Türk çayı nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok az insan Türk çayının nasıl ve nereden geldiğini bilir. Çoğu kişi Uzak Doğu sakinlerinin kahveyi daha çok tercih ettiğine inanıyor.

Antik tarih

Türkler çayı elli asırdan fazla bir süre önce biliyorlardı. Ama ithal bir üründü. Kendi ürünlerini çok sonra üretmeye başladılar. Türk çayı ilk olarak Osmanlı İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra yirminci yüzyılın başlarında ortaya çıktı. Gürcistan'dan yeni cumhuriyete getirildi. Uzun yıllar boyunca en iyi ustalar onu seçilmiş tohumlardan yetiştirmeye çalıştılar. Önce Bursa'ya indi, ancak tüm çabalar boşa çıktı. Kaprisli bitki yerel iklimi beğenmedi. Daha sonra plantasyonlar Karadeniz kıyılarına taşındı. Burada uzmanlar şanslıydı. Verimli topraklar, ılıman iklim ve yağmurların bolluğu rol oynadı. Hasat başarılıydı. Yıllar geçti ve 1947'de, gerçek Türk çayı üretmeye başladıkları küçük Rıza kasabasında ilk fabrika kuruldu. Her şey günde altmış ton bitmiş ürünle başladı, ancak zamanla üretim hacimleri önemli ölçüde arttı. Yerli çay her eve girdi ve ülkenin gerçek bir sembolü oldu.

Ürün açıklaması

Özelliklerine göreTürk çayı, ünlü Hint ve Çin çeşitlerinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Türkiye, dünya çapında üretilen toplam çay miktarının yüzde 6'sını ürettiği için listede beşinci sırada yer alıyor. Yerliler bu içkiye çok düşkündür. Her şehirde çayın ana ürün olduğu irili ufaklı onlarca kafe bulabilirsiniz. İnsanlar, dostane bir sohbet sırasında bu kokulu, kokulu demlemeden birkaç bardak içmek için burada toplanırlar. Bu arada, bir Türkiye sakini yılda 2 kilogramdan fazla çay içiyor. Bu göstergeye göre ülke İrlanda, İngiltere ve Kuveyt'ten sonra dünyada dördüncü sırada yer alıyor. Uzmanlar, yerel çayın minimum miktarda kafein içerdiğini söylüyor. Ancak tüm dünyada en temiz olarak kabul edilir, çünkü üretim sürecinde minimum kimyasallar ve çeşitli pestisitler kullanılır. Belirgin bir tart aroması ile çok güçlü bir tadı vardır. Hindistan, Kenya, Japonya veya Sri Lanka'da yapılan benzer ürünlerden biraz farklıdır. Ama güzelliği de bu. Başka bir çeşitle karıştırılamaz.

Pişirme Özellikleri

Bir içeceği düzgün bir şekilde hazırlamak için Türk çayının nasıl demlendiğini bilmeniz gerekir. Bu konunun kendine has özellikleri var. Öncelikle milli içeceğin genellikle özel bardaklarda servis edildiğini belirtmekte fayda var. Lale şeklindedirler ve ortaya doğru biraz daha dardırlar. Bu, içeceğin olağandışı rengini daha iyi vurgulamayı mümkün kılar. Her şey doğru yapılırsa, sıvı koyu kırmızı bir renk tonu olmalıdır. Bazen bu tona "tavşan kanı" denir. Bir sonraki özellik ekipmandır. İçeceği hazırlamak için iki katlı özel bir çaydanlık kullanılır. İki bölümden oluşur: yalnızca suyu ısıtmak için kullanılan alt kısım ve demleme işleminin doğrudan gerçekleştiği üst kısım. Isıtma için elektrik değil ateş kullanmak gelenekseldir. Bu nedenle işlem genellikle bir ocakta veya özel bir brülörde gerçekleştirilir. Yemek pişirmek için su sadece taze olmalıdır. Çayın tadını bozmamak için tekrar tekrar kaynatma kullanmamakta fayda var.

Zorunlu prosedür

Bulaşıklarla ilgili sorun çözüldükten sonra ana konuya geçebilirsiniz. Şimdi Türk çayının nasıl demleneceğini açıkça anlamamız gerekiyor. Burada karmaşık bir şey yok:

1. Alt su ısıtıcısına su dökün ve ocağa koyun. Elektrik kullanmayın. Düzgün pişirme için açık ateş olmalıdır.
2. Isınabilmesi için üstüne boş bir küçük çaydanlık yerleştirin.
3. Birkaç çay kaşığı çayı demliğe dökün (her kişi için bir tane), bir kapakla kapatın ve yerine koyun.
4. Birkaç dakika sonra çay yapraklarının üzerine biraz sıcak su dökün. Bundan sonra demlik yaprakları ıslanacak şekilde biraz hareket ettirilmeli ve ardından hemen bu suyu dökülmelidir.
5. Çay yapraklarını kaynar suyla tekrar doldurun, örtün ve 6-7 dakika ısıtmak için üstüne koyun.
6. Brülörü kapatın ve demliği bir havluyla örtün.

