Bir kazanda patatesli dana eti: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir kazanda patatesli dana eti sadece köyde ızgarada veya ateşte kampta değil, aynı zamanda sıradan bir şehir dairesinde ocakta veya fırında pişirebilirsiniz. Bu yemek çok yönlüdür ve her durum için mükemmeldir. Tabii ki sabırlı olmanız gerekecek çünkü bu süreç oldukça uzun ama sonunda hem aile bireylerini hem de misafirleri memnun edecek mis kokulu ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Şimdi de bir kazanda patatesli dana eti pişirmenin birkaç yolu.

Turşu Domatesli Tarif

Gerekli Malzemeler:

• dört patates yumruları;
• 300g sığır eti;
• 200g salamura domates;
• bir ampul;
• bir havuç;
• iki defne yaprağı;
• iki diş sarımsak;
• iki bezelye karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz.

Bir kazanda patatesli dana yahnisi nasıl pişirilir:

1. Et kesimidilimleyin, kurabiye şeklinde katlayın ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Patatesleri küp şeklinde kesin, bir kazanın içine koyun ve eti oraya aktarın.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Salatalık domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın, soğan ve havuçlara gönderin, beş dakika pişirin, sonra bir kazana aktarın.
5. Suya dökün, tuz, karabiber ekleyin, bir kapakla kapatın ve bir buçuk saat boyunca 200 derecede ısıtılmış fırına koyun.

Yemeği on dakika bekletin ve deneyebilirsiniz.

Kızartma

Bu yemek aşağıdaki gibi malzemeler gerektirir:

• 1 kg sığır eti;
• üç adet havuç;
• 2 kg patates;
• iki soğan;
• üç defne yaprağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber.

Bir kazanda patatesli dana eti nasıl pişirilir:

1. Eti bir kağıt havluyla silin, kazıyın, filmleri kesin, fazla yağ.
2. Eti küçük çubuklar halinde kesin.
3. Sebzeleri soyun, yıkayın ve kesin: soğan - yarım halkalar, havuç - daireler, patatesler - barlar.
4. Yağı bir kazana dökün ve ısıtın. Ardından eti ekleyin ve rengi değişene kadar hafifçe kızartın.
5. Et hafifleyince soğanı ekleyin, kızartın, ısıyı az altın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıvı azsa biraz su ekleyin.
6. Ayrı bir tavada kızartınbir fincan havuç, sonra kazana gönder.
7. Havuç yerine patatesleri bir tavaya koyun ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Sonra bir kazana koyun, tuzlayın, karabiber atın, her şeyi karıştırın ve bir kapakla kapatarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Kazanın içeriği sıvı olmalıdır, bu nedenle gerekirse kaynamış su ilave edilebilir.
8. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce, defne yaprağı ve suneli şerbetçiotu gibi istediğiniz baharatları ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.

Bir kazanda patatesli pişmiş biftek biraz demlenmeli, sonra servis edilebilir.

güveç

Bu yemek et ve çeşitli sebzelerden hazırlanır ve sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 600g patates;
• 700g sığır eti;
• bir patlıcan;
• bir ampul;
• iki büyük domates;
• bir havuç;
• bir dolmalık biber;
• 3 tablo. ben. soya sosu;
• 1 çay kaşığı ben. Worcestershire sosu;
• 1 çay kaşığı sebzeler için baharat;
• karabiber;
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Nasıl yapılır:

1. Sığır eti bir havluyla silin, çubuklar halinde kesin, kazana koyun, kızartın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın, ete gönderin, karıştırın, kızartın.
3. Worcestershire ve soya soslarını ekleyin, kaynatınbeş dakika.
4. Yarım bardak sıcak su dökün, örtün, kısık ateşte bir saat pişirin.
5. Sebzeleri yıkayın, kağıt havluyla silin.
6. Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz serpin, 15 dakika bekletin, akan su altında durulayın, sıkın.
7. Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
8. Tatlı biberleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın, yağ ve tuz ile bir tavaya koyun, karabiberi ekleyin, karıştırarak beş dakika kızartın. Patlıcan ekleyin, sebzeler için baharat dökün, karıştırın ve beş dakika kızartın. Domatesleri tavaya koyun, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
9. Etli ve soğanlı bir kazanda, çubuk veya küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin, suya dökün, karıştırın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
10. Pişmiş sebzeleri kazana gönderin, karıştırın, yaklaşık 5-10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

Kazanın üzerini dana eti ve patatesle kaplayın, 20 dakika bekletin. Bu süreden sonra tabaklara dizip servis yapın.

Kuru erik ile

Patates ve kuru erik ile bir kazanda pişirilen sığır eti hoş bir ekşi-tatlı tada sahiptir.

Bu yemek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 0,5 kg patates;
• 0,5 kg et;
• iki diş sarımsak;
• bir havuç;
• iki soğan;
• iki defne yaprağı;
• 150 gr kuru erik;
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı);
• 250g su;
• bir demet maydanoz;
• tuz;
• biber.

Nasıl pişirilir:

1. Sığır eti 3x3 cm küpler halinde kesin. Eti bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara, havucu yarım halkalara kesin, ete gönderin, biraz su dökün, örtün ve 15 dakika pişirin.
3. Çekirdeksiz kuru erikleri sıcak suyla dökün ve 10 dakika bekletin, ardından süzün ve kurulayın.
4. Patatesleri soyun, yıkayın, büyük çubuklar veya dilimler halinde kesin.
5. Kuru erikleri bir kazana koyun, ardından patatesleri, biberi, tuzu 150 ml su dökün. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
6. Bitmeden 10 dakika önce defne yaprağı, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz koyun.

Sonuç

Her ev hanımı bir kazanda patatesli dana eti koyabilir. Et, patates, soğan, havuç ve baharat içeren klasik yemeğin yanı sıra başka seçenekler de var: sebze, salça, mantar, kuru meyve vb. Baharatları da deneyebilirsiniz.