Daikon turp, yataklarımıza yeni gelen lezzetli bir

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Çoğu Rus turpları ve turpları bir şekilde sever. Birçoğumuz bu sebzelerden yapılan mevsim salatalarını severiz. Ancak ne yazık ki, birçok ülkede (özellikle Japonya'da) çok faydalı olduğu düşünülen daikon turp gibi lezzetli bir ürün, diyetimizde çok sık görünmüyor. Karaciğer ve böbreklerin "temizleyicisi" olarak kullanılır. Yeryüzündeki tek bir sebzenin (taşlara göre) bu kadar çözme gücü yoktur.

Sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkisi olan çok miktarda madde içeren turp ve turptan farklı olarak, daikon çoğu insan tarafından iyi tolere edilir. Lif, pektinler, C vitamini içerir. Daikon turp, zararlı bağırsak mikroflorasının üremesini ve vücuttaki çeşitli bakterilerin büyümesini bastırmak için inanılmaz bir yeteneğe sahiptir. Bu sebzenin diyabetin önlenmesinde ve antikanserojen bir ajan olarak çok etkili olduğuna dair kanıtlar var. Daikon turpunun safra kesesi hastalıkları, zayıflayan saç büyümesi, soğuk algınlığı için faydalı olduğuna şüphe yoktur.

Tarım teknolojisi

Küçük turptan farklı olarak, daikon oldukça büyüktür. Kök bitkilerinin uzunluğu, çeşitliliğe bağlı olarak 10-100 cm arasında değişmektedir, meyvenin şekli büyük buz sarkıtlarını andırmaktadır. Bu yüksek verimli sebze bitkisi, 2-3 kg ağırlığında kök bitkileri verir. Verimi metrekare başına 30 kg'ı aşıyor. toprak. Genellikle 1.5-2 ay sonra. çimlenmeden sonra daikon turp kullanıma hazırdır. İklim koşullarımızda, tohumlar en çok Haziran ayında açık toprağa ekilir. Daikon turp, Rusya Federasyonu'nun birçok bölgesinde sera koşullarında da başarıyla yetiştirilmektedir.

Bu mahsul için tasarlanan yataklardaki toprak sonbaharda oldukça derine kazılır (en azından bir kürek süngüsü). En iyi kök bitkileri, turba ile iyi gübrelenmiş hafif ve killi topraklarda yetişir. Ekimden önce toprak humus veya kompost ile gübrelenebilir. Yataklar geniş olmalıdır. Sıra arası 70 cm, bitkiler arası 30 cm kadar bırakılır. Yuvaya 2-3 tohum atılır. Onları 4-5 cm kapatın, en güçlü bitkiler yuvada kalır. Daikon turp, turp veya turp ile aynı bakıma ihtiyaç duyar. Yatakları 2-3 kez otlamak gerekir. Sulama gerektiği gibi yapılır. Verimli topraklarda bitki beslenmesi gerekli değildir. Mahsul kuru havalarda hasat edilir. Kök bitkileri bir dirgen ile biraz kazılır ve daha sonra üst kısımlardan çekilir. Kazılan daikon hemen yatakların üzerinde kurutulur, turplara yapışan toprak çıkarılır ve buzdolabında veya bodrumda 3 aya kadar saklanır.

Daikon turp yemekleri

Bu türün diğer kök bitkileri gibi, bu ürün de genellikle çok çeşitli salatalar yapmak için kullanılır. Kural olarak, tatlı soğan, susam veya zeytinyağı ve soya sosu, onlar için ek içerik olarak alınır. Bu turp ile salatalarda herkes çok çeşitli ürünler kullanabilir: elma, havuç, ceviz, otlar, yumurta. Bu kök sebzenin tadı biraz lahana sapını andırdığı için bazı et ve balık ürünleriyle iyi gider. Salata tarifleri çok çeşitli olan Daikon turp, diğer ürünlerle çeşitli kombinasyonlarda kullanılabilir, ancak sadece rendelenmiş, bitkisel yağ ile tatlandırılmış, tuz ve karabiber serpilmiş olsa da çok lezzetlidir.