Evde Kore havucu: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Aşağıdaki yemeğin ilginç bir kökeni var. Adına rağmen, havuç salatası Kore ile sadece teğetsel olarak ilişkilidir. Gerçek şu ki, Sovyet Koreliler, SSCB'de geleneksel Kore mutfağı için gerekli olan malzemelerin eksikliğinden dolayı kimchi'ye alternatif olarak ortaya çıktı. Zamanla, yemek bağımsız hale geldi ve Sovyet sonrası alanda büyük bir popülerlik kazandı. Makalemiz fotoğraflarla Kore havuç tarifleri sunuyor. Adım adım açıklamalar, pişirme sürecindeki zorluklardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Kişinin sadece kendi başına lezzetli Kore havuçları yapması gerekiyor ve mağazada böyle bir atıştırmalık satın alma ihtiyacı kendiliğinden ortadan kalkacak. Ve pişirme işlemi sırasında herhangi bir zorluk olmaması için aşağıdaki önerileri mutlaka kullanmalısınız:

1. Bu yemek için havuçlar rendelenirince ve uzun pipetli özel rende. Bu şekilde doğranmış bir sebze sadece iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda nispeten kısa sürede mükemmel bir şekilde marine etmek için de zamana sahiptir. Yemeğinizin lezzetli ve şık olmasını istiyorsanız Kore havuç rendesi mutlaka satın almanız gerekir.
2. Böyle bir atıştırmalık için sadece ayçiçek yağı değil mısır yağı da uygundur. Biraz önceden ısıtılırsa, bitmiş yemekteki baharatların tadı ve aroması tam olarak ortaya çıkacaktır.
3. Kore havuçları için baharatlar, özellikle kişniş, en iyi şekilde tahıllardan alınır ve evde bir havanda veya kahve değirmeninde öğütülür.
4. Bitmiş atıştırmalık buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar sulu ve lezzetli olur.

Hazır baharatlarla Kore havuç tarifi ve fotoğrafı

Aşağıdaki tarif en basitlerinden biridir. Bu yemek için bir buket baharat seçmek zorunda değilsiniz, çünkü hepsi Kore havuçları için hazır baharatların bir parçası. Adım adım böyle bir meze aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Havuçlar (800 gr) özel bir rende üzerine ovulur ve derin bir kaba konur.
2. Rendelenmiş kütleye şeker (2 yemek kaşığı) serpilir ve bir çatal veya el ile karıştırılır.
3. Ardından, Kore havuçları için hazır baharat (2 yemek kaşığı), bitkisel yağ (60 ml) ve 30 ml sirke (%9) eklenir. Daha sonra sarımsak bir pres (4 diş) ile sıkılır.
4. Havuç ile karıştırılırtüm malzemeler. Baharatlar yetersiz görünüyorsa, mezeye ayrıca biber karışımı (½ çay kaşığı) ekleyebilirsiniz.
5. Havuç kasesinin üzeri streç film ile kapatılır ve en az 6 saat buzdolabına gönderilir. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın.

Korece Anında Havuç

Aşağıdaki tarif, sadece 2 saatte lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanızı önerir. Nasıl yapılır? Aşağıdaki adım adım talimatlar şunları söyleyecektir:

1. Büyük 4 havuç boyuna rendelenir. Bu, ince ve uzun pipetlerle sonuçlanacaktır.
2. Havucun tepesine tuz (½ çay kaşığı) ve şeker (1½ yemek kaşığı) serpilir. Salata atılır ve 5 dakika kenara alınır.
3. 2 yemek kaşığı sirke (%9) havuçların üzerine dökülür, sıkılmış sarımsak (4 diş), öğütülmüş kişniş, kırmızı biber ve siyah (her biri ½ çay kaşığı) serilir.
4. Bitkisel yağ bir tencerede (5 yemek kaşığı) ısıtılır ve doğrudan havuçların üzerine baharat ve sarımsakların üzerine dökülür. Bu, baharatın lezzetini daha iyi ortaya çıkaracaktır.
5. Kore havucu birkaç saat içinde hazır olacak. Artık yemek masaya servis edilebilir veya buzdolabına konulabilir.

