Kefir ve sütsüz Mannik: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok sayıda ekspres tarif arasında mannik özel bir yere sahiptir: çabuk hazırlanır, tarif karmaşık işlemler gerektirmez - her şeyi birlikte karıştırırsınız - ve bitirdiniz! Bu makale size fırında süt ve kefir olmadan yağsız mankeni nasıl pişireceğinizi anlatırken, okuyucuya farklı tatlar için çeşitli tariflerin yanı sıra bu basit turtayı nasıl daha lezzetli hale getireceğinize dair bazı faydalı ipuçları sunulacak.

Mannik…

Bu yemekle hiç karşılaşmamış olanlar, bunun bir çocuk kahv altısının kalıntılarından yapılmış bir irmik güveci olduğuna inanırlar. Bunda bazı gerçekler var, çünkü mannik gerçekten irmik bazında pişirilir, ancak hazır yulaf lapası değil, çiğ tahıllar.

Aynı zamanda bu börek tam teşekküllü bir börek, güveç değil yani sadece orijinal haliyle değil, çeşitli kremalar, kremalar ve fondanlarla da servis edilebilir. Geleneksel olarak mannik, bazen süt veya fermente pişmiş süt ile değiştirilen ekşi krema veya kefir bazında hazırlanır.

Bunun yerine ne kullanılabilirsüt ürünleri?

Ya laktoza alerjisi olanlar veya etik nedenlerle süt ürünleri diyetten çıkarılır? Lezzetli bir yemeği reddetmek mantıklı değil, çünkü mannikleri vejeteryanların yaptığı gibi kefir, süt ve ekşi krema olmadan pişirebilirsiniz. Bu gibi durumlarda, çeşitli meyve suları, sıvı reçelden kalan şurup ve bazen sade su kullanılır - böyle bir bütçe seçeneği, pahalı ürünlerden tasarruf etmek zorunda kalan insanlara hitap edecektir. Ayrıca bu tarifler genellikle Hristiyan orucu tutan kişiler tarafından kullanılır.

Vegan mannik

Kefir ve süt olmadan mannik nasıl pişirilir, hayvan hakları hareketinin temsilcileri tarafından basit bir şekilde iyi bilinir - veganlar. Herkes hayvansal ürünleri yemediklerini bilir, yani süt, ekşi krema, yumurta onlar için tabudur. Buna rağmen vegan hamur işleri çok lezzetlidir, bu yüzden mannikleri tarifine göre pişirmeye çalışmakta fayda var.

Gerekli malzemelerin listesi:

• 1 yemek kaşığı. irmik, su ve toz şeker;
• 4 yemek kaşığı. ben. hindistan cevizi yağı;
• bir avuç ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı veya çekirdeksiz hurma;
• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu + kristallerde bir tutam sitrik asit.

Ayrıca 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. ben. Bitmiş ürünü serpmek için pudra şekeri veya seçtiğiniz başka herhangi bir dekorasyon: krema veya meyve sosu, tatlı şekerleme olabilir.

Hamur hazırlanıyor

Kefirsiz ve sütsüz man için hamur hazırlanıyorbasit: irmik şekerle karıştırılır ve oda sıcaklığında su ile dökülür, yarım saat yalnız bırakılır. Bu süre zarfında mısır gevreği şişer, üzerine eritilmiş tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru meyveler, kıyılmış fındık ve limon suyu eklenir. Sodayı elenmiş unla karıştırın ve hamuru yoğurarak toplam kütleye ekleyin. Kalın ekşi kremaya benzemelidir, bu nedenle hamuru bir kaşıkla sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda un eklemek daha iyidir. Lezzetli hamur türlerini sevenler, damak zevkinize göre bol miktarda tarçın, vanilya veya başka aromalar ekleyebilir.

Mannik nasıl pişirilir?

Silikon veya çıkarılabilir bir pişirme kabı kullanmak uygundur. Ayrıca Noel kek kalıbında pişirilmiş çok etkileyici hamur işleri görünüyor: ortasında bir delik var. İçine bolca yağ sürün, hamuru yayın ve gerekirse üzerini bir kaşıkla düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve 190 derecede pişirin.

Kural olarak, kefir ve süt içermeyen mannik 35-45 dakika pişirilir, ancak esas olarak ürünün kalınlığına bağlıdır. Hamurun 3-4 cm'den yüksek kalıplara dökülmesi oldukça ağır olduğu ve kabarmayabileceği için istenmez. Hala sıcakken (sıcak değil) pudra şekeri serpin.

Meyve suyu ve vişneli irmikli kek

Sütsüz ve kefirsiz manna için başka bir vegan tarifi, fast food'ın yasak olduğu oruç günlerinde çok işinize yarayacak. Kendi suyunda konserve vişne kullanırsanız, kullanabilirsiniz.dondurulmuş veya taze meyveler - portakal suyu almak iyidir - hamura hoş bir aroma verir. Manna tarifine göre ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı her biri meyve suyu, şeker ve irmik.
• 120 ml bitkisel yağ.
• 1, 5 yemek kaşığı. buğday unu.
• 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu.
• 350 gram çekirdeksiz vişne (önceden en az bir saat dondurularak muhafaza edin).

