Sığır eti insan vücudu için nasıl faydalıdır? Basit ve lezzetli et yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Bu et türü birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Birçoğu sığır etinin faydalarını çok iyi biliyor. Sağlık için gerekli oldukça fazla miktarda besin içerir. Sığır etinin maksimum fayda sağlaması için uygun şekilde pişirilmesi son derece önemlidir. Haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir ve fırınlanabilir. Her deneyimli ev hanımı, sığır eti sulu ve yumuşak olduğu için birçok sır bilir.

Kimyasal bileşim

Bazen yüz gram ürün başına beş yüz kilokaloriye ulaşan oldukça yüksek bir kalori içeriğine sahiptir. Çok önemli vitaminler B₁₂ ve B₆ içerir. Bir insanda kanın bileşiminin iyileşmesi ve karaciğerin iyileşmesi nedeniyle demirin tam emiliminden sorumlu olan onlardır. B_{12 vitamini olmadan saç kırılgan ve kırılgan hale gelir. Ayrıca sığır eti, kan damarlarının duvarlarını restore eden oldukça iyi miktarda PP vitamini içerir. Onun sayesinde kılcal damarlar güçlenir ve diş etlerinin kanaması durur.}

İz elementler arasında çinko vardır.genitoüriner sistemin sağlığı ve magnezyum olmadan sağlıklı bir sinir sistemi hayal etmek imkansızdır. Ayrıca inek etinin bileşiminde kemik kütlesinin durumundan sorumlu olan kalsiyum ve kalp kasını güçlendiren potasyum bulunur. Ve ayrıca demir, sodyum, fosfor vb. gibi eser elementler de vardır.

Yararlı özellikler

Yararlı sığır eti nedir? Doktorların mümkünse domuz eti sığır eti ile değiştirmeyi önermelerine şaşmamalı. Ne de olsa bu et, domuz etine kıyasla çok daha temiz ve daha az yağlı. Sığır eti, vücudu demirle doyurmaya ve böylece bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu üründe bulunan eser elementler sayesinde kemikler, tırnak plakaları ve saçlar gözle görülür şekilde güçlenir. Potasyum dayanıklılığı artırdığı ve kas ve bağ yaralanmalarını önlediği için sığır eti özellikle sporcular için önerilir.

Sığır eti insan vücuduna başka ne iyi gelir? Bu et, bilgi çalışanları ve öğrenciler için tavsiye edilir. Bu üründen yapılan yemekler, hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirmenin yanı sıra çalışmalarda güç verir.

Neden zararlı

Kural olarak çok miktarda kanserojen içeren kızarmış et zarar verir. Haşlanmış veya buğulanmış sığır eti herhangi bir zarar veremez. Doğal olarak, ölçüsüz et yerseniz, gözle görülür şekilde daha iyi olabilirsiniz. Herhangi bir et gibi, sığır etinin de uzun süre sindirildiği akılda tutulmalıdır. Bu yüzden kişi tokluk hissini uzun süre bırakmaz.

Et nasıl sulu yapılır

içinBir parça sığır etinin kuru değil, yeterince sulu olması için doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Öncelikle yaşlı bir hayvandan elde edilen bir ürünü kullanamazsınız. Eti oldukça sinirlidir, çünkü ısıl işlemden sonra sert ve çok lezzetli değildir. Gelecekte deneyimli şeflerin şu sırlarına bağlı kalmalısınız:

• Öncelikle parça düzgün bir şekilde çözülmelidir. Bu işlemi hızlandırmak için hiçbir durumda etin üzerine sıcak su dökmemelisiniz. Genellikle sığır eti dondurucudan buzdolabının alt rafına aktarılır ve doğal buzun çözülmesini bekler. Mikrodalgayı bu amaçla kullananlar da yanlış bir şey yapıyor ve böylece gelecekteki yemeği bozuyorlar.
• Parçanın sulu olması için sadece lifler boyunca kesilmesi gerekir. Aksi takdirde, bir kişi bazen çiğnemesi çok zor olan uzun, sert liflerin tadını çıkarmak zorunda kalacaktır. Gerçekten de, ısıl işlem sırasında protein pıhtılaşır ve daha da katı hale gelir.
• En iyi seçenek, parçayı, kalınlığı üç santimetreyi geçmeyen küçük çubuklar halinde kesmek olacaktır. Hafifçe tuzlanabilir ve hemen biberlenebilirler. Ayrıca birçok deneyimli aşçı lifleri yumuşatmak için çubukları hafifçe dövmeyi tercih eder.

Sirke içeren şaraplar ve turşular da etin sulu ve yumuşak olmasına katkıda bulunur. Bazıları fermente süt ürünleri, rendelenmiş soğan ve hatta bazı meyvelerin eklenmesiyle oldukça sulu yemekler yapmayı başarıyor.

