Doğum günün için ne pişirilir? Tatil Menüsü Tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Unutulmaz bir tarih daha geliyor ve hala hangi yemekleri pişirebileceğine dair hiçbir fikrin yok mu? Bir doğum gününde veya başka bir tatilde, birçok ev hanımı böyle bir sorunla karşı karşıyadır. Bu oldukça anlaşılır bir durum çünkü sofrayı sevdiklerinizin ikramdan memnun kalması için kurmak istiyorsunuz ve bu çok zaman almadı.

Aslında, doğum günü için ne pişirilir sorusunun karmaşıklığı fazlasıyla abartılıyor. Bu durumda ana şey, her şeyi önceden düşünmektir.

Tatil menüsünün temel prensipleri

Doğum günü için ne pişirileceğinin bir listesini derlerken, tekerleği yeniden icat etmemelisiniz - eski ve kanıtlanmış formülü kullanmak daha iyidir:

• 1 sıcak;
• 2-3 salata;
• 2-3 başlangıç;
• et ve peynir kesimleri.

Bu tabak sayısı sofrayı oldukça şık göstermek için yeterlidir.

Tatil için doğru yemekler nasıl seçilir

Herhangi bir biçimde et veya kümes hayvanları (kızarmış, haşlanmış, fırınlanmış) ve garnitür, ikinci bir sıcak yemek olarak servis edilebilir. Doğum günü için en iyisi.

Salatalara gelince, aşırıya kaçmamak önemlidir- iki veya üç çeşit yeterli olacaktır. Daha fazla pişirmeyin, misafirleriniz bu kadar çok yemeği zar zor yiyemeyecek (sonuçta hala sıcak yemek ve tatlı var) ve bozuk yiyecekleri atmak yazık olacak.

Doğum günü için salata seçerken, tarifler en çeşitli olanları aramalıdır. Böylece, bir salata katmanlara ayrılabilir, başka bir hafif sebze vb.

Doğum Günü Atıştırmalıkları, tatil menünüze eklemeye değer başka bir yemektir. Bu kategori mini sandviçler, kanepeler, tartlets, et ve sebze ruloları, jöle ve çok daha fazlasını içermelidir. Bazı nedenlerden dolayı, birçok ev hanımı bu tür tarifleri ihmal ediyor ve boşuna. Herhangi bir ziyafet masasını gerçekten süsleyebilen ve çok lezzetli ve oldukça doyurucu bir yemek olarak hareket edebilen atıştırmalıklardır. Ayrıca atıştırmalık hazırlamak çok zaman almaz.

Ananaslı tavuk

Ananaslı tavuk fileto ana et yemeği olarak kullanılabilir. Tatlı meyve ve et kombinasyonu bazılarını şaşırtabilir, ancak ete keskin bir dokunuş veren ananastır. Bu yemeğin görünümüne gelince, sadece bir doğum günü için şenlikli bir masa istiyor.

Yemek yapmak için gerekenler:

• tavuk filetosu - 2 veya 3 parça (parçaların boyutuna bağlıdır);
• çiğ tavuk yumurtası - 2-3 adet;
• un - yaklaşık 100 g (et parçalarını daldırmak için un gerekli olacaktır);
• ananas dilimleri - 10-12 adet (porsiyon sayısına göre);
• peynirsert çeşitler - 200-250 g;
• bitkisel yağ - kızartma için az miktarda;
• tuz, karabiber.

Öncelikle tavuk fileto iyice yıkanır ve kağıt havlu ile hafifçe kurutulur. Bundan sonra, birkaç parçaya uzunlamasına kesilir. Katmanlar 1.5-2 cm kalınlığında olmalıdır. Her kat et tokmağı ile hafifçe dövülür.

Hazırlanan isteka topları hafifçe tuzlanır ve biberlenir. Bu durumda, et yaklaşık yarım saat kalmalıdır. Bu süre zarfında iyice tuzlanacak ve daha sonraki işlemler için hazır olacaktır.

Bir sonraki adım, filetoları önce un ve ardından çırpılmış yumurta içinde yuvarlamaktır. Pirzola yumurta karışımından çıkar çıkmaz hemen az yağ ile önceden ısıtılmış tavaya gönderilir ve altın rengi bir ton görünene kadar kızartılır. Bu, tüm et parçalarıyla yapılır.

Tüm isteka topları hazır olduktan sonra az miktarda yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Fileto parçaları arasında çok az boşluk kalacak şekilde istiflenmesi tavsiye edilir. Her dilim bir daire ananas ve üstüne biraz rendelenmiş peynir ile kaplanır.

180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika fırında pişirin. Daha az zaman alabilir, bu nedenle peynirin durumunu izlemeniz gerekir. Peynir eriyip altın bir kabuğa dönüşür dönmez fileto çıkarılabilir.

Kesinlikle herhangi bir garnitür bu yemek için uygundur, böylece doğum gününüz için patates püresi, pilav, patates kızartması yapabilirsiniz.

