2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Harika mantar - Cantharellus cibarius. Sadece görünüşü buna değer! Güzel, parlak, zarif. Ona baktığınızda, adının nereden geldiği hemen anlaşılır, çünkü renk bir orman güzelliğinin kürkünün rengine çok benzer - bir tilki ve şekil aynı namlu ağzının ana hatlarına benzer. kurnaz yırtıcı Göze hoş gelen görünüme ek olarak, mantar severler chanterelles'in mevcudiyetine saygı duyar. Batı ülkelerinde bir incelik olarak kabul edilirler, ancak burada, Rusya'da yaz başlangıcından mantar mevsiminin sonuna kadar toplanabilirler, çünkü ülkemizde çok yaygın olan huş, iğne yapraklı ve karışık ormanlar, yetiştirmek için çok uygundur. Cantharellus cibarius asla kurtlu değildir, bu da onların avantajlarından biridir, çünkü bu onların toplanmasını ve işlenmesini daha rahat hale getirir. Cantharellus cibarius'un faydaları diğer birçok mantardan inkar edilemez. Birçok halk tarifinde yaygın olarak kullanılırlar.
Cantharellus cibarius yemekleri unutulmaz bir tada sahiptir. Diğer mantarlar gibi, chanterellesçeşitli şekillerde pişirebilirsiniz: haşlanmış, kızartılmış, pişmiş, salatalara, turta ve turta dolgularına dahil edebilir ve ayrıca onlardan ilk yemekleri pişirebilirsiniz. Ekşi kremalı Chanterelles alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir. Makalede konuşacağımız onunla ilgili. Her biri şüphesiz lezzetli olan yemekler için birkaç seçenek düşünün. Herkes kendisi için daha sonra "imza" olabilecek bir tarif seçecek.
Seçenek 1. Ekşi kremada kızartılmış Chanterelles
En kolay ve en bütçe seçeneği. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: mantarlar - yaklaşık 500-600 gram,% 15-20 yağ içeriğine sahip 200 gram ekşi krema ve tuz. Cantharellus cibariusları iyice durulayın, çünkü onları önceden kaynatmayacağız, hemen pişirmeye başlayacağız. Mantarların suyunu çektikten sonra dilimleyin. Cantharellus cibarius büyük değilse, bu adım atlanabilir, ekşi kremadaki bütün chanterelles bir tabakta daha güzel görünür. Ardından, derin bir kızartma tavasını ısıtın. Bu aşamada yağa ihtiyaç yoktur. Hazırlanan mantarları oraya koyup karıştırmayı unutmadan yüksek ateşte yaklaşık 10-15 dakika kızartıyoruz. Chanterelles'in boyutu küçülecek ve aktif olarak meyve suyu salgılayacaktır. Belirtilen süreden sonra meyve suyu boş altılmalıdır, sos yapmak için kullanışlı olacaktır. Mantarların kendileri karıştırarak kızartmaya devam ediyor. Mantarlar tavaya yapışırsa biraz bitkisel yağ ekleyin. Hazır olma durumunu gözle belirleyin, chanterelles hafifçe kızarmalıdır. Bu sırada sosu hazırlıyoruz: Süzdüğümüz suyu ve ekşi kremayı ayrı bir kapta karıştırın. tavaya dökünmantarları ve ekşi kremada lezzetli chanterelles elde etmenizi sağlayacak son adımı gerçekleştirin: ısıyı düşürmeyi unutmadan, neredeyse hazır yemeğin kapağın altında 10 dakika kaynamaya bırakın.
Seçenek 2. Ekşi krema içinde pişmiş chanterelles
Yemek hazırlamak için, Cantharellus cibarius'a ihtiyacınız olacak - gözle görülür şekilde aynı miktarda, yağ - yaklaşık 50 gram, soğan, bir kavanoz ekşi krema (200-250 gram), kırmızı biber - yaklaşık 7-8 yemek kaşığı daha parlak bir renk ve aroma verin, yaklaşık 3 yemek kaşığı limon suyu, biraz (yaklaşık bir çay kaşığı) un, 100 gram peynir, 3 diş sarımsak, tuz, baharat, otlar - tatmak.
