Fırında lezzetli tavuk: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli yemeklerin hayranları, fırında tavuk gibi harika bir yemeği evde pişirmenin püf noktalarını kesinlikle biliyor. Bu uygun fiyatlı, hazırlaması kolay mutfak şaheseri olmadan nadiren bir şenlik masası yapar. Bu yazımızda, mutfak becerilerinizle sevdiklerinizi şaşırtarak fırında tavuk pişirmeyi konuşacağız. Ve tarifi uzun zamandır biliyor olsanız bile, bu makale tavuk karkasını pişirmenin çeşitli yolları ile sizi hoş bir şekilde şaşırtabilir. Ve sürekli olarak başka bir başarısızlıktan endişe duyanlar için - ya kanatlar yanar, sonra meme çiğ olur, sonra et tamamen kuru olur ve hiç kabuk olmaz - bu makale gerçek bir mutfak kuyusu haline gelecektir. Altın bir kabukla fırında pişmiş lezzetli tavuğu nasıl pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Fırında kümes hayvanları pişirmenin özellikleri yardımcı olacaktıren yüksek mutfak becerilerini elde edin ve en talepkar gurmeleri tatmin edin. Neyse ki her şey oldukça basit hazırlanmış ve başkalarının beğenisi de güzel bonuslardan biri olacak.

Yemek sırları

Kendine saygı duyan her ev hanımı (veya ev sahibi), fırında çıtır tavuk pişirmek için kendi püf noktalarına sahip olmalıdır. Bu yemeğin en başarılı şekilde hazırlanmasının dört ana sırrı aşağıdadır:

1. Tavuk karkasını baharatlarla ovmadan önce bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir, aksi takdirde kabuk olmaz.
2. Gevreklik elde etmek için, karkasın göğsündeki cildi basit bir kaşıkla kaldırmanız ve ardından göğsü bir kürdan ile delmeniz ve marineyi derinin altına dökmeniz gerekir.
3. Tavuk pişirmek için kalıbın dibine kalın bir tuz tabakası dökebilirsiniz (bütün bir paket bile gidebilir), bu tür bir manipülasyon fırının sıcaklığını artıracak ve karkas çok daha hızlı pişecektir., et daha lezzetli ve sulu olur.
4. Tavuğa biraz pudra şekeri serpilerek altın kabuk elde edilebilir.

Tavuk 180 °C sıcaklıkta fırında pişirilir, pişirme süresi bir kilogram et için yaklaşık 30 dakikadır.

Özellikle lezzetli olan, ev yapımı kümes hayvanlarının patatesle birleştirilmesidir. Patates, sebzelerle birlikte yemeği daha da doyurucu ve zıt tatlarla dolu hale getirebilir.

Tavuk eti, doktorların dediği gibi, yorgunluğu gidermeye yardımcı olur, açlığı giderir ve gücü geri kazanmaya yardımcı olur. A, B1, B2, B6 gruplarının yüksek protein ve vitamin içeriği nedeniyle.

Fırında lezzetli tavuk - parmaklarınızı yalayacaksınız

Fırında tavuk kasabanın gündemi haline geldi. Refah ve rahatlığın hüküm sürdüğü hiçbir ev, bu ana tatil yemeğini başıboş bırakmayacaktır. Çıtır fırında taze pişmiş tavuğun görünümü ve aroması evdeymişsiniz hissi yaratır.

Bu yemek konuklara gerçek bir gastronomik zevk verecektir. Fırında pişmiş bir tavuk, masanın ortasına güvenle yerleştirilebilir, çünkü başka hiçbir yemek böyle bir onur yeri talep edemez.

Kümes hayvanları pişirmede başarının anahtarı doğru marine etmektir.

Ev yapımı tavuk turşusu şu türlerde gelir:

• soya soslu;
• ketçaplı;
• yağ ve baharatlarla (bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı, bir limonun suyu, tuz, karabiber, tatmak için baharat).

Şefin tavsiyesi: En fazla iki kilo ağırlığında yumuşak bir piliç seçin.

Çıtır Fırında Tavuk için Malzemeler:

• bir bütün tavuk karkası;
• 15-20ml ayçiçek yağı;
• 5-6 diş sarımsak;
• tavuk baharatları;
• tuz ve karabiber kendi takdirinize göre.

Tavuk sulu ve kırmızı olacak şekilde nasıl pişirilir?

Fırında kabuklu ev yapımı tavuk pişirme (şefin tarifi)

Önce tavuk karkasını yıkamanız, ardından fazla deriyi kesmeniz ve tavuğu kağıtla kurutmanız gerekir.havlu veya peçete.

