Bebek pastası için krema: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir çocuğun doğum gününden veya başka bir çocuk tatilinden önce, birçok ebeveyn kendilerine şu soruyu sorar: Ne tür bir pasta pişirilir? Her şeyi bir araya getirmek istiyorum: hızlı, lezzetli, güzel, orijinal, ucuz ve doğum günü adamı ve misafirleri için zararlı olmaması için. Kek seçiminde genellikle herhangi bir sorun yoksa, bir çocuk pastası için bir kremada durmak zor olabilir. Herkes standart kremlerden bıktı ama yeni tarifler denemek korkutucu. Ya işe yaramazsa?

Evrensel kremler

Hazırlanması kolay kremler tüm ev hanımlarına aşinadır. Onlar için malzemeler her mutfakta. Standart kek kremleri bir kazan-kazan. Böyle bir dolgu, herhangi bir hamurdan yapılan keklerle iyi gider ve tüm konukların zevkine uygundur. Birkaç yüzyıl önce icat edilmiş, ancak günümüze olan ilgisini kaybetmemiş kremler için birkaç temel var.

Muhallebi

Muhallebi oluşturma teknolojisikrem, insanlar tarafından birkaç yüz yıldır bilinmektedir. 21. yüzyılda yumurta tatlısı birkaç düzine şekilde hazırlanabilir, ancak biz klasik tarife odaklanacağız. Bebek muhallebi pastası, yalnızca doğal malzemeler kullanmaya alışmış ebeveynler için bir seçenektir. Klasik muhallebi için ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta sarısı.
• 500 ml süt.
• 50g un.
• 200 gr şeker.
• Tadına göre vanilya.

Sarıları şekerle karıştırın (bir çatal veya çırpma teli ile çırpın). Un ve vanilyayı ekleyin. Sütü kaynatın ve şeker, yumurta sarısı ve un karışımına sıcak olarak dökün. İyice karıştırın, ocağa koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

İpuçları

Muhallebi çok kolay yanar, bu nedenle su banyosunda sürekli karıştırılmalı veya kaynatılmalıdır. Böyle bir dolgu, aynı zamanda proteinler kullanılarak bütün yumurtalarla yapılabilir. Ancak ortaya çıkan kremanın protein tadını herkes sevmez. Un yerine nişasta sıklıkla kullanılır, ancak bu aynı zamanda tadı daha iyi etkilemez. Muhallebi bisküvi, puf, choux pastadan yapılan ürünler için uygundur.

Tereyağlı muhallebi

Tereyağı muhallebi evde bir çocuk pastasını süslemek için uygundur. Önceki tarife göre hazırlanan hazır muhallebi oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Yağı ayrı olarak çırpın, yavaş yavaş soğutulmuş kütleyi ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Uzun süre yenemezsiniz - pul pul dökülebilir. Kremin kıvamının hafif, havadar olması önemlidir. O tutmalıbiçim. Yağ miktarı, elde etmek istediğiniz kıvama bağlıdır. Bu miktardaki krema için ortalama 250 gr yağ alınır.

Yağlı

Standart bir krema için karmaşık malzemeler veya hileler gerekmez. Böyle bir dolgu, herhangi bir hamur türünden kekleri katmanlamak ve süslemek için uygundur. Ayrıca çocuk pastası için krema olarak ideal olacaktır. Malzemeler:

• Tereyağı - 200g
• Toz şeker - 8-9 yemek kaşığı. kaşık.
• Süt - 2-3 yemek kaşığı. l.

Tereyağını tamamen yumuşayana kadar birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Pudra şekerini eleyin. Yavaş yavaş tozu ekleyerek tereyağını düşük hızda çırpın. Sonunda, çırpma hızını artırarak süt ekleyin. Krem kabarık ve havadar olmalıdır. Böyle bir tabana herhangi bir doğal tat ve boya eklenebilir. Örneğin, limon kabuğu rendesi, yer fıstığı, şuruplar.

Deneyler

Klasik kremler size göre değilse ve denemekten çekinmiyorsanız aşağıdaki tarifler tam size göre. Klasik ürünlerden, normal malzemeleri standart olmayanlarla değiştirerek veya pişirme teknolojisini değiştirerek tamamen orijinal kremler hazırlayabilirsiniz. Sonuç hem sizi hem de çocuğunuzu ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilir.

İrmik lapası kreması

Çocuk pastası için kremada değilse, irmik lapası başka nereye eklenir? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak süt.
• 3 yemek kaşığı. ben. irmik.
• 100 gr tereyağı.
• Bir bardak şeker.
• Tadına bakmak için vanilya.

Sütü kaynatın ve içine irmik dökün. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Hazırlanan yulaf lapasını soğutun. Oda sıcaklığındaki tereyağını ayrı ayrı çırpın, yavaş yavaş vanilya ve şekeri ekleyin. İrmiği çırpın ve tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Bisküvi, bal, muhallebi keklerinin üst üste dizilmesi için uygundur.

Lor-muz

Kompozisyonunda süzme peynir bulunan krema, erkek veya kız çocuğu için bir yıl boyunca pasta yapmak için idealdir. Pastada kullanılan süt ürünleri bebek için yapıldığını vurgulayacaktır. Lor kremaları bisküvi ve ballı keklerle iyi gider. Süzme peynirli muz kreması için yapmanız gerekenler:

• 200g tam yağlı süzme peynir (%9-18).
• 2 muz (tercihen olgun).
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema (%20 veya daha fazla).
• 2 yemek kaşığı. kaşık şeker.
• 1 çay kaşığı limon suyu.

Süzme peyniri bir elekle ovalayın, ardından ekşi krema, şeker ve limon suyu ekleyin. Süzme peynire muz ekleyin ve kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzdolabında bir saat soğutun. Bu krema en iyi pastada ekstra olarak kullanılır. Örneğin, yağ ile birleştirin.

Bebek formülü kremi

Küçük bir doğum günü pastası için bebek formülü bazlı bir krem kullanabilirsiniz. Böyle bir tatlı kesinlikle çocuk için sağlıklı ve güvenli olacaktır. Malzemeler:

• Bebek sütü tozu formülü - 1 su bardağı.
• Tereyağı – 200g
• Su - 3 yemek kaşığı. kaşık.
• Tatmak için şeker.

Yumuşatılmış tereyağı çırpın. Bebekle birlikte su ekleyinkarıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Krema şekersiz görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı şeker, yoğunlaştırılmış süt veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Karışımdan elde edilen krema bir kat bisküvi, ballı kek için kullanılır.

Çikolatalı krema

Çoğu çocuk çikolataya çok düşkündür ve çikolatalı tatlılar kremalı ve meyveli keklerden daha kolay yenir. İyi bir çikolatalı krema, zengin bir çikolata aromasına ve iştah açıcı koyu bir renge sahip olmalıdır. Bu krem için ihtiyacınız olacak:

• Bitter çikolata - 600g
• Bergamot çayı – ½ fincan.
• Portakal kabuğu.

Çikolata bir su banyosunda eritilir. Daha sonra içine güçlü çay dökülür ve portakal kabuğu eklenir. Elde edilen sıvı kremayı kek için krema olarak kullanabilir veya buzdolabına koyup sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Bu koyulaştırılmış çikolatalı kremayı bebek pastası için katman olarak kullanabilirsiniz.

Tereyağlı ve kremalı çikolata

Krema ve tereyağlı çikolatalı krema ve şeklini iyi tutar. Bu, sadece kekleri katlamak için değil, aynı zamanda tatlıları süslemek için de kullanılabileceği anlamına gelir. Krema için ihtiyacınız olan:

• 100g bitter çikolata.
• 100 ml krema, %35.
• 50g pudra şekeri.
• 40g tereyağı.

Kremayı toz ve ısı ile karıştırın, kaynatmayın. Karışımı kırık çikolatanın içine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak tereyağını ekleyin ve çırpın.

Mascarpone kremi

Kremlerkrem peynirli mascarpone yumuşak ve hafiftir. Bir kız ve daha büyük çocuklar için bir yıl boyunca emprenye ve pasta dekorasyonu olarak idealdir. Malzemeler:

• Mascarpone - 600 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Peynir tozunu mikserle çırpın. Ardından içine yoğunlaştırılmış sütü dökün ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.

Marshmallow kreması

esansiyel krem, kekleri süslemek için diğerlerinden daha iyidir. Hazırlanması kolaydır. Sadece iki malzemeye ihtiyacı var:

• 100 gr marshmallow her tatta.
• 100 gr tereyağı.

Marshmallow'u yumuşaması için mikrodalgaya koyun. Oda sıcaklığındaki tereyağının yarısını eritilmiş marshmallowlara parçalar halinde çırpın. Kremayı içeren kabı soğuk suya aktarın, çırpmaya devam edin ve kalan yağı ekleyin. Kremayı soğuyuncaya ve sert, sert tepe noktalarına kadar çırpın.

Ekşi kremalı muhallebi

Bu krema iyidir çünkü ekşi krema ısıl işlem görmüştür, bu da çocukların yemeklerinde güvenli olduğu anlamına gelir. Böyle bir krem, bir tabaka olarak bir çocuk bisküvi keki için çok uygundur. Ekşi krema hamuru iyice ıslattığı için bisküvi kuru olmayacak. Malzemeler:

• 300 gr ekşi krema, %20.
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları.
• 1 yumurta.
• 120g şeker.
• 250g tereyağı.
• Tadına göre vanilya.

Yağ hariç tüm malzemeler karıştırılır ve bir su banyosuna konur. pişirmek,kalınlaşana kadar karıştırarak. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra. Yumuşatılmış tereyağı çırpın ve kremaya karıştırın.

Kek İpuçları

Hangi kremayı seçerseniz seçin, kremalı keklerin çabuk bozulduğunu ve oda sıcaklığında saklanmadığını unutmayın. Pastayı süslemek için sakız, çikolata veya uzun süre bozulmayan diğer ürünlerden yapılmış figürinler kullanmak daha iyidir. Muhallebi keki sıcakken sadece 3 saat dayanır. Bu saatten sonra yemek tehlikelidir.