Bir şişe şampanya: açıklama, ciltler, açılış kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mükemmel kalitede bir şişe şampanya her zaman herhangi bir şenlik masasında olmalıdır. Çok eski zamanlardan beri bu içecek misafirlerin neşesini, mutluluğunu, eğlencesini ve şık havasını simgelemiştir.

Ve hepsini Mösyö Perignon'a borçluyuz.

Bu arada, şampanya üretimi için sadece 3 üzüm çeşidi kullanılıyor: beyaz Chardonnay ve kırmızı Pinot Noir ve Pinot Merrier. Üzüm suyunun hamurdan hızla ayrılmasının gizemli süreci, kırmızı üzüm suyunun beyaz şaraba dönüşmesini sağlar (meyve suyunun cildin özelliklerini emmek için zamanı yoktur, bu da ona kırmızı bir renk verir).

Her şişe şampanya mutlaka tel örgü şeklinde bir "caydırıcı" içerir - 1844'te mahzenlerde şarap kaplarının patlamasını önlemek için icat edilen bir ağızlık.

Kusursuz ve sessiz

Uygunsuz açılmış bir lüks içki şişesi görgüsüzlüktür. İçeriğin yarısını dökmek ve en kötü durumda, bir komşunun siyah gözü, şımarık ruh hali ve şimdi - bu hiç de değilşenlikli akşam. Kendinizi utandırmamak ve kırık camları temizlememek için, hiçbir durumda açmadan önce bir şişe şampanyayı sallamayın.

İdeal olarak, şampanyayı açarken, içeceğin yüksek kalitesini gösteren sessiz bir patlama veya "iç çekme" veya "fısıltı" duyulmalıdır. Bir şişe şampanyayı açmadan önce, nasıl düzgün bir şekilde hazırlanıp soğutulacağını okuyun.

Şişeyi hazırlama

Şampanya şişesinin servis öncesi sıcaklığı 4-8 ºC'den fazla olmamalıdır.

Soğutucu (bir kova su ve buz) kullanmak uygundur: İçine batırılmış bir şişe yarım saatte soğutulabilir. İçerideki buzu tuzlayın - ve soğutma süresini az altacaksınız; soğutucuda su yoksa sadece buz varsa, şişeyi doğru sıcaklığa getirme süreci çok daha uzun sürecektir.

Şampanya buzdolabında 6 saat içinde istenilen duruma soğuyacaktır.

Yumuşak pamukla açma

1. Bir randevunuz var ve iyi bir izlenim bırakmaya çalışıyorsunuz. İçeceği +6…+8 ºC'ye kadar soğutun. Belki de sadece evde tatil yapıyorsundur. Şampanyayı doğru şekilde aç.
2. Şişeyi açarken lütfen 45º açıyla eğilmesi gerektiğini unutmayın. Teli çıkardıktan sonra parmağınızla mantara bastırın, folyoyu çıkarın, mantarı döndürmeyin, şişeyi döndürün. Doğru yoldasın.
3. Trafik sıkışıklığı kontrol altında mı? İyi. Bağımsız olarak "geçmek" istediği bir an gelir.çıkış. Şişeyi hafifçe eğin - gazın dışarı çıkmasına izin verin. Nazik bir fısıltı duyuyor musunuz? Sizinle bir diyalog başlatır! Güzel, yumuşak bir pop ile yavaşça açın.
4. İlahi nektarı soğutulmuş bardaklara dökün, fazla köpüğün şarap dökmenizi engellememesi için onları belirli bir açıyla tutun.

Bir havlu veya peçete kullanın

Önceki listenin 2. maddesine ulaştınız mı? İyi! Soğutulmuş bir şampanya şişesinin yoğunlaşmayla kaplı olduğunu fark ettiniz mi? Kabın elinizden kaymaması ve mantarın hareketini kontrol etmeniz daha kolay olacak şekilde bir peçete veya havlu ile örtün. Boynu sarın, şişeyi çevirin.

Mantar boyundan çıktığında, havlu pahasına onu kaçırmazsınız.

Plastik mantar

Böyle bir şişeyle karşılaşırsanız ne yazık ki bunun gerçek şampanya olmadığını unutmayın.

Plastik tıpalı bir şampanya şişesi nasıl açılır? Yavaşça hareket ederken korkmadan mantarı yavaşça sökün, çünkü gaz içeriden bastırıyor. Şişeden tamamen çıktığı anı kaçırmayın, karbondioksitin çıkması için şişeyi biraz eğin.

Ahşap mantar, şarabın "yaşadığı" ve geliştiği bir filtredir

Gerçek şaraplar sadece tahta mantarlarla kapatılır. Böyle bir şişenin içinde yüksek basınç oluşmaz, pamuk olmadan tıpasını çıkarmak zor değildir.