Bu seçenek, içmeye alışkın olduğunuz bir çay hazırlamayı mümkün kılar. Türkiye sakinleri.

Meyve Lokumu

Türk elma çayı çok popüler. Yerliler bu meyveli içeceği sever. Taze veya kuru meyvelerden hazırlarlar ve lezzet için çeşitli baharatlar kullanırlar. Bu çay çok faydalıdır, çünkü çok miktarda vitamin (E ve C), mineraller (magnezyum, potasyum ve sodyum) ve amino asitler içerir, bunlar sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok enflamatuar sürecin üstesinden gelmeye yardımcı olur. vücudun içine yerleştirin. Ayrıca meyve çayı kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kalbin ve kalın bağırsağın işleyişi üzerinde paha biçilmez bir olumlu etkiye sahiptir. Ancak emziren annelere, hamilelere ve bu meyvelere alerjisi olanlara sık sık içmemelisiniz. Ve genel olarak içeceğin hazırlanması çok basittir. Elmaları seçilen baharatlarla birlikte temiz bir kaba koyup üzerlerine kaynar su dökün, bir kapakla sıkıca kapatın ve 15-20 dakika bekletin. Ayrıca farklı davranabilirsiniz. Tüm bileşenleri 15 dakika kısık ateşte ısıtın ve ardından biraz daha demlenmesine izin verin.

İlginç çeşitlilik

Türk çayı "Sultan", Doğu'nun birçok sevgilisine tanıdık geliyor. Neredeyse toz haline getirilmiş otlar, baharatlar ve kuru meyvelerin bir karışımıdır. Demlendikten sonra, içecek açıkça okaliptüs kokar, ancak zamanla, kural olarak, biraz kaybolur. Ancak zencefil, karanfil, anason ve tarçın aroması çok daha uzun sürer. İle uyum sağlarısırgan otu, papatya, melisa, yasemin, kuşburnu, adaçayı ve lavanta gibi otlar. Ve baharat eklemek için sıradan yenibahar kullanılır. Tüm bu baharatların ve bitkilerin toplandığı infüzyonun tadı nasıl olmalı, hayal etmek imkansız. Ek olarak, kuruduğunda, ürün yalnızca demlendikten sonra değişen hassas bir pembe renge sahiptir. Bu sıra dışı karışım, ülkeye döndüklerinde Türkiye'nin hediyelerinden yapılan içeceğin harika tadı ve eşsiz aromasının tadını çıkarma fırsatına sahip olmak için her zaman turistler ve ülke misafirleri tarafından satın alınır.

Kokulu "toz"

Bilinen tüm türler arasında Türk toz çayı özel bir yere sahiptir. Birisi onu kokulu çöp olarak görüyor, ancak bu görüşe katılmayanlar da var. Kural olarak, bitkisel veya meyve müstahzarları toz şeklinde yapılır. Örneğin, nar ve elmadan yapılan çay ülke dışında bile yaygın olarak bilinmektedir. İnce öğütmenin ürün tahrifatının bir işareti olduğuna dair bir görüş var. Bazıları bundan kesinlikle emindir ve böyle bir ürünün üç çeşit olabileceğini düşünür:

1) Bilinmeyen hammadde, kimyasal olarak işlenmiş ve belirli bir şekilde renklendirilmiş.

2) Normal çay.

3) Yeniden işlendikten sonra kaymış çay.

Birçok ülke bu görüşe katılmayabilir. Örneğin Japonya'da gerçek bir çay seremonisi için çay yaprakları toz halinde kullanılır. Bu formda ürünün ana özelliklerini (renk, tat, koku) en üst düzeye çıkarabileceğine inanılmaktadır. Ancak birçok kişi aynı fikirde ve mağazalarda ince toz halinde çay satın almaktan mutluluk duyuyor.

Doğanın hediyesi

Türk bitki çayı özel ilgiyi hak ediyor. Kural olarak, ıhlamur, yabani gül veya adaçayından hazırlanır. Otların isimleri zaten kendileri için konuşuyor. Onlardan hazırlanan bir içecek, tanım gereği sağlıklı kabul edilebilir. Ayrıca taze otların aroması onu daha da çekici kılıyor. Örneğin Türkiye'de "ada" özellikle popülerdir. Bu bitki adaçayımıza benziyor. Çiçeklenme döneminde hasat edilir, hoş bir kokuya sahiptir ve içeceğe narin, eşsiz bir tat verir. Bu tür çayın faydaları, doğrudan kontrendikasyonlar dışında açıktır. Bildiğiniz gibi adaçayı, çocukları emzirilen genç anneler tarafından tüketilmemelidir. İnfüzyon, meme bezlerinin çalışmasını yavaşlatabilir ve bu, çocuk için tamamen iyi değildir. Bir kadın bu sonucu kendi görevi olarak belirlerse, bunu başarması zor olmayacaktır. Bu bileşime ek olarak, başka birçok karışım da bilinmektedir. Kural olarak, nane, bal veya zencefil ile birlikte tarçın ve narenciye meyvelerinden birinin kabuğu ile hafifçe tatlandırılmış bir limondur. Seçim harika ve herkes kendisi için doğru seçeneği seçebilecek.