Tavuğu koyun ve alt karın bölgesinde kesikler yapın, bagetleri içeri doğru sarın, onları deri "kapılarından" geçirin (bu öğe genellikle atlanır, bu nedenle yemek pişirmek zordur. Görünüşe göre, bazı insanlar bacakları bir iplikle birbirine bağlayın, bu nedenle yemek pişirmedeki bu tavsiye birçokları için bir keşif olacaktır). Bundan sonra tavuğu marine etmeye başlayabilirsiniz.

Marina için ihtiyacınız olacak: 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir limonun suyu, sarımsak, biberiye, karabiber, zerdeçal ve kırmızı biber ve sonra tadına bakın.

Karkas marine ile ovulduktan sonra, hava erişimi olması için birkaç kesimin yapılması gereken streç film ile sarılmalıdır. Sonra sabaha kadar buzdolabında gönderin.

Marine edildikten sonra tavuk karkasını marine sosun içine koyun, sebzeleri (havuç, patates) ekleyin, sebzeleri tuzlayın ve bitkisel yağ ile yağlayın.

Fırında tavuğu pişirmek için önce fırını orta kısma ayarlanmış 180°C'ye ısıtmanız gerekir. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Kolunda patateslerle

Şimdi, fırında patatesli klasik tavuk tarifini düşünün. Bu sadece hızlı, sağlıklı değil, aynı zamanda oldukça doyurucu bir yemektir.

Malzemeler:

• 1 tavuk karkası;
• 1,5 kg patates;
• bir çift diş sarımsak;
• 2 orta boy havuç;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• biber, tuz, kırmızı biber, zerdeçal ve tadına göre diğer baharatlar;
• mayonez(veya hardal) - isteğe bağlı.

Süreç

Tavuktaki tüm fazla cildi kesmeniz, karkası durulamanız ve kurutmanız gerekir. Sonra turşuya geçin: baharat ve yağ, sarımsak, hardal (mayonez) karışımı yapın. Karkasın içini ve dışını karışım ve sarımsakla ovun. Sebzeleri kesin ve marine ile karıştırın. Fırına gitmeden önce kuşu iki saat marine etmeye bırakmalısınız.

Ardından manşonlu bir rulo alın, gerekli uzunlukta kesin ve manşonu bir ucundan bağlayın. Havuç ve tuz ile patates şeklinde koyduktan sonra. Tavuğu sebze karışımının üzerine koyun ve manşonun ikinci kenarını iyice bağlayın. Ardından, bir kürdan veya makas kullanarak, sıcak havadan patlamasını önlemek için kolda birkaç delik açmanız gerekir.

Önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında tavuğu yaklaşık bir saat kadar bekletin. Altın rengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirmenin bitmesine 15 dakika kala manşonu açın ve pişmeye bırakın.

Fırın poşetinde tavuklu patates

Fırında patatesli tavuk için bu tarif, özel bir torbada pişirilmesi nedeniyle son derece uygundur. Paket, bir kenarının zaten kapalı olması nedeniyle normal kılıftan farklıdır. Sadece paketi açmanız ve pişirme için tüm malzemeleri oraya koymanız gerekiyor. Ardından deliği bir kelepçe veya klipsle kapatın. Bugün, fırında patatesli bu tavuk tarifi özellikle önemlidir. Görünüşe göre, pişirme çantası her ev hanımı için vazgeçilmez bir keşif.

içinyemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg tavuk budu veya butu;
• 1 kg patates;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gram sert peynir;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez;
• 1 çay kaşığı hardal;
• tuz, toz biber, zerdeçal;
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı.

Fırında patatesli tavuk nasıl pişirilir?

Yemek

Tavuk parçalarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Maksimum sululuk elde etmek istiyorsanız, tavuğun derisini çıkarmayın. Sonra sarımsakları soymanız, ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Tavuğun derisini çıkarmadan dikkatlice ayırdıktan sonra açık eti bıçakla delin. Doğranmış sarımsak dilimlerini deliklere yerleştirin. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine tavuk baget serpin, ardından kabuğunu geri koyun.

Bundan sonra mayonez (ekşi krema) ile toz biber (biberleri karıştırabilirsiniz), tuz ve hardalı karıştırmanız gerekir. Elde edilen sosu fırında tavuk için marine olarak kullanın.

Mayonez (ekşi krema) ile öğütülmüş biber (biber karışımı olabilir), tuz ve hardalı karıştırmanız gerekiyor. Elde edilen sosu fırında tavuk için marine olarak kullanın. Tavuğu bir kenara alın ve patatesler ön plana çıkarken marine olmasına izin verin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bir fırın poşetine koyun, zerdeçal, biber karışımı ile kaplayın, içine az miktarda bitkisel yağ dökün ve malzemeleri karıştırmak için poşeti sallayın. Sonra güzelce bağla ve yapbirkaç yerinde küçük delikler. Sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin. Fırında pişirilmiş lezzetli tavuk ve güzel kokulu patatesler, her türlü tatil yemeğini renklendirecek.