Şampanya ne kadar süre içeride kalır?kapalı

Bir şişedeki şampanyanın raf ömrü hakkında konuşursak, her üretici tarafından ayrı ayrı bunun hakkında bilgi verilir. Genellikle standartlarda belirtilmez. Mühürlü bir şişe iki yıl garantilidir.

Depolama koşulları altında, soğuk bir mahzende gerçek bir vintage şarap, 10 ila 25 yıl arasında tadını ve ışıltısını kaybetmez. İster küçük ister büyük bir şampanya şişesi olsun, şarap oda sıcaklığı koşullarına (kiler sıcaklığının üzerinde) taşındığında içeceğin raf ömrü kısalır ve tadı bozulur. Bu, karbondioksitin mantarla etkileşimi nedeniyle olur: ayrışması başlar, bu da şişenin sıkılığının ihlaline yol açar.

Depolama koşulları:

• belirli sıcaklık rejimi: 15 dereceden fazla değil;
• fabrika ambalajı kırılmamalıdır;
• şarap, parlak ışıktan ve özellikle doğrudan güneş ışığından "korkmaktır";
• nem seviyesi önemlidir: asil içecek nemli bir ortamı tercih eder (yaklaşık %75 nem);
• Şarap yatay olarak saklanırsa, şişedeki şampanyanın süresi erken bitmez.

Şişe evde açılırsa, buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Şampanyayı mantarsız bırakırsanız, alışılmadık bir tat alacağı ve tüm niteliklerini kaybedeceği için içeceği tanımama riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Gerekli saklama koşullarının sağlandığı özel mağazalarda kaliteli bir ürün satın almak daha iyidiriç ve şişedeki şampanyanın süresinin dolmadığına dair bir garanti var.

Rusya'da şampanya tarihi

1800'lerin sonlarında, Fransızlara Lev Golitsyn meydan okudu. Şarabın adı "Yeni Dünya", prensin yaklaşık on yıl boyunca üzüm yetiştirdiği mülkünün adının onuruna verildi. Rus şampanyası - olmak!

1896'da, içki II. Nicholas'ın taç giyme töreninde servis edildi. O zamandan beri şaraba "Taç Giyme" adı verildi.

"Sovyet" hakkında biraz

İlk Sovyet Şampanya şişesi 1928'de piyasaya sürüldü. 1937 yılından itibaren açık toplu satışa girmiştir.

0,75 litrelik bir şişe için minimum fiyat 164 ruble.

Üç çeşit "Sovyet şampanyası" vardır - brut (gerçek tat, ekşi, bilenler için), yarı kuru ve yarı tatlı. Ülkemize köpüklü şarap ithalatı artarken, Sovyet Şampanya üretimi maalesef düşüyor (2016'da yüzde sekiz düştü).

Şişelerin hacmi nedir

Bir şişe şampanyanın standart hacmi - 750 ml. Geri kalanı mağazalarda nadiren bulunur, ancak 375 ml'lik bir kapta köpüklü köpük mağazalarda satılır ve standart bir şişenin maliyetinin yaklaşık% 70'ine mal olur. Paket başına üç adet, küçük 200 ml'lik şişeler sunulmaktadır.

En uygun fiyat 0,75 l'lik standart bir şişe içindir.

Büyük bir şişe Magnum şampanyası (1,5 L) iki standart şişeden daha pahalıdır.

Sipariş üzerine standart olmayan diğer boyutlar da yapılabilir: Jeroboam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12l), Nebukadnezar (15 l), Süleyman (18 l), Egemen (26, 25 l), Primat (27 l), Melchizedek (30 l).

Biliyor muydunuz?

Bir şişe şampanya ve Londra çift katlı bir arabanın ortak noktası nedir? Baskı yapmak! Otobüs lastiklerinde, oda sıcaklığında asil bir içeceğin olduğu bir gemide 6 atmosfer (1 cm kare başına 6 kg) kadardır.

Moet'te elli milyon baloncuk… İnanamıyor musun? Neredeyse her şişede, tümseklerin etrafındaki duvarların etrafında dolaşıyor. Restoranlarda bardakların pamuklu havluyla silindiğini fark ettiniz mi? Selüloz mikropartiküllerinin cam duvarlarda kaldığı ve onlar sayesinde baloncukların duvarlara yapıştığı ortaya çıktı. Güzel!

Saatte kırk kilometre, düşük hızlı bir arabanın hızının yanı sıra, şişedeki ciddi basınç nedeniyle bir mantarın serbest kalmasıdır. Bir mantar, ısıtılmış bir kaptan daha da hızlı uçar. Bir şişe şampanyayı hızlı bir şekilde açmanın en iyi yolunun güneşe maruz kalma olduğunu asla düşünmeyin. Bu durumda trafik sıkışıklığının hızı 100 km/s'ye ulaşabileceğinden bu tehlikelidir.