Kişniş balı ve faydalı özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğumuz, kişniş gibi, Kafkasya'da kişniş adı verilen baharatlı bir yıllık bitkiyi biliriz. Kokulu yeşillikleri salataların, et ve sebze yemeklerinin tadını zenginleştirecek ve bu bitkinin kuru meyveleri, çeşitli sosis yapımında ve ayrıca ekmek, zencefilli kurabiye ve zencefilli kurabiye yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ancak, Rusya'nın güneyindeki bölgelerde arıcılar tarafından toplanan kişniş balı gibi sağlıklı ve lezzetli bir ürünü çok az kişi biliyor.

Doğu'nun Tadı

Kişniş gibi harika bir bitki uzun zamandır yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle Kafkas, Meksika, Hint ve birçok Asya mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Bazı insanlar yapraklarını mutfak amaçlı kullanmayı tercih ederken, diğerleri tohumlarıyla daha çok ilgilenmektedir. Colandra, kişniş, kishnishi ve Çin maydanozu olarak da adlandırılan kişnişin hem baharat (yaprakları kullanıldığında) hem de baharat (tohumları kullanıldığında) olan birkaç bitkiden biri olması da ilginçtir.başlangıçta yemek pişirmede değil, tıpta kullanıldı. Kişnişin tıbbi özellikleri, eski Mısır ve Roma'da biliniyor ve tıbbi amaçlar için kullanılıyordu ve antik çağın büyük şifacısı Ebu Ali İbn Sina (İbn Sina) "Canon of Medicine" adlı kitabında bundan bahsetmişti. İştahı arttırmak, mide ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmek ve kalp aktivitesini iyileştirmek için kullanıldı ve Çin'de kişniş yemenin insanı ölümsüz yaptığına inanılıyordu. Bu bitkiden elde edilen kişniş balı, daha az benzersiz özelliklere sahip değildir - "bedenlerin ve ruhların" doğal bir şifacısı.

Çok nadir ve sıradışı

Bu tür çiçek balına mağazada rastlamak mümkün değil, çeşitli "bal" sergilerinde ve fuarlarında nadiren göreceksiniz. Bu, montajının zor olması ve nihai ürünün küçük olması ile açıklanmaktadır. Arıların hangi çiçekli bitkilerden polen toplayacaklarını önemsemediğine dair bir görüş var, ancak arıcılar bunu oybirliğiyle çürütüyor. Yaz ortasında beyaz ve pembe çiçek salkımlarını ortaya çıkaran kişniş, böcekler için itici ve hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve üzerine oturmamaya çalışırlar. Kişniş balı elde etmek için arıcılar, kovanları bu bitkinin bulunduğu yerlere mümkün olduğunca yakın "taşımak" zorundadır. Haziran ortasından ağustos başına kadar kişniş çiçeklerinden bal toplama zamanıdır.

Özellikler

Kişniş çiçeklerinden elde edilen balın bileşiminde demir, bakır ve manganez gibi eser elementlerin bulunması nedeniyle balın rengio açık kahverengi. Kişniş balının iri taneli olma özelliğinin nedeni, yaklaşık 1-2 ayda meydana gelen yüksek kristalleşme hızıdır. Bileşimindeki uçucu yağların varlığı nedeniyle kokusu oldukça spesifik ve biraz baharatlıdır. Bu balın ekşi, şifalı karamel tadı asla başka ballarla karıştırılmaz.

Yararlı özellikler

Antik dünyanın doktorları ve şifacıları bile, hem kişnişin kendisinin hem de buna dayalı çeşitli infüzyon ve formülasyonların getirdiği şüphesiz faydalara dikkat çekti.

Modern araştırmalar, kişniş balının gerçekten faydalı özelliklere sahip olduğunu ve insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkilere sahip olduğunu göstermiştir:

• antiseptik;
• yara iyileşmesi;
• ağrı kesici;
• antispazmodik;
• bronkodilatör;
• sindirim sisteminin salgısını iyileştirir;
• koleretik;
• kalp atış hızını az altır;
• mukus eliminasyonunu destekler;
• gücü artırır.

