Lezzetli şeker dolguları - özellikler, tarifler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı çikolatalar, mağazadan satın alınan birkaç temel malzemeyle yapılır. Festival masasına çeşitli çeşitler koymak için bu inceliğin birkaç versiyonunu pişirebilirsiniz. Şeker dolguları fındık, çilek ve sevdiğiniz diğer dolguları içerebilir.

Bu ev yapımı ikramları hazırlamak için mini kek kalıpları, özel küçük yağlı kağıt bardaklar veya buzluk gibi bazı aletler gerekir. Son çare olarak kağıt mini muffin kalıpları kullanabilirsiniz. Aşağıda farklı dolgulu çikolataların nasıl yapılacağına dair ipuçları var.

Pecan Bourbon Varyantı

Bu lezzetin bitter çikolata ile hazırlanması tavsiye edilir. İncelemelere göre, burbon tatlıya iştah açıcı bir tat verir ve cevizleri mükemmel şekilde tamamlar. Bu dolgulu çikolataları yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak bitter çikolata, parçalar;
• bir bardak yarı tatlı şekerlemeçikolata parçaları;
• 2 l. Sanat. tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış;
• bir buçuk su bardağı pudra şekeri;
• bir buçuk litre. Sanat. burbon;

Nasıl yapılır?

İçinde kaynayan su (orta ateşte) bulunan bir tencerenin üzerine yanmaz bir kap koyun, içinde damla çikolataları ve doğranmış bitter çikolatayı eritin. Sık sık karıştırın ve karışımın çok ısınmadığından emin olun. Eridikten sonra, şeker dolgusunu hazırlarken bir kenara koyun.

Bu arada orta boy bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve burbonu birleştirin. Karışım homojen hale geldikten sonra üzerine çeyrek su bardağı fındık ekleyin. Biraz soğuması için buzdolabına koyun.

Kağıt bardakları bir tepsi veya tepsi üzerindeki mini kek kalıplarına koyun. Plastik bir poşeti eritilmiş çikolatanın yaklaşık yarısı ile doldurun ve çok fazla delik açmamaya dikkat ederek ucunu kesin. Her kalıbın dibine birer tatlı kaşığı çikolatalı karışımdan sıkın. Çikolatayı kağıt bardağın kenarına, yüksekliğinin en az yarısını kaplayacak şekilde uygulamak için küçük bir alet (temiz bir fırça veya bir Japon yemek çubuğunun ucu) kullanın. Doldurulmuş formların olduğu tepsiyi 5 dakika buzdolabına veya derin dondurucuya koyun.

Çikolata biraz sertleştikten sonra, her parçaya yaklaşık bir çay kaşığı iç harcı koyun. Parmağınızı hafifçe ıslatabilir ve şekerin üstünü hafifçe düzelterek daha fazla olmasını sağlayabilirsiniz.düz.

Çikolata kütlesinden daha fazla plastik torbaya ekleyin, ardından kalıpları doldurun. Tatlının yüzeyini düzleştirmek için bir fırça kullanın ve dolguyu tamamen kaplayın. Kalan fındıkları serpin. Şekeri mini bir kek kalıbında buzdolabında veya derin dondurucuda en az 30 dakika dinlendirin. Muhallebiyi buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.

Fıstık ezmesi çeşidi

Bu tarif, hazırlaması çok kolay olan çok basit bir çikolata dolgusu kullanır. Bu tatlıyı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk su bardağı damla sütlü çikolata;
• ¾ fincan yarı tatlı çikolata parçaları;
• yarım fincan fıstık ezmesi;
• 1 l. Sanat. tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış;
• bir tutam tuz;
• yarım su bardağı pudra şekeri.

Fıstık Tatlısı Pişirme

Pek çok incelemenin dediği gibi, adım adım doldurulmuş tatlı tarifi çok basittir. Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine bir cam kase koyun ve damla çikolataları ve cipsleri birlikte eritin. Çikolatanın çok ısınmaması için sık sık karıştırın. Eridikten sonra oda sıcaklığında bırakın.

Bu arada, fıstık ezmesini ve tereyağını orta boy bir kapta birleştirin. Tuz ve pudra şekerini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Karışımın hafifçe soğuması için soğutun.

İçinde kağıt bardaklar olan mini muffin kaplarını bir tepsiye dizinveya iğrenç. Plastik bir poşete eritilmiş çikolatanın yaklaşık yarısını doldurun ve çok büyük bir delik açmamaya dikkat ederek ucunu kesin ve çikolatanın akmasına izin verin. Her kalıbın dibine bir çay kaşığı çikolata sıkın, ardından plastik poşeti bir kenara koyun. Kağıt bardakların kenarlarındaki çikolata kütlesini en üste kadar eşit bir tabaka halinde yaymak için bir fırça kullanın. Şeker dolgusunun görünür olması sizi rahatsız etmiyorsa bu adımı atlayabilirsiniz. Doldurulan kalıp tepsisini 5 dakika dondurucuya koyun.

Çikolata sertleştiğinde, her birini yaklaşık bir çay kaşığı fıstık ezmesiyle doldurun. Plastik torbaya daha fazla çikolata kütlesi ekleyin ve ardından dolgunun üzerine her şekerin üzerine kalın bir çikolata tabakası dökün. Bir fırça kullanarak ürünlerin yüzeyini düzeltmeye çalışın. Buzdolabında veya derin dondurucuda mini bir kek kalıbında en az otuz dakika dinlenmelerini sağlayın.

