Sığır eti ile pilav nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ürün uyumluluk tablosuna göre etin herhangi bir tahılla birleştirilmesi istenmeyen bir durumdur. Bununla birlikte, bu bileşenlerin birlikte kullanıldığı çok sayıda tarif vardır. Örneğin, sığır eti pilavı birçok yemeğin temelidir. Kural olarak, çoğu doğu mutfağına aittir. Yukarıdakileri desteklemek için, bu bileşenlerin mükemmel kombinasyonu için birkaç ilginç seçeneği değerlendirebiliriz.

İştah açıcı pilav

Sığır eti ile pilavın kullanılabileceği en ünlü yemek “pilav”dır. Herhangi bir Asya ülkesinde, her ev hanımı bunu yapabilir. Bunu çocukluğundan beri öğreniyor.

Pilav pişirmek kolaydır. Çalışmak için bir kazana ve aşağıdaki ana ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 kilogram pirinç için 500 gram dana eti, 150 gram sarımsak, 300 gram havuç ve soğan, 10 gram tuz, 20 gram ayçiçek yağı ve 2 gram karabiber.

Pilavı düzgün pişirmek için,şunları yapmanız gerekir:

1. Öncelikle etler yıkanmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.
2. Kazanı güçlü bir ateşe koyun ve içindeki yağı ısıtın.
3. Eti ekleyin ve beş dakika kaynar yağda hafifçe kızartın.
4. Soğanı rastgele doğrayın ve ete ekleyin. Ürünleri beş dakika daha birlikte kızartın.
5. Havuç hafifçe şeritler halinde kesilir ve biber ve tuzla birlikte kazana eklenir. Ürünleri karıştırın ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında 20 dakika kaynamaya bırakın.
6. Pilavı iyice durulayın.
7. Sarımsak başını soyun, sadece üst yaprakları çıkarın. Ayrı dişlere ayırmak gerekli değildir.
8. Sarımsakları kaynayan etin içine koyun ve her şeyi eşit bir pirinç tabakasıyla kaplayın
9. Yiyeceği suyla dökün, böylece seviyesi birkaç santimetre daha yüksek olur.

Bundan sonra alev minimuma indirilmelidir. Sadece tüm su emilene kadar beklemek kalır. Böyle bir yemek için sığır eti pilavı sadece mükemmel malzemelerdir. Ayrıca, bu durumda hazır olmaları neredeyse aynı anda gelir.

Asya fantezisi

Doğulu şefler deney yapmayı çok severler. Genellikle, böyle bir fantezi uçuşunun bir sonucu olarak, yeni, çok ilginç yemekler elde edilir. Kural olarak, onların temeli dana eti ile pirinçtir. Uzmanlar bu alışılmış tandemi yok etmemeye çalışıyorlar. Örneğin, şunları gerektiren bir yemek alın:

Bir buçuk su bardağı yabani ve esmer pirinç karışımı için 300 gram dana bonfile, 800 mililitre su, 1 adet dolmalık biber ve pul biber, 100 gram teriyaki sos, 3 karanfilsarımsak, 4 yeşil soğan, tuz, 10 gram zencefil, 50 gram bitkisel yağ ve biraz susam.

Pişirme işlemi dört adımdan oluşur:

1. Önce pilavı ayrı bir tencerede kısık ateşte kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin.
2. Mevcut tüm malzemeleri rastgele kesin.
3. Doğranmış biber, sarımsak ve zencefili bir tavada yağda kızartın.
4. Sığır eti şeritler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Alevi orta dereceye ayarlayın, eti kızarana kadar kızartın.
5. Doğranmış tatlı biberi ekleyin, 5 dakika bekleyin ve ardından yemeğin geri kalanını ekleyin.

Beş dakika sonra ateş kapatılabilir ve yemek servis edilir.

Kokulu çorba

Gürcistan'da et ve pilavdan çok lezzetli bir çorba hazırlanır. Alışılmadık adı birçok kişiye tanıdık geliyor. Sığır eti pilavlı klasik kharcho tarifi, yerel mutfak uzmanlarının en iyi ulusal geleneklerini bünyesinde barındırıyor.

Bu çorba için ihtiyacınız olan:

Bir fincan uzun taneli pirincin üçte biri için 0,5 kilo dana eti, 20 gram tuz, 2 defne yaprağı, 5 diş sarımsak, üçte bir çay kaşığı kırmızı acı biber, 2 soğan, çeyrek bir çay kaşığı safran, yarım su bardağı ceviz (kabuğu soyulmuş), 2 yemek kaşığı tkemali (veya 10x10 cm'lik dilim tklapi), 1 demet maydanoz ve kişniş, 2/3 çay kaşığı ezilmiş kişniş ve 1/4 çay kaşığı safran.

Çorba etle başlar:

1. Önce sığır etiparçalara ayırın, derin bir tencereye koyun, her şeyi suyla (2,5 litre) dökün ve sürekli oluşan köpüğü periyodik olarak çıkararak 2 saat pişirin. Yemek pişirmek için tklapi alınırsa, bu aşamada hemen sıcak su ile dökülmelidir. Daha sonra eti pişirmenin sonunda tamamen yumuşayıp lapa dönüşmesi için zamanı olacak.
2. tkemali (veya tklapi) ekleyin.
3. Tekrar kaynattıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin.
4. On dakika sonra, önceden yıkanmış pirinci ekleyin. Pişirmenin sonunda ufalanabilmesi için uzun taneli olması gerekir.
5. 10 dakika sonra sarımsaklı fındıkları ekleyin. Önce ezilmeleri gerekir. Bunu yapmak için bir blender veya normal bir harç kullanabilirsiniz.
6. Kaynadıktan sonra ürünler bir saatten biraz daha az bir süre kısık ateşte pişmelidir.
7. Yeşiller hariç kalan malzemeleri tanıtın.
8. 6-7 dakika sonra kıyılmış maydanoz ve kişniş ekleyebilirsiniz. Şimdi tencerenin içindekiler 5 dakika daha kaynatılmalı ve ateş kapatılabilir.

