Evde domuz eti ile Shawarma: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün mağazalarda herkesin bilmediği pide gibi pek tanıdık olmayan ürünler bulabilirsiniz. Aksine, birçok insan pide ekmeğine aşinadır, ancak ondan ne pişireceğinizi hemen hatırlamayacaksınız. Ev yapımı domuz eti shawarma tarifinde bunun için bir kullanım bulalım. Maliyet olarak, satın alma seçeneğinden çok daha ucuz ve daha fazla çıkacaktır. Ve sağlık yararları açısından - sağlam artılar. Yine de olurdu! Domuz eti shawarma evde yerel mutfakta hazırlanır, bu da onu yemenin daha güvenli olduğu anlamına gelir: ürünler değerli ve tazedir.

Yemek nüansı

Herkesin özel bir ızgarası yoktur. Belki de bu gerçek endişe vericidir ve evde domuz eti ile shawarma pişirme kararlılığını etkiler. Ancak yarı mamul ürünün ısıl işlemi sırasında, ortalama bir mutfaktaki ızgara, yapışmaz bir tava ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Üzerindeve haddelenmiş, hazırlanmış shawarma'yı kızartın.

Geleceğin shawarma ürünleri

İşe başlamadan önce, takım hakkında konuşalım. Domuz eti shawarma tarifini evde uygulamak için uygun bir ürün setine sahip olmalısınız. Bu miktardan iki harika shawarma elde edersiniz. Daha fazla veya daha azına ihtiyacınız varsa, sadece ağırlığı ve parça sayısını artırın veya az altın. Bu nedenle, evde domuz eti shawarma pişirmek için şu ürünleri alın:

• 400 gram domuz eti;
• iki yaprak lavaş;
• domates: Küçük kiraz domatesleriniz varsa - 10-12 adet, normal domatesleriniz varsa - 5-7 adet;
• bir büyük taze salatalık;
• 150-200 gram mayonez sosu;
• 1-3 diş sarımsak - isteğe bağlı;
• Pekin lahanası - 1 baş;
• sert peynir - 150-200 gram;
• taze dereotu - tatmak.

Et shawarma için hazırlanıyor

Bir parça domuz eti yıkayın. Uzun orta çubuklar halinde kestik. Yapışmaz bir tavada yağ kullanmadan kızartın. Sıradan bir kızartma tavanız varsa, bitkisel yağla yağlayın ve domuz eti tamamen pişene kadar kısık ateşte kızartın. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Yemek sosu

Ardından, mağazadan mayonez sosunu yücelteceğiz. Evde domuz eti shawarma mayonezine aroma ve tat katacağız. Yeşilleri yıkıyoruz ve sallıyoruzfazla sıvıyı bir bıçakla çok ince doğrayın. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve özel bir sarımsak presinden geçiriyoruz. Şimdi ev yapımı domuz eti shawarma için tüm doğranmış malzemeleri sosla karıştırın.

Sebzeler

Bütün sebzeleri soğuk suda yıkayın. Onları bir mutfak havlusu ile kurulayın. Çin lahanasını doğrayalım. Domateslerde yeri sapından ayırıyoruz ve ince ince kesiyoruz. Kirazı 4-6 dilime bölmek yeterlidir. Salatalıklar orta veya ince çubuklar halinde kesilir. Peyniri orta boy bir rende ile ovalayın.

Evde domuz eti ile Shawarma

Hazırlanan malzemeler için adım adım tarif aşağıdaki gibidir.

Önce sosu ve eti karıştırmanız gerekiyor, şimdi başlayalım.

1. Birinci adım. Pide ekmeklerini bastırıp düz bir zemine seriyoruz.
2. İkinci adım. Lahanayı yaprağın ortasına yaydık. Düz bir yüzey elde etmek için dağıtın.
3. Üçüncü adım. Lahananın üzerine sosun içindeki eti yerleştirin. Tekrar düzleştirin.
4. Dördüncü adım. Salatalık et için, domates salatalık için kullanılır.
5. Beşinci adım. Dolguyu peynirle serpin. Sınırsız yapıyoruz (kendimiz için).
6. Altıncı adım. Doldurmanın düşmemesi için gelecekteki shawarma'nın kenarlarını (sağ ve sol) örtüyoruz. Şimdi shawarma'yı çok sıkı bir şekilde bir tüpe sarıyoruz. Prensip olarak, her şey hazır. Hafifçe kızartmak için kalır. Tavayı ısıtıyoruz ve shawarma'yı her iki tarafta kızartıyoruz. Afiyet olsun!

Havuçlu ve soğanlı shawarma

shawarma hayranları için başka bir tarif. Şimdiye kadar ona soğukkanlılıkla davranmış olsanız bile,basit ama lezzetli versiyonunu denediğinizde, ona aşık olacaksınız. Gerekli bileşenlerin listesi:

• Dört lavaş.
• Domuz - 400 gram.
• Bir büyük havuç.
• Soğan beyazı - 1-2 kafa.
• Taze beyaz lahana (Pekin lahanası ile değiştirilebilir) - 300-350 gram.
• Ketçap ve mayonez - tatmak. Et pişirmek için favori baharatlar.
• Tadına göre tuz.
• Mayonez - tatmak.
• Sirke %9 - iki çay kaşığı.
• Yağsız yağ, tatlandırılmamış - gerektiği kadar.

