2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bugün, dondurularak kurutulmuş ürünler giderek daha popüler hale geliyor. İlk önce süblimasyonun ne olduğunu anlamanız gerekiyor? Fizikte bu, bir maddenin katı halden gaz hale geçişi anlamına gelir.
Bunun suyla gerçekleşmesi için düşük basınca ve düşük sıcaklığa ihtiyacınız var. Süblimasyon teknolojisi uzun zamandır bilinmektedir: örneğin, eski kabilelerin temsilcileri, güneşte balık bıraktı, bu sayede tamamen kurudu ve besleyici ve lezzetli bir ürün olarak kalırken içeride güvenle saklanabilirdi. Geçen yüzyılın ortalarında, araştırma enstitüleri tarafından astronotların ihtiyaçları için süblime ürünler yapıldı. Biraz sonra, bu ürünler jeologların ve turistlerin diyetine girdi. Bugün yüceltilmiş, pahalı anlamına gelmez. Bu nedenle, ABD'de, ana sloganı dondurularak kurutulmuş gıdaların daha sağlıklı gıda olduğu ifadesi olan bir hareket giderek daha popüler hale geliyor.
Teknoloji
Bir ürünü sıradanlıktan yüceltilmişe dönüştürmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Belirli koşullar yerine getirilmelidir. Evet, yiyecekler donmuş.mümkün olduğunca düşük sıcaklıklarda su buza dönüşür, ancak kristaller hücre duvarlarını tahrip etmez. Bundan sonra ürünler, düşük basıncın etkisi altında