Bıldırcın yumurtası: kompozisyon, faydalı özellikler, besin değeri ve kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bıldırcın yumurtası popüler bir üründür. Genellikle yemek pişirmede, diyet yemeklerinde veya sağlık amaçlı kullanılırlar. Bunun nedeni bıldırcın yumurtasının bileşimi ve vücuda sağladığı faydalardır.

Küçük boyutlarına rağmen faydalı vitaminler, mineraller, makro ve mikro elementlerin en zengin kaynağıdırlar.

Bıldırcın yumurtasının kimyasal bileşimi

Bir bıldırcın yumurtasının boyutu, normal tavuk yumurtalarından çok daha küçüktür. Bir yumurtanın ağırlığı 9-18 gram olabilir (bıldırcın cinsine bağlı olarak).

Bıldırcın yumurtası şunları içerir:

• vitaminler: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, kolin;
• makro besinler: sodyum, potasyum, kükürt, kalsiyum, klor, magnezyum, fosfor;
• mikrobesinler: selenyum, kob alt, çinko, demir, krom, bakır, manganez, molibden;
• amino asitler: lisin, metionin, triptofan, treonin;
• omega-3 ve omega-6 yağ asitleri.

Bıldırcın yumurtası ve tavuğun bileşimini karşılaştırırsak, yararlı içeriğimaddeler birincisi daha zengin olacaktır. Örneğin, üç kat daha fazla A vitamini ve sekiz kat daha fazla demir içerirler.

Ürünün besin değeri

Bıldırcın yumurtasının besin değeri oldukça yüksektir. 100 gram ürün şunları içerir:

• proteinler - 12 gr.;
• yağlar - 13 gr.;
• karbonhidratlar – 0.6 gr..

Kalorili bıldırcın yumurtası

Tavuk yumurtasına kıyasla bıldırcın yumurtasının kalori içeriği biraz daha yüksektir. 100 gram ürün 168 kaloridir.

Fakat yumurtaların küçük boyutu göz önüne alındığında, yemeğin kalori içeriği bir bütün olarak düşüktür. Örneğin, beş yumurtalık bir porsiyon yaklaşık 75 ila 80 kalori içerir.

Ürünün çifte faydası

Yalnızca protein ve yumurta sarısının değil, bıldırcın yumurtası kabuğunun da faydalı olduğu ortaya çıktı. Toz haline getirilir ve vitamin takviyesi olarak kullanılır.

Bıldırcın yumurtası kabuğunun bileşimi şunları içerir: kabuğun toplam ağırlığının %90'ını oluşturan kalsiyum karbonat ve birçok faydalı eser element.

Kabuğu büyüyen bir çocuğun vücudu için olduğu kadar osteoporoz, raşitizm veya anemi için de çok faydalıdır. Ayrıca kabuk, saç, tırnak ve diş sağlığı için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Tozu hazırlamak için kabuk suya konur ve yaklaşık 7-8 dakika kaynatılır. Bundan sonra suyu boş altmak, kabuğu durulamak ve 7-8 dakika tekrar kaynatmak gerekir. Daha sonra havanda veya kahve değirmeninde kurutulur ve öğütülür.

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri

Ürün neredeyse evrenseldir: hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalıdır,alerjiler veya diyet beslenme için kullanılır. Bıldırcın yumurtasının bileşimi nedeniyle kullanımlarının faydaları muazzamdır.

