2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bazen kendinize ve misafirlerinize gereksiz boyalar ve katkı maddeleri olmadan tatlı, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir tatlı ikram etmek istersiniz. “Alenka” bu kriterleri mümkün olan en iyi şekilde karşılar - yemek pişirmede özel beceri ve çaba gerektirmeyen bir pasta. Ve en önemlisi, mağazadan satın alınabilen veya daha da iyisi doğal ürünler içerir - ev yapımı kullanın.
Pişirme Yöntemleri
Bu tür tüm tatlılar gibi "Alenka" da kek, emprenye ve kremadan oluşan bir pastadır. Hostesin sahip olduğu süreye bağlı olarak, daha sonra kesilmesi gereken bir kek pişirebilir veya on iki ila on dört keki ayrı ayrı pişirebilirsiniz. İkinci seçenek daha zahmetlidir, ancak çok daha rafine görünür ve kekler daha iyi ıslanabilir, bu da tatlının hassasiyetini etkiler.
Önce ilk seçeneği ele alalım.
Kek "Alenka". Tarif 1
Test için ihtiyacınız olacak:
- yoğunlaştırılmış süt (birbanka);
- tavuk yumurtası (3 adet);
- ekşi krema (200 ml, tercihen %20 yağ);
- toz şeker (150 gram);
- soda (1 çay kaşığı, bir çay kaşığı sirke ile söndürülmüş) veya 2 çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirsiniz;
- 2 su bardağı un.
Kek yap
Önce fırını açın ve üzerindeki ısıyı 180 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken hadi hamuru hazırlamaya başlayalım.
Bunu yapmak için, yumurtaları şekerli çırpın, yoğunlaştırılmış sütü elde edilen köpüklü kütleye dökün, ardından ekşi krema, soda dökün, sirke ile söndürün (veya sadece bir torba kabartma tozu içeriğini dökün). Her şeyi iyice karıştırın, elenmiş unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemeli ve topaklar olmadan homojen olmalıdır.
Ardından, elde edilen hamuru hazırlanmış, sebze veya tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dökün ve düzleştirin. İlk 25 dakika 180 derece, ardından 25-30 dakika daha ısıyı 160 dereceye düşürerek pişiriyoruz.
Tarif 2
"Alenka" çeşitli versiyonlarda yapılabilen bir pastadır, ancak kremasındaki yoğunlaştırılmış süt değişmeden kalır.
Bu tarif sadece keklerin bileşimi ve sayısı bakımından farklılık gösterir.
Test için ihtiyacımız olan:
- ekşi krema (kalın, 300 gram);
- yumurta (2 adet);
- tereyağı (100 gram, yumuşatılmış);
- soda (1 çay kaşığı,sirke ile söndürülmüş);
- un (yaklaşık 4 su bardağı).
Kek pişirme
Yağa bir yumurta ve ekşi krema ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve biraz un ekleyin. Hamur elastik olmalı çünkü yaklaşık 12 ince kek açması gerekecek.
İlk ince keki yağlanmış fırın tepsisine yayın, çatalla birkaç kez delin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına on ila on iki dakika gönderin.
Pasta altın renginde olmalıdır.
Bu adımları keklerin her biri için tekrarlayın.
Emprenye hazırlama
Alenka, bileşimindeki yoğunlaştırılmış süt nedeniyle çok hassas bir kektir, ancak keklerin emprenye edilmesi de onlara özel bir yumuşaklık veren önemli bir rol oynar.
Pastanın pişme zamanı krema yapmak ve ıslatmak için kullanılabilir.
Emprenyenin bileşimi çok basittir, aşağıdaki gibi bileşenleri içerir:
- su (2 bardak);
- şeker (3 yemek kaşığı veya aynı miktarda fruktoz);
- konyak (kek yetişkinler için hazırlanmışsa 3 yemek kaşığı).
Suyu kaynatmak, içine şeker ilave etmek, karıştırmak ve istenirse biraz soğuyan sıvıya alkol eklemek gerekir.
Krem yapmak
Krem İçindekiler:
- tereyağı (200 gram);
- yoğunlaştırılmış süt konservesi (kendin yapabilirsin).
Krema yapmak için çırpmanız gerekirhafif yumuşatılmış (ancak eritilmemiş) tereyağı ile yoğunlaştırılmış süt pürüzsüz hale gelinceye kadar.
Bu süre zarfında kek hazır olmalı, dikkatlice fırından çıkarın ama kalıptan çıkarmayın, biraz soğuyana kadar beklemeniz gerekir.
