Pişirmeden yapılan tatlılar: basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırınsız en basit tatlılar, çeşitli hassas soslara sahip meyve ve meyve salatalarıdır: bal, kefir, yoğurt, dondurma. Tariflerimizde meyve ve çilek parçaları kullanacağız. Ama klişe yok. Sadece yazarın eşsiz tatlı tarifleri.

Şerbetler

En kolay pişmeyen tatlılar şerbetlerdir. Mağazadan satın alınan dondurma için sağlıklı ve vitamin ikamesi. Pişirmesi kolay - yemesi lezzetli!

Şerbet pişirmek için ne alınır? Taze meyveler veya meyveler - kesinlikle herhangi biri. Zevkinize ve tercihlerinize göre seçin.

Demek ana ürünü seçtiniz. Örneğin, üzüm. Çilekleri yıkayın ve varsa çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra çilekleri blender kasesinde püre haline getirin. Şekeri ve istediğiniz baharatları veya baharatları ekleyin (aşağıdaki Tatlı Baharatlarına bakın).

Ardından homojen bir yapı elde edilene kadar kütleyi çırpın. Doğrudan kasede yarım saat boyunca dondurucuya koyun. Sonra çıkarın ve tekrar çırpın. Bu yüzden yiyecekleri dondurun ve 4-5 kez çırpın.

Son çırpma işleminden sonra kütle daha çok dondurma gibidir - tatlı hazır. Kaşıkla şekil verdondurma.

En sevdiğiniz yiyecekleri bu pişmeyen meyve tatlılarına ekleyin:

• rendelenmiş çikolata - koyu, sütlü veya beyaz;
• fındık;
• öğütülmüş kuru otlar - fesleğen, nane.

Fırında Kurabiye Tarifi

Tarif için mağazadan satın alınan kurabiyeler "Yıldönümü" veya "Maria", masanın köşesinde unutulmuş ev yapımı kuru kurabiyeler yapacak. Yakında harika bir tatlı atıştırmalığa dönüşecek. Bu kolay pişmeyen tatlılar, çocuklarınızla yapmak için harika. Sizinle birlikte harika bir şekerleme işine dahil olduklarını hissedecekler. Hatta pişirmeye başlamadan önce onları şaka yollu "Yuvarlak Masa Şekerlemecilerine" adayabilirsiniz. Yani, pişmeyen kurabiye tatlısı, gelecek yıllar boyunca ailenizin tarifi olacak.

Hangi malzemeler gereklidir:

• kısa veya uzun bisküvi - 300 g;
• tereyağı %82 yağ – 150 g;
• şekerli yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• ceviz - 8-9 çekirdek;
• kakao tozu - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir - adım adım tarif:

1. Önce hazırlık işini yapın: cevizleri soyun. Çekirdeklerin birkaç dakika sıcak bir tavada kurutulması gerekir. Sonra onları soğutun ve koyu renkli deriyi soyun. Acı olduğu için çıkarılmalıdır.
2. Bir blender veya kahve değirmeni kullanarak fındıkları kırıntılara ayırın.
3. Çerezler de devreye girerbebeğim.
4. Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve kakao ile birkaç saniye çırpın. Fındık ekleyin. Kurabiyeleri bu kütleye dökün ve tek bir kütle halinde karıştırın.
5. Karışımı eşit ağırlıkta parçalara bölün. Bunu, dondurmayı kalıplamak için tasarlanmış küçük bir kaşıkla yapmak uygundur. Çok küçük toplar istiyorsanız bir çay kaşığı alın.
6. Her parçayı elinizde yuvarlayın ve kakaolu ekmek yapın. Bir tabağa koyun. Hazır olduğunda servis yapmadan önce soğutun.

Kurabiye tatlısı nasıl çeşitlendirilir?

Pişirilmeden yapılan kurabiyelerden elde edilen tatlılar pudra şekeri, yer fıstığı, baharatlar, haşhaş tohumu ile kaplanabilir. Birçok insan susam, ezilmiş ayçiçeği çekirdeği veya rendelenmiş hindistan cevizi sever.

Böyle basit pişirilmemiş tatlılar dolgularla çeşitlendirilebilir. Bunu yapmak için şunu kullanın:

• çekirdeksiz üzüm;
• küçük meyve parçaları veya taze meyveler;
• şekerlenmiş meyveler;
• küçük bir top haline getirilmiş kalın kuru meyve püresi.

Tatlılarda ceviz yerini ne alabilir?

Bir tarifteki cevizleri bademle değiştirmek istiyorsanız, çekirdekleri soyma işinden kurtulmayın. Ama biraz değişecek. Bademlerden hidrosiyanik asit bakımından zengin koyu renkli kabuğu soymak için, çekirdekleri birkaç dakika kaynar suyla haşlamanız gerekir. Sonra onları bir kağıt havluya koyun ve kalan cildi soyun. Böylece pişmemiş kurabiye tatlısı daha lezzetli ve kokulu hale gelecektir.

Minimum ön işleme gerektiren kuruyemişler:

• Brezilya;
• ceviz;
• fıstık;
• fındık;
• sedir;
• fıstık;
• kaju.

Yalnızca sıcak bir tavada durulanıp kurutulmaları gerekir. Böylece kirden arındırılır ve tatlının gıda güvenliği arttırılır. Bu, tatlılar fırınlanmadan veya başka herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan sipariş edildiğinden özellikle önemlidir.