Tatil lahana ruloları

Soslu kokulu pembe lahana rulolarışenlikli masada en çok hoş karşılanacak. Bu yemek her tür garnitürle iyi gider ve bağımsız bir sıcak seçenek haline gelebilir - oldukça doyurucu, inanılmaz lezzetli ve oldukça orijinal (sonuçta her ev hanımı hafta boyunca lahana ruloları pişirmez).

Bu tarif, fırında lahana rulolarını pişirmeyi içerir. Bu yöntem sayesinde özellikle sulu ve kırmızımsı sıcak bir ikinci yemek elde edilir. Bir doğum günü partisinde konuklar bundan kesinlikle memnun kalacaklar.

Malzemeler:

• kıyma - 0,5 kg (domuz eti, sığır eti veya karışık alabilirsiniz);
• lahana - 1 orta boy baş (yaprakları yuvarlamak zahmetli olacağından çok büyük almayın);
• soğan - 2 büyük veya 3 küçük baş;
• havuç - 1 adet. büyük;
• pirinç - yaklaşık 0,5 su bardağı;
• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• yüksek yağlı ekşi krema - 100 g;
• tuz ve karabiber - her biri yaklaşık bir tutam (kendi zevkinize göre);
• sarımsak - 2-3 diş;
• ayçiçek yağı - birkaç yemek kaşığı;
• su - 50-70 ml.

Lahana ruloları hazırlama süreci oldukça uzundur, bu yüzden onları bir doğum günü için önceden hazırlamaya değer.

1. Bir lahana başı, dikkatlice ayrı ayrı yapraklara ayrılır. Bunu yapmanın en uygun yolu aşağıdaki gibidir. Lahananın başında sapı kesin ve üst yaprakları tabandan kesin. Tabana 2 dişli bir bıçak veya çatal delinir (saptan bir lahana başını çıkarmak uygundur). Kafayı kaynar suya batırın. Vasıtasıylabirkaç dakika boyunca üst yapraklar kolayca soyulur. Çıkarılırlar ve prosedür tekrarlanır. Yaklaşık 20 tane olmalı.
2. Aynı zamanda pirinci hafif tuzlu suda yarısı pişene kadar haşlayabilirsiniz.
3. Soğanı ince ince doğrayın, yağda kızartın ve pirinç ve kıyma, tuz ile karıştırın. Karışım oldukça yumuşak olması gerektiği için kıymaya biraz su ekleyin.
4. Bir sonraki adım lahana rulolarının montajıdır. Bunu yapmak için, bir lahana yaprağından kalın bir damar kesin, yaprağa bir kaşık kıyılmış et koyun (tabana biraz daha yakın). Yaprak yeterince büyükse, biraz daha kıyılmış et ekleyebilirsiniz. Şimdi yaprağın tabanı kıyma haline getirilir, yaprağın kenarları katlanır. Gerisi toplanır.
5. Havuçlar halka halka kesilir ve bitkisel yağda kızartılır.
6. Lahana dolması da tavada kızartılmalıdır.
7. Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, salça, doğranmış sarımsak ve suyu karıştırın.
8. Lahana dolması fırın tepsisine dizilir. Aralarındaki boşluk kızarmış havuç ile kaydırılır. Sosla eşit şekilde doldurun ve folyo ile kaplayın.
9. Lahana dolması 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir, ardından folyo çıkarılır ve yaklaşık 20 dakika daha pişirilir.

Fırından hemen, yemek şenlik masasında servis edilebilir. Bu tarif bir doğum günü için idealdir.

Salata “Mantar çayırı”

Mantar turşusu salatası? Neden! İnanılmaz lezzetli ve doyurucu, ayrıca böyle basit bir doğum günü salatası hazırlamak çok az zaman alıyor. Hostesler kesinlikle "Mantar Kayranı" nı takdir edeceklerdir.haysiyet.

Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• et (sığır eti) - yaklaşık 400 g;
• turşu mantar - 200g;
• sert peynir - 300 g;
• soyunma için mayonez;
• tuz;
• yeşiller.

Eti kaynatarak pişirmeye başlayın. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

İnce doğranmış mantarlar (garnitür için yaklaşık ⅓ bütün bırakılmalıdır). Peynir rendelenir, yeşillikler doğranır. Soğuyan et küçük küpler halinde kesilir.

Salatayı bu şekilde toplaman gerekiyor. Derin bir kasenin tabanı ve duvarları bir filmle kaplanmıştır. Bütün mantarlar, şapkaları aşağıda olacak şekilde en alta serilir, doğranmış yeşillikler mantarların üzerine dökülür. Diğer tüm bileşenler katmanlar halinde serilir ve mayonez ile bulaşır. Sonunda kase düz bir tabağa çevrilir ve film çıkarılır.

Yeralash salatası

En basit doğum günü salatası için bir tarife ihtiyacınız varsa, o zaman “Yeralash” tam size göre. Hazırlanması sadece yarım saat sürecek, ancak bu parlak yemek masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Hem çocuklar hem de yetişkinler hoşuna gidecek.

Bunun için hangi ürünler gerekli:

• haşlanmış sosis - yaklaşık 200 g;
• konserve bezelye - 1 su bardağı;
• haşlanmış havuç - 2 adet;
• haşlanmış pancar - 1 adet. (büyük);
• Patates kızartması veya cips - 400g;
• yeşillikler - dekorasyon için;
• mayonez.