Yemek neredeyse hazır. Israr etmesi için sadece 10 dakikaya ihtiyacı var. Çorba zengin, baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor.

Etli ve sebzeli pilav

Yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapmak için bileşenlerinin uyumluluğunu izlemek gerekir. Et, bildiğiniz gibi, hemen hemen her sebzeyle iyi gider. Bu durum, akşam yemeği için sığır eti ile pilav pişirme konusunda başka bir seçenek belirlemenize yardımcı olacaktır.

İş için sadece bir kızartma tavası gereklidir. Ayrıca aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

300 gram dana eti, bir su bardağı pirinç, ¼ baş lahana, 1 havuç, tuz, yarım soğan, 60 mililitre sıvı yağ, toz kırmızı biber ve yeşil soğan için.

Böyle bir yemeği aşama aşama pişirmeniz gerekiyor:

1. Önce etler küçük parçalara ayrılmalı ve ardından kızgın yağda hafifçe kızartılmalıdır.
2. Rendelenmiş havuç ve rastgele doğranmış soğanı ekleyin.
3. Kıyılmış lahana, biraz tuz ve karabiber serpin. Ürünlerin iyice pişmesine izin vermeliyiz.
4. Pirinç içine dökün, her şeyi suyla dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

Yeşiller sadece en sona eklenmelidir, böylece yahnilerin tadını daha iyi çıkaracaktır.

Yardım edecek teknoloji

Yavaş bir tencerede pilavlı dana eti oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Tipik olarak, tüm süreç bir saatten az sürer. Ve başlangıç malzemeleri olarak hazırlamanız gereken:

200 gram dana bonfile için 1 havuç, 50 gram haşlanmış pirinç, 1 soğan, bir çay kaşığı evrensel baharat, 50 gram bitkisel yağ ve otlar.

Pişirme sırası:

1. Yıkanmış ve doğranmış eti multicooker kasesine koyun, "kızartma" modunu ayarlayın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
2. Rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Tüm ürünlerin eşit şekilde kızartılmasına dikkat edilmelidir.
3. Her şeyi pirinçle serpin, baharat ekleyin ve dökünbir bardak su. Şimdi en önemli an geliyor.
4. Kapağı sıkıca kapatın ve "söndürme" modunu ayarlayın.

25 dakika sonra zamanlayıcı size yemeğin hazır olduğunu bildirecektir. Artık tabaklara dizilebilir ve taze otlarla süslenebilir.

Kıyılmış etli yemek

Sığır eti ile pilav başka nasıl pişirilir? Kıyma kullanırsanız tarif basitleştirilebilir. Bu, hostesin işini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Sonuçta, parçalanmış ürünler çok daha hızlı ve yönetimi daha kolaydır. Bu durumda bileşenlerin listesi aşağıdaki gibi olacaktır:

180g yakut kırmızı pirinç, 360g kıyma, 7-8g tuz, 3 adet soğan, 100g soğan, 2,5 su bardağı arıtılmış su, 2-3g biber karışımı, defne yaprağı, 55 gram bitkisel yağ ve 3 adet bezelye yenibahar.

Bu durumda iş pilavın hazırlanmasıyla başlar:

1. Öncelikle birkaç kez durulamanız ve ardından bir tencereye aktarmanız, su eklemeniz ve 40 dakika pişirmeniz gerekiyor. Kaynattıktan hemen sonra ürün tuzlanmalıdır. Hazır pirincin kıvama gelmesi için 20 dakika bekletilmesi gerekir.
2. İnce doğranmış soğanı yağ, tuz ve biber karışımı ile bir tavada kızartın.
3. Rendelenmiş havuçları dökün, karıştırın ve her iki ürünü 5 dakika boyunca birlikte işleyin.
4. Kıymayı tanıtın ve içindekileri kapağın altında 20 dakika pişirin.
5. En son baharatları (yenibahar ve defne yaprağı) 3-4 dakika koyun. O zaman kaldırılmaları gerekecek.
6. Pirinç ile haşlanmış kıymayı birleştirin ve yemek verinçeyrek saat bekletin. Bu durumda yangının çoktan söndürülmüş olması gerekir.

Artık yemeği servis edebilir ve herkesin beğeneceğinden emin olabilirsiniz.

Alternatif

Bazıları et çorbasının mutlaka patates içermesi gerektiğine inanır. Alışkanlıklarınızı değiştirmemek için, evde yemek pişirmek için, pek tanıdık olmayan pilavlı dana kharcho tarifini kullanabilirsiniz. Şunları gerektirir:

400 gram dana eti, ½ fincandan az pirinç, 2 patates, taze domates, baharatlar (sarımsak, biber, suneli şerbetçiotu, defne yaprağı ve tuz), 60 gram salça ve biraz fesleğen.

Bu çorbayı hazırlamak çok basit:

1. Öncelikle eti haşlamanız gerekiyor. Bundan sonra sığır eti çıkarılmalı ve et suyu süzülmelidir.
2. Pilavı ayrı ıslatın. İrmik iyi şişmeli.
3. Patatesleri oldukça büyük parçalara ayırın.
4. Et suyu kaynatın ve makarna ve domateslerden oluşan domates tabanını ekleyin.
5. Patatesleri pilavla tanıştırın ve bu ürünler hazır olana kadar çorbayı pişirin.
6. En sonunda baharat ve otlar ekleyin.

Yemeden önce çorbanın demlenmesine izin verilmelidir.