Ev yapımı hazırlıklar ve konserve: en lezzetli reçel hangisidir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz ve sonbaharın başlangıcı, ev yapımı hazırlıklar için altın zamanlardır. Sadece meyve ve sebzeleri yuvarlamak için zamanınız var: kompostolar, reçeller, turşular, vb.

Kavanozlarda yazın tatlılığı: kiraz reçeli

Hangi reçelin en lezzetli olduğu tartışması bitmez. Her şey kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. Ve elbette, pişirme yeteneği. Örneğin, kiraz. Hem kemikli hem de kemiksiz olarak hazırlanır. Olgun, çok güçlü, lekesiz ve kusurlu meyveler seçilir. Çekirdekleri çıkarılır ve suyunu salması için bir leğende şekerle kaplanır. Daha sonra birkaç saat serin bir yerde bırakılmalıdır. Sonra suyu boş altın, su ve şeker ekleyin - her kg kiraz için bir buçuk kg. Şurubu kaynatın, meyvelerin içine dökün ve ateşe verin. Hangi reçelin en lezzetli olduğuna karar verirken kemikleri seçemezsiniz. Daha sonra aynı oranlarda toz şeker ile uykuya dalın ve pişirin. Sık sık karıştırın, ateşi düşük tutun. Köpüğü çıkarın. Reçel çok kalınsa, su ekleyin. Ürünü biraz kaynatın, ardından kapatın, bir süre bırakın. 5-7 saat sonra tekrar gazı açabilirsiniz. kaynatmaktamamen pişene kadar, özel olarak hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Meyvenin Kralı - bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü reçeli, reçelin en lezzetli olduğu yarışmaya haklı olarak katılabilir. Doğru, yüksek kalitede olması için bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor. İlk olarak, meyveler iri, sert, ancak hafif yeşilimsi (olgunlaşmamış). Yıkanmaları, sapları temizlemeleri ve ardından soğuk bir yere bir kase çilek koymaları gerekir: kiler, buzdolabı veya hatta buz. 6 saat bekletin Şurup hazırlayın: 1 kg çilek bazında dörtte üçü bir bardak su için bir buçuk kilo şeker. Bakır bir leğende pişirmek daha iyidir, o zaman iş parçanız yanmaz. Soğutulmuş bektaşi şurubu ile dökün ve kısık ateşte pişirin. Köpüğü unutma!

Ayva - "güneşli elma"

Hangi reçelin daha lezzetli olduğunu tartışanlar için mükemmel bir çözüm sunabiliriz: Ayvadan. Amber-güneş renginin bu inanılmaz kokulu meyvesi hem kompostolarda hem de reçellerde, marmelatlarda harika. Seçenekler şunlardır: meyveleri rendeleyin, şeker serpin (1: 1, 5), suyu bırakın ve ateşe verin. Hazır olana kadar pişirin. Veya: meyveleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Kabuğu ayrı ayrı kaynatın (su ekleyin), bu suyu (süzün), hazırlanan ayvaları dökün. Birkaç kez kaynamaya bırakın. Ardından ateşi az altın ve dilimler yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Reçel o kadar yumuşaktır ki, kendinizi ondan koparabilirsiniz.zor, inan bana! Ve çok güzel görünüyor, gerçek bir yaz hediyesi!

Ah, çilekler

Bazıları için en lezzetli şey çilek reçelidir. Çilekleri ayırdığınızdan, dallardan, döküntülerden, bardaklardan temizlediğinizden emin olun. Suluysa, şeker (gerekli oranın yarısı) dökün, 5 saat serin bir yere koyun, yeterli meyve suyu olduğunda ateşe verin. Çilekleri kaynatın, ardından 1 veya 2 oturuşta kısık ateşte pişirin. Şeker ve meyvelerin hesaplanması - 1: 1. En lezzetli reçeli biraz farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Her kg şeker (ve dolayısıyla çilek) için yarım bardak su alınır. Önce şerbeti yapılır, ardından içine çilekler dökülür ve ardından herşey yukarıda anlatıldığı gibi olur.

Bu arada çilek reçeli de hemen hemen aynı şekilde pişirilir, çok sağlıklı, harika bir yaz kokusu ve harika bir lezzet. Tüm kalbinle yaz hediyelerinin tadını çıkar!