Sosis "Süt": ürün açıklaması ve tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde aşk sosisleri. Bu incelikli et ürününün yeni çeşitleri ve türleri sürekli olarak ortaya çıkmaktadır. Teknik özelliklere (TU) göre hazırlanan bazı sosisler et ürünleri olarak adlandırmak için çok uygun olmayabilir - oraya pek çok ek malzeme eklenmiştir.

Sosis için GOST

Ama GOST'a göre pişirilmiş "Süt" sosis çok değerli bir üründür. Bu ürün premium kategoriye aittir. Şunları içerir:

• sığır eti;
• domuz eti;
• içme suyu;
• inek sütü tozu: bütün veya yağsız olabilir;
• yumurta melanjı;
• tuz;
• şeker;
• karabiber;
• yer yenibaharı;
• hindistan cevizi veya kakule.

Katı düzenlemeler

Ön koşul, iki tür etin bulunmasıdırürünlerin üretiminde kıyma. Sosis kütlesine nişasta veya un eklenmesi bazen kabul edilebilir. Ancak haşlanmış süt sosisindeki bu maddeler %2'den fazla olmamalıdır. Soya proteini içermez. Ayrıca bitmiş üründe pastırma yoktur. Ancak süt ürünleri ve yumurtalar, gerçek bir GOST ürününün hazırlanması için ön koşuldur. Sosis somununun yapay veya doğal bir kılıfı vardır.

Besin değeri

GOST hesaplarına göre hazırlanmış yüz gram haşlanmış "Süt" sosisi:

• en az on bir gram hayvansal protein;
• yaklaşık yirmi iki gram yağ;
• enerji değeri en fazla 242 kalori.

Tariften de anlaşılacağı gibi bu sucuk ürünü etlidir. Buna göre bu tür sucukları sağlığınız için korkmadan yiyebilirsiniz.

Ürünün depolanması, sıcaklık dalgalanmalarının sınırları ihlal etmeyeceği soğuk bir yerde yapılmalıdır: 0 dereceden sıfırın üzerinde 8 derece. Sosis somununun bu sıcaklıkta üç gün kalmasından sonra, ürün tüketim için güvensiz hale gelir. Bunun nedeni, doğal sosisin koruyucu içermemesidir.

Sütlü ev yapımı sosis

Mutfağınızda buna benzer bir et ürünü yapmak istiyorsanız imkansız diye bir şey yoktur. Bu süreçteki en önemli şey, arzuya ek olarak zamana da sahip olmaktır. Ayrıca doğal içeriklerin satın alınması için bazı fonlar da faydalı olacaktır. Sütün hazırlanması için gerekli olanları topluyoruzsosis ürünleri:

• tavuk göğsü - bir buçuk parça;
• yüz elli gram domuz eti;
• bir yemek kaşığı patates nişastası;
• bir veya iki diş sarımsak;
• yarım bardak süt;
• baharatlar;
• tuz;
• bir orta boy pancarın suyu.

Evde yemek pişirme teknolojisi

1. Tavuk göğsünü blender ile iyice ezin. Bir kıyma makinesinden birkaç kez atlayabilirsiniz.
2. Domuzu çok küçük küpler halinde kesin.
3. İki çeşit kıymayı derin bir kapta karıştırıp üzerlerine süt ve nişastayı ekleyin. Onlara tuz ve öğütülmüş baharatlar gönderiyoruz - tatmak. Tekrar karıştırın ve şimdi pancar suyunu ekleyin. Çiğ meyve suyunun kendine özgü tadını veya aromasını gerçekten sevmiyorsanız, tarifte önerilen toplam miktarın yalnızca yarısını ekleyin.
4. Süt sosisi oluşumunun başlatılması. Bunu yapmak için, et kütlesi bir tetrapack'e (içinde folyo bulunan meyve suyu kartonu) yerleştirilmelidir. Kenarı dikkatlice kapatın ve gelecekteki sosisleri fırın tepsisine yerleştirin.
5. Büyük bir tencereye su dökün. Su kaynamaya başlayınca sosis hamurunu içine indirin.
6. Elli dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş ürünü ancak tamamen soğuduktan sonra açabilirsiniz. Ortaya çıkan lezzeti sudan çıkarmayı unutmayın.

Gördüğünüz gibi ev yapımı sütlü sosis tarifi oldukça basit. Tabii ki ortaya çıkan üründen Türkiye'de üretilen sosisle tam bir benzerlik beklenmemelidir.endüstriyel koşullar. Ancak birçok kişi ev sürümünü mağazadan daha çok seviyor.

Sosis "Süt": yorumlar

• Çoğu zaman, incelemelere göre, sosisler hızlı yemek yemek için satın alınır. Bu bizim Rus "fast food"umuz. Muhtemelen dünyadaki başka hiçbir ülkede hızlı kahv altı ve akşam yemekleri için bu kadar çok tarif yoktur.
• Bekarlar sosisi ve "Süt"ü de severler. Çünkü "Süt" güven verir. Sonuçta, GOST mührünü taşıyor. Bu tür standartlara uygun ürünler kötü olamaz - bize çocukluktan beri böyle öğretildi.
• Birçoğu için, bir sosis ürününün doğal etin yerini tam olarak alamayacağı açıktır. Ama satın almalısın (çocuklar sorar, koca). Bu durumda ev hanımları haşlanmış olanı raftan almaya çalışır. Ve hostesler, bazı "Süt" sosisi somunlarının küçük kütlesi gibi. "Daha küçük versiyonu" satın alıyorlar çünkü raf ömrü kısa ve taşıması daha kolay - genellikle akşam yemeği için eve çanta taşımak zorunda kalıyorlar.
• Bu sosisi hafif tadı nedeniyle satın alan tüketiciler var. Biraz süt, biber ve diğer baharatların aroması yakalanır - çok lezzetli!
• Kupaların bir tavada kızartıldığında "şapka" ile bükülmesi her zaman iyi bir gerçek sosisin işareti olarak kabul edilmiştir. Ve GOST'a göre hazırlanmış "Süt Ürünleri" kızartırsanız, kendini bu şekilde gösterecektir.
• Bazı annelerin yorumlarına göre çocukları bu çeşitle sandviç yemeyi çok seviyor.sosis.
• Bazı sevenler bu lezzeti sık sık yemelerine izin vermezler. Çünkü sosis, şekerleme gibi çok lezzetli olmasına rağmen katkı maddeleri ile hala yanlış bir üründür. Ancak karşı koyamazlar ve ayda en az birkaç kez "Süt" ile akşam yemeği düzenlerler. Bileşimini anlamadan bugün süpermarkette satın alabileceğinizden daha az zararlı olarak kabul edilir.
• Fakat doğru beslenme yoluna giren ve bu yolu "zararlı" ürünlerden şiddetle koruyanlar, bu tür sucukları yemeyeceklerini söylüyorlar. Onlar için daha kabul edilebilir bir seçenek evde pişirmek (yukarıdaki tarifte olduğu gibi).