Sütlü pirinç lapası nasıl pişirilir: bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kasha, Rus mutfağında tanıdık bir yemektir. Pek çok farklı tahıl var ama en sevilen ve aranan yemeklerden biri pirinç lapası. Bu yulaf lapası özellikle sütle birlikte iyidir. Birçokları için sütlü pirinç lapası çocuklukla ilişkilendirilir, bu yüzden bazen onu gerçekten bu harika tadın tadını çıkaracak şekilde pişirmek istersiniz.

Yemek pişirmenin özellikleri ve sırları

Birçok ev kadını pirinç lapası pişirmeyi bilir ve bazılarının kendi pişirme püf noktaları vardır. Ancak deneyimsiz bir aşçının oranları ve tüm incelikleri anlaması zordur.

Yulaf lapasını yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, özellikleri nedeniyle yuvarlak pirinç almak en iyisidir, kaynatıldığında yulaf lapası kremsi bir kıvama benzeyecektir. Ama dikdörtgen pirinç çok ufalanacak.

Ortalama olarak, pişirme işlemi 25 ila 40 dakika sürebilir ve genel olarak tamamen pirincin hacmine bağlıdır. Ancak uzun süre beklememek için kap olarak derin bir kızartma tavası kullanabilirsiniz, çünkü daha geniş alan nedeniyle ısı ürüne daha hızlı nüfuz edebilecektir. için bir kap olarak iseyemek pişirmek için bir tencere kullanılıyor, o zaman emaye kaplanmalıdır.

Yemeğin kıvamının doğru olması için bir ölçü pirinç gevreği ve dört ölçü süt almalısınız. İki ölçü süt ve iki ölçü %10 yağlı krema eklerseniz yulaf lapası çok daha lezzetli olacaktır.

Pirinç pişirmeden önce, kalıntıları ayıklayıp temizlemek, ardından bol su ile durulamak zorunludur - bu, toz ve kirden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Daha sonra mısır gevreği süt veya su ile dökülür ve kaynayana kadar orta ateşte bırakılır. Sıvı kaynadıktan sonra ateş az altılmalıdır - bu, et suyunun pirincin yapısına düzgün bir şekilde nüfuz etmesini sağlayacaktır. Pirinci yüksek ateşte pişirirseniz sıvının hızla buharlaşacağını ve az pişmiş olacağını hatırlamakta fayda var.

Lezzetli pirinç lapasının doğru hazırlanmasının temel sırrı, pişirme sırasında iyice karıştırılması gerektiğidir, aksi halde kolayca yanar. Tahıl pişirildiğinde, şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Tatlı pirinç lapası hazırlanıyorsa şeker gereklidir. Tatlı olsa bile, ona biraz tuz eklemeniz gerektiğini hatırlamak önemlidir, bu yüzden daha da lezzetli olacaktır, ancak buradaki ana şey aşırıya kaçmamaktır - bir veya iki tutam yeterli olacaktır.. Ayrıca pişirmenin sonunda tuz ve şekere ek olarak vanilin, tarçın veya hindistan cevizi gibi çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. En son tereyağı eklenir.

Klasik tarif

Sütlü pirinç lapası pişirmeKlasik tarif şu malzemeleri içerir (porsiyon başına):

• yuvarlak pirinç - 60 gram;
• süt 3, %2 yağ – 230-240 mililitre;
• tuz - 2-3 tutam;
• şeker - 1 yemek kaşığı (istenirse şeker miktarı beğeninize göre az altılabilir veya artırılabilir);
• tereyağı - 10 gram.

Tüm ürünler hazır olduğunda pirinç lapası pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Daha önce belirtildiği gibi, önce tahıl yıkanmalı ve fazla kalıntılar çıkarılmalıdır. Daha sonra pirinç ve süt bir kapta karıştırılır ve tava ocağa alınır. Kaynattıktan sonra yangın en aza indirilir. Bu aşamada tencerenin üzerini bir kapakla kapatarak buharın düzgün bir şekilde pişmesini sağlayın. Sütün tamamı pirinç tarafından emildiğinde, yulaf lapası hazır olacaktır. Bittiğinde tuz, şeker ve tereyağı eklenir. Yemek en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Çoklu pişirici tarifi

Yavaş bir tencerede sütlü pirinç lapası tarifi, ocakta normal yulaf lapası pişirmekten çok farklı değil. Bununla birlikte, yavaş bir tencerede pişirilen yiyeceklerin daha fazla buharda pişirildiği ve kaynatıldığı ortaya çıkıyor - bu, şaşırtıcı ve kullanışlı mutfak ekipmanlarının ana sırrıdır. Yavaş bir tencerede lezzetli süt lapası pişirmek için klasik pirinç lapası tarifi ile aynı malzemeleri kullanmanız gerekir.

Tüm ürünler pişirme kabında birleştirilir ve “Süt püresi” modu başlar. Multicooker'ın otomatik sistemi, istenen yemeği bağımsız olarak belirleyecektir.zaman miktarı. Pişirmenin sonunda, her şeyi iyice karıştırın ve “Isıtma” modunda on dakika daha bırakın. Yulaf lapası demlendiğinde servis edebilirsiniz.

