2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kendi işinizi açma fikriniz olduğunda, şu veya bu girişimin tüm tuzaklarını hemen fark etmezsiniz. Restoran menüsü, restoran işinde büyük bir rol oynamaktadır. Bulaşıkların satılması ve işin karlı olması için bilmeniz gerekenler nelerdir?
Yönergeler
Birçokları için restoran ziyaretinin sıradan bir olay olmadığını anlamalısınız. Ama oldukça özel hatta şenlikli. Her durumda, misafirler size geri dönmek isteyeceklerinden emin olarak ayrılmalıdır. Unutulmaz bir restoran menüsü zaten başarının yarısıdır. Bir restoran menüsü derlemek için belirli kurallar vardır.
- Kuruluşunuzun yakınında bu alanda halihazırda mevcut olan teklifleri inceleyin. Sonuçta, aynı sokakta iki özdeş Japon restoranı yaratmak en azından mantıklı olmaz. Kuruluşunuzun odak noktasını seçmek için bu bilgiyi kullanın.
- Hedef kitleyi ortaya çıkarın. Belki yakınlarda bir iş merkezi veya üniversite vardır. Buna dayanarak, hangi yemeklerin ziyaretçiler için en ilginç olacağına karar verebilirsiniz.
- Son olarak, yemek listesinin şematik bir taslağını yapın. Aynı zamanda, işaret ederekgerekli malzemeler ve yaklaşık maliyet.
Bu noktaların her biri önemlidir ve daha sonraki başarınız ve dolayısıyla kazancınız, yapılan işin eksiksizliğine bağlı olacaktır.
Yemek seçimi ve dekorasyon
Bir restoranın menüsünü derleme kuralları çok katı değildir, ancak aşçı için yüksek nitelikler ve pazarlamanın temelleri hakkında bilgi gerektirir. Menünün görünümü, kurumun iç ve stili ile renklerde birleştirilebilir. Ancak bir misafire sıkı bir ciltle bir pood hacmi sunmamalısınız. Menü kısa olmalı ve hiçbir durumda bilgi ile aşırı yüklenmemelidir. Bu, konuğun seçimini daha hızlı yapmasına yardımcı olacak ve buna bağlı olarak ziyaretçi akışını artıracaktır.
Artık restoranınızın ne tür yemekler sunacağını seçtiniz, sıra yemeklerin bir listesini yapmaya geldi. Mümkünse, o zaman en iyi çözüm, bölgenizde yetişen mevsimlik ürünlerden yemekler eklemek olabilir. Taze malzemeleri doğrudan tedarikçilerden satın almak, konunun mali yönü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve konuklar yemeklerin tazeliği ve benzersizliği karşısında şaşıracaklar. Ancak deneyimli bir şef herhangi bir süpermarkette iyi ürünler seçebilir.
Bazı benzersiz konumlar oluşturun. Konuğun diğer kuruluşlarda deneyemeyeceği bir şey. Pahalı haute mutfağı olmak zorunda değil. Makarna için orijinal sos, onu bir imza yemeği haline getirebilir. Ayrıca, her gün akşam yemeği için yerinize gelmek isteyenler için uygun fiyatlı olacak bütçe yemeklerini de unutmayın. Olacak her şeyin bir listesini yapmakRestoranınızda servis yapın, mantıklı bir sıra oluşturun. Yani, onları ortalama sıraya göre düzenleyin. İçecek kategorileri ve bir bar menüsü ekleyin ve hazırsınız. Bazen geçici yaz veya kış pozisyonları eklemeyi unutmamak gerekir. Bu, yeni konukları çekmeye yardımcı olacaktır.
Fotoğraflar uygun mu?
Menü tasarımlarına fotoğraf eklerken dikkatli olun. Sonuçta, bir restoran menüsü yapmayı biliyor olabilirsiniz, ancak herkes şu veya bu yemeğin iştah açıcı bir fotoğrafını çekemez.
Restoran menüsündeki bu tür çizimler, iştahı ve tekrar bir şeyler sipariş etme arzusunu pek uyandırmaz. Bir fotoğraf kullanmaya karar verirseniz, profesyonel bir fotoğrafçı kiralayın.
Önerilen:
Sezgisel yemeye nasıl geçilir? Sezgisel yemenin ilkeleri ve kuralları
Şu anda öncelik çok fazla uyum, dış güzellik değil, kişinin psikolojik durumu. Bunu göz önünde bulunduran uzmanlar, vücudunuzu dinlemeniz gerektiği gerçeğinden yola çıkarak özel bir yeme davranışına bağlı kalmanın gerekli olduğu sonucuna varmışlardır. Yani, rahat bir fiziksel ve psikolojik duruma ulaşmak için, beslenmeye sezgisel bir yaklaşıma bağlı kalınmalıdır
Lazerson İlkeleri. Dana Gulaş: Tarifler ve Pişirme İpuçları
Ilya Lazerson, Rusya'nın önde gelen mutfak uzmanlarından biri, St. Petersburg Aşçılar Loncası başkanı, birçok kitabın yazarı, TV ve radyoda yemek pişirme programlarının sunucusu, kendi gastronomi okulunun kurucusu, yerli gurmelerle tanıştırmak için özel bir ihtiyaç yoktur. Birkaç yıl boyunca, en popüler mutfak programlarından biri olan "Food TV" de, kendine özgü bir tarzda, usta, sözde bekar mutfağının inceliklerini yayınlar
Sağlıklı beslenme ve temel ilkeleri
Sağlıklı beslenme nedir ve alıştığımızdan ne farkı var? Bu gerçekten çok önemli bir soru. Vücudun durumunun, çalışma kapasitesinin ve çok daha fazlasının günlük tüketilen gıdanın kalitesine ve miktarına bağlı olduğunu herkesin anlaması kolay değildir
Restoran kütüphanesi Tula adres çalışma saatleri oda tasarım menüsü ve ortalama fatura
Tula'da eşsiz bir yer - Kütüphane restoranı - manevi atmosferi, aydınlık iç mekanı, sağlam ciltlerde kitapların bulunduğu birçok masif ahşap dolap ile ziyaretçileri hoş bir şekilde şaşırtıyor. Ziyafet hizmetleri var. Kurum hakkında daha eksiksiz bilgi: açıklama, tasarım, menü, fiyatlar, çalışma saatleri - makalemizde
"Lido" - Bibirevo'da bir restoran. Adres, ziyafet menüsü, şarap listesi, yorumlar
Bu yazıda "Lido" (restoran) adlı kurum hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Nerede olduğunu, nasıl ulaşılacağını, bu konuda ilginç ve özel olan şeyleri öğrenecek, yorumları okuyacaksınız