Jelatinli lor tatlısı

Pişirilmeyen jelatinli lor tatlısı herhangi bir süt ürünüyle hazırlanabilir. Süzme peynire ek olarak, krema, ekşi krema, süt, şekersiz yoğurt veya hafif asidik olmayan biokefir uygundur.

Hangi malzemeler gereklidir:

• kurabiye (mağazadan alınmış veya ev yapımı) - 500g;
• tereyağı %82 - 100 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• jelatin tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 4 yemek kaşığı. l.;
• dekorasyon için taze meyveler.

Adım pişirme:

1. Jelatini suyla karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Ardından parçacıklar eriyene kadar ısıtın. Karışımı kaynatmayın. Sonra süzün ve soğumaya bırakın.
2. Süzme peyniri bir elekle ovalayın ve ekşi krema, pudra şekeri ile karıştırın. Her şeyi karıştırın ve bir karıştırıcı ile köpüklü bir kütleye biraz çırpın. Soğutulmuş jelatini girin ve karıştırın. Karışımı şimdilik tezgahta bırakın.
3. Bir blender içinde kurabiye bisküvikırıntı. Yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Küçük, yuvarlak, alçak kenarlı bir fırın tepsisi alın ve kurabiye hamurunu içine yerleştirin. Kenarları sıkıştırın ve şekillendirin. Sonra böyle bir pastayı birkaç dakika dondurucuya koyabilirsiniz.
5. Ekşi krema-jelatin kütlesini kurabiye kabuğunun üzerine dökün. Üstü düzleştirin. Ayarlanana kadar soğutun.
6. Böğürtlenleri durulayın ve kurutun, servis yapmadan önce tatlıyı süslemek için kullanın.

Bu lor pastası küçük kalıplarda porsiyonlu tatlı yapmak için de uygundur.

Jelatinli lor tatlısı, şu durumlarda daha da lezzetli olacaktır:

• ekşi kremaya tatlı toz yerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin;
• taze olanlar yerine bütün meyveleri veya reçel meyve parçalarını kullanın.

Bu tarifi biraz değiştirerek gerçek bir pasta yapabilirsiniz. Sadece kurabiye kabuğu katmanları ve kremsi jelatin kütlesi.

Tatlı peynirli meyveli tatlı

Meyve pişirmeden yapılan tatlılar sadece düşük kalorili ve vitaminli salatalar değildir. Bunlar kekler, hamur işleri, petit fours ve çok daha fazlası.

Hangi malzemeler gereklidir:

• taze çilek - 200 gr;
• şeker - 200 g;
• vanilya - birkaç tutam;
• jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 4 yemek kaşığı. l.;
• hindistan cevizi - tutam;
• bitter çikolata - 40 g;
• tatlı lor peyniri (Mascarpone gibi) - 600g;
• pudra şekeri - 5-6 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Çikolatayı rendeleyin.
2. Taze meyveleri durulayın ve kurulayın. Şekerle karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Meyve suyu verdiklerinde, hindistan cevizi ekleyin ve sessiz ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve karıştırın. Çikolatayı ekleyip karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, ancak kütlenin yanmasına izin vermeyin.
3. Jelatini suyla birlikte kabarmaya bırakın. Ardından, düşük ateşte, eriyene kadar seyreltin, ancak kaynatmayın. Süzün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
4. Lor peynirini tatlı toz ve vanilya ile karıştırın. Biraz kabarık bir kütleye yenebilirsin - birkaç saniyeden fazla değil. Jelatin ekleyin ve karıştırın.
5. Çikolatalı berry reçelini silikon bir kaba dökün ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra bir kat lor-jelatin kütlesi ile kaplayın ve tabakayı düzleştirin. Buzdolabında soğumaya bırakın. Ardından kalıbı ters çevirin ve tatlıdan çıkarın.

Özellikle büyük olanları olmak üzere jelatinli tatlıları daha kolay şekillendirmek için, normal, çıkarılabilir bir pişirme kabı kullanın. Üzerini streç film ile kaplayın ve içindeki tatlı sertleştiğinde kalıp kolay çıkacaktır.

Tatlılar için baharatlar

Fırınsız tatlı tarifleri mutlaka tatlı yemekler ve içecekler için hazırlanmış baharatları içerir. Nasıl seçilir? Zevkinize ve tercihlerinize göre. Yeni bir baharat veya baharat denemeye karar verirseniz, biraz ekleyin - bir tutam veya bir bıçağın ucuna alın. Böylece, bir sonraki hazırlıkta, bu baharatın yeterli olup olmadığını kesin olarak bileceksiniz.yeterli değil. Bu nedenle, pişmeyen tatlı şununla daha lezzetli olur:

• vanilya (toz, öz veya tohumlar);
• hindistan cevizi;
• kuru nane;
• fesleğen;
• kekik;
• kimyon;
• kakule.

Tariflere eklemeler

Pişirilmeyen tatlılar, tatlandırıcı ve aromatik maddeler ve ürünlerle desteklenmelidir. Bu basit nüans, tatlılar da dahil olmak üzere yemeklerinizi bireysel ve orijinal hale getirecek. Bu bileşenlerden biri bir damla alkol olarak kabul edilir. Rom, konyak, beyaz sofra şarabı, likör mükemmel bir tamamlayıcıdır.