Diyet numarası 10 ("tablo numarası 10"): neler yapabilirsiniz, neler yiyemezsiniz, hafta için örnek bir menü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belirli bir diyeti kullanmaya başlamadan önce, amacını anlamanız gerekir. Amacı kilo vermek, özel egzersizlerin uygulanmasıyla birlikte kas kütlesi oluşturmak olan diyet rejimleri vardır. Ama başkaları da var - terapötik, bu tam olarak "Tablo 10" diyeti. Gözlem sırasında neler yenebilir ve yenemez - hadi daha yakından bakalım.

Bu diyete kimin ihtiyacı var?

Düşündüğümüz diyet, gereksiz birkaç kilo vermek isteyenler tarafından da kullanılabilir ancak başlangıçta sağlıksız kişilere yöneliktir. Her şeyden önce, "tablo 10" tıbbi bir diyettir. Doktorların kullanımına ilişkin tavsiyeleri, aşağıdakilerin varlığını içeren belirli endikasyonlardan kaynaklanmaktadır:

• Kan damarları ve kalp hastalıkları.
• Vücutta yetersiz kan dolaşımı.
• Ateroskleroz.
• Romatizmal hastalıklar.

Çözülmesi gereken problemler

"Diyet 10", aşağıdaki temel sağlık hedeflerini yerine getirmek için tasarlanmıştır:

1. Kan kolesterolünü normalleştirin.
2. Küçültdoktorların zararlı olduğunu düşündüğü kolesterol içeriği.
3. Gemileri gereksiz tortulardan temizleyin.

"Diyet 10"un yan etkileri şunlar gibi faktörlerdir:

• Fazla yağ birikintilerinin bakımı.
• Cildin, tırnakların, saçın durumunu sıraya koymak.
• Genel iyileştirici etki.

Diyet neye dayanıyor?

"Tablo 10" menüsü, beslenme bilimcileri tarafından insan vücudunun özelliklerinin derinlemesine incelenmesine dayalı olarak geliştirilmiştir. Yukarıdaki hastalıkların nedenlerinden biri, içindeki kolesterol gibi bir bileşenin aşırı içeriğidir. Bunu az altmak için yağlı yiyecekleri diyetten çıkarmanız gerektiğine ve her şeyin kendi başına işe yarayacağına dair bir görüş var. Ancak doktorlar, sorunun bu kadar basitleştirilmiş bir şekilde anlaşılmasının affedilmez bir hata olduğunu vurguluyor.

Burada neler olduğunu anlamak için kolesterolün ne olduğunu bilmeniz gerekir. Bu, prensipte bir kişinin var olamayacağı bir maddedir. Her hücrenin duvarları ondan inşa edilir ve onun yardımıyla her hücrenin duvarları restore edilir, D vitamini, cinsiyet ve diğer hormonlar ve safra üretilir. Öyleyse neden "diyet 10" üzerine oturarak gıdaların tüketimini kolesterol ile sınırlamak gerekiyor? Cevap, iki tür kolesterol olduğudur.

Kolesterol türleri

Farklı olabileceğini bilmek, düşük kolesterol diyeti kullanmanın özelliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır.hem zararlı hem faydalı. Kolesterol kendi başına suda ve dolayısıyla kanda çözülemez, bu nedenle “dış yardım” olmadan içinden geçemez. Bu sorunu çözmek için doğa bu maddeyi özel protein türleri ile birleştirdi.

Böyle iki tür var. Bazı parametrelerde farklılık gösterirler, örneğin, ilk tip düşük yoğunluklu proteinlerdir, ikincisi yüksek yoğunluklu proteinlerdir. Doktorların kurmayı başardığı gibi, bu göstergenin insan sağlığı üzerinde büyük etkisi var.

Kolesterol zararlıdır

Düşük yoğunluklu proteinler zayıf çözünürlük ile karakterize edilir. Bu nedenle, bu tür proteinlerle ilişkili kolesterol çökelerek kan damarlarının duvarlarında kristaller şeklinde birikerek plaklar oluşturur. Sklerotik olarak adlandırılırlar - Yunanca "katı" kelimesinden gelirler.

