniri koyuyoruz. Çevresine çeri domatesleri dizin.
3. Herhangi bir yeşilliği (soğan, maydanoz, kişniş) doğrudan peynirin üzerine koyun.
4. Peynirin üzerini ikinci kat hamurla domateslerle kaplıyoruz.
5. Hamurun kenarlarını düzeltin. Bir kaseye yumurtayı kırın ve çatalla çırpın. Pastanın üst tabakasını fırçalayın.
6. Fırını 220 dereceye ısıtın ve turtayı 20 dakika pişirin. Mutlaka sıcak servis yapın!

Pişirme tüyoları

Mükemmel pişirme için şu yönergeleri izleyin:

1. Börekleri daha muhteşem yapmak için unu elekten geçirin.
2. Gözleme hamuru yaparken, sıvı kütleye doğrudan biraz bitkisel yağ eklediğinizden emin olun. Bu sayede her seferinde tavayı yağlamak zorunda kalmazsınız.
3. Mayalı hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlayın veya un içinde yuvarlayın.
4. Hamur yaptığınız kabın kesinlikle temiz olduğundan emin olun. Diğer kokuları emmesin diye.

Sonuçlar

Yani, doyurucu turta fotoğrafları ile adım adım tarifleri inceledik. Umarım onlardan hoşlanmışsındır. Mutfakta denemekten korkmayın. Ailenizin diyetini çeşitlendirin!