Ne tür romlar olduğunu biliyor musun?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İçme kültürünün herkes için kendi tanımı vardır, ancak yetkin profesyonel sommeliers ve cavistler güçlü içecekleri iyice anlarlar, sadece ona bakarak bir vekili yüksek kaliteli alkolden ayırt edebilirler ve rafine bir koku duyusu izin verir. zihni sarhoş eden ve vücudu rahatlatan en iyi içeceklerin sırrını çözmeniz için. Birçoğu bir zamanlar belirli bir ülkeye ve sakinlerine özgü olan çok çeşitli sarhoş edici içecekler vardır.

Uluslararası ilişkilerin gelişmesiyle birlikte, çeşitli mallar daha geniş bölgelere yayılmaya başladı, bu kader de dahil olmak üzere alkolü atlamadı. Böylece dünyanın her yerinden insanlar Fransız konyak, İskoç viskisi ve Küba romunun ne olduğunu öğrendiler. Bu içeceğin uyruğunu güvenilir bir şekilde belirlemek imkansızdır. Birçok ülkede farklı rom türleri vardır, ancak eyaletlerde üretilen içki en büyük popülariteye sahiptir. Karayip Denizi'nde (Haiti, Barbados, Dominik Cumhuriyeti, Küba) bulunur.

Rum asil bir içki mi?

Rum artık votka, viski, brendi ve cin dahil olmak üzere en popüler beş alkollü içkiden biridir. Çoğu insan için, alkolün tadını çıkaran soylu lordlarla değil, her şeyden önce soyguncular ve korsanlarla ilişkilidir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü başlangıçta denizciler arasında farklı rom türleri popülerdi. İçeceğin gücü ve ucuzluğu, karadaki dağılımına katkıda bulundu. Popülerliğin coğrafyası genişledi ve bunun sonucunda rom dünya çapında birçok hayran kazandı.

Ve başlangıçta bu içecek saflık veya aroma açısından farklılık göstermediyse, şimdi geniş bir ürün yelpazesine sahiptir, rom türleri doğrudan üretim yöntemlerine, bileşimdeki çeşitli katkı maddelerinin varlığına ve teknolojiye bağlıdır. hangi tarafından yapılır. Ancak geniş dağıtıma rağmen, çok az insan "korsan ateş suyunu" gerçekten nasıl içeceğini, farklı türlerindeki farklılıkların neler olduğunu ve açık romun neden karanlıktan daha kötü olmadığını biliyor.

Ne türler var?

Peki romu farklı kılan nedir? Resimde fotoğrafları görülen türler dünya çapında en popüler çeşitlerdir. Ancak daha pek çok şey var, ancak aslında bu içecek üç ana türe ayrılabilir:

• beyaz;
• altın;
• karanlık (veya aynı zamanda siyah olarak da adlandırılır).

Bir içecek hazırlama teknolojisi endüstriyel veyatarımsal. Ve sıradan olmayanların zihninde "endüstriyel üretim" yaygın bilgisayarlaşma ve en son teknolojilerin kullanımı anlamına gelse de, aslında fabrikalarda bile rom üretimi için bir insan eli uygulanmaktadır.

Tüm çeşitler şeker kamışından yapılır. İşletmelerde hammadde seçimine çok önem verilmektedir. İçeceğin üretimi için en iyi şeker kamışı sapları seçilir, aşırı kuru, olgunlaşmamış veya çürümüş bitkiler acımasızca atılır. Üretimin bir sonraki aşaması, elde edilen kütleden meyve suyunun dikkatli bir şekilde öğütülmesini ve çıkarılmasını içerir. İşletmede, meyve suyu kaynatılarak koyulaştırıldıktan sonra hafifçe kristalize edilir ve bu şekilde elde edilen şeker çıkarılır, sadece kalın melas kalır ve daha sonra özel bir bakır alambikten geçirilir. Çıkışı çok kuvvetli (80 dereceye kadar) alkoldür, seyreltilerek rom elde edilir.

Saman kamışının fermantasyonu sırasında bile, kütleye fermantasyon sürecini hızlandıran özel maddeler ve bazen de çeşitli tatlar eklenir.

