Domates suyu: yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En popüler sebze suyu domates suyudur. Sulu ve olgun domateslerden hazırlanır, bu nedenle neredeyse taze domates kadar faydalıdır. Bu renkli içecek besin açısından zengin, kalorisi düşük ve yağ oranı düşüktür. Genellikle bir içecek şeklinde tüketilir ve ayrıca çorbaların, sosların, çeşitli alkollü ve alkolsüz kokteyllerin (örneğin, Bloody Mary, Michelada) hazırlanmasında kullanılan bir bileşendir. Bu yazımızda domates suyunun fayda ve zararlarını inceleyeceğiz.

Kompozisyon

Bu ürün, bileşiminde bulunan aşağıdaki gibi bileşenler nedeniyle insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• Vitaminler: A, E, PP, C, vitamin B grubu.
• Mikrobesinler: demir, kalsiyum, klor, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor.
• Besinler: proteinler, yağlar, karbonhidratlar.

Kalori

Domates suyu oldukça düşük kalorili bir üründür, bu da onu fazla kilolarla mücadelede kullanmanızı sağlar. İçeceğin kalori içeriği 100 gramda 17-23 kcal arasında değişmektedir. Endüstriyel meyve suyu olabilirsarımsak tozu ve çeşitli baharatlar ekleyerek daha yüksek kalori içeriği.

Domates suyunun faydaları

Meyve ve sebze suları, vücut üzerindeki etkilerini etkileyen farklı bir dizi vitamin ve mineral içerir. Domates suyunun faydası nedir?

Meyveye kırmızı rengini veren antioksidan likopen nedeniyle içeceğin içilmesi felç, ateroskleroz, diyabet, prostat kanseri ve sindirim sistemi hastalıkları riskini az altmaya yardımcı olabilir. Domates suyu, taze bir domatesten bile daha fazla likopen içerir, çünkü bu antioksidan, pişirme sırasında oluşan ısıyla açığa çıkar.

Likopen açısından zengin bir içecek cilt sağlığına fayda sağlar ve ayrıca güneş yanığına karşı koruma sağlayabilir.

Domates suyunda bulunan vitaminler, oksidatif stresi durdurmak için serbest radikalleri nötralize eden antioksidanlar görevi görür. Serbest radikaller, hastalıkların gelişmesine katkıda bulunan hücrelerin hasar görmesine ve tahrip olmasına neden olur. Mineraller vücudun düzgün işleyişinde önemli bir rol oynar.

Uyku bozukluğunuz varsa bir bardak domates suyu daha iyi uyumanıza yardımcı olur. Artan sinirsel gerginlik veya stres dönemlerinde, serotonin üretimini teşvik ettiği için rahatlamaya yardımcı olacaktır.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo ile mücadele eden insanlar için harika bir üründür. Sadece diyetin bir parçası olarak değil, aynı zamanda ek olarak da içilebilir.standart diyetinize.

Domates suyu hamilelikte fayda sağlayacaktır. İçecek, anne adayının metabolizmayı normalleştirmesine yardımcı olan sitrik, malik ve oksalik asitler içerir. Meyve suyu, genellikle hamilelik sırasında ortaya çıkan kabızlık gibi hassas bir sorun için iyi çalışır ve alt ekstremitelerde kan pıhtılarının önlenmesine yardımcı olur.

Sadece taze sıkılmış meyve suyu katkısız maksimum fayda sağlar. Ana öğünler arasında ve oruç günlerinde açlığı gidermek için idealdir.

Domates suyunun zararı

En sağlıklı içecek bile belirli hastalıklardan muzdarip veya ürünü artan miktarlarda tüketen kişiler için zararlı olabilir. Domates suyunun sağlığa birçok faydası olsa da bir takım dezavantajları da vardır.

• Bileşimindeki sodyum, sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur ve tansiyonu düzenler, ancak aşırı kullanımı kolaylıkla yüksek tansiyondan kalp hastalığına kadar çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle etikette yazanları dikkatlice okumanız ve sodyum içeriği az altılmış bir ürün seçmeniz gerekiyor.
• Domateslerde bulunan yüksek potasyum, düzensiz kalp atışlarına ve diğer kardiyovasküler sorunlara ve ayrıca kas kontrolünün azalmasına neden olabilir.
• Aşırı domates suyu tüketimi kanı kalınlaştırabilir ve kanın pıhtılaşmasına neden olabilir. İleMide suyunun artan asitliği, mide ülseri, ürolitiyazis ile dikkatli kullanılmalıdır.
• Şeker hastaları yüksek glikoz içeriği nedeniyle bu ürünü kötüye kullanmamalıdır.
• Amerikan Kanser Derneği'ne göre günde 30 mg'dan fazla likopen tüketimi mide bulantısı, ishal, hazımsızlık ve şişkinliğe neden olabilir.
• Emzirirken domates suyu dikkatli içilmelidir. Domates, tüm parlak renkli sebze ve meyveler gibi bebeklerde deri döküntülerine neden olabilir. Bağırsak mikroflorası geliştikçe bu belirtiler ortadan kalkacaktır. Çocuklar üç yaşından itibaren domates suyunu diyetlerine dahil edebilirler.
• Domateslere alerjik reaksiyon nadirdir, ancak polen alerjisi olan kişilerde ortaya çıkabilir.