Kişnişli lezzetli havuç tarifi

Bir sonraki yemek için yine belirli bir rendeye ihtiyacınız olacak. Ancak bu tarif zaten 1 kg çiğ havuç için tasarlandı. Adım adım prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Büyük vesulu havuçlar rendelenir.
2. Aynı kaseye kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz ve toz kırmızı biber (1 çay kaşığı) ekleyin.
3. Kişniş tohumları (1 yemek kaşığı) havanda öğütülür.
4. İnce doğranmış soğan 100 ml sıvı yağda tavada kavrulur. Daha sonra soğan atılabilir ve kokulu yağ bir elekten süzülebilir.
5. Ilık bitkisel yağ ve sirke (2 yemek kaşığı) ile tatlandırılmış Kore havuç salatası. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 2 hafta saklanabileceği buzdolabına aktarılmalıdır.

Yayla

Şenlik sofrası için mis kokulu ve sulu meze hazırlamak hiç de zor değil. Sote soğanlı Kore havuçları için adım adım tarif şu adımlardan oluşur:

1. Bir kilo orta boy havuç, soyulmuş ve ince şeritler halinde ovuşturulmuş.
2. Elde edilen sebze kütlesine sirke (1 yemek kaşığı), tuz (½ çay kaşığı) ve şeker (2 çay kaşığı) eklenir. Havuçlar karıştırılır ve 1 saat oda sıcaklığında bırakılır.
3. Bu arada kişniş tohumları (1 çay kaşığı) kuru bir tavada kızartılır. Isıtıldığında, taneleri daha da kokulu hale gelecektir. Sıcak tohumlar bir harca aktarılır, toz haline getirilir ve havuçlara aktarılır.
4. Mısır yağında (3 yemek kaşığı) kızarmış soğan (2 adet) Yarım halkalar halinde doğranmış. Altın rengi olur olmaz havuçlara da aktarılabilir. Birisi soğanı sevmiyorsa, atılabilir, ancak içindesalata sadece sıcak yağ ekleyin.
5. Son olarak, havuçlar sarımsak ve öğütülmüş biberle tatlandırılır. Meze karıştırılır ve bir gün buzdolabına gönderilir.

Susam ve soya soslu havuç tarifi

Sıradaki yemeğin tadı harika, aynı zamanda çok iştah açıcı görünüyor. Bu tarife göre Kore havuçları servis edilmeden önce kuru bir tavada kızartılmış susam serpilir. Soya sosu da mezeye ilginç bir tat verir. Tüm yemek tarifi birkaç adımdan oluşur:

1. Sirke ve soya sosu aynı hacimde (her biri 2 yemek kaşığı) rendelenmiş havuçlara (0,5 kg) eklenir.
2. Ayrı bir kapta salata için kuru malzemeler karıştırılır: 8 gr şeker ve ½ çay kaşığı karabiber ve tuz. Hazırlanan karışım havuçlara gönderilir.
3. Ayçiçeği yağı (180 ml) ve altı diş kıyılmış sarımsak ile tatlandırılmış atıştırmalık.
4. Salata birkaç saatliğine buzdolabına gider. Servis yapmadan önce meze susam serpilir.

Acı biberli Kore usulü baharatlı havuç

Bu tarif tüm tuzlu yemek severlere hitap edecek. Evde, acı biber ilavesiyle Kore havuçları belirli bir sırayla hazırlanır:

1. Büyük havuçlar rende ile uzun şeritler halinde doğranır.
2. 2 diş rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış yeşil biber parçası sebze kütlesine eklenir.
3. Salata sosurafine edilmemiş ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı) ve aynı miktarda sirke (%9).
4. Son olarak, mezeye baharatlar eklenir: 1 çay kaşığı şeker ve Kore havuçları için baharat ve biraz tuz.
5. Tüm malzemeler havuçla karıştırılır. 3-4 saat sonra salata masaya servis edilebilir. Ve yemeğin baharatını tatmak isteyenlere mezenin 8-12 saat demlenmesi tavsiye edilebilir.

