Yaban havucu kökü: kullanışlı özellikler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Beyaz havuç (veya yaban havucu) herhangi bir sebze pazarından veya süpermarketlerin sebze reyonlarından kolayca satın alınabilir. Bu sebzenin tadı çok keskindir, bu nedenle birçok yemeğin, özellikle de marinatların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca çok sağlıklı.

Faydalı özellikleri birçok kişi tarafından bilinen yaban havucu kökü, birçok rahatsızlığın tedavisine yardımcı olan biyolojik olarak aktif ve faydalı maddeler açısından oldukça zengindir. Her ne kadar çok dikkatli kullanmak daha iyi olsa da. Yaban havucu sebzesinin ne olduğunu düşünün - kaloriler, faydalı özellikler. Geleneksel tıbba düşkün olanlar için faydaları (netkilo.ru/product/pasternak) oldukça açıktır.

Tarih

Pasternak, havuç gibi görünen beyaz renkli bir sebzedir. İnsanlar yaban havucu demediği anda, örneğin tarla pancar çorbası, popovnik, tragus, kök. En yaygın takma ad hala beyaz havuç veya beyaz kök olmasına rağmen. Yaban havucu kökü (aslında en üstte olduğu gibi) aktif olarakdiğer bitkilerin köklerinin yanı sıra yemek pişirmede de kullanılır: maydanoz veya kereviz.

Rusya'da yirminci yüzyılın başlarında geniş bir popülerlik kazandı. Şimdi aşçılar arasında çok popüler değil. Ancak yararlı özelliklerinin çoğu geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ortaçağ Avrupa'sında bu sebze patates kadar popülerdi ve yemek için tercih ediliyordu. Rusya'ya geldiğinde, birçok gurme onun zevkini ve faydalarını gerçek değerinde takdir etti. Ama şimdi bahçelerde yaban havucu tohumlarıyla ekilen yatakları görmek giderek daha az mümkün, bu üzücü çünkü bu bitkinin tadı gerçekten çok rafine ve faydaları hakkında söylenecek bir şey yok.

Parsnips kökü: kullanışlı özellikler

Bu sebzenin çok faydalı olduğu gerçeğini hemen hemen herkes biliyor. Yaban havucu, faydalı özellikleri yağ, nişasta, diyet lifi, asit içeriği ile ilişkili olan bir köktür. Birçok yönden, yararlı özellikleri ve besin değeri açısından, bu sebze, yararlı etkileri uzun zamandır tüm dünya tarafından bilinen ıspanağa benzer. Sadece yaban havucundaki vitamin konsantrasyonunun biraz daha az olması, ancak besin değerinin birçok kat daha fazla olması gibi küçük bir fark vardır.

Beyaz kök, çok hoş bir koku ile birlikte hafif baharatlı ve çok sıra dışı bir tada sahiptir. Bu, hem tepesinde hem de kökünde yüksek miktarda aromatik esansiyel yağ bulunması nedeniyle elde edilir.

Gerçek bir derde deva

Pasternak - kök, faydalıözellikleri sağlıklı ve dengeli bir menünün hazırlanmasında da kullanılır. Beyaz havuç iştahı uyarır ve ayrıca sindirim sürecine yardımcı olur. Sebzenin ayrıca idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle vücutta sıvı tutulmasına bağlı hastalıkların tedavisinde kullanılması çok uygundur. Bu arada yaban havucu esansiyel yağları çok iyi bir afrodizyaktır. Ek olarak, sebze kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye hizmet eder. Ayrıca böbrek taşları için iyi bir ağrı kesicidir. Yaban havucu kökü de çok iyi tonlanır, iyileşme aşamasında ciddi bir hastalıktan sonra beriberi, uykusuzluk için kullanılması önerilir. Sadece yaban havucu sebzesinin olumsuz bir yanının da bulunduğuna dikkat edilmelidir. Yaban havucunun faydalı ve tehlikeli özellikleri ilgili literatürde detaylı olarak listelenmiştir.

Ancak Antik Yunan ve Roma'da yaban havucu baş ağrılarını ve uykusuzluğu gidermek için kullanılırdı.

Dermatoloji

Sedef hastalığı ve vitiligo gibi ciddi ve inatçı hastalıklar, yaprak veya ince kıyılmış yaban havucu kökü infüzyonu ile tedavi edilir. Bol tirozin içerdiği için iyileşmeye yardımcı olur.

Vitiligo ile yaban havucu tentürü harici olarak uygulanması uygundur. Beyaz havuç suyunu bir ila beş oranında votka ile karıştırmalısınız, en az birkaç saat demlenmesine izin vermeli ve hafif noktalara sürtmelisiniz, cildin geri kalanını korumak için yağlı bir kremle yaymak daha iyidir. bu tentürü almaktan. bu şekilde tutlosyona çok kısa bir süre için ihtiyaç duyulur, günde on dakika yeterli olacaktır. Somut bir sonuç elde etmek için bu işlemi bir ay boyunca her gün yapmak gerekir. Her gün losyonların süresi bir dakika arttırılabilir.

Bu ders birkaç hafta ara ile tekrar edilebilir. Ve hepsinden önemlisi, cildin çok savunmasız olduğu güneşli ve sıcak mevsimlerde yardımcı olur.

