Şeker hastasının yapması gereken lezzetli yemekler nelerdir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diabetes mellitus, kan şekerinde artışa neden olan endokrin sistem hastalığıdır. Bunun nedeni, insülin seviyesinin azalmasıdır (tamamen bulunmadığı durumlarda daha karmaşık diyabet formları görülür). Hastalık zamanında tedavi edilmezse vücuttaki çeşitli sistemlerin bozulmasına yol açabileceği gibi metabolik bozukluklara da yol açabilir.

Diyabet türleri

Diabetes mellitus kabaca üç ana türe ayrılabilir:

1. İlk diyabet türü. Bu, pankreasın çok az insülin ürettiği veya hiç üretmediği en karmaşık hastalık türüdür. Genellikle böyle bir tanı 20 yaşın altındaki kişilere yapılır. Bu hastalığın kesin nedenleri henüz bilinmemektedir. Bazıları, genetik bir yatkınlık nedeniyle ortaya çıktığına inanmaya meyillidir. Pankreas işlevini yitirir, bu nedenle çok az hormon üretir. Diğerleri, diyabetin pankreası tamamen etkileyen viral bir hastalıktan kaynaklandığına inanıyor.
2. Tip 2 diyabet en yaygın şeklidirbugün hastalık. Fazla kilolu kişilerde oldukça olgun bir yaşta ortaya çıkar. Bu hastalık türü, hastalığın seyrinin tüm vakalarının yaklaşık% 90'ında kendini gösterir. Tip 1 diyabetten farkı, pankreasın yeterince insülin üretmesi ancak vücudun bunu gerektiği gibi kullanmamasıdır.
3. Gebelik diyabeti. Bu fenomen, hamileliğin ikinci üç aylık döneminde gezegendeki kadınların yaklaşık %4'ünde görülür. Önceki formlardan farkı, bir çocuğun doğumundan sonra kaybolması olarak adlandırılabilir.

Hastalık gelişiminin nedenleri

Tip 1 diyabet, bağışıklık sisteminin arızalanması nedeniyle ortaya çıkan bir otoimmün süreç nedeniyle gelişir. Bu, vücutta pankreas hücrelerini etkileyen ve onu yok eden antikorların üretimine yol açar. Tip 1 diyabet genellikle bir enfeksiyondan (kızamıkçık, hepatit, çiçek hastalığı vb.) kaynaklanır. Özellikle hasta bu hastalığa yatkınsa hastalık hızla ilerler.

Tip 2 diyabete ilerleme riski, düzenli olarak selenyum içeren takviyeleri alan kişilerdedir. Ayrıca obezite ve kalıtım, tip 2 diyabete yol açan başlıca faktörlerdir.

Hastalığın sonucu

Diyabete neyin sebep olduğuna bakılmaksızın, sonuç şudur: insan vücudu glikozu tam olarak ememez. Şeker ana enerji kaynağıdırbir kişi, çünkü fazlalığı karaciğerde ve kaslarda depolanır ve bundan sonra kritik durumlarda kullanılabilir. Şeker hastalığında glikoz emilmez, kan dolaşımına girer ve onunla birlikte vücutta dolaşır. Sonuç olarak, kas doku ve organların tahribatı meydana gelir. Bu nedenle yağlar şeker hastalarında enerji görevi görür. Vücutta parçalandıklarında beyni ve metabolizmayı olumsuz etkileyen toksik maddeler oluşur.

Diyabet Tedavisi

Diyabetin hiçbir şekli tamamen tedavi edilemez. Hastanın durumu, özel önlemlerin uygulanmasıyla biraz iyileştirilebilir.

• Her gün insülin enjeksiyonları (tip 1 diyabet hastaları için). Madde, enjeksiyonları çok kolaylaştıran özel şırıngalarda satılmaktadır. Özel şeritler yardımıyla idrar ve kandaki glikoz içeriğinin kontrol edilmesi gerekir.
• Vücuttaki şeker seviyesini düşürmeye yardımcı olan hapların kullanımı. Bu yöntem tip 2 diyabetli kişiler tarafından kullanılır. Hastalık ilerlerse, ilgili doktor insülin enjeksiyonları reçete etmelidir.
• Hastaların yapacağı özel jimnastik. Ayrıca fazla kilolar varsa tıbbi amaçlarla atılmalıdır.
• Şeker, alkol ve tatlı meyveleri içermeyen özel diyet. Şeker hastaları için lezzetli yemekler tüm gereksinimler göz önünde bulundurularak hazırlanmalıdır. Günde 4-5 kez ve küçük porsiyonlarda yemek tavsiye edilir. içeren yiyecekleri yiyebilirsiniz.tatlandırıcılar.

Diyabet hastası nasıl yenir?

Yukarıda belirtildiği gibi, bir diyabetik için yemekler minimum şeker içermelidir. Oldukça besleyici olmaları önemlidir. Sonuçta, şeker tüm gün boyunca vücut için ana enerji kaynağıdır. Ve eğer yiyecekle gelmezse, vücut gözle görülür şekilde zayıflayabilir. Hastalar dikkatli bir şekilde ürün seçimine geçmelidir. Her durumda, diyabetik için bir yemek hazırlarken, mümkün olduğunca diyet yapmak gerekir. Menüyü derlerken bazı önemli faktörler dikkate alınmalıdır: hastalık türü (birinci veya ikinci), yaş, kilo, fiziksel aktivitenin varlığı veya yokluğu.