Nasıl pişirilir

Domuz eti shawarma tarifini uygulamak için sebze malzemelerinin hazırlanmasıyla başlıyoruz. Havuçlarım ve üç tanesi kaba bir rende üzerinde. Soğanı temizliyoruz ve halkalara veya yarım halkalara doğruyoruz. Lahanayı da doğrayalım. Derin bir kaseye sebzeleri koyun. Onlara tuz ekleyelim. Sirke ve biraz kaynamış soğutulmuş su dökün. Pide ekmeğinin üzerine iç harcı koyana kadar sebzeleri marinede bırakıyoruz.

Onlar marine edilirken etlere dikkat edelim. Hadi yıkayalım. Kağıt havlularla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Şimdi eti bir tavada bitkisel yağ ve en sevdiğiniz baharatlarla kızartın. Pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar çok iyi kızartmanız gerekir.

Pide ekmeğinin oluşumunu başlatmak. Pide ekmeğini uçağa seriyoruz. Ortasında mayonez tabakası var. Ardından salamura sebzeleri ekleyin. Baharatlı bir kızarmış et tabakası ile bitiriyoruz. Pide ekmeğini daha önce ürünün kenarlarını sıkıştırarak tüp haline getiriyoruz.

Artık yağsız tavada iki tarafını da kızartabilirsiniz. Böyle bir shawarma'nın birkaç dakika mikrodalga fırına yerleştirilmesi mümkündür. Bitti!

Neredeyse klasik shawarma

Tavuk yerine domuz eti koymasaydı klasik olarak adlandırılabilecek bir domuz eti shawarma tarifi. Ama genel olarak, en güzel shawarma ortaya çıkıyor. Kendin dene. Gerekli Bileşenler:

• Ermeni Lavaş - üç yaprak.
• Yarım kilo çiğ et.
• Taze beyaz lahana - 200-300 gram.
• İki orta boy taze salatalık.
• Bir büyük soğan.
• İki orta boy domates.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
• Kefir - 4 yemek kaşığı.
• Mayonez (kalın) - 4 yemek kaşığı.
• 2-5 diş sarımsak.
• Kırmızı ve siyah taze çekilmiş biber - tatmak için.
• Tadına göre tuz.
• Sos ve et yapmak için baharatlar.

Pişirme adımları

Tüm malzemeler başarıyla toplandı. Hadi pişirmeye başlayalım.

Domuzu yıkayın. Eti uzun şeritler halinde doğrayın. Şimdi et derin bir kaba gönderilir ve üzerine baharat ve tuz eklenir. Malzemeleri karıştırın ve en az 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Lahanayı ince ince doğrayın. Ayrıca biraz tuzlu. Meyve suyu verme işlemini başlatmak için elimizle eziyoruz. Böyle bir işlemden sonra taze lahana daha yumuşak ve daha sulu hale gelir.

Sebzeler - salatalık, domates ve soğan - aşağıdaki gibi hazırlayın. domates ve salatalıkbenim. Sapın büyüme noktasını kesin. Şimdi salatalıkları ince şeritler halinde ve domatesleri küpler halinde doğrayın. Küpler büyük olmamalıdır. Soğanlar istediğiniz gibi kesilebilir, ancak tercihen halkalar halinde - bu daha güzel.

Şimdi geleceğin shawarma'ları için sos yapıyoruz. Ekşi krema, kefir, mayonez sosu, baharatlar ve ezilmiş sarımsakları bir kapta karıştırıyoruz.

Bu arada etler marine edilir. Şimdi altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. İsterseniz biraz yağ ekleyin.

Ev yapımı domuz shawarma'sı şekillendirme. Her pide ekmeğini iki parçaya böldük. Sonuç olarak, paketten altı yaprak çıkmalıdır. Şimdi ilk sayfayı masanın yüzeyine yerleştirin. Sosu ortasına eşit olarak yayın. Sosun üzerine bir kat lahana sürülür, eti lahananın üzerine koyun. Bileşenleri hizalayın. Et olarak salatalık, domates ve soğan kullanılır. Shawarma'yı, kenarları içe doğru katlanmış bir rulo şeklinde sarıyoruz. Her dönüşte pidenin içindeki dolguyu elimizle hafifçe bastırarak ürünün kaliteli bir şekilde sarılmasını sağlayın. Shawarma gevşek bir şekilde bükülürse dolgu düşebilir.

Bitmiş shawarma'yı kuru bir yapışmaz tavada hafifçe kızartın. İlk ikisi kızarırken, bir sonraki çiftin oluşumuna geçin. Yani tüm ürünler her iki tarafta ısıl işlem görene kadar. Bitti.