Domates suyu içerken, diğer ürünler gibi, önlemi bilmeniz gerekir, o zaman sadece vücuda fayda sağlar.

Seçim kuralları

Mevsimsel sulu domatesler için pazara gitmek ve kendi meyve suyunuzu yapmak için her zaman zaman ve fırsat yoktur. Bu durumda mağazadan aldığım domates suyu içebilir miyim?

Cevap evet. Endüstriyel meyve suyunu tercih ediyorsanız, doğru olanı seçmelisiniz.

"Taze sıkılmış" kelimesini içeren paketlerden kaçının, çünkü meyve suyu ancak preslendikten sonraki ilk 2 saat içinde böyle kabul edilebilir. Mağazaların raflarında duran meyve suyu zaten taze sıkılmış değil.

%100 domates suyunun iki çeşidi vardır: düz preslenmiş (doğrudan hasat zamanında üretilir) ve sulandırılmış (domates salçasından elde edilir). Doğrudan preslenmiş meyve sularının üretim sürecinde, nihai üründe faydalı özelliklerin korunmasına izin veren en az sayıda endüstriyel işlem yer alır. Genellikle bu tür meyve suları cam kaplarda sunulur ve sulandırılmış olanlardan daha pahalıdır. Ancak bağımsız araştırmalar sonucunda bu tür içecekler arasında anlamlı bir fark olmadığı tespit edildi.

Başka bir soru da ürünün satın alınmadan önce ne kadar süre saklandığı. Doğrudan preslenmiş meyve suyunun üretim tarihi genellikle hasat zamanına denk gelir. Yeniden yapılandırılmış içecek tüm yıl boyunca üretilebilir.

Taze domateslerden yapılan meyve suyu koyu kıvamda, opak, parlak kırmızı renktedir. Bileşiminde yüksek kaliteli bir içecek boya ve koruyucu içermemelidir.

Taze yapılmış, konserveden çok daha sağlıklıdır, bu yüzden kendi domates suyunuzu yapmak en iyisidir.

Depolama kuralları

Ev yapımı meyve suları zamanla faydalı özelliklerini kaybettiği için hemen tüketilmelidir.

Paketlenmiş domates suyunun ortalama raf ömrü 12 aydır ve açıldığında 4 güne kadar saklanabilir.

Kullanım kuralları

Yalnızca domates içeceğinden kurtulmanıza yardımcı olacak bazı basit ipuçlarıiyilik.

• Tüketmek için en iyi zaman yemeklerden öncedir. Domates suyu sindirim sistemini yemeye hazırlayacaktır. Mide bir kez mide suyu üretimini aktive eder.
• Bebek beklerken domates suyu alabilir miyim? Cevap olumlu. Sabahları aç karnına yarım bardak meyve suyu, toksikozdan muzdarip hamile kadınlar için önemli olan mide bulantısından kurtulmaya yardımcı olacaktır.
• Domates suyunda bulunan asitler, nişastalı (patates, ekmek, makarna) ve yüksek proteinli (süzme peynir, yumurta ve et) ürünlerle iyi birleşmez. Birlikte alındıklarında üriner sistemde taş olarak biriken bileşikler oluşturabilirler.
• Domates suyu ile tüketilmeye en uygun besinler peynir, kuruyemişler, diğer sebze suları ve otlardır.
• İçeceklere tuz eklenmemeli, vitamin ve mineralleri yok eder.
• Bir bardak meyve suyuna eklenen bir kaşık dolusu bitkisel yağ, vitaminlerin daha iyi emilmesine yardımcı olur.

İlginç gerçekler

• Domates suyu uçak yolcuları arasında çok popüler. Bunun nedeni, uçak motorlarının kükremesi gibi çok yüksek gürültünün tat alma duyumuzu değiştirmesi, tatlı tatları köreltmesi ve domateslerin kendine özgü tadını geliştirmesidir.
• Domates suyu, diğer bazı içecekler gibi (Coca-Cola gibi), eski madeni paraları, bakırı, pirinci temizlemek için kullanılabilir.

Sonuçlar

Domates suyu sağlıklı bir düşük kaloriliMide ve bağırsak hastalıklarının yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde diyeti gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştirmeye yardımcı olabilecek bir içecek. En faydalısı, kendi hazırladığınız taze sıkılmış meyve suyudur.