İsterseniz hamura bir tutam tarçın veya rendelenmiş 1/2 portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, bu hamurun daha kokulu olmasını sağlayacaktır. Manna için kefirsiz hamurun hazırlanması ve pişirilmesi yukarıda açıklanan olağan şemaya göre gerçekleştirilir.

Yavaş bir tencerede limonlu mannik

Kefir ve süt olmadan mannik pişirebileceğiniz tek yer fırın değil, multicooker de bunun için oldukça uygundur. Sudaki basit hamur işlerine özgün bir tat vermek için hamura limon eklenir - bitmiş ürünün narin sarı rengi tatlı severler tarafından beğenilecektir.

Hamur hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. su ve toz şeker;
• 5-6 yemek kaşığı. ben. irmik;
• 1/2 limon suyu + bir bütün limonun kabuğu rendesi;
• 100 gram herhangi bir yağ;
• 50 gram un;
• 1\4 çay kaşığı soda.

Adım pişirme

Manna hamurunu kefir ve süt olmadan yoğurmak için önce irmiği su ve limon suyuyla dökün ve bir saat şişmeye bırakın. Bu sürenin yarım saat daha artması korkutucu değilveya bir saat, çünkü irmik suya ne kadar iyi doyurulursa, bitmiş kek o kadar hassas olur. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle hafif köpük olana kadar çırpın, ardından kabuğu ve tereyağını ekleyin. Kütleyi biraz daha çırpın, şişmiş irmik ile birleştirin ve iyice karıştırın. En son un ve sodayı ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Multicooker kasesini bolca yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve üzerini düzeltin. Kapağı kapatın, "Kek" veya "Pişirme" modunu kırk dakikaya ayarlayın. Zamanlayıcı başladıktan sonra, işlemin tamamlandığını bildirerek, manın durumuna gelmesi için ek olarak "Isıtma" modunu 50 dakika daha açın. Bittiğinde, kaseyi ters çevirerek bitmiş pastayı çıkarın ve pastayı vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpin.

Kaloriyi umursamayanlar için turta

Fazla kilo ve selülit sorunu bir kişiye hakim değilse, figürü hiç düşünmeden yüksek kalorili yiyecekler yiyebilir, o zaman yoğunlaştırılmış süt üzerine kefirsiz manna için özel bir tarif var. Böyle bir tatlının kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 290 kaloridir ve bu pastanın oldukça ağır olduğu göz önüne alındığında, parça oldukça küçük olacaktır. Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 100 gram un ve irmik;
• 150ml su;
• 2-3 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. ben. hindistan cevizi gevreği;
• 180 gram tereyağı veya margarin;
• 160 gram toz şeker;
• 0, 5 kutu yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış);
• 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu.

İrmik içinde ıslatınyarım saat su. Yumurtaları şekerli bir köpükte çırpın, yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bir mikser ile orta hızda 2-3 dakika daha çırpın ve ardından şişmiş irmik ve soda ile karıştırılmış unu ve hindistancevizi talaşını ekleyin. Hamur oldukça kalın olacak. Pişirme kabını yağla yağlayın, hamuru içine aktarın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Keki 15 dakika pişirin, ardından ısıyı 170'e düşürün ve yarım saat daha işleme devam edin. Man hazır olduğunda, bir tel ızgara üzerinde soğutun ve üzerine krem şanti sürün veya bir şablon kullanarak pudra şekeri serpin.

Pişirme çok lezzetlidir, hindistan cevizinin narin aromasıyla ufalanır. Daha girişimci bir yoldan gidebilirsiniz: kalan yoğunlaştırılmış sütü 200 gram tereyağı ile karıştırın ve elde edilen kremayı bitmiş mannayı süslemek için kullanın. Diyet seçeneği değil ama neden kendinize bir tatil yapmıyorsunuz?

Lezzetli hamur işleri için bazı ipuçları

İrmiğin sıvı içinde ıslatılması üç saatten fazla olmamalıdır, aksi takdirde kütle topaklanmaya başlar ve bu da ürünün tadını olumsuz etkiler. İdeal süre: otuz ila altmış dakika.

Mannik uzun süre saklanmaz: hemen ertesi gün tadı çok daha kötüdür, bu nedenle daha sonra ayrılmadan bir seferde yiyebileceğiniz kadar çok porsiyon pişirmeniz önerilir.

Bazen, tarifi uygulasanız bile hamur çok sıvı çıkıyor, o zaman koyulaştırılabilir, ancak un ile değil, yulaf ezmesi ilemısır gevreği veya ekmek kırıntıları - turtanın tadı çok daha iyi olacak.

Hamur, davetkar bir çikolata aroması için kakao tozu ile daha kalın hale getirilebilir. Bitmiş pasta aynı krema ile kaplanırsa, tam teşekküllü bir çikolata mannik olarak kabul edilebilir.

Hamurun tadını ve besleyici niteliklerini arttırmak için, ince bir rende üzerine doğranmış taze sebzeler ekleyebilirsiniz: havuç, balkabağı, kabak, ayrıca brokoli püresi, ıspanak. Hamur işlerinin rengi çocukları sevindirecek, o kadar sağlıklı bir pastayı yemeye hazırlar ki.