Manhattan kokteyli: evde yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Barlarda ve gece kulüplerinde vakit geçirirken birçok kişi her türlü alkollü kokteyli içmeyi tercih ediyor. Bugün onlardan birinin tarifini ele alacağız. Manhattan kokteyli ilk kez 1874'te yapıldı, o zamandan beri malzemeleri biraz değişti. Bu içeceğin olası tüm varyasyonlarını makalede anlatacağız.

Kokteyl geçmişi

Manhattan kokteylinden bahsetmeden önce, yaratılış tarihine dalmanız gerekir. Oldukça eğlenceli ve birkaç versiyonu var.

Bunlardan birine göre, kokteyl ilk olarak 1874'te ortaya çıktı ve Jenny Jerome'un kendisi (Başkan Churchill'in annesi) tarafından hazırlandı. Aktivistti, her türlü sosyal etkinliğe katıldı.

Manhattan Club barında arkadaşı Samuel Tildon'un onuruna parti verenin o olduğu söylendi. Orada aklına vermut, viski ve bitterleri karıştırma fikri geldi.

İkinci versiyon daha makul görünüyor. Kokteyl Dr. Ian Marshall tarafından icat edildi. Gerekli malzemeleri karıştırdı ve içeceği getirdi.istenilen tada. Ve hepsi aynı Manhattan Club barında oldu.

Yenilikle ilgili bir not hemen The Democrat gazetesinde yayınlandı. Aperatiflerin hayatının o dönemden itibaren başladığı söylenebilir.

Gördüğünüz gibi Manhattan kokteylinin tarihi gizemli ve sıra dışıdır. Kesin olan bir şey var ki, 1961'de bu içecek resmen barmenler kitabına (IBA) dahil edildi.

Klasik tarif

Manhattan kokteylinin bileşimi aşağıdaki gibidir:

1. Kanada viskisi (çavdar) – 50 ml.
2. Kırmızı tatlı vermut - 20 ml.
3. Acı (Angostura) - 3 damla.
4. Buz.

İçeceği hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:

• Tüm bileşenler tek tek özel karıştırma bardağına dökülür.
• Buz ekleniyor. Aynı zamanda, camın duvarları boyunca kaymalıdır. Bu, buzun hemen erimemesi için gereklidir.
• Sonuç olarak elde edilen karışım 20 saniye karıştırılır.
• İçecek süzgeçten güzel bir bardağa dökülür.
• Yapılacak tek şey aperitifi süslemek. Klasik tarif, bu amaç için dondurulmuş vişne veya kurutulmuş, şekerlenmiş portakal kabuğu kullanır.

Evde Manhattan kokteyli yapabilir miyim? Yukarıdaki tarif bunun için mükemmel.

Yemek yapmanın incelikleri

Bir kokteylin parlak bir tada sahip olması için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Nelere dikkat etmeli:

• Manhattan kokteylindeki ana rolü viski oynar. İçinBir içecek hazırlamak için bir Kanada karışımı (çavdar) veya burbon seçmeniz gerekir. Ama bant kullanamazsınız. Bu kokteylin gerçek uzmanları, Amerikan viskisini Scotch'tan hemen ayırt eder.
• Vermut bir kokteyle neden eklenir? Bu içeceğin alışılmadık, tatlı bir tadı var. Viskideki acılığı gidermeye yardımcı olur. Vermut sadece şekersiz olanından kullanılır. Çeşitli renkler için kırmızı bir renk tonu seçmek daha iyidir. Martini, Cinzano veya başka bir vermut markası olabilir.
• Bir diğer vazgeçilmez malzeme ise acıdır. En popüleri Angostura'dır. Portakal, zencefil, otlar ve her türlü baharatın birleşimidir. Acı, içeceğe güç, burukluk ve tatlılık katar. Manhattan kokteylinin gerçek bilenleri için acı Pesho'yu seçmek daha iyidir. Ancak bunu elde etmek oldukça zor ve fiyatlandırma politikası pek iç açıcı değil.

