Çin ayvası: kullanışlı özellikler, yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sıradışı, süs ağaçları ve çalıları seven birçok kişi, Çin ayvasını uzun zamandır biliyor. Tanınmış bir aileye ait ve benzer birkaç akrabası var. Örneğin, sıradan ayva yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve daha yaygındır. Ancak bir süredir bu çeşitlilik ayrı bir cins olan pseudocedonya'da izole edilmiştir. Çin ayvası çok iyi tat özelliklerine sahiptir ve yemek pişirmede başarıyla kullanılır.

Açıklama

Bu bitki hakkında bu kadar çekici olan ne? Çin ayvası, 2 metre yüksekliğe ulaşabilen orta boy bir ağaçtır. Bu bitkinin her zaman kavisli bir gövdesi ve çok yoğun bir tacı vardır. Çiçeklenme sırasında oyulmuş kenarları olan oval yaprakların altında, çiçek salkımlarının soluk pembe yaprakları zar zor görünür. Ama bu ağacın ana dekorasyonu meyveleridir.

Oval şekillidirler ve uygun özenle 17 santimetre uzunluğa ve 1,5 kilo ağırlığa ulaşabilirler. Meyvenin bir özelliği çok güçlü, hoş bir aromadır. Çok fazla uçucu yağ içerirler. Genellikle komposto ve reçel vermek için özel bir aroma ve tat vermek için kullanılırlar.

Yararlı özellikler

Çin'de bu ağacın meyvelerine "uzun ömürlü meyve" denir. Kullanımları vücut için çok faydalıdır. Çin ayvası limon ve portakaldan çok daha fazla C vitamini içerir. Ayrıca ağacın meyveleri çok miktarda A, B, E vitaminleri ve nikotinik asit içerir. Bu meyvenin değerini konuşmaya gerek yok.

Meyveler hafif ekşi bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Dalak ve midenin çalışmasını normalleştirir, karaciğeri yatıştırır, kasları gevşetir. Spazmları, bel ve eklemlerdeki ağrıları ve ayrıca şişmeyi gidermek için başarıyla kullanılırlar. Çin ayvasının kullanımı romatizma, yaralanmalar, morluklar, burkulmalar, vitamin eksikliği ve zehirlenmelerde iyi bir etkiye sahiptir. Ağacın meyveleri güçlü bir alerjendir, bu nedenle alerji durumunda dikkatli kullanılmalıdır.

Uygulama

Meyveler olgunlaştıkça hasat edilir. Ayva, gerekli koşullar sağlandığında çok uzun süre saklanabilir. Taze meyveler nadiren yemek için kullanılır. Çok sert bir yapıya sahiptirler. Genellikle Çin ayvası kaynatılır veya pişirilir. Meyveler ayrıca reçel, reçel, marmelat, jöle, komposto ve meyve sularının hazırlanmasında kullanılır.

Meyvelerin aroması ve çok miktarda uçucu yağlar nedeniyle et yemekleri için soslara eklenirler. Bu meyve yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Orta Asya ve Kafkas mutfağı. Kurutulmuş ve kurutulmuş halde ayva dilimleri iyi görünüyor. Bunu yapmak için şeker serpilir ve bir süre oda sıcaklığında saklanır. Daha sonra dilimler şerbette kaynatılır ve fırında kurutulur.

Kozmetolojide Ayva

Özellikleri kozmetolojide de kullanılan Çin ayvasının antiseptik ve kurutucu etkisi vardır. Bu bitkinin maskeleri cildi besleyerek kalitesini artırır. Hazırlamaları için ayva posası ezilir ve ek bileşenlerle karıştırılır. Bitkisel yağlar, nişasta, yulaf ezmesi, yumurta sarısı veya çeşitli tahıllar olabilir. Bileşimine bağlı olarak, bu tür maskeler çeşitli cilt tipleri için kullanılabilir.

Reçel yapmanın incelikleri

Çin ayva reçeli tek kelimeyle harika. Güzel bir bal rengine ve hoş bir aromaya sahiptir. Ancak bu kadar kolay görünen bir inceliğin hazırlanmasının bile kendi incelikleri vardır. Birincisi, olgun ve bozulmamış olması gereken meyvenin kalitesidir. Biraz olgunlaşmamış meyveler almak daha iyidir. İkincisi, pişirme kapasitesi de önemli bir rol oynar. Geniş bir lavabo, bakır veya paslanmaz çelik olması daha iyidir.

Üçüncü şart, pişirme sırasında oluşan köpüğün zorunlu olarak uzaklaştırılmasıdır. Ve son olarak, bu reçelin doğru hazır olma derecesidir. Sindirilirse, tatlının tadı kötüleşir ve pişirilmezse uzun süre saklanmaz. Şurup çok sıvı olmamalıdır (bu, tabağın yüzeyine bir damlanın yayılmasıdır). Şurup çok koyu olduysa fazla pişmiş demektir.

Çin ayva reçeli

Çin ayvası çok sulu olduğu için reçel pişirirken su ekleyemezsiniz. Bir kilogram meyve için 1,2 kilogram şeker almanız gerekir. Ayvayı dilimler halinde kesmeyi kolaylaştırmak için, önce kaynar su ile 10 dakika boyunca dökülmeli, ardından hemen soğuk suya aktarılmalıdır. Bitmiş parçaları uygun bir kaba koyup üzerlerini şekerle kaplıyoruz. Meyve suyu vermelidir, bu birkaç saat sürebilir. Ancak bundan sonra reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Kabı ateşe veriyoruz, ateşi ılımlı hale getiriyoruz.

