Ekşi krema soslu karaciğer: lezzetli ve hızlı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekşi krema soslu ciğer çok lezzetli ve sağlıklı! Herkes karaciğer gibi tartışmalı bir ürünü sevmez. Ancak, uygun hazırlıkla enfes ve hassas bir yemek elde edebilirsiniz. Karaciğeri bu kadar hassas ve zengin yapan ekşi krema sosudur. Ve buna petrol veya porcini mantarı eklerseniz, hem tavuk hem de sığır eti olan karaciğerden çok hoş kokulu ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Lezzetli soslu temel karaciğer tarifi

Hangi karaciğeri almalı? Ekşi krema soslu tavuk daha hızlı pişer ve sığır eti daha zengin bir tada sahiptir. Aslında her iki seçenek de pişirme süresi ayarlanarak kullanılabilir. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• bir büyük havuç;
• 400 gram karaciğer;
• büyük soğan;
• hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve tuz;
• kızartma için tereyağı;
• ekşi krema - 150 gram.

Bu yemek çabuk hazırlanır ama lezzetli olur.

Ekşi krema soslu karaciğer tarifi: açıklama

Başlamak için soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Tereyağı bir tavada eritilir. Doğranmış soğanı yayın, karıştırın, birkaç dakika kızartın,soğanı yumuşatmak için Sonra havucu ince bir rende üzerine sürün, soğana gönderin, birkaç dakika kızartın ve bir kapakla kapatın.

Sebzeler haşlanırken ciğerleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin veya bütün bırakın. Tuz ve karabiber serpin. Her şeyi tavaya gönderirler, sıcaklık eklerler ve karaciğerin rengini değiştirmesi için çabucak kızartırlar. Küçük hindistan cevizi ve ekşi krema ekleyin, karıştırın, sıcaklığı düşürün ve yumuşayana kadar pişirin.

Ekşi krema soslu hazır ciğer, patates veya mısır gevreği garnitürüyle servis edilir.

Mantar champignon sosu

Başka bir basit ama lezzetli tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• karaciğer - 500 gram;
• 150 gram mantar;
• bir ampul;
• ekşi krema - 200 gram;
• tuz ve karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Başlamak için soğanı doğrayın, küp şeklinde doğrayabilir veya ince yarım halkalar halinde kesebilir, rengi değişene kadar kızartabilirsiniz. Mantarlar yıkanır, dilimler halinde kesilir ve soğana eklenir, mantarlardan gelen sıvı buharlaştığında karaciğeri koyarlar, yaklaşık yedi dakika güveç yaparlar, ekşi krema koyarlar ve beş dakika daha kapağın altında tutarlar. Ekşi krema soslu mantarlı karaciğer basit ama gerçekten lezzetli ve orijinal.

Kalın mantar sosu yapmak için başka bir seçenek

Ekşi krema soslu karaciğerin bu çeşidi için:

• 500 gram karaciğer;
• 250 gram taze mantar - petrol veya porcini;
• bir soğan;
• 40 gramun;
• 10 ml krem;
• 250 gram ekşi krema;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ;
• dekorasyon için yeşillikler.

Başlangıç olarak, karaciğer küpler halinde kesilir, az miktarda bitkisel yağ ile bir tavaya gönderilir. Hazır olduğunda, tavadan çıkarın. Soğanı yarım halkalara kesin, bir tavada kızartmaya gönderin, un ekleyin. Bu, son sosu kalınlaştıracaktır. Mantarları ince doğrayın, soğana ekleyin ve beş ila yedi dakika kızartın. Isıtılmış krema ve ekşi kremayı ekleyin, karışım koyulaşana kadar pişirin.

Ciğeri sosa ekleyin ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin. Tuz ve karabiberin yanı sıra dilediğiniz baharatları ekleyin.

Orijinal sosta kokulu tavuk ciğeri

Bu gerçekten hassas ve ilginç yemek için yapmanız gerekenler:

• 800 gram karaciğer;
• dört yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• biraz yemeklik yağ;
• iki yemek kaşığı buğday unu;
• bir büyük havuç;
• tuz ve karabiber;
• bir çay kaşığı hardal, tercihen tatlı veya taneli.

Aslında havuç miktarını arttırabilirsin, o zaman sos daha parlak olur. Ayrıca kuru fesleğen veya öğütülmüş yenibahar gibi baharatları da kullanabilirsiniz.

Önce ciğerleri yıkarlar, suyu süzülür. Malzemeyi tuz, karabiber ve un serpin, her parça buğday unu ile kaplanacak şekilde karıştırın. Tavaya bitkisel yağ dökülür, ciğer her iki tarafta kızartılır. Havuçları ince ince doğrayın ve üzerine koyunkaraciğer, kapağın altında birkaç dakika güveç, ekşi krema ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve hazır hale getirilir. Taze sebze, tahıl gevrekleri veya makarna garnitürleri ile servis edilir.

Ekşi krema soslu karaciğer sağlıklı bir yemektir. Akşam yemeği için mükemmel bir temel olabilir. Hem patates hem de makarna bu yemeğin yanına çok yakışıyor. Ayrıca tahıl ekleyebilirsiniz. Bu tarifler için hem tavuk hem de dana karaciğeri alabilirsiniz. Sadece pişirme süresini ayarlamak gereklidir. Ve mantarlı sos birçok gurme için gerçek bir keşif olacak!