Soğutulmuş keki uzunlamasına üç özdeş parçaya kesin ve tahtaların üzerine koyun.
Sonra, kekleri emprenye etmeniz gerekiyor, bunun için onları emprenye ile doğrudan tahta veya tabağa döküyoruz. Bu tür eylemler sayesinde kek sulu ve hassas hale gelir.
Ardından, hemen tabağın üzerine, keklerin her birini kremayla yağlayın.
Ortaya çıkan inceliğin üst kısmı, en sevdiğiniz fındık veya kuru erik türleri ile süslenebilir.
Faydalı ipuçları
Ev yapımı "Alenka" pastasını güzel ve özellikle lezzetli yapmak için birkaç basit ipucunu kullanın:
1. Hamur için un elenmiş almak daha iyidir.
2. Hamuru karıştırmak için bir çırpma teli blender kullanmak daha iyidir, ancak daha sonra tabaklar yüksek ve yeterince güçlü kenarlara sahip olmalıdır (örneğin bir tencere).
3. Pişirme kabının yüzeyi de bir yağ tabakasının üzerine parşömenle kaplanabilir, ancak bunun da biraz tereyağı veya bitkisel yağ ile kaplanması gerekecektir.
4. Keklerin kenarları her zaman aynı veya eşit değildir. Onları görsel olarak düzeltmek için fındık veya kurabiye kırıntıları ve artık krema karışımı kullanın. Ortaya çıkan pastayı bu kütle ile kenarlarında süsleyin.
Yoğunlaştırılmış sütlü kek "Alenka" hazır. Afiyet olsun!
Önerilen:
İyi bir soruya kolay bir cevap, bir yemek kaşığında ne kadar şeker var?
Her hostes en az bir kez yeni tariflerde sıvı ve dökme ürünlerin ölçümlerindeki farklılık sorunuyla karşılaşmıştır. "Çay kaşığı", "yemek kaşığı", "dolu bardak" - bunların hepsi çok şartlı kavramlardır, çünkü her mutfakta kaşık, bardak ve bardak genellikle çok farklı boyutlarda gelir. Bu nedenle, daha fazla kafa karıştırmamak için, bugün bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı kaç gram şeker tuttuğunu bir kez ve tamamen öğreneceğiz
"Edinichka" - tatil için sembolik bir muamele için bir pasta
"İlk yılın" olayları önemli ve önemlidir, bu yüzden not edilmelidir. Birlik şeklinde sembolik bir pasta, şenlikli masanın harika bir dekorasyonu olacaktır. Böyle bir inceliğin, sadece tüm becerileri tatlı olana değil, aynı zamanda şefkatli ellerinin sıcaklığını da koyan hostes tarafından yapılması özellikle hoştur. Pasta "Bir" nasıl pişirilir ve süslenir?
Mide ülseri ile hangi meyveleri yiyebilirsiniz: izin verilenlerin bir listesi, mide üzerinde olumlu bir etki ve bir ülser için yaklaşık bir menü
Mide ülseri olan hangi meyveleri yiyebilirsiniz? Hangileri tamamen kontrendikedir? İçsel olarak tükettiğimiz her şey bizi enerji ile doyurur. Bu özellikle yaz mevsiminde sebzeler, meyveler ve meyveler için geçerlidir. Yaz ve sonbaharda tüm kış boyunca vitaminlerle beslenmemiz gerekir. Peki ya ülseri olan ve üzüm gibi bazı yiyecekler akut ağrıya neden olan birine ne demeli?
4 yaşındaki bir çocuk için pasta: fotoğraflı bir açıklama, lezzetli pasta tarifleri ve ilginç dekorasyon fikirleri
İsim günü kutlaması yaklaşıyor mu? 4 yaşındaki bir çocuk için hangi pastayı pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Kendi kendine pişirme ve mağazadan satın alınan bir tatlı alma seçimiyle karşı karşıya mısınız? Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacağız ve bebeğinizin doğum günü için ne tür bir pasta yapabileceğinizi söyleyeceğiz
Yavaş bir tencerede kek: lezzetli bir tatlı "Prag" için bir tarif
Yavaş bir tencerede pişirilen Prag pastası özellikle lezzetlidir. Sonuçta, böyle sıra dışı bir tatlı için kek, yüksek basınç altında, ancak bir saat boyunca düşük güçte pişirilir. Ek olarak, bu yemek tatlı krema ile zengin bir şekilde bulaşır ve çikolatalı krema ile doldurulur