Tarımsal rom iki kez damıtıcıdan geçirilir, şeker kristalleri pekmezden çıkarılmaz, ona hiçbir yabancı madde eklenmez ve sonuç, tüm dünyada popülerlik kazanmış gerçek güçlü bir içecektir.

Açık rom ve koyu rom arasındaki fark nedir?

Kamış suyundan elde edilen tüm alkoller damıtıldıktan sonra beyazdır. Ancak daha şimdiden yaşlanmanın daha ileri süreci, uzmanlara deneme fırsatı veriyor.farklı rom türleri. Odunsu tat notaları eklemek için, renk ve aroma veren meşe fıçılarda demlenir. Rom fıçıda ne kadar uzun olursa, tadı o kadar yoğun olur. Böylece, "genç" içecek birkaç ay içinde olgunlaşır, ancak meşe değil, özel paslanmaz çelikten yapılmış metal bir fıçıdadır. "Hafif" rom daha uzun bir süre (2-3 yıl) demlenirken, "eski" romun eşsiz aromasını ve zengin kehribar tonunu elde ettiği üç yıldan fazla mahzende kalması gerekir.

Kamış suyunun damıtılmasından sonra elde edilen alkol çok yüksek bir dereceye sahiptir, ancak romun geleneksel gücü 40 derecedir. Seyrelterek içeceğin "yanmasını" az altın. Bunun için su kullanılır, ancak yalnızca en yüksek kalitede, temiz, gözyaşı kadar şeffaftır.

Beyaz rom kötü mü?

Beyaz rom ülkemizde haksız yere yeterince iyi olmadığı düşünülüyor. Ancak bu görüş hatalı ve taraflıdır. Saflığı nedeniyle en hafif tada sahip olan bu çeşittir. Beyaz rom seyreltilmeden içilir, yumuşaklığının tadını çıkarır.

Karışımı tercih edenler için beyaz rom çeşitleri onların hazırlanması için uygundur. Buna dayalı içecekler boğazı yakmaz ve meşe fıçılarda yaşlanan alkolün karakteristik notalarının tadını vermez. Klasik beyaz rom kokteylleri - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba.

"Doğru" rom nasıl satın alınır?

İçeceğin artan popülaritesi, pazarınsahte ve düşük kaliteli alkol örnekleriyle tanışmak çok kolaydır. Üretiminin özelliklerinin ucuz olmadığını anlamak önemlidir. Bu nedenle, rom bir kuruşa mal olamaz. Aynı zamanda, beyaz çeşidi altın veya karanlıktan biraz daha ucuzdur, çünkü uzun süre maruz kalmaya ihtiyaç duymaz, ancak fiyat farkı önemsizdir. En popüler beyaz romlar Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club ve Malibu'dur.

Oldukça uzun bir süre varillerde yaşlanan Dark, alıcılar arasında daha da fazla talep görüyor. Yüksek alkol içeriği ile ayırt edilir (gücü 44 ila 50 derece arasındadır). Her şeyden önce, bunlar ünlü Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan ve bazen daha da çılgın - Wood's Navy, hızı 57 dereceye ulaşıyor, bu da onu gerçekten şeytanın öfkesi yapıyor.

Popüler markalar

Yukarıdaki rom üreticileri dünyanın en popüler rom üreticilerinden bazılarıdır. Ancak bu, daha az bilinenlerin güven uyandırmaması gerektiği veya gerçek uzmanlar arasında daha az talep edildiği anlamına gelmez. Küçük işletmeler bazen çok sınırlı sayıda rom üretirler ve bunların şişeleri en pahalı alkol koleksiyonlarında gururla yer alır.

Tanınmış üreticilerden biri Bacardi. Bu marka, Bacardi romunun yapıldığı birçok benzersiz tarifin geliştirildiği yüz yıldan fazla bir süredir varlığını sürdürmektedir. Bu içeceğin her zevke uygun çeşitleri vardır: açık altın veya beyaz rom 35-40 kanıttan 75 devirli inanılmaz Bacardi 151'ealkol.

Büyük üretim ölçeği, yılda 200 milyondan fazla rom satışı, markanın başarısının ve yüksek kalitesinin bir işaretidir, çünkü şirket içeceklerini yıllar içinde kanıtlanmış tariflere göre üretmektedir.