Lezzetli bir Manhattan kokteyli istiyorsanız, ana malzemelerin kalitesinden asla ödün vermemelisiniz.

Yönlendirme yöntemini kullanın

Bir kokteylin başarısının anahtarı sadece malzemelerde değil, aynı zamanda doğru hazırlama teknolojisindedir. Tüm malzemeleri bir bardakta birleştirip buz eklemek yeterli değildir. Profesyonel barmenler, Manhattan kokteyli için Steer yöntemini kullanmayı bilirler. Bir içecek hazırlamak için 3'ten fazla bileşen gerektiğinde kullanılır.

Yöntem oldukça basit:

• Buz, gerekli hacimde bir karıştırma bardağına dökülür.
• İçecekler, daha az güçlü olandan başlayarak dökülür.
• Barbuz küplerine zarar vermemek için malzemeleri kaşıkla (saat yönünde) karıştırın.
• Özel bir süzgeç (süzgeç) vasıtasıyla içecek servis için bir bardağa dökülür. Kural olarak, bir kokteyl bardağı veya martin kullanırlar.

Steer yöntemi, buzsuz ama aynı zamanda iyi soğutulmuş bir içecek sunmanıza olanak tanır.

Mükemmel Manhattan

Son zamanlarda oldukça fazla Manhattan kokteyli tarifi ortaya çıktı. Deneyimli barmenler, içeceğin gücünü deneyerek yeni tat notaları getirmeye çalışıyor.

En popüler varyasyonlardan biri mükemmel Manhattan'dır. Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Çavdar Amerikan Viski - 40 ml.
2. Kırmızı vermut - 20 ml.
3. Kuru beyaz vermut – 20 ml.
4. Acı - 2 damla.
5. İçecek limon kabuğu rendesi ile servis edilir.

Bu kokteyl daha ekşi, acı bir tada sahip. Aynı zamanda derecesi biraz azalır.

Malzemelerle denemeler

Klasik Manhattan lezzetinden yeterince içtiyseniz, malzemeleriyle biraz deney yapabilirsiniz. Barmenler aşağıdaki seçenekleri sunar:

• Skoç "Manhattan". Bu tarif, viskiyi m alt ve seçilmiş arpadan yapılan Scotch ile değiştiriyor.
• Küba Manhattan. Viski yerine koyu rom eklenir. Kuru vermut kullanabilirsiniz.
• "Manhattan'ın Ruhu". Bu içecek gerçek erkekler içindir. İçeceğin gücü 50 dereceden fazladır. Vermutun yerini absinthe alır.
• "SiyahManhattan". Bu seçenek kadınlar için gerçek bir keşif. Viski, bitkisel, tatlı likör ile değiştirilir. Amaro Ramazzotti çok yakışmış. Narenciye notaları ile acı bir tada sahiptir.

Barmenler, Manhattan kokteylinin bu tür çeşitlerinin var olduğunu kabul ediyor. Ancak içeceğin gerçek bilenleri sadece klasik tarifi tercih eder.

Kokteyl ne yenir

Kural olarak, kokteyller atıştırma olarak kabul edilmez, ancak Manhattan içeceği oldukça acı bir tada sahiptir. Bitter veya sütlü çikolata, portakal kabuğu veya çam fıstıklı kekler, meyveler bunun için mükemmeldir.

Daha doyurucu bir mezeye ihtiyacınız varsa, dana biftek en iyi seçenektir.

İçeceğin yıkanması önerilmez, bu nedenle tadını kaybedersiniz. Size çok sert geliyorsa viski miktarını az altabilirsiniz.

Manhattan kokteyli klasik bir içecek olarak sınıflandırılabilir. Tadı zengin ve sıradışı. İçecek bir aperatif olarak idealdir. Kokteylin güçlü viskiden yapıldığını unutmayın, bu nedenle aç karnına içilmesi önerilmez.