Diyet tariflerisığır

Diyet için genellikle haşlanmış et kullanılır. Yararlı haşlanmış sığır eti nedir? Gerekli tüm maddeleri, vitaminleri ve eser elementleri içerir. Yemeğin lezzetli olması için, bütün et parçasını kesmeden kaynatmanız önerilir. Suya çeşitli baharatlar, soğanlar ve havuçlar eklenir. Önceden soyulur ve iyice yıkanırlar. Kural olarak, tüm ek bileşenler, etli su kaynadıktan sonra serilir. Bir parçanın soğukta değil, sıcak suya konulması arzu edilir. Aksi takdirde biraz sert olur.

Haşlanmış et dilimler halinde kesilir, tuz, kuru baharat serpilir ve herhangi bir sos ile servis edilir. Bu yemeğin benzersizliği, hem soğuk hem de sıcak yenebilmesidir. Çoğu zaman, yemek pişirmek için bacağın arkası veya kürek kemiği alınır.

İtalyan Sığır Eti

Bu popüler İtalyan yemeğini hazırlamak için havuç, soğan, kereviz, domates, bir buçuk litre su ve bir kilo dana etine ihtiyacınız olacak. Ayrıca oldukça fazla baharata ihtiyacınız olacak: adaçayı, karanfil, defne yaprağı, biberiye ve kekik. Ayrı olarak, yumurta sarısı, bir bardak beyaz şarap, kapari, maydanoz, sarımsak ve zeytinyağından yeşil bir İtalyan sosu hazırlamalısınız. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda çırpılır ve bir tabağa dizilir.

Et, su ve baharatlar ilave edilerek düdüklü tencerede pişirilir. Tipik olarak, bu prosedür bir saat sürer. Bouillon İtalyanlar genellikledökmek. Ertesi gün yemekleri tekrar ısıtmak için kullanılabilir. Dilimlenmiş dana et suyu serpilir ve fırında ısıtılır.

Tay eti

Evet, pişirmesi dana incik almak için en iyisidir. Ayrıca birkaç parça doğranmış zencefil dilimleri, yeşil soğan, havuç, likör ve soya sosuna ihtiyacınız olacak. Baharatlardan yenibahar ve anason ekleyin. İlk önce tüm sebzeleri kesin. Zencefilin yumuşaması için bıçak sapı ile kırılır. Et soğuk suya konur ve kaynatılır. Ardından yeşil soğan, zencefil, havuç ve baharatları ekleyin. Pişirmenin sonuna doğru likör ve soya sosu dökülür. Taylandlılar genellikle pirinç likörünü tercih eder, ancak daha tanıdık bir tane daha kullanabilirsiniz.

Sığır eti dilimleri yaklaşık iki saat kaynatılır. Çanak genellikle erişte ilavesiyle sıcak olarak servis edilir. Bitmiş yemeğin oldukça tuzlu olduğu akılda tutulmalıdır. Gerçek şu ki, pişirmenin sonunda, su oldukça belirgin şekilde buharlaşır ve sonuç olarak, et ve sebzeleri hafifçe kaplayan az miktarda konsantre et suyu kalır. Soya sosu zaten tuzlu olduğu için bu yemek için ilave tuza gerek yok.

Kızarmış dana eti

Kural olarak sağlıklı et yemekleri sadece kaynatılarak elde edilmez. Örneğin, düşük ateşte pişirirken, üründe birçok faydalı madde kalır. Etin haşlanırken yumuşak ve sulu olması için şu kurallara dikkat edilmelidir:

• Ona sadece tuz eklerleren sonunda, aksi takdirde tuz sadece ürünün lezzetini öldürmekle kalmaz, aynı zamanda sertleştirir.
• Parçaların boyutu üç santimetreden küçük ve dörtten büyük olmamalıdır. Yumuşak ve sulu sığır eti pişirmenin tek yolu budur. Çok küçük parçalar çok az meyve suyu bırakacak veya hiç meyve suyu bırakmayacak, büyük parçaların pişmesi uzun zaman alacaktır.
• Tercihen sıvıyı tavaya eklemeden önce çubukları az miktarda yağda iyice kızartın.
• Kavrıldıktan sonra su eklenir. Sadece sıcak olmalı.
• Sığır eti yeterince uzun, en az bir buçuk saat haşlanır. Ateş mümkün olduğunca düşük tutulur.

Suya defne yaprağı, sarımsak, yenibahar ve diğer baharatları eklediğinizde yahninin tadı harika.

Tatlı patateslerle

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Şu malzemeleri gerektirir: dana kaburga (bir kilogram), soğan, iki veya üç sap kereviz, zeytinyağı, sarımsak, un, havuç, mantar, salça ve tatlı patates. Maydanoz, defne yaprağı ve kekik baharat olarak kullanılır.

