Havyar havyarı, capelin tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Havyar havyarı, smelt ailesine ait deniz balıklarının yumurtalıklarından elde edilen doğal bir üründür. Bu, yoğun bir dokuya sahip oldukça küçük bir üründür. İnsanlarda buna "beyaz havyar" dan başka bir şey denmez. Konserve ve konserve üretiminde, bitkisel (rafine edilmemiş) yağ, mayonez ve yumurta akı genellikle havyara eklenir.

Bize havyar ne veriyoruz? İnsan sağlığına faydaları paha biçilmezdir. Omega-3 yağ asitleri, çeşitli eser elementler, kalsiyum, iyot, vitaminler ve fosfor içerir. Ve en önemlisi, bu kombinasyonda vücut tarafından neredeyse %95 oranında emilirler. Yağ asitleri, merkezi sinir sistemi, tiroid bezi ve kalp hastalıklarının önlenmesi ve tedavisinde etkilidir. Capelin havyarı, özellikle işten sonra çok yorgun olanlar ve ciddi fiziksel efor sarf edenler için faydalıdır. Yaşlı insanlar da diyetlerine dahil edebilir.

Ancak, capelin havyarının bazı kontrendikasyonları olduğu gerçeğini göz önünde bulundurmaya değer. Örneğin, oniki parmak bağırsağı ülseri ve gastrit rahatsızlığı olanların yemesi tavsiye edilmez. Yüksek tansiyonu olanlar da yememelidir.

Yukarıdakilerin hepsinden, diğer tüm ürünler gibi capelin havyarınınAvantajlar ve dezavantajlar. Bazıları için inanılmaz derecede faydalı olacak ve diğerleri için büyük zarar verecek. Bu nedenle, her şey yalnızca sağlık durumunuza bağlı olacaktır. Herhangi bir sorununuz yoksa, lezzetli ve yumuşak havyarla kendinizi şımartabilirsiniz.

Her bakkal veya süpermarkette havyar satın alamazsınız. Ancak balığın kendisini (taze veya tuzlu) elde etmek çok daha kolaydır. Capelin'den ne pişirilebilir? İşte birkaç basit tarif.

Tarif numarası 1. Domates soslu Capelin

Balığı bu şekilde pişirmek için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• sebze (rafine edilmemiş) yağ;
• 800 gr taze kapelin;
• 1, 5 yemek kaşığı sirke (%3);
• yarım bardak domates püresi;
• defne yaprağı;
• sofra tuzu;
• şeker, toz biber.

Balıklara yarı seyreltilmiş sofra sirkesi serperek başlayın. Bundan sonra, kapelin kurutulmalı ve sığ bir tabağa konulmalıdır (arkalar yukarı bakmalıdır). Domates püresi, yağ, baharat ve sirke gibi malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışımla kapelin dökün. Şimdi yemeğimizi orta ateşte kaynatıyoruz, tavayı veya tavayı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. Kapelin domates soslu pişme süresi 40 dakikadır.

Tarif numarası 2. Sıcak füme capelin

Yani, hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• biber bezelye;
• 500 ml bitkisel (rafine edilmemiş) yağ;
• 1-2 kg taze kapelin;
• defne yaprağı;
• tuz.

Kapelini buzdolabından çıkarıp buzunu çözdürüyoruz, soğuk suyla iyice duruluyoruz. Bundan sonra, balığı dikkatlice tencerenin dibine koyun. Bu aşamada tuz, karabiber ve iki defne yaprağı ekleyin. Kapelin'i tekrar yayın, sonra başka bir katman. Tavaya serilmiş balıklarla aynı hizada olacak şekilde yağ dökün. Katmanları daha yoğun bir şekilde bırakırsanız, yağdan tasarruf edebilirsiniz. Geriye kapelinli tavayı ocağa koymak, kaynatmak ve 15-20 dakika kaynatmak kalır.