Hangisi daha sağlıklı - protein mi yoksa yumurta sarısı mı? Tavuk yumurtası hakkındaki tüm gerçek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın birçok ülkesinde insanlar tavuk yumurtası olmadan tam bir kahv altı hayal edemezler. Kişi başına yumurta tüketiminde Meksika ilk sırada yer almaktadır. Araştırmalara göre her Meksikalı, onları yılda neredeyse yirmi iki kilo, yani günde bir buçuk yumurta yiyor. Daha önce, ilk sırada, her biri yılda 320 yumurta tüketen Japonya tarafından işgal edildi. Yumurta hazırlama yöntemleri tercihlere göre değişir: kaynatın, kızartın, pişirin, çiğ yiyin. Birisi sadece proteini sever ve birisi yumurta sarısını sever. Yumurtada, sarısında veya beyazında daha sağlıklı olan nedir? Hadi öğrenelim.

Yumurta beyazının özelliği

100 gram tavuk yumurtası 155 kilokalori içerir, çoğu yumurta sarısında bulunurken, proteinin kalori içeriği çok küçüktür. Proteinin %85'i su, geri kalanı ise organik maddedir. Yumurta akı proteini, ovomukoid, ovoglobulin, ovomucin, ovalbümin, ovotransferrin ve lizozim içeren toplam %10'luk bir paya sahiptir. Bir tavuk yumurtasının proteini eksiksiz bir set içerir.günlük insan diyetinde gerekli olan eser elementler ve amino asitler.

Protein faydaları

Protein bir vitamin deposudur. Bol miktarda E vitamini ve B grubu içerir. D vitamini ise sadece balık yağında daha fazladır. Protein bir protein kaynağıdır - enerji üreten bir enzim. Kolesterolü düşürmeye, kan damarlarının ve insan kalbinin işleyişini temizlemeye ve iyileştirmeye yardımcı olur. Protein, hücre yenilenmesini destekleyen, bağ dokusunu ve beyin fonksiyonunu iyileştiren neredeyse tüm hayati amino asitleri içerir.

Dış mekan kullanımı

Yumurta akı, saç maskelerinin çok yaygın bir bileşenidir - beslenme ve büyüme için. Tarif çok basit: Bir yumurta proteinini 3 yemek kaşığı doğal yoğurtla karıştırın, saçın tüm uzunluğuna yayın ve 20 dakika bekletin. Ilık suyla yıkayın. Böyle bir maskeden sonra saçlar yumuşak ve ipeksi hale gelir.

Yüz için, bir protein maskesi sorunlu cilt - akne, tıkanmış gözenekler olanlar için faydalıdır. Protein cildi kurutur ve besler, sebum metabolizmasını düzenler. Maske yapmak çok kolay: Bir yumurtanın beyazını çırpın ve bir fırça ile yüzünüze bir tabaka halinde uygulayın. Maske kuruduktan sonra ikinci katı, 5 dakika sonra üçüncü katı uygulayın. Önemli: Her katman tamamen kurumalıdır. Üçüncü kat kuruduktan sonra maskeyi ılık suyla yıkayın. Bu maske düzenli kullanım için uygundur.

Altın ortalama

Yumurta sarısının faydaları hiçbir şekilde proteinden aşağı değildir. Şunları içerir: Bağışıklık sistemini güçlendirmekten sorumlu olan A vitaminive doku rejenerasyonu; vücudu gençleştirmekten sorumlu olan E vitamini; ağır metalleri vücudumuzdan uzaklaştıran ve iskelet sistemimizin sağlığından sorumlu olan D vitamini; ve bir grup B vitamini, vücudu iyi durumda tutmaya ve tüm metabolik süreçleri harekete geçirmeye yardımcı olur. Vitaminlere ek olarak, yumurta sarısı mineraller ve eser elementler içerir.

Linolenik asit, normal insan yaşamı için vazgeçilmez bir madde olan doymamış bir yağ asididir. "İyi" kolesterol, lesitin sayesinde vücudumuzdan "kötü" kolesterolü uzaklaştırır, bu da "plak" oluşumunu önlemeye yardımcı olur, ateroskleroz gelişimini ve aşırı kiloyu önler. Kolin, yağ metabolizmasını normalleştirir, metabolizmayı iyileştirir. Endokrin sisteminin aktivitesini de düzenleyen melatonin nedeniyle kan basıncı normalleşir. Yine de sarısı potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir.

Maske şeklinde cilt ve saç için çok faydalı yumurta sarısı. Çırpılmış sarısı saç köklerine uygulayın, 10 dakika sonra durulayın - saçlar elastik ve parlak hale gelecektir. Ve yüz derisine uygulandığında, yumurta sarısı kirlenmiş gözenekleri mükemmel şekilde temizleyen bir film oluşturur.

Hangisi daha sağlıklı: yumurta akı mı sarısı mı?

Yumurta birçok vitamin, amino asit, eser element ve besinleri bir araya getiren mükemmel dengelenmiş bir üründür. Bu, hem yetişkinler hem de çocuklar için uygun en çok yönlü üründür. Hızlı asimilasyon için yumurtanın ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilir.

İçine göre yumurta beyazı proteinifaydalı özelliklerde hem etten hem de balıktan üstün olan ürünün yüz gramı 13 gram saf protein içerir. Yumurta, sağlık ve uzun ömür için gerekli on iki vitamin içerir. Erkekler için günlük bir çiğ yumurta tüketimi "erkek gücünü" korumaya yardımcı olur. Ve iyi şekli ve fiziksel dayanıklılığı korumak için - vazgeçilmez bir protein kaynağı. Bir kadın için yumurtalar iyileştirici bir üründür, çünkü haftada 6 parça yumurta yemek meme kanserine yakalanma riskini %44'e kadar az altır. Bu nedenle protein veya yumurta sarısı bazı bitkisel preparatlardan daha faydalıdır. Ek olarak, vitamin ve mikro element kompleksi saç, cilt ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu ürünün içerdiği kalsiyum, bir kişi için çok önemli olan diş minesi ve kemikler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ve çocuklar için daha sağlıklı olan protein mi yoksa yumurta sarısı mı? Cevap basit: bütün yumurta. Sadece her şeyin bir zamanı vardır: Bebekler için tamamlayıcı gıdalar, mükemmel dengelenmiş besinler içerdiğinden yumurta sarısıyla başlar. Protein, olası bir alerjik reaksiyon nedeniyle bir yıl sonra diyete dahil edilir.

Ayrılamazlar

Tavuk yumurtası, doğanın verdiği tüm faydalı şeyleri mükemmel bir şekilde bir araya getiren özel bir üründür. "Bir yumurtada daha yararlı olan - protein veya yumurta sarısı" sorusunun cevabı yoktur. Gerçek basit: Hem proteinin hem de sarısının faydaları vardır ve özellikle bu ürünü bir bütün olarak tüketmek faydalıdır. Sonuçta, proteinin daha iyi emilmesi için yağ asitleri gereklidir ve bunun tersi de geçerlidir. Bu nedenle, neyin daha yararlı olduğu sorusu hakkında düşünmenize gerek yok - protein veya yumurta sarısı, arzu edilirler.birlikte tüketin. Tek istisna bireysel hoşgörüsüzlüktür, bu yüzden yemek yemekten ve sağlıklı olmaktan çekinmeyin!