Mantarlı Kore havucu

Yağlar bu yemek için mükemmel. Ama istenirse başka mantarlar da kullanılabilir. Kore havuç tarifi petrol ile ev yemekleri belirli bir sırayla hazırlanır:

1. Havuç (1 kg) diğer tariflerde olduğu gibi doğranır.
2. Sebze samanının ortasına küçük bir çöküntü yapılır, içine tuz ve şeker (her biri 2 çay kaşığı), biber, öğütülmüş zencefil ve kırmızı biber karışımı (her biri 1 çay kaşığı), kişniş (1 ¼ çay kaşığı) dökülür.
3. %9 sirke (3 yemek kaşığı) da buraya dökülür ve tadı için doğranmış sarımsak eklenir.
4. Dilimlenmiş petrol (300 gr) bitkisel yağda (125 ml) kızartılır.
5. Tamamlanan mantarlar kalan kızgın yağ ile birlikte baharatlarla birlikte havuçların üzerine gönderilir. Salata karıştırılır ve 24 saat buzdolabında kapağın altında demlenmeye gönderilir.

Korece'de kış için havuç nasıl pişirilir?

Bazı ev kadınları, Korece'yi kışa hazırlarken tuhaf bir fikir gibi görünebilirhavuçlar. Evde, yukarıda belirtilen tariflere göre, en azından her gün böyle bir meze hazırlanabilir. Ancak birçok kişinin incelemelerine göre, yeni mahsulün havuçları en lezzetli olanıdır. Bu sebze, yemeğin tadını daha yoğun hale getiren daha fazla vitamin ve meyve suyu içerir. Bu nedenle, sonbaharda kış için Kore usulü havuç hasat zamanı.

Pişirme sürecinde aşağıdaki talimatları izlemeniz önerilir:

1. 1.5 kg rendelenmiş havuç için 250 gr ince doğranmış soğan ve bir baş sarımsak almanız gerekir.
2. Ayrıca tuz, öğütülmüş kişniş ve Korece hazır baharat (her biri 1 yemek kaşığı), 100 gr şeker ve karabiber (½ çay kaşığı) sebzelere eklenir. Bitkisel yağ (50 ml) ve aynı miktarda sirke aynı kütleye dökülür.
3. Tüm malzemeler soğan ve havuçla iyice karıştırılır, streç film ile kaplanır ve 24 saat buzdolabına gönderilir.
4. Bir gün sonra havuçların sterilize edilmesi gereken yarım litrelik kavanozlara ayrıştırılması gerekiyor. Bunu yapmak için kapaklarla kapatılır, bir tencereye su konur ve 10 dakika kaynatılır. Bundan sonra, kutular bir kutu anahtarı ile sarılır.

Sulu havuçlu Kore usulü kalamar

Sıradaki salata tüm deniz ürünleri hayranlarına hitap edecek. Lezzetli Kore havuçlu mürekkepler şenlikli bir masa için mükemmeldir. Ama onları pişirmek zor değil:

1. Derin bir kapta rendelenmiş havuç (150 gr), ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan ve 3diş sarımsak.
2. Salatayı 50 ml bitkisel yağ ve sirke (1 yemek kaşığı) ile doldurun. Kore havuçları (1 çay kaşığı), tuz ve karabiber için baharat ekleyin.
3. Kalamar karkasını (200 g) temizleyin, yıkayın ve 2 dakika kaynar tuzlu suya daldırın.
4. Kalamarı soğutun, yarım halkalar halinde kesin ve salataya ekleyin.
5. Mezeyi karıştırın ve 24 saat buzdolabında bekletin.

Havuçlu Kore usulü soya kuşkonmaz

Bir sonraki salatayı hazırlarken şu işlem sırasını takip edin:

1. Kuru soya kuşkonmazını (fuju) soğuk suyla dökün ve 2 saat bu halde bırakın. Salata için toplam 200 gr yarı mamul ürün gerekecektir.
2. Pişmiş kuşkonmazı sudan sıkın ve 3-4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun.
3. Büyük ve sulu havuçları ve soyulmuş sarımsakları (3 diş) aynı kaba rendeleyin.
4. Soya sosu (1 çay kaşığı) ve elma sirkesi (1 yemek kaşığı), baharatlı Kore baharatı ve tuzu ekleyin. Salatayı ayçiçek yağı (80 ml) ile süsleyin.
5. Havuçları baharatlarla karıştırın, kaseyi plastik sargı ile sıkın ve salatası buzdolabına koyun. Birkaç saat içinde servise hazır olacaktır.

Artık temel Kore havuç tariflerini biliyorsunuz.