Bir tencerede patatesli tavuk

Fırında patatesli tavuk, zamana yenik düşmüş bir yemektir. Hem fiziksel hem de geçici maliyetler minimumdayken, sulu ve çok iştah açıcı çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• 600g tavuk parçaları;
• 4-6 patates;
• 1-2 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1 orta boy soğan;
• 100 gr mayonez (ekşi krema);
• defne yaprağı;
• ayçiçek yağı, tuz, karabiber, tatmak için kırmızı biber.

Fırında pişmiş tavuk sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir.

Pişirme işlemi

Önce sebzeleri küçük parçalara ayırmanız gerekir. Ardından fırın kabını alın ve ilk tavuk tabakasını yerleştirin. Et önceden tuzlanır ve baharatlarla serpilir. Tavuk katmanından sonra patates ve havuç gelir. Ardından mayonez (veya ekşi krema), sarımsak, defne yaprağı, tuz ve baharatlar kendi takdirinize göre. Çanağı önceden ısıtmadan fırına koymak gerekir. Ardından fırını 200°C'de açın ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

Folyoda tavuk pişirme

Bu, basit malzemelerle bir başyapıt yapmanın oldukça kolay bir yolu.

Gerekli:

• 4 tavuk budu;
• 12 küçükpatates;
• 1 yay;
• 2 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı tuz;
• karabiber;
• 100 gram tereyağı;
• 1 havuç.

Folyoda tavuk pişirme

Tavuk pişirme işlemi.

1. Tavuk butlarını akan su altında yıkayın, kurumasını bekleyin, sarımsakları soyun, patatesleri, havuçları ve soğanları doğrayın.
2. Ön fırını açın ve 200 °C sıcaklığa ısıtın.
3. Ardından eti tuzlayıp biberlemeniz ve diş sarımsakları kırıcıdan geçirmeniz gerekiyor. Sebzeleri kes.
4. Bir yaprak folyoyu tereyağıyla yağlayın ve üzerine tavuk budu koyun, yanına sebzeleri dökün ve üzerlerine bir parça tereyağı koyun.
5. Sebzeleri tuzlayın ve baharatlayın. Ardından folyoyu bir zarf şeklinde sarın ve yemeği 40-50 dakika pişmeye gönderin.

Bir tencerede tavuk ve mantarlı patates

Her türlü atıştırmalıkla yemek masasının ortasına yerleştirilebilen gerçek bir bayram yemeğidir. Çekiciliği, basitliği ve hazırlama hızında yatar: tüm malzemeler pişirildikten sonra, kil kaplara konulmaları ve fırına konulmaları gerekir. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir, çünkü etli patatesler bir tavada kızartılmaz, ancak fırında istenen duruma "ulaşır".

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 6-8 patates;
• 500 gram taze tavuk filetosu;
• 300 gram taze petrol;
• 2 soğanorta;
• 40 gram mayonez;
• 50g sert Gouda peyniri;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek için şu envanterin hazırlanması tavsiye edilir: kesme tahtası, mutfak bıçağı, 4 toprak kap, fırın, ocak, kızartma tavası, tahta spatula, 3 tabak, küçük kase, orta boy kase, sebze kesici, orta boy rende, streç film, mutfak fırın eldiveni, 4 adet düz servis tabağı, fırın tepsisi.

Bir tencerede tavuk, patates ve mantar pişirme

Başlamak için soğanı soyun ve ince doğrayın, bir tabağa gönderin. Daha sonra mantarları akan suyun altında iyice yıkayıp mantarları ince dilimler halinde kesip başka bir tabağa aktarıyoruz. Tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin, küçük bir kaseye gönderin. İçine bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber dökün, baharatları tavuğun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Patatesler soyulmalı, yıkanmalı, küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Elde edilen cipsleri sarılmak film ile örtün. Bundan sonra bir mantar hazırlığı yaparlar: doğranmış soğanı bir tavada kızartın ve altın bir kabuk oluşana kadar karıştırın. Bundan hemen sonra mantarları ekleyin ve gerekirse bitkisel yağ ekleyerek pişirin.

Mantarları kızarttıktan sonra, malzemeleri toprak kaplara dizmeye başlayın: önce tavuk fileto, sonra patates, hepsini mantarlı kızartma ile dökün, biraz mayonez ekleyin,sert peynir serpin. Yemeği 200 ° C sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin. Tencereleri özel kaselerde ekmek dilimleri ve bir kadeh kırmızı şarapla servis edin.

İncelemelere bakılırsa, fırında manşondaki tavuk yemeği evrenseldir. Hem tatillerde hem de normal bir günde hazırlanabilir. Pişmiş yemeğin yanında taze sebze salatası olması gerektiğini unutmayın. Salatalık, domates, yeşillik, doyurucu tavuk etine harika bir ektir. Pişmiş tavuğun üzerine dökülebilen limon suyu ona baharatlı bir aroma ve tat verecektir.