Bu arada, kadınlar yaban havucunun ilk kırışıklıklara yardımcı olduğunu bilmekten memnun olacaklar. Bu durumda, yaprakları herhangi bir bitkisel yağ ilavesiyle sebze salatalarına eklenmelidir. Gerçek şu ki beyaz havuç cildin çok ihtiyaç duyduğu kolajen üretimine katkıda bulunuyor.

Kozmetolojide pastırma

Beyaz kökün kimyasal bileşimi, diğer tüm kök bitkilerinden önemli ölçüde farklıdır. İçinde kalsiyum vardır, ancak havuç veya pancardaki kadar değildir, ancak bileşiminde büyük miktarlarda kükürt ve fosfor bulunur. Diğer sebzelerde, bu elementlerin bu kadar yüksek içeriği gözlenmez. Bu nedenle, kemik veya kıkırdak dokusunun zarar görmesi durumunda yaban havucu kökünün yenmesi tavsiye edilir.

Cilt ile etkileşime girdiğinde de iyi çalışır. Yaban havucu sizi birkaç dakika içinde göz altı morluklarından kurtarabilir, buna dayalı tentür sivilce tedavisinde çok faydalıdır. Beyaz kök ise saç ve tırnaklar için çok faydalıdır, onları güçlendirir ve büyümeyi destekler.

Daha önce yazılmış olan basit bir tentür, kelliğe ve hatta liken lekeli cilt lezyonlarına da yardımcı olabilir. Saç büyümesini hızlandırırsaç köklerini uyandırır, bu nedenle kel noktalar göründüğünde, bu sebzeyi kozmetik amaçlı kullanmayı düşünmelisiniz.

Yani faydalı özellikleri çok yönlü olan yaban havucu kökü her ev hanımının mutfağında olmalıdır. Bu arada, etkinliği elde etmek için onu diğer kök bitkileri (örneğin patatesler) kadar sık yemek gerekli değildir. Kompozisyonda yaban havucu kökü ile haftada birkaç salata yeterli olacaktır. Bu diyet sindiriminizi, kardiyovasküler fonksiyonunuzu, görünümünüzü ve uykunuzu iyileştirecektir.

İnanması zor ama beyaz kök grileşmeye de yardımcı olur. Dışarıdan, bu durumda, halk hekimliğinde ısırgan otu kullanmak gelenekseldir, ancak yemek için yaprak veya yaban havucu kökü alınması önerilir.

Solunum yolu için

Yaban havucu kökü gibi bir ürünün faydaları ilginçtir, faydalı özellikleri solunum organlarının tedavisi de dahil olmak üzere tıbbın çeşitli alanlarında kullanılır.

Yani, astımı veya tüberkülozu olan insanlar için bu gerçek bir derde deva. Ve burada yenmesi gereken köktür. Kereviz kökü ve yaban havucu sıklıkla karşılaştırılır, faydalı özellikleri bu konuda çok benzerdir.

Soğuk algınlığı, zatürre için, sadece bağışıklık sistemini güçlendirmek için, bu bitkinin yapraklı veya kökünden yapılan salatalar çok uygundur. Yine de hastalanırsanız, yaban havucu kaynatma yeniden ayağa kalkmanıza yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmede kullanın

Yaban havucu kökü harika bir taze amabiraz baharatlı tadı. O tatlı. Bu bitkinin kokusu da çok hoştur. Salatalar, çorbalar kökten hazırlanır, ana yemeklere veya turşulara konur. Genellikle kurutulmuş ve öğütülmüş yaban havucu kökü çeşni olarak kullanılır. Sebzelerin tuzlanmasında da yaygın olarak kullanılır.

Bu bitkinin üst kısımları salata yapmak için uygundur ve ayrıca yemeklerde baharat veya baharatlı tatlandırıcı olarak kullanılır. Ama yaban havucunun yaprakları sadece gençken yemek pişirmede kullanılabilir; kurutulursa ne yazık ki işe yaramazlar.

Yararlı özellikleri ve tarifleri çok çeşitli olan yaban havucu kökünü kendiniz görün. İşte birkaç iyi örnek.

Yaban havucu kökü içeren en lezzetli ve hazırlaması kolay çorba, kremalı jambon çorbasıdır. Onun için önceden sebze suyu hazırlayın, soğanı, bir orta boy havuç, bir yaban havucu kökü ve yaklaşık üç yüz gram jambonu ince doğrayın. Bütün bu kesimleri kaynar bir et suyuna koyun, yarım saat pişirin. Daha sonra kıvamı kremsi bir hale getirmek için bir blender kullanın, tadına baharat ekleyin. Çorba hazır!

Ayrıca beyaz köklü pizza da son derece lezzetli. Hamuru damak zevkinize göre seçebilirsiniz ama özellikle pizza yapımında kullanılan ince ve mayasız hamur en iyisidir. Hamurun tabanını salça ile yayın, bir kaşık yeterli olacaktır. Tabanına doğranmış kırmızı soğan halkaları, yaban havucu kökü, birkaç kereviz sapı, bir domates ve birkaç diş sarımsak koyun. Rendelenmiş sert peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında on dakika bekletin.fırın.

Depolama koşulları

Parsnips, don dönemi gelmeden önce, Eylül ayının ikinci on yılında olmalıdır. Evde, buzdolabına konulursa yaklaşık bir ay saklanabilir. O zaman kullanımda acele etmek daha iyidir. Yaban havucu sebze deposunda daha uzun süre saklanır.