Şeker eriyince 10-15 dakika kaynatın. Ardından ateşi kapatın ve reçeli 10-12 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, kabı ateşe geri koyun. Bu noktada 300-400 gram soyulmuş ve dilimlenmiş elma ekleyebilirsiniz. Bu reçel sadece daha lezzetli olacak. Şimdi inceliği, şurup kalınlaşana ve meyve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Kışın tarifi zor olmayan ayva, hem lezzetli hem de sağlıklı.

Çin ayva kompostosu

Çin ayvasından reçel dışında ne pişirilir? Bu meyve çok popüler olmasa da birçok yemekte kullanılmaktadır. Çok sık, ev hanımları Çince veya basit ayvadan komposto hazırlar. İçecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Ayva birçok vitamin içerir, kısmenhangi işlemden sonra kalır. Komposto hazırlanmasında en çok zaman alan işlem kesimdir. Bu meyvenin meyveleri çok serttir ama önce kaynar su ile 10 dakika boyunca dökülürse dilimler halinde kesmek daha kolay olacaktır.

Yemek yapmak için bir kilo ayva, iki litre su ve 400 gram şeker alın. Meyveler iyice yıkanmalıdır (çok sert olmayan bir fırça kullanabilirsiniz). Daha sonra çekirdeklerini çıkararak dilimliyoruz. Kompostoya alışılmadık bir aroma vereceği için kabuğu çıkarmıyoruz. Sonra ateşe bir tencereye su koyuyoruz ve üzerine şeker ekliyoruz. Şurup kaynayınca içine ayvayı koyun. Yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz. Ayva dilimlerini hazırlanmış kavanozlara koyun ve şurupla doldurun. Kapları kapaklarla kapatıyoruz, soğutuyoruz ve daha serin bir yere taşınıyoruz. Favori tarifleriniz olacak Çin ayvası, inanılmaz bir aromaya ve her yemeğe doygun bir tada sahip.

Elma ve ayva kompostosu

Bu meyveler çok iyi bir araya gelerek harika bir tandem oluşturuyor. Komposto lezzetli ve zengindir. Yarım kilo elma, 400 gram şeker, bir litre su ve yarım kilo Çin ayvasını alalım. Başka çeşitler alabilirsin, ama bu daha kokulu. Elmaları ve ayvaları dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Meyvelerin kararmaması için biraz limon suyu veya tuz ilave edilmiş suya konulabilir. İlk olarak ayva dilimlerini kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Sonra onu ve elmaları kavanozlara koyuyoruz. Ayrı olarak su ve şekerden şerbet hazırlayıp üzerine meyve döküyoruz. Bankalarmetal kapaklarla kapatın ve soğuduktan sonra serin bir yere geçin.

Ayvalı et

Bu meyve genellikle sığır eti, kuzu eti ve kümes hayvanı yemeklerinde kullanılır. Ayva domuz etiyle iyi gider. Yemek pişirmek için 400 gram et, bir soğan, 400 gram ayva, bitkisel yağ, baharat ve tuz alın. İlk önce ayvaları dilimler halinde kesmeniz ve bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartmanız gerekir. Aynı zamanda meyveler tuzlanır ve biberlenir. Ardından hazırlanan ayvaları bir kenara koyun.

Ardından eti porsiyonlara ayırın ve ayvadan kalan aynı yağda kızartın. Daha sonra eti tavaya aktarıp üzerine tuz ve karabiberi ekliyoruz. Kızarmış soğanı üstüne koyun ve biraz et suyu, su veya şarap dökün. Et yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Daha sonra üzerine ayvayı, gerekli baharatları ekleyin ve ateşi minimuma indirerek yaklaşık 20 dakika daha ocakta bırakın. Kokulu ve iştah açıcı ayvalı et hazır.

Ayva ile pişmiş tavuk

Et suyuna batırılmış ayva dilimleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir. Yemek pişirmek için tavuk (2 kilogram), iki orta boy ayva, bir limon, kişniş, tuz, karabiber, bazı Provence otları, orta boy sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber gerekir. Tüm baharatlar ve baharatlar keyfi oranlarda alınabilir.

Hazırlanan tavuk karkasını limon suyu ile iç ve dış dökün ve 10-15 dakika bekletin. sonra her şeyi karıştırıyoruzbaharatlar ve eti onlarla iyice ovalayın. Karkasın içine, önce dilimler halinde kestiğimiz ayvaları ve bir bütün sarımsak başını koyuyoruz. Bundan sonra, tavuğun karnını iplerle dikiyoruz ve ekşi krema (2 büyük kaşık) ve hardal (bir küçük kaşık) karışımı ile ovuyoruz. Karkası bir fırın poşetine koyuyoruz, buharın çıkması için delikler açmayı unutmadan fırına gönderiyoruz.

Tavuk yaklaşık bir saat içinde hazır olacak. Et ana malzeme olacak ve ayva hoş bir ek olacak. Bu meyvenin eklenmesiyle kış için tatil ve günlük tarifler, sevdiklerinizi yeni ve olağanüstü lezzetli bir şeyle şaşırtmak için bir fırsattır. Ve ayvanın faydalı özellikleri göz önüne alındığında, bu mutfak kreasyonlarına şifa da denilebilir.