Bütün sebzeler yapışmaz bir tavada hafifçe kızartılır. Daha sonra et parçaları ve taze soyulmuş mantarlar oraya eklenir. Tüm malzemeler tekrar kızartılır ve su ile doldurulur. Yemeğin pişirilmesi uzun zaman alıyor. Et çok genç değilse, on saate kadar sürer. İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Doğru kızartma nasıl yapılır

Kızarmış yiyeceklerin verdiği zarara rağmenAncak et, birçok insan haşlanmış veya haşlanmış et yerine biftek yemeyi tercih eder. Sığır eti yumuşak ve sulu nasıl pişirilir? Deneyimli aşçılar, kızartma için güçlü bir tabana sahip kalın dökme demir tavaların kullanılmasını tavsiye eder. Önceden hazırlanmış parçalar sadece iyi ısıtılmış bir yüzeye yerleştirilir. Bunu yapmak için önce güçlü bir ateş açın ve etler tavaya girdikten sonra zayıflatın.

Parçalar özel bir mutfak çekici ile önceden dövülür, ayrıca her iki tarafta tuz ve karabiber. Haşlanmış veya haşlanmış etten farklı olarak, kızarmış etin hazır olup olmadığını belirlemek o kadar kolay değildir. Bazen bir tavada çatalla delmek imkansızdır. Bu nedenle, sadece biftek yüzeyinde oluşan iştah açıcı kahverengi kabuk etin hazır olduğunu söyleyebilir.

Küçük çocuklar için

Sığır eti çocuklar için ne kadar iyidir? Her şeyden önce, her bebek için gerekli olan yeri doldurulamaz bir demir kaynağıdır. Sığır eti, küçük bir çocuğun diyetine giren ilk et türüdür. Önce küçük bir parça haşlanır, elekten geçirilir ve bebeğe bu şekilde verilir. Gelecekte, genç ebeveynler çocuğun menüsünü çeşitlendirmek ve ona daha mükemmel bir yemek pişirmek istiyor. En iyi seçenek, biraz pirinç eklenmiş dana köftesi olacaktır. Karabuğday veya patates püresi ile servis edilebilirler. Ayrıca dana köfte çorbası oldukça iyi olduğunu kanıtladı. Tek kelimeyle, çocuklar için basit ve lezzetli et yemekleri hazırlanabilir.

Çocuklar için köfte

Buyemek iki veya üç yaşındaki bir çocuk tarafından çok beğenilecek. Genç dana eti, birkaç yemek kaşığı yulaf ezmesi, küçük bir kabak ve soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeler bir blender veya kıyma makinesinden geçirilir ve kıyma ile karıştırılır. Daha sonra ıslak ellerle küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Bu sırada kaynar suya ince doğranmış patates ve havuç eklenir. Sebzeler yarı pişince köftelerle birleştirilir.

İstenirse, bileşime az miktarda pirinç eklenebilir. Böylece köfteler ek güç ve kalori içeriği kazanırken, sığır etinin faydaları bundan azalmayacaktır. Pirinç, yarı pişene kadar önceden kaynatılmalıdır. Bundan önce, akan su ile birkaç kez yıkanır. Daha sonra bire iki oranında su ile dökülür ve yavaş ateşe verilir. Kaynattıktan sonra pirinç iki dakika pişirilir, ardından ateş kapatılır ve suyu boş altılır.

Buhar pirzola

Bu belki de bir çocuk için en iyi yemek, çünkü sığır etinin faydaları göz ardı edilemez. Pirzola pişirmek için bir yemek kaşığı inek sütüne, bir dilim beyaz ekmeğe ve küçük bir parça sığır etine (yaklaşık yüz ila yüz elli gram) ihtiyacınız olacak. Ayrıca kıymaya tuz ve bir çay kaşığı iyi tereyağı eklenir. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda iyice öğütülür. Kıyma kesmek için bir kıyma makinesi uygun değildir, çünkü ondan sonra büyük parçalar kalabilir. Islak eller pirzola oluşturur ve bunları bir çift kazan üzerine yayın. Genellikle yarım saatten daha kısa sürede pişerler. Bu yemek çocuklar için uygundur.on iki aylık oldu.

Altı ay sonra kıymaya soğan ve hatta az miktarda domuz eti ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler ayrıca bir blender ile ince bir şekilde öğütülür ve çift kazanda pişirilir.

Lahana ve havuçlu kesimler

Bu, çocuklar için başka bir popüler sığır eti tarifi. Etin yanı sıra çocuk yemeğinin bileşimi de sebzeleri içerir: havuç, soğan ve lahana. Ayrıca kıymaya yarım haşlanmış yumurta ve tereyağı ilave edilir. Tüm malzemeler bir kıyma makinesinden iki kez bükülür. Elde edilen bileşimden, yukarıdan hafifçe bastırılarak toplar oluşturulur ve biraz kızartıldıkları bir tavaya konur. Köfteler fırında yirmi dakika kadar ulaşır. Bu yemek iki yaşından itibaren çocuklara servis edilebilir.

Tek kelimeyle, dana etinden birçok sağlıklı ve lezzetli çocuk ve diyet yemeği pişirebilirsiniz. Tehlikeli kanserojen maddeler içeren kızarmış bifteklere kapılmayın. Normal haşlanmış dana eti, kızarmış dana etinden daha sağlıklıdır. Ve baharatların eklenmesiyle çok daha sulu olacaktır.