Sonuç olarak, damarlar yavaş yavaş sertleşir, duvarları çok yoğun hale gelir ve doku yeniden bağlayıcı bir dokuya dönüşür. Böyle bir süreç, kalp krizi, felç ve kalp ve kan damarlarının diğer hastalıkları riskini gerektirdiğinden sağlık için çok tehlikelidir. Bu tür proteinler ve bunlara bağlı kolesterol, geleneksel olarak doktorlar tarafından "kötü" olarak adlandırılır.

Kolesterol faydalıdır

Yüksek yoğunlukla karakterize edilen başka bir protein türü sağlıklı bir vücutta bulunur. Bu tür proteinlerle birleştiğinde kolesterol iyi çözünür ve bu nedenle çökelmez. Bu nedenle, gemiler sıkıştırma ile tehdit edilmez. Bu tür proteinlere ve kolesterole "iyi" denir.

Farklı kolesterol türlerinin kan damarlarının durumu üzerindeki etki mekanizmasını inceledikten sonra, hangi ürünlerin ve neden olduğunu daha iyi anlayabilirsiniz.diyete "Tablo 10" menüsünü eklemeniz gerekir ve hangileri değildir. Bu mekanizmanın anlaşılmasından, düşük yoğunluklu ve düşük çözünürlüğe sahip kolesterol içeren gıdaların tüketiminin sınırlandırılması gerektiği sonucu çıkmaktadır.

Ancak "iyi" kolesterol kullanımı hiçbir durumda az altılmamalıdır - bu, vücudun genel işleyişinde ciddi bozulmalara yol açabilir ve kan damarlarının duvarları, kanamaya neden olacak kadar incelebilir. oluşabilir.

İlkelere bağlı kalmak

10 diyeti uygularken, diğerleri gibi, sadece yiyeceklerin kendilerinin değil, nasıl hazırlandıklarının, neyle birleştirildiklerini ve ne zaman tüketildiklerini de bilmeniz gerekir. Ayrıca her kişinin yemeği oluşturan malzemelere karşı toleransını da hesaba katmalısınız.

Haftalık tablo 10 menü tarifini derlerken izlenecek temel ilkeler şunlardır:

1. Diyet, "kesirli" denilen yiyecekler sağlar. Küçük porsiyonlar yiyerek sık sık yemeniz gerektiğini gösterir. Kural olarak, bunlar yemek sayısı - 5, bir kadın için bir kısım - 200 gr, bir erkek için - 300 gr gibi parametrelerdir. Bir kişi çok çalışırsa, belirtilen normu bir buçuk kat aşabilir., ama artık yok.
2. "Tablo 10" diyetinin haftası için yaklaşık bir menü derlerken, yiyeceğin aşağıdaki yollardan biriyle hazırlandığını dikkate almak gerekir: buğulama, kaynatma, suda haşlama, yağsız pişirme. Aşırı durumlarda, tavayı herhangi bir bitkisel yağ, domates suyu veya fırında çok ince bir tabaka ile yağlayabilirsiniz.az miktarda az yağlı ekşi krema içeren bir ürün.
3. Kuzu eti, domuz eti, tereyağı, domuz yağı gibi hayvansal yağların eklenmesiyle kızartmak kesinlikle yasaktır.
4. Tuzlama, dekapaj, tütsüleme gibi pişirme yöntemleri çok istenmeyen şeylerdir.
5. Salataları süslerken, rafine edilmemiş yağların faydalı olduğunu hatırlamanız gerekir. Ekşi krema, limon suyu veya bunların bir karışımının yanı sıra çok az miktarda eklenebilir - porsiyon başına bir çorba kaşığından fazla olamaz.

İlgili kurallar

İstenen efekti elde etmek için bir dizi önemli noktayı dikkate almanız gerekir. Onları düşünün.