Kabaklı yulaf lapası

Kabak, bağışıklık sistemini güçlendirmek için soğuk mevsimde tüketilmesi tavsiye edilen oldukça faydalı bir üründür. Sütlü pirinç lapası ile birlikte balkabağı lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe dönüşür.

Tarif aşağıdaki malzemeleri içerir (porsiyon başına):

• balkabağı - 50-70 gram;
• yuvarlak pirinç - 60 gram;
• su - 120 mililitre;
• süt 3, %2 yağ – 120 mililitre;
• tuz - 2-3 tutam;
• şeker - 1 yemek kaşığı (istenirse şeker miktarı kendi tercihlerinize göre az altılabilir veya arttırılabilir);
• tereyağı - 10 gram.

Önce kabak çekirdeği ve kabuğu soyulur ve iyice yıkanır. Daha sonra kabak aynı büyüklükte küpler halinde kesilmeli ve 15 dakika kaynatılmalıdır. Paralel olarak, pirinci suda pişirmek gerekir. Su buharlaştıktan sonra balkabağı, pirinç, tuz, şeker, süt ve tereyağını karıştırmanız, emaye kapta iyice karıştırmanız ve yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.

Meyveli ve böğürtlenli yulaf lapası

Meyveler ve böğürtlenler vitamin ve besin deposudur ve süt lapasına ek olarak faydaları birkaç kat artar. Ancak asıl mesele, sağlıklı meyve ve pirinç lapası hazırlamaktır. Denemek gerekir ki pişirme ve termal süreçteişleme meyve ve çileklerin faydalarını kaybetmez.

Öncelikle pirinç sütlü yulaf lapasını biraz daha yukarıda sunulan klasik tarife göre pişirmelisiniz. Yulaf lapası pişirilirken aşağıdaki meyve ve meyveleri hazırlayın:

• kivi;
• şeftali;
• elma;
• armut;
• ahududu;
• üzüm üzümü;
• çilek.

İstenirse, bu liste kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Yulaf lapasına çok fazla meyve eklemeyin - o zaman yulaf lapasının tadı hissedilmez. Tüm meyveler akan su altında iyice yıkanır ve sapları ve tohumları temizlenir. Bundan sonra dilimler veya küpler halinde kesilmeleri gerekir.

Pirinç lapası piştikten sonra meyve ile karıştırıp kapalı bir kapak altında on dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Bu tarifin küçük çocuklar için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Böyle bir pürenin renkliliği sayesinde, bir çocuk denemeden geçemez.

Yemek kalorileri

Bunu bilmek de önemlidir. Genel olarak, böyle bir yemeğin kalori içeriği doğrudan tereyağı, şeker, süt ve tahılın miktarına bağlıdır. Ancak klasik tarife göre yulaf lapası pişirirseniz, kalori içeriği 100 gramda 97 kcal olacaktır.

Yulaf lapası faydaları

Sütte pirinç lapası pişirmenin yanı sıra insan vücuduna ne gibi faydalar sağladığını da bilmelisiniz. Böyle bir yemeğin bileşimi sadece doğal ürünleri içerir;diyet ve sağlıklı yapar. Genellikle, bir tür hastalık veya ameliyat geçirmiş kişiler için yulaf lapası reçete edilir.

Pirinç lapası, vücuda uzun süre enerji ve tokluk hissi sağladığı için mükemmel bir yavaş karbonhidrat kaynağıdır. Pirinç glüten içermediği için bu yemek ayrıca glütensiz bir diyete dahil edilebilir.

Böyle bir yemeği çocuklara vermek çok güzel. Lezzetli ve sağlıklı, gelişmekte olan organizmayı mükemmel şekilde doyurur. Ek olarak, bebek pirinç sütü yulaf lapasına reçel, fındık veya şekerlenmiş meyve eklenebilir. Bu sayede ürünün tadını iyileştirebilir ve faydasını artırabilirsiniz.

Zararları ve kontrendikasyonları

Bazı durumlarda, diğer ürünler gibi pirinç sütü lapası da vücuda zarar verebilir. Düzenli kabızlık çeken ve bağırsakları zayıf olan insanlar için böyle bir yemek yiyemezsiniz. Süt proteinlerine karşı toleransınız yoksa, bu yemeği de diyetinizden çıkarmalısınız.

Karın boşluğundan ameliyat olmuş kişiler için böyle süt lapası yiyemezsiniz. Pirinç sütü lapası tüketilip tüketilemeyeceği konusunda herhangi bir şüpheniz varsa, riskleri belirleyecek ve bu soruyu kesin olarak cevaplayacak bir gastroenterolog veya terapiste danışmanız en iyisidir.

Sonuç

Sütlü pirinç lapasının yararlı özelliklerini abartmak çok zordur, çünkü bu yemeğin anaokullarındaki ve okullardaki küçük çocukların diyetine dahil edilmesi boşuna değildir. Ucuz,lezzetli ve sağlıklı bir ürün, çocukluğun hoş bir hatırlatıcısı olacak bir yemeğe dönüşebilir.

Lezzetli yulaf lapası yapmayı öğrenmek için şef olmanıza gerek yok, asıl mesele gerekli oranlara ve yukarıdaki kurallara uymak ve yemeğin içine ruhunuzu sokmaya çalışmaktır, o zaman olacaktır. mutlaka çıkar.