Ürünlerin daha etkileyici bileşimine rağmen "Ekşi kremada pişmiş chanterelles" yemeğini pişirmek de zorluklara neden olmaz.
Öyleyse yemek hazırlayalım. Mantarları yıkayın, soğanları ve sarımsakları temizleyin, yeşillikleri doğrayın. Bir tavada yağda soğanı kavurun. Daha sonra kırmızı biberi ekleyip mantarları karıştırıp yayın, bir kapakla örtüyoruz ve 40 dakika kendi suyumuzda güveçte bırakıyoruz, ateşi orta yapmak daha iyidir. Ardından kapağı açın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kapaksız ateşte bırakın. Sıvının buharlaşması nedeniyle hazır mantarlar kızartılacaktır. Şimdi ekşi krema sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, pişmiş ekşi kremanın yarısını un ve biraz su ile karıştırın. Elde edilen karışımla kızarmış chanterelles dökün ve kısa bir süre, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sos, chanterelles'in yarısını kaplamalıdır. Daha fazla varsa, seviyesi düşene kadar bir süre daha söndürün. Şimdi kalan ekşi kremayı, otları ve rendelenmiş peyniri ekleyebilir ve neredeyse bitmiş yemeği fırına koyabilirsiniz. Peynir tabakası eriyene kadar uzun sürmez, yaklaşık 5 dakika.
Fırında ekşi krema ile Cantharellus cibarius pişirme isteği veya imkanı yoksa son adımı atlayarak da çok lezzetli mantarlar elde edebilirsiniz yani fırına koymanıza gerek yok.
Önerilen:
Bir tavada soğanlı ekşi kremalı Pollock: yemek tarifi ve pişirme ipuçları
Bir tavada soğanlı ekşi kremalı pollock pollock, herhangi bir garnitürle iyi giden yumuşak ve lezzetli bir inceliktir. Pek çok insan bu yemeğin faydalarını ve düşük kalorili içeriğini biliyor, ancak herkes kurumaması için balığın nasıl pişirileceğini bilmiyor. Makalede, paylaşmak istediğimiz birkaç popüler tarif topladık
Ekşi kremanın erkekler için faydaları. Ekşi krema ile tarifler. Ekşi kremanın enerji değeri ve bileşimi
Ekşi krema, Rusya'da popüler bir süt ürünü olarak kabul edilir. Kremadan üretilir, ardından laktik asit fermantasyonuna tabi tutulur. Ürün birçok değerli özelliğe sahiptir, hoş bir tada sahiptir. Yemek pişirme, kozmetoloji, halk hekimliğinde kullanılır. Ekşi kremanın erkekler için faydaları makalede anlatılmaktadır
Ekşi kremalı domates suyu: iyi mi kötü mü?
Domates iyi bilinen bir sebzedir. Çok az insan buna veya türevlerine şaşırabilir. Sadece tropik güneşin altında yetişen bir şeyin fayda sağladığı gerçeğine o kadar alıştık ki, vücudumuz için daha doğal ve faydalı ürünlere dikkat etmiyoruz
Bir tavada ekşi kremalı mantarlar: en iyi tarifler. Ekşi krema içinde petrol ile tavuk ve domuz eti
Çok az yemek sever mantarları reddeder: onlar sofrayı büyük ölçüde çeşitlendirir ve damak tadına hitap eder. Doğru, orman mantarları herkese açık değildir ve her zaman değil. Ancak mantar satın almak sorun değil. Bu yüzden ev hanımları yanlarında çok sayıda her türlü tarif buldular. Ancak herkesin favorisi, bir tavada ekşi kremalı petrol. Bu formda mantarlar herhangi bir et yemeğiyle uyumludur, sebzelerle iyi gider ve herhangi bir garnitürle kolayca yenebilir
Kremalı domuz eti. kremalı domuz eti tarifi
Bazen ailenizin menüsünü çeşitlendirmek istersiniz. Size doyurucu, lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamanızı öneriyoruz. Fırında kremalı domuz eti var. Adım adım tarif için bu makaleyi okuyun