• Diyete uygun fiziksel aktivite eşlik etmelidir. Bu durumda eklemleri ve bağları sağlıksız ise çok fazla kullanmamanız gerekir.
• Sigarayı kategorik olarak reddetmesi gerekiyor.
• Alkol, özellikle bir ilaç tedavisi veya herhangi bir tıbbi prosedür reçete edilmişse tamamen hariç tutulur.
• Optimal kiloyu korumaya ihtiyaç vardır. Yönergeler aşılırsa, doktorlar kesinlikle yağ ve şekerlerle sınırlı olan "diyet numarası 8"e atıfta bulunur.
• Periyodik kolesterol kontrolleri kural olmalıdır.

Gerekli Maddeler

Doktorlar bir hafta boyunca "Tablo 10" diyetini geliştirirken hangi yiyecekleri tercih ettiler? Bu diyet, vücudun aşağıdaki gibi gerekli maddeleri aldığı yiyeceklerin kullanımını içerir:

• Hayvanlar ve bitkilerproteinler.
• Yağlar (sadece sağlıklı yağlar).
• Karbonhidratlar (sadece kompleks).
• Vitaminler: C ve B grubu.
• Asit: linoleik, folik.
• Mikro besinler: magnezyum, potasyum.

Söz konusu diyetin izin verdiği ne tür ürünlerin bunları içerdiğine bir bakalım.

Diyet "Tablo 10": Ne yiyebilirsiniz?

İzin verilen ürünler listesi şunları içerir:

• Rafine edilmemiş tüm bitkisel yağlar (hindistan cevizi ve hurma hariç).
• Karides, kalamar, midye ve diğer deniz ürünleri.
• Az yağlı balıklar (turna, morina, sazan, çipura, safran morina).
• Omega-3 asitli balıklar (pembe somon, alabalık, grayling, somon, somon).
• Süzme peynir, kefir, süt, kesilmiş süt az yağlıdır.
• Lifli yiyecekler: sebzeler, meyveler, meyveler, kepek.
• Yeşil.
• tahıllar.
• Kepekli ekmek.
• Mercimek çorbaları.
• Yalın et (dana eti, hindi, tavuk).
• Düşük yağ içerikli peynir: Adıge, brynza.
• Hububat: karabuğday, yulaf ezmesi, mısır, darı.
• Kuruyemiş - günde 30 gram.
• Fasulye, mercimek, bezelye (sınırlı miktarlarda).
• Meyve ve sebze suları, doğal, şekersiz.
• Marshmallow, lokum, jöle, marmelat, bal (1 çay kaşığı günde 3 defa).
• Bitkisel ve yeşil çay, kuşburnu infüzyonu.

İzin verilen ürünleri düşündükten sonra yasaklı olanlara da dikkat edelim.

Neler hariç tutulur?

Doktorlar bir sonraki seti hariç tutmanızı şiddetle tavsiye ediyorürünler:

• Yumuşak beyaz ekmek, kekler, krepler, kekler, hamur işleri.
• Balık, et, mantar ve baklagillerden elde edilen bulyonlar.
• Yağlı et (kaz, ördek, domuz, kuzu, sosis, domuz pastırması, füme etler).
• Havyar, tuzlanmış, füme balık, yağda konserve.
• Yağ oranı yüksek peynir.
• Çikolata, tatlılar.
• Mantar, tuzlu, marine edilmiş sebzeler.
• Kuzukulağı, sarımsak, ıspanak, soğan, yaban turpu, hardal, biber.
• Doğal kakao, kahve ve güçlü çay.

Haftalık menü

Yukarıda belirtildiği gibi, düşük kolesterol diyeti günde beş öğün yemek içerir. "Tablo 10" diyeti haftasının menüsü şu şekilde:

Pazartesi:

1. Suda kaynatılmış yulaf ezmesi, bitki çayı.
2. Bir bardak meyve suyu ile iki mısır gevreği.
3. Sebze salatası ile tavuk göğsü.
4. Bir kaşık bal ile kurutulmuş elma kompostosu.
5. Buğulanmış kabak ile pişmiş zander.