Dahili kullanım özellikleri

Kişniş balı hakkında uzun uzun konuşabilirsiniz. Sahip olduğu faydalı özellikleri listelemek daha da uzun. Ancak bunun oldukça “ciddi” bir ürün olduğu ve ancak doktorunuza danıştıktan sonra ilaç olarak kullanabileceğiniz unutulmamalıdır. Kişniş çiçeklerinden elde edilen bal, insan vücudunun birkaç sistemini aynı anda etkiler: sindirim, boş altım, sinir, kardiyovasküler.damar, endokrin. Sadece uzman bir terapist, sizi testlere gönderdikten ve alerjik reaksiyon ve bireysel hoşgörüsüzlük olasılığını ortadan kaldırdıktan sonra, almanız gereken dozu reçete edebilir.

Hangi hastalıklar yardımcı olur?

Tıbbi gözetim altında alınan kişniş balı, stres seviyelerini önemli ölçüde az altabilir, psiko-duygusal tonu artırabilir ve kronik yorgunluğa yardımcı olabilir. Bu etki, bileşimindeki yüksek glikoz içeriğinden kaynaklanmaktadır. Ek olarak, arıların hayati aktivitesinin bu olağandışı ürünü, bağışıklığı artırır ve antioksidan etkiye sahiptir. Karmaşık tedaviyi gerçekleştirirken, kişniş çiçeklerinden elde edilen balın günlük kullanımı sadece normalleşmekle kalmaz, aynı zamanda görüşü de iyileştirebilir. Bilim adamları, kişniş balının diyabetli insanlar için faydalarını kanıtladılar. Kontrollü alımı kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde az altabilir. Ayrıca bu tür bal yardımcı olabilir:

• kansızlık ve anemi için;
• bağırsak, sindirim sistemi, pankreas ve karaciğer hastalıkları için;
• kronik bronşit ve astım için;
• helmintiyazların tedavisinde ve önlenmesinde;
• cinsel işlev bozuklukları için;
• kardiyovasküler sistemin çeşitli hastalıklarında kalp atış hızını normalleştirmek için de kullanabilirsiniz;

Harici kullanım

Çeşitli makro ve mikro elementler içeren benzersiz kompozisyon sayesinde,haricen kişniş balı kullanın. Çeşitli cilt problemleriyle veya alerjik reaksiyonlarla karşılaşmamak için kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları önceden araştırılmalıdır. Bireysel hoşgörüsüzlük yoksa, kişniş balı ağız ve boğazı stomatit, bademcik iltihabı ve diğer hastalıklarla durulamak için kullanılan antiseptik ve yara iyileştirici bir madde olarak kullanılabilir. Bu tür durulamalar için infüzyon şu şekilde hazırlanır: bir çorba kaşığı farmasötik papatya bir bardak sıcak kaynamış suya dökülür ve ısrar edilir. Çözelti ısındığında, bir yemek kaşığı bal ekleyin ve belirtildiği şekilde kullanın. Kişniş balı cilt üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir ve ondan alınan yerel ılık losyonlar sivilcelerden kurtulmanıza yardımcı olur.

Kişniş balı: kontrendikasyonlar

Yukarıda bahsedildiği gibi birçok tıbbi özelliği olan kişniş çiçeği balı ancak bir doktora danışılarak ve gözetiminde kullanılabilir.

Herhangi bir kronik hastalığı olanların yanı sıra herhangi bir şeye alerjisi olan kişiler tarafından aşırı dikkatli kullanılmalıdır. Deri hastalığı geçirmiş veya halen mevcut olanlar, bu kadar ender bulunan bir arı ürününü mevcut hastalığı ağırlaştırmamak için çok dikkatli kullanmalıdır. Hamile kadınlar ve emziren anneler, kişniş balını denemeden önce, kullanım için yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları ve ayrıca kullanım olasılığını tartışmak zorundadırlar.senin doktorun.