• Bağışıklık güçlenir ve vücudun genel durumu iyileşir. İyileşme ve nekahat dönemlerinde bıldırcın yumurtası tüketilmesi tavsiye edilir.
• Hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık da ürünün kullanımının bir göstergesidir. Vitamin ve mineraller sayesinde kan damarları güçlenir, kalbin çalışması düzelir.
• Bıldırcın yumurtasının diyete dahil edilmesi kas-iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu özellikle çocuklar ve yaşlılar için kullanışlıdır.
• Tavuk yumurtasına alerjiniz varsa, bunlar bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir (bireysel hoşgörüsüzlük durumları hariç). Bu, diyetin zengin ve sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır.
• Vücut yorulduğunda veya artan stres (fiziksel emek, stres) altındayken, bıldırcın yumurtası vücudu desteklemeye yardımcı olur ve sağlığa zarar vermez.
• Bıldırcın yumurtasındaki lizozim doğal bir antiseptiktir. Bu özellik vücuttaki çeşitli iltihaplanma süreçlerine yardımcı olur;
• Bileşimin bir parçası olan tirozin hücre yenilenmesini destekler. Bu özellik cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Bellek ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olur;
• Bıldırcın yumurtası genellikle diyetin bir parçasıdır. Besleyici ve faydalıdırlar. Vücut tarafından iyi emilir ve kilo vermeyi destekler.

Çocuklar için faydaları

Bu ürünü çocukların diyetine dahil ettiğinizden emin olun. Vitaminler, mineraller vekimyada bulunan protein. bıldırcın yumurtasının bileşimi, vücudun kemik ve kas dokusu oluşumuna yardımcı olur, bağışıklık, konsantrasyon ve bilgiyi özümseme yeteneği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bıldırcın yumurtası alerjiden, çeşitli derma titlerden ve iltihaptan muzdarip çocuklar için gereklidir.

Çocukların salmonelloz riskini en aza indirmek için pişmiş yumurta tüketmeleri teşvik edilir.

Bağışıklığı korumak için günde 1-2 yumurta yeter. Aynı zamanda soğuk algınlığı riski 2-3 kat azalır.

Kadınların beslenmesinde bıldırcın yumurtasının faydaları

Vitamin ve minerallerin varlığı (özellikle antioksidan olan A ve E vitaminleri) kanserin önlenmesine yardımcı olur.

Ayrıca sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ve strese karşı duyarlılığı az alttığını kaydetti.

Bıldırcın yumurtası özellikle hamilelik ve emzirme döneminde faydalı olacaktır. Hamilelik daha hafif ve daha kolaydır, dişler ve saçlar iyi durumda tutulur, toksikozun tezahürü azalır. Ayrıca, bir kadın sağlıklı bir hormonal arka plana sahiptir.

Bıldırcın yumurtası cilt ve saç bakımı için de kullanılır. Maskelerde ve çeşitli besin karışımlarında bulunurlar.

Bıldırcın yumurtasının erkekler için faydaları

Ürünün düzenli kullanımı vücudun ve bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olur. Ürün, spora düşkün veya artan fiziksel eforu olan erkekler için harika. Zengin kompozisyon oluşumuna katkıda bulunurkas dokusu.

Ayrıca vücudun iyileşme yeteneği de artar.

Kardiyovasküler sistemi kademeli olarak güçlendirir, metabolizmayı ve kan oluşumunu iyileştirir.

Bıldırcın yumurtası nasıl yenir

Kullanmadan önce yumurtaları akan su altında iyice durulayın. Veya üzerlerine kaynar su dökün. Özellikle çiğ kullanılıyorlarsa. Bu, yumurta kabuğundaki patojenlerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bu önlem hem yumurtaları hem de kabuğu kullanırken gereklidir.

Kabuğu oldukça kırılgandır ve haşlanmış yumurtaları temizlerken genellikle küçük parçalarla karşılaşabilirsiniz. Bunu önlemek için özel makaslar kullanılır. Yumurtanın altını tutup sabitlerler ve üst kısım basitçe kesilebilir.

Kaynaırken zamanı kontrol edin. Hafif haşlanmış bir yumurta 1-2 dakika, katı haşlanmış bir yumurta ise yaklaşık dört dakika sürer.

Isı işlemin süresi ne kadar kısa olursa, üründe o kadar fazla fayda kalır. Bıldırcın yumurtasının sarısında birçok önemli madde bulunur. Bu nedenle sıvı sarılı yumurtalar tavsiye edilir.