Badem Hindistan Cevizi Şekerleri

Tadı orijinal olsun diye içi dolgulu çikolatalı şekerler nasıl yapılır? Bunu yapmak için ilginç bir dolgu maddesi kullanabilirsiniz. Örneğin, hindistancevizi ve bademleri karıştırın. Bu inceliği yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı damla sütlü çikolata;
• bir bardak yarı tatlı çikolata parçaları;
• bir buçuk litre. Sanat. eritilmiş tereyağı;
• bir buçuk bardak şekerli hindistan cevizi gevreği;
• 3 l. Sanat. mısır şurubu;
• ¾ su bardağı pudra şekeri;
• 30 bütün kızarmışbadem fındık.

Badem-hindistan cevizi ikramı pişirme

Bir çift kazanda veya ısıya dayanıklı bir kapta, içinde kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerinde, damla çikolataları ve damla çikolataları eritin. Aşırı ısınmadan karıştırmak için sık sık karıştırın.

Bu arada, orta boy bir kapta tereyağı, hindistancevizi gevreği, mısır şurubu ve pudra şekerini çırpın. Daha pürüzsüz, daha az topaklanan bir şeker dolgusu istiyorsanız, bir mutfak robotu kullanmaktan korkmayın. Hazırlanan kütleyi biraz soğuması için buzdolabına koyun.

Mini muffin kaplarını kağıt bardaklar içeride olacak şekilde tepsinin etrafına yayın. Plastik bir poşeti eritilmiş çikolatanın yaklaşık yarısıyla doldurun ve çok büyük bir delik açmamaya dikkat ederek ucunu kesin. Her kalıba bir çay kaşığı çikolata kütlesi dökün. Bir suşi çubuğu veya küçük bir fırça alın ve çikolatayı kağıt bardakların yaklaşık yarısı kadar kenarlara yayın. Ardından kalıp tepsisini yaklaşık beş dakika dondurucuya koyun.

Çikolata sertleştiğinde, her boşluğa bir çay kaşığı iç harcı koyun ve elinizle top haline getirin. Soğuduktan sonra hindistancevizi kütlesi elastik hale gelmelidir, böylece herhangi bir problem yaşamayacaksınız.

Çikolata kütlesinin geri kalanını plastik torbaya ekleyin, ardından her şekerin üzerine dökün. Bir fırça kullanarak ürünlerin yüzeyini düzeltin. Her şekerin üzerine birer adet kavrulmuş bademi hafifçe yerleştirin.parmaklarla basmak. Bitmiş tatlıyı en az otuz dakika dondurucuda mini kek kalıplarında bekletin.

Buz kalıplarında seçenek

Buz kalıbı, tatlı yapmak için mükemmeldir. Günümüzde, bu tepsilerin çoğu silikondan yapılmıştır ve bitmiş ürünlere ekstrüde edilmeye dayanacak kadar güçlüdür. Dolgu olarak istediğinizi kullanabilirsiniz: karamel, çikolatalı ganaj, şekerlenmiş meyve, donmuş çilek, reçel vb. Örneğin ahududu dolgulu çikolatalar için malzemeler şu şekilde olacaktır:

• bir bardak bitter veya sütlü çikolata, doğranmış;
• bir bardak şekerleme çikolata parçaları;
• bir bardak donmuş ahududu;
• yarım fincan mini şekerleme.

Buz kalıplarında şekerleme nasıl yapılır?

Yukarıdaki tariflerden birini kullanarak çikolatayı eriterek başlayın. Elde edilen kütleyi, her bölümü yaklaşık üçte bir oranında doldurarak bir buz kalıbına dökün. Ardından kalıbı dikkatlice eğin ve çikolatanın kenarlara yayılmasını sağlayın. Tepsi biraz kirlenirse endişelenmeyin. Fazlalığı silmek için her zaman küçük bir spatula kullanabilirsiniz. Bu boşluğu dondurucuda dondurun ve ardından doldurma ile doldurun. Tepsinin her bölümüne 1-2 mini marshmallow koyun, ardından donmuş ahududularla neredeyse ağzına kadar doldurun. Daha sonra kalan erimiş çikolatayı üzerine döküp kalıba doldurun ve tekrar buzluğa kaldırın. Bir kereeşyalar sertleşecek, doğrudan tepsiden çekip süsleyebilirsiniz. Bu, eritilmiş beyaz çikolata damlaları veya damlacıkları ile yapılabilir.

Buz kalıplarında beyaz çikolata çeşidi

Bazıları bitter veya sütlü çikolatayı sevmez. Tabii ki, tüm tariflerde beyaz ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, ancak bazen sonuç pek de beklenmez. Gerçek şu ki, şeker kamışı için birçok dolgu, özellikle kakao tozu ile kombinasyon için tasarlanmıştır. Bu nedenle beyaz çikolata sevenler için özel bir seçenek var. Aşağıdakileri gerektirecektir:

• 2 bardak beyaz çikolata, parçalar;
• bir bardak beyaz şekerleme çikolata parçaları;
• bir bardak ufalanmış waffle;
• 2 su bardağı fıstık ezmesi;
• bir tutam tuz.

Beyaz çikolatalı tatlı nasıl yapılır

Doğranmış beyaz çikolata ve şekerleme cipslerini mikrodalgada pişirin. 45 saniye boyunca yüksek güçte ısıtın. Çıkarın ve karıştırın, ardından otuz saniye daha ısıtın. Malzemeler erimezse, arada karıştırarak 20 saniye ısıtmaya devam edin. Kütle sıvı ve homojen hale geldiğinde, bir buz kalıbına dökün ve her bölümün duvarlarına uygulayın. Dondurucuya yerleştirin.

Fıstık ezmesini hafifçe ısıtın, waffle kırıntıları ve tuzla karıştırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın ve ardından beyaz çikolata kabuğuna yayın. Kalan çikolata karışımını dökün, yüzeyi düzeltin ve ardından dondurucuya koyun.