Salı:

1. Karabuğday lapası ve bir tane tahıllı somun.
2. İki yumurta, iki somun, havuç suyu.
3. Sebze çorbası, bir avuç böğürtlenli süzme peynirli güveç. Bitki çayı.
4. Pişmiş elma.
5. Lahana salatası, salatalık, domates.

Çarşamba:

1. Sütlü mısır lapası, nane çayı.
2. Yoğurtlu çilek ve armut salatası.
3. Karabuğday çorbası, bir adet haşlanmış patates, yumurta, marul.
4. Kiraz kompostosu, tahıl somunu.
5. Haşlanmış balkabağıyeşillik.

Perşembe:

1. Arpa lapası, melisa çayı.
2. Çilekli yoğurt.
3. Sebze çorbası, haşlanmış somon, komposto.
4. Sütlü iki kaşık süzme peynir.
5. Meyve salatası: elma, yarım muz, havuç.

Cuma:

1. Yoğurt, iki somun.
2. İki yumurta, salata: salatalık, domates, dolmalık biber.
3. Karnabahar çorbası, hindi filetosu, yeşil çay.
4. Taze armut.
5. Midye ve karidesli yosun salatası.

Cumartesi:

1. Pirinç lapası, yumurta, çay.
2. Etsiz pancar çorbası, tavuk pirzola, komposto.
3. Havuçlu elma.
4. Ekmekli yoğurt.
5. Otlu fırında patates.

Pazar:

1. Ekşi krema ve portakal ile lor güveç.
2. Bisküvi ile komposto yapın.
3. Kabak çorbası, haşlanmış levrek, otlar, çay.
4. Kuşburnu suyu, tahıllı ekmek.
5. Bir kepçe kiraz reçelli peynirli puding.

Diyet "Tablo 10": yemek tarifleri

İşte düşük kolesterol diyeti için uygun iki basit ama orijinal tarif.

Tarif 1. Yumurtalı süt çorbası

Malzemeler:

• Yumurta - 2 adet
• Buğday unu - 20g
• Süt - 200g
• Ekşi krema - 50g
• Tuz - biraz.

Nasıl pişirilir:

1. Haşlanmış yumurtaları 10 dakika pişirin, soğuk suda soğumaya bırakın, ince ince doğrayın.
2. Kuruiki yoldan biriyle açık sarı bir renk alana kadar unlayın: bir tavada, sürekli karıştırarak veya fırında, kalınlığı 5 cm'yi geçmeyen bir fırın tepsisine koyun, sıcaklığı 120 dereceye ayarlayın. Ardından unu soğutun ve eleyin.
3. Sütü una ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Ortaya çıkan karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Tuz ekleyin.
6. Gerilme.
7. Hazır sosu yumurta ve ekşi krema ile karıştırın.

Tarif 2. Kabaklı pancar püresi

Malzemeler:

• Orta pancar - 1 adet
• Süt - 200g
• Rendelenmiş balkabağı - 150g
• Buğday unu - 10g
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Biraz tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Pancarları durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kabağın kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın, rendeleyin.
3. Kabağı sütle dökün, yarısı pişene kadar pişirin.
4. Sütü una ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, püre haline getirin.
5. Püreyi tuzlayın, şeker serpin, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
6. Tereyağı ekleyin.

Sonuç

"Tablo 10" diyetinin yaklaşık menüsü düşünüldüğünde, profesyonel doktorlar tarafından, bilimsel veriler eşliğinde geliştirildiğini bir kez daha vurgulamak gerekir. Gerekli miktarda besin içeren dengelidir. Bu nedenle, kardiyovasküler hastalığı olan kişiler,Sağlığı iyileştirmek için cesurca uygulayın. Ayrıca muhteşem formlarını biraz düzeltmek isteyenler için de iyi bir yardımcı olacaktır.