Tip 1 diyabet hastaları için beslenme

Bir kişinin bir hastalığı varsa - tip 1 diyabet, o zaman karbonhidrat oranı yüksek yiyeceklerden vazgeçmesi gerekir. Sadece bazen vücut tarafından hızla emilen karbonhidratları yiyebilirsiniz. Bu esas olarak çocukları ilgilendirir, çünkü bu tür ürünleri tamamen terk etmeleri zordur. Bununla birlikte, ebeveynler, çocuğun karbonhidrat açısından zengin yiyecekleri ne zaman ve ne kadar yediğini açıkça izlemelidir. Hatta kan şekerini kontrol altına almak ve zamanında insülin enjekte etmek için bir kayıt tutmanız bile tavsiye edilir.

Tip 1 diyabet hastaları için yemekler aşağıdaki yiyecekleri içerir:

• tuzsuz buğulanmış et;
• tuzsuz haşlanmış balık;
• siyah ekmek;
• haşlanmış yumurta;
• sebzeler;
• meyve:narenciye ve kuş üzümü;
• süt ürünleri (süzme peynir, az yağlı ekşi krema ve peynirler);
• hindiba;
• lapa;
• sebze salataları;
• kuşburnu çayı.

Aynı zamanda hasta kahve, alkol, kızarmış yiyecekler, un ürünleri içmeyi tamamen bırakmalıdır.

Tip 2 diyabet hastalarının diyetine neler dahildir?

Tip 2 diyabet hastaları için yemekler tüm gereklilikler ile hazırlanmalıdır: az yağlı, şekersiz ve tuzsuz olmalıdır. Yiyeceklerin çeşitlendirilmesi, ancak aynı zamanda diyet olması arzu edilir.

Tip 2 diyabet hastaları için yemekler ekmeksiz tüketilmelidir. Bu gereksinim karşılanamıyorsa, bir parça tahıl ekmeği yemekle birlikte yenebilir. Undan daha hızlı emilir, ancak aynı zamanda hastanın vücudundaki şeker seviyesini pratik olarak etkilemez. Günde 200 gr patates, 50 gr havuç ve lahanadan fazla yemeyin.

Tip 2 diyabetik için yemekler aşağıdaki ürün setinden oluşur:

• karabuğday, buğday, yulaf ezmesi veya arpa lapası;
• meyve veya sebze salatası (çok tatlı olmayan meyveler seçin);
• yağsız pancar çorbası;
• kompostolar ve şekersiz jöle;
• ekşi sütlü güveç;
• ryazhenka.

Şeker hastaları için Kudüs enginarı

Kudüs enginarı sözde öğütülmüş armuttur. Doktorlar, bu sebzenin her türlü diyabet için faydalı olduğunu söylüyor. Vücut için esansiyel amino asitler içerir, bu nedenle böyle bir bitkiyi tükettikten sonra kişibütün gün için çok fazla enerji alır. Şeker hastaları için Kudüs enginarından yapılan yemekler birçok faydalı özellik sergileyecektir. Her gün Kudüs enginarını yerseniz, kan şekeri seviyesi önemli ölçüde düşecek ve pankreasın çalışması normalleşecektir. Beslenme uzmanları şeker hastalarına patatesleri Kudüs enginarıyla değiştirmelerini tavsiye ediyor. Bir sebzeden her şeyi pişirebilirsiniz: çorbalar, tahıllar, yahniler. Sadece bir dilek olurdu.

Eğer kiloluysanız?

Aşırı kilolu tip 2 diyabet hastaları için yemek tarifleri, minimum karbonhidrat içeriği ile hafif olmalıdır. Ayrıca hastalar fiziksel egzersizler yaparak sonuçlarını pekiştirmelidir. Kompleksin bağımsız olarak seçilmesi gerekmez: hastalığın seyrinin özellikleri dikkate alınarak ilgili doktorla birlikte geliştirilmelidir.

Ayrıca, aşırı kilolu tip 2 diyabet hastaları için hangi tariflerin yenebileceğini size söyleyecek bir beslenme uzmanından yardım isteyebilirsiniz. Şeker hastaları arasında en yaygın yemeklerden biri Soğanlı Yeşil Fasulyedir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• fasulye - yaklaşık 400 g;
• yay;
• un;
• limon suyu;
• sarımsak - 1 karanfil;
• domates;
• tatmak için yeşillikler.

Şeker hastaları için yemeğin nasıl hazırlandığı aşağıdadır (tarifin altındaki fotoğrafla birlikte).

• 1. Tereyağını tavada eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin veun.
  2. Domatesi suyla seyreltin ve limon suyu ve otlar, sarımsak ekleyin.
  3. Ortaya çıkan karışım tavaya dökülmelidir.
  4. Fasulyeleri pişene kadar ayrı ayrı kaynatın, ardından tavaya dökün ve biraz pişirin.

Lezzetli ve sağlıklı yemek

Bir diyabetik için öğünler diyetse, bu onların tatsız olduğu anlamına gelmez. Aksine, yiyecekler sağlıklı insanların tedavi edebileceği şekilde hazırlanabilir, ancak önemli bir fark görmezler. Bu durumda, yemek pişirme becerisine sahip olmak bile gerekli değildir. Aşağıdaki önerileri ve tarifleri kullanmanız yeterli.

Şeker hastaları için lezzetli yemekler, pankreas üzerinde zararlı etkiye sahip olabilecek zararlı bakterileri tutmamaları için iyi pişirilmelidir. Neredeyse hiçbir tadı olmayan yiyecekler (kabak veya karabuğday) de faydalıdır.

Şeker hastaları için kabaktan ikinci yemek oldukça lezzetli ve doyurucu. Kabak güvecini pişirmek için kabak, karnabahar, biraz tereyağı, soğan, ekşi krema ve domates almanız gerekir. Bir tavada soğanı tereyağında soteleyin, ardından doğranmış karnabaharı ekleyin. Ekşi krema-domates sosu ekleyin, biraz güveç yapın. Sonunda küp küp doğranmış kabakları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.