Havuç ve pancar rendelenir, sosis ince çubuklar halinde kesilir. Tüm malzemeler, slaytlar halinde büyük bir düz tabağa yerleştirilir. Ortasına az miktarda mayonez sürün ve otlar ile süsleyin. Yeralash'ı zaten masanın üzerinde karıştırmanız gerekiyor.

Karidesli kokteyl salatası

Doğum günün için masaya başka ne koyacağını bilmiyor musun? Porsiyonlu salata tarifi, herhangi bir ev hanımı için cankurtaran olacak. Karideslerle süslenmiş kaseler, ziyafet masasında gerçekten şık görünüyor ve lezzeti kesinlikle tüm konukları fethedecek.

Salata için gerekenler:

• soyulmuş karides - 200 g;
• salatalık turşusu - 2 adet. (büyük);
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• her çeşit peynir - 100 g;
• konserve ananas - yaklaşık yarım kutu.

İnce doğranmış salatalıklar kasenin altına yerleştirilir, üstüne mayonez sürülür.

2. katman - mayonez bulaşmış ince doğranmış ananaslar.

3. katman - mayonezli haşlanmış karides.

4. katman - mayonezli rendelenmiş yumurta.

5. katman - rendelenmiş peynir.

Salatayı bütün bir karides ve bir dal yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Doğum Günü Atıştırmalıkları

Daha önce hiç kanepe yapmadıysanız, şimdi başlama zamanı. Kanepeler, bir lokmada yenebilen, şiş üzerinde küçük sandviçlerdir. Düzinelerce kanepe tarifi vardır, bu nedenle hostesler doğum günleri için lezzetli yemek pişirmek için önerilen seçenekler arasından güvenle seçim yapabilir.

En çok talep edilenler listesindeKanepe tarifleri şu şekilde adlandırılabilir:

• jambon, sert peynir, turşu;
• siyah ekmek, krem peynir, yarım bıldırcın yumurtası, ringa balığı parçaları;
• salam, peynir, taze salatalık, zeytin;
• siyah ve yeşil üzüm, muz, kivi, mandalina, karpuz.

Karaciğer keki

Doğum günün için ne pişireceğine karar vermiş olsan bile, menüde her zaman harika bir karaciğer pastası için bir yer vardır. Böyle bir meze çok orijinal görünüyor ve maliyeti herkes için uygun olacak.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir. Karaciğer krepleri için ihtiyacınız olan:

• sığır veya tavuk ciğeri - yaklaşık 0,5 kg;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 3 adet;
• bitkisel yağ - 2 veya 3 yemek kaşığı;
• süt - 1 su bardağı.

Doldurmak için şunlara ihtiyacınız var:

• havuç - 300 gr;
• soğan - 200 gr;
• ekşi krema - 250 g;
• bitkisel yağ;
• sarımsak - 3 karanfil;
• tuz ve biraz biber.

Ciğeri blenderdan geçirin, üzerine süt, tereyağı, un ve yumurtaları, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı tekrar blender ile çırpın ve kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir hamur elde edin.

Krepler bu hamurdan bir tavada pişirilir (bu işlem sıradan krep pişirmeye benzer).

Krepler hazır olduğunda doldurmaya başlayabilirsiniz. Bunun için rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğan bir tavada tereyağ ile kavrulur. Altın rengi göründükten sonra tava bir kapakla kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar haşlanır. Ayrıca,ekşi krema sosuna (ekşi krema, dereotu ve sarımsak) ihtiyacınız olacak.

Bir ciğer gözleme düz bir tabağa konur, bir kaşık dolusu sos ile bulaşır ve haşlanmış sebzelerle kaplanır. Bu tüm kreplerde tekrarlanır.

Eti kes

Et kesmek bayram sofralarında çok önemli bir yemektir. Düzgün bir şekilde monte edildiğinde, tamamen bağımsız bir atıştırmalık ve lüks bir dekorasyon haline gelebilir. Bu durumda et ürünleri ince dilimler halinde kesilir ve büyük düz tabakların üzerine güzelce istiflenir.

Kesmede neler kullanılabilir? Aslında, burada herhangi bir et ve sosis ürünü kullanılmalıdır: tütsülenmiş ve haşlanmış sosis, basturma, somon, füme etler, domuz jambonu, etli domuz yağı, dil, köfte ve diğer lezzetler.

Peynir dilimlenmiş

Soğuk etlerde olduğu gibi, peynir tabağı da doğum günü masası için harika bir yemektir. Böyle bir kesim için yemek pişirmek için lezzetli olan nedir? Ana kural, tabakta en az 5 çeşit peynir olması gerektiğidir ve her iki çeşidi de hassas kremsi bir tada ve daha lezzetli olanlardan seçmek daha iyidir.

Peyniri farklı şekillerde kesebilirsiniz: ince dilimler veya küpler (bu durumda peynir şiş üzerinde servis edilmelidir).

Tabii ki, bu tatil menüsü nasıl bir doğum günü partisi düzenleyebileceğinize sadece bir örnek ama iyi bir temel olabilir.