Yemek pişirmede kullanın

Bıldırcın yumurtası yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Haşlanır, marine edilir, yemek pişirmek için kullanılır, salatalara dahildir.

Parlak sarılı küçük yumurtalar her yemeğe harika bir katkı sağlar.

Diyet yemeklerinde kullanın

En büyük fayda, ürün çiğ tüketildiğinde elde edilebilir. Ya da bir ışıktan sonraısı tedavisi. Örneğin, 30 saniye kaynatılabilirler. Bu pişirme yöntemi pratik olarak bıldırcın yumurtasındaki vitamin ve mineral miktarını değiştirmez.

Maksimum fayda için sabahları aç karnına yumurta tüketilmesi önerilir. Böylece vücut en fazla vitamin ve minerali emer.

Ürünün kullanımına ilişkin kısıtlamalar

Bıldırcın yumurtasının vitamin açısından zengin bileşimine rağmen, bu ürünün kullanımında kısıtlamalar vardır. Günlük doz kişinin yaşına ve durumuna bağlıdır:

• 1-4 yaş arası 1-2 yumurta kabul edilebilir.
• 5 ila 11 yaş arası, günde 3 yumurtaya kadar izin verilir.
• 12 – 17 yaş – 4 yumurta.
• 17 - 55 yaşında - günde 6 yumurtaya kadar.
• 55 yaşın üzerindeki kişilerin günde 5'ten fazla yumurta yemeleri önerilmez.

Bu ürünü küçük bir miktarla başlayarak yavaş yavaş diyete sokmak gerekir. İzin verilen günlük dozun yarısı ile başlamalısınız. Yavaş yavaş, nasıl hissettiğinize bağlı olarak miktar artırılabilir.

Vücudun durumu oldukça hızlı bir şekilde iyileşiyor. 10 - 14 gün sonra zaten ilk değişiklikler fark edilebilir.

Dikkat! Bıldırcın yumurtasının karaciğer veya böbrek hastalıkları için kullanılması önerilmez. Ayrıca yumurta sarısına alerjiniz varsa veya ürüne alerjiniz varsa.

Son kullanma tarihi ve saklama koşulları

GOST'a göre bıldırcın yumurtaları ikiye ayrılır:

• 11 günlük raf ömrüne sahip diyet yiyecekler;
• kantinler,30 gün boyunca kullanılabilir.

Tüm yumurtalar ilk gün paketlenir. Diyet, ambalaj tarihini gösteren "D" harfi ile işaretlenmiştir. 11 gün sonra diyet yumurtaları sofra yumurtası olur.

Bıldırcın yumurtası yaklaşık +8 °C sıcaklıkta, hava nemi %75 - 80 arasında saklanmalıdır.

Bıldırcın yumurtası hakkında başka bilmeniz gerekenler

Bıldırcın yumurtasını diyetinize dahil etmeden önce, onlar hakkında bazı gerçekleri bilmeniz gerekir.

• Çiğ yumurta yemek yalnızca tam güvenlik koşullarında mümkündür. Bunu yapmak için ürünü güvenilir bir satıcıdan satın almalı ve hijyen kurallarına uymalısınız. Kullanmadan önce kabuğu iyice yıkadığınızdan emin olun ve her zaman son kullanma tarihini kontrol edin.
• Bıldırcın yumurtası kolesterol içerir. Ancak bu tür kolesterol faydalı olarak adlandırılır. Vücut tarafından iyi emilir, vücuttaki biyokimyasal süreçlerin seyrine katılır ve kan damarlarını tıkamaz.
• Bıldırcın yumurtası düşük kalorili yiyecekler değildir. Kolin sayesinde diyete girerler. Yağ metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olur. Vitaminler sayesinde istikrarlı bir duygusal durum korunur. Ama bildiğiniz gibi stresin metabolizma üzerinde kötü bir etkisi var, bu da şekle yansıyor.