Kabak ve patlıcan yahnisi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak güvecini bir kez denediğinizde, kesinlikle bu yemeğin hayranı olacaksınız. Bu yemeğin hazırlanması için çeşitli ürünler, her kişinin tam olarak kendi seçeneğini bulmasını sağlayacaktır. Günümüzde bahçe ürünlerinin olgunlaşması için mevsimi beklemeye gerek yoktur. Bu eşsiz diyet sebzesi ve yahniler için diğer malzemeler yıl boyunca mağazalarda mevcuttur.

En İyi Tarifler

Bu yemeği hiç pişirmediyseniz ve denemediyseniz, bugün yapın! İşte en lezzetli ve karmaşık olmayan kabak güveç tariflerinden bir seçki. Yemeğin tüm bu varyasyonları en cömert övgüyü hak ediyor!

Kabak-patlıcan mevsimi

Sebzelerin olgunlaştığı zamanı hatırlıyor musun? Bazıları onları altı dönümlüklerinden toplar, bazıları ise pazardan satın alır. Bu dönemde kabak ve patlıcan güveci pişirmek harika olacak. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• 2 orta boy genç kabak.
• 3 patlıcan.
• 3 büyük parlak havuç.
• 3 tatlı biber.
• 4domates.
• 1 soğan.
• Sade su ile değiştirilebilen bir bardak sebze suyu hakkında. Tavuk suyu kullanırsanız kabak güvecinin tadı kaybolmaz.
• Bitkisel yağ - 3-5 yemek kaşığı.
• 1 limonun suyu.
• Şeker - yaklaşık 2 çay kaşığı.
• Tuz her yemeğin en temel öğesidir.
• Öğütülmüş biber - yemeğe asil bir tat vermek için.
• 1 defne yaprağı - ayrıca lezzet için.

Tüm ürünleri seçtikten sonra kabak ve patlıcan güvecini pişirmeye başlıyoruz:

• Bütün sebzeler ön işleme tabi tutulur. Kabakları yıkayıp kabuğunu çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.
• Soğanı orta yarım halkalarla doğrayın.
• Patlıcan - orta boy küpler.
• Ön temizlenmiş tatlı biberler şeritlerle süslenmiştir.
• Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Kore havuç rendesi de kullanabilirsiniz.
• Domateslerin üzerine kaynar su dökülür ve işlemden sonra kabukları soyulur. Artık onları parçalara ayırabilirsiniz.
• Yağı derin bir tavaya dökün ve üzerinde kabak, patlıcan, soğan ve havuç kızartın.
• 5 dakika sonra biber ve domates parçalarını ekleyin.
• Sebze kütlesini et suyuyla dökün ve karabiber, şeker, tuz ile tatlandırın. Defne yaprağını da eklemenin zamanı geldi.
• Artık yemeğimizi ateş eklemeden kapağın altında pişiriyoruz. Sebzeler haşlanırken onlara yeşillik eklemeniz gerekiyor.

Kokulu kabak yahnisi hazır!

Patatesli tarif

Patates tüm insanların en sevdiği sebzedir. Herhangi bir yemeğin tadını arttırır. Kabak ve patatesten bir güveç yapalım. Bir dizi gerekli sebze ve diğer ürünler:

• Patates - 4 adet.
• Büyük kabak.
• 2 domates.
• 1 küçük havuç değil.
• Lahana - yaklaşık yarım kilo.
• Sarımsak - ayrı ayrı.
• Domates salçası - yemeği daha güzel hale getirmek için. 2-3 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
• Tuz.
• Karabiber.
• Aromatik otlar.

Kabak ve patates yahnisi yapma süreci:

• Önce tüm sebzeleri yıkayıp hazırlamanız gerekiyor.
• Havuç ve kabak orta boy dilimler halinde kesilir.
• Lahana ince doğranmış.
• Domateslerin kabuğu çıkarılır ve ardından ezilir.
• Patates dilimler halinde kesilir. Dilimlerin boyutunu dilediğiniz gibi belirleyin.
• Alt tarafı kalın duvarlı bir tava almanız gerekiyor. Tüm yağı içine dökün ve ısıtın. Isıtılmış bir kapta, havuçları kabakla birlikte koyun. Sebzelerimizi orta ateşte kızartıyoruz. Kızartma süresini aşırıya kaçmayın. Beş dakika yeterli olacak.
• Şimdi domates ve lahana zamanı. Onları kavrulmuş sebzelere ekleyin. Patatesleri oraya gönderiyoruz. Tavayı sebzelerle bir kapakla kapatın.
• Onlar haşlanırken bir bardak kaynamış ılık su ve salça ile domates suyu hazırlayın.
• Ortaya çıkan solüsyonu sebzelere dökün vepatatesler hazır olana kadar yahniyi kaynatmaya devam edin. Bu yaklaşık yarım saat sürecek.
• Kabak yahnisi hazır olduğunda, ezilmiş sarımsak ve kokulu otları ekleme zamanı.
• Bulaşıkları ocaktan alın. Yemek hazır.

Etli tarif

Kabak güveç tarifi sadece vejetaryenden daha fazlası olabilir. Bu sebze iyidir çünkü et yemeklerinin bileşiminde lezzetlerini iyi vurgulayabilir. Yumuşak bir kabak aromasıyla çerçevelenen et bileşeni sizi kayıtsız bırakmayacak. Kendiniz görebilmeniz için, dikkatinize kabak ve etli sebze güveç tarifi sunuyoruz.

Ürünleri toplayacağız:

• Et - yaklaşık yarım kilo. İstediğinizi alabilirsiniz. Tavuk ile yemek daha diyet olacak ve çabuk pişecek. Dana güveçte en doyurucu olanıdır, ancak 2 saatten fazla haşlanması gerekir.
• Yaklaşık 5 patates.
• Her biri bir kabak ve bir patlıcan.
• Tatlı biber - 3 adet farklı renkte.
• 1 adet soğan ve havuç.
• Birkaç diş sarımsak.
• Kızartma yağı (sebze).
• Limon suyu ve tuz.
• Çeşitli baharatlar ve soğanlı yeşil dereotu.

Doyurucu kabak yahnisi yapma teknolojisi:

• Önce, tüm ürünleri hazırlayın - yıkayın ve temizleyin.
• Ete özellikle dikkat edeceğiz, filmlerden ve diğer yenmeyen elementlerden temizleyeceğiz, durulayıp kağıt havluyla kurulayacağız. Sonra küçük parçalar halinde kesin ve tuzla karıştırın. Şimdi limon suyunu ete ekleyin veöğütülmüş biber. Serin bir yerde bir kapakla kapatarak bekletin, yarım saat marine edin.
• Bir süre sonra etler kalın duvarlı bir tabağa aktarılır. Bir kaz yavrusu veya yüksek kenarları olan sıradan bir kızartma tavası olabilir.
• Etin duvarlara yapışmaması ve lezzetli bir et suyu vermesi için içine yağ ve biraz su dökün. Orta sıcaklıkta eti ısıtıyoruz. Tuzu unutmayın ve gerektiği kadar kullanın.
• Güveç için sebze pişirme aşamasında ek bir kızartma tavasına ihtiyacımız var. Bu yemekte bitkisel yağda rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanları yarım halkada kızartın. Hafifçe kızarttıktan sonra, bu sebzeleri bir süre ocaktan almak daha iyi olan etli bir tencereye koyun.
• Patatesleri küçük çubuklar halinde kesin ve ayrıca bitkisel yağda kızartın. Beş dakika hafif kızartmadan sonra bu sebzeyi ete ekleyin.
• Üzerine konulan et ve sebzelerle tavayı tekrar ısıtın, karıştırın ve beş dakika daha pişirin
• Patlıcan ve kabakları dilimleyin, kızartın, etli yemeklere ekleyin.
• Sıra dolmalık biberde. Yarım halkalar halinde kesiyoruz, etli kavurma makinesine gönderiyoruz. Tüm malzemelere ezilmiş sarımsak ekleyin.
• Baharatlar ve yeşil soğan yahnilere dökülür ve üzeri bir kapakla kapatılarak kaynamaya devam edilir. 15 dakika sonra yemeği deniyoruz. Her şey hazırsa, ateşi kapatın. Artık güveç hazır, tatmaya başlama zamanı.

Yavaş bir tencerede de güveç pişirebilirsiniz

Minimum miktarda yağ ile yavaş bir tencerede kabak güveci pişirebilirsiniz. Bu nedenle, bu seçenek diyetlerini izleyenler için faydalı olacaktır.

Gerekli ürünleri toplayarak başlayın:

• 2 kabak.
• 5 domates.
• 3-4 tatlı biber.
• 2 ampul
• Birkaç havuç.
• Bitkisel yağ - yaklaşık 3 yemek kaşığı.
• Kırmızı fasulye - 100-200 gram. Pişirme süresinden tasarruf etmek için konserve fasulye kullanmak kabul edilebilir.
• Aromatik baharatlar, tuz, karabiber, defne yaprağı.

İstediğiniz taze veya kuru baharatları bu yemeğe ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede güveç nasıl pişirilir

• Önce tüm sebzeler yıkanmalı ve soyulmalıdır.
• Herhangi bir rende üzerinde üç havuç.
• Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.
• İnce şeritler halinde kesilmiş tatlı biber.
• Çoklu pişiricideki "Kızartma" düğmesine basın. Süreyi ayarladıktan sonra (15-20 dakika) yağın tamamını dökün.
• Sebzeleri kızartmaya başlayın. Isıtılmış aparata önce soğan girer. Hafifçe yumuşadığında üzerine havuç ekleyebilirsiniz. 2 dakika sonra sıra bibere geldi.
• Domatesler kabuklarından arındırılır ve parçalara ayrılır. Diğer sebzelerle birlikte bir kaba yüklüyoruz ve karıştırmayı unutmadan pişiriyoruz.
• Şimdi kabak küplerini ekleyin. Kabaklarınız varsa, kabuklarını açık bırakabilirsiniz. Program otomatik olarak kapanana kadar sebzeleri kızartmaya devam edin.
• "Güveç"i açın, yemeği yarım saat pişirin. Bitmeden yaklaşık 5-7 dakika önceprogram çalışır, bir kavanozdan sebzelere baharat ve fasulye ekleyin.
• Çanak tamamen piştiğinde, üzerine ezilmiş sarımsak ve taze doğranmış otlar veya kuru baharatlar ekleyin.
• Bundan sonra, tabağı beş dakika daha kapağın altında bırakın. Artık kabak ve fasulye güvecini deneyebilirsiniz.