2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Manhattan genellikle karışık içeceklerin kralı olarak anılır. İlk bakışta, hazırlanması basit görünüyor: viski, tatlı vermut ve birkaç damla acıyı karıştırın. Herkes bunun aşağı yukarı iyi bir versiyonunu yapabilir. Ancak gerçekten olağanüstü bir Manhattan ancak gerekli malzemelerin önemini gerçekten anlayan biri tarafından hazırlanabilir.
En iyi alkollü kokteyllerin icat edildiği geçen yüzyılda, bu içecek popülaritesini korumayı başardı. Belki de tarifinin icadından bu yana, içinde küçük değişiklikler olmuştur (örneğin, Curacao veya Maraschino likörü eklenmiş bir versiyon), ancak vermut her zaman ayrılmaz bir parça olarak kalır.
Kökeniyle ilgili birkaç versiyon var. Popüler bir hikaye, 1874'te en güzel kadınlardan biri olarak kabul edilen bir sosyetik olan Jennie Jerome'un (Lady Randolph Churchill, Winston Churchill'in annesi) ile ilgilidir. New York'un ünlü Manhattan Club'ında başkan adayı Samuel Jones Tilden onuruna bir ziyafet verdi. Dr. Ian Marshall tarafından hazırlanan ve misafirlere ikram edilen kokteyl (Amerikan) çavdar viskisi, likör, vermut ve bitter karışımıydı. Ziyafetin başarısı, daha sonra kulübün adına atıfta bulunularak sipariş edilen bir içki sipariş etmeyi de moda haline getirdi. Doğru, bu hikaye, Jenny Jerome'un o sırada Fransa'da yaşadığını ve ilginç bir konumda olduğunu iddia eden Churchill aile biyografileri tarafından sorgulandı.
Amerika'da Yasaklanma döneminde, içeceğin bileşimi biraz değişti. Çavdar viskisi ve daha sonra burbon (Bourbon viski) üretimi aslında yoktu. Çoğunlukla Kanada viskisi kullanıldı. Ancak, Yasak'ın kaldırılmasından sonra bile, içki fabrikalarının uzun süre kapalı kalması ve ürünün uzun bir yaşlandırma süreci gerektirdiği göz önüne alındığında, çavdar viskisi mevcut değildi. Mısır viskisi üreten fabrikalar daha hızlı toparlandı. Bazı tarihçiler, üretimi hiç durdurmadıklarına, ancak alkol yasağı sırasında işlerinde kalabilmek için, doktorlardan alınan reçetelere göre (her yıl bir milyon galondan fazla!)
Manhattan, incelikle yönlendirilen bir kokteyldir. Viski temeldir. Kullanılacak en iyi marka nedir? Kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Ancak ideal seçenek, içeceğin orijinal olarak yaratıldığı temel olacaktır. Çavdarviski - çok karakteristik ve güçlü. Burbon tatlı bir tada sahiptir. Amerika'da Kanada hala popüler. Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir ayrıntı var: Çavdar Viski genellikle en az yüzde 51 çavdar ile yapılmalıdır, Kanada Viskisinde ise böyle bir kısıtlama yoktur ve genellikle harmanlanır.
Manhattan aslında karışık alkollü içkilerin simgesi olan bir kokteyl olsa da, bu içeceğin klasik şekilde yapıldığı bir içki mekanı bulmak genellikle oldukça zor olabilir. Vermut ile ilgili olarak, viski "vahşi ruhunu" sakinleştirmesi gerektiği, ancak aynı zamanda tanınmasına izin vermesi gerektiği unutulmamalıdır. Basitçe söylemek gerekirse, bileşenler birbirini dengelemelidir. İki parça viskiye bir parça vermut, genel bir yemekten başka bir şey değildir. Baharatlı şarap tariflerinin markalara göre büyük farklılıklar gösterdiği unutulmamalıdır. Çördük, kişniş, ardıç, karanfil, papatya, portakal kabuğu, gül yaprakları, Hint kamışı kökü, mürver çiçekleri, centiyana, zencefil, yenibahar içerebilirler. Bazen onlara biraz sert içki eklemek ve lezzetli alkollü kokteyller almak yeterlidir. İnce tatlı vermut Martini & Rossi, Manhattan kokteylinde oldukça büyük miktarlarda (viskiye bağlı olarak) kullanılabilen hafif, çimenli, ince dokulu bir şaraptır.
Acı da eşit derecede önemli bir bileşendir. Kural olarak Angostura'yı seçmelerine rağmen, aynı zamanda bir zevk meselesidir. Bazıları portakallı bitterleri tercih edebilir.
Ve son olarak, ilgilisüslemeleri süsleyin. Kokteylin narenciye aroması varsa, limon kabuğu rendesi kullanmak daha iyidir. "Angostura" ile - onu maraschino kirazlarıyla süslemek ideal olur.
Önerilen:
Kokteyl hazırlama yöntemleri (yapılandırma, karıştırma, sallama, harmanlama): açıklama ve amaç
Kokteyl yapma yöntemleri nelerdir? Çok sayıda var, çünkü her nitelikli barmen zamanla kendi özel tekniğini geliştiriyor. Öyle oldu ki, kokteyl hazırlama yöntemleri bir sebepten dolayı icat edildi ve her birinin altında belli bir sebep yatıyor
Sütlü konyak: evde kokteyl tarifleri
İncelemelere bakılırsa, düşük alkollü kokteylleri sevenlerin çoğu konyak bazlı karışımlar gibi. Gerçek şu ki, bu alkol oldukça güçlüdür ve bu nedenle herkes onu saf haliyle kullanamaz. Meyve suları, gazlı içecekler ve hatta sütle karıştırırsanız konyak daha yumuşak ve içimi daha kolay hale gelir. Sütlü kokteylli konyak oldukça popülerdir. Bu içeceği evde yapabilirsiniz
Restoran "Yedinci Cennet" - Moskova'nın yeniden canlanan simgesi
Yedinci Cennet restoranı… Eski neslin çoğu burayı ziyaret edecek kadar şanslıydı, çünkü bu kurumun Rusya Federasyonu'nun başkentindeki en iyi ve kesinlikle en sıra dışı olarak kabul edilmesi boşuna değildi. uzun zaman. Bazıları için bu zevk henüz gelmedi
Kokteyl nasıl yapılır? Blender'da kokteyl nasıl yapılır?
Evde kokteyl yapmanın birçok yolu vardır. Bugün basit ve oldukça uygun fiyatlı ürünler içeren çeşitli tariflere bakacağız
Manhattan kokteyli: evde yemek tarifi
Barlarda ve gece kulüplerinde vakit geçirirken birçok kişi her türlü alkollü kokteyli içmeyi tercih ediyor. Bugün onlardan birinin tarifini ele alacağız. Manhattan kokteyli ilk kez 1874'te yapıldı, o zamandan beri malzemeleri biraz değişti. Makalede bu içeceğin tüm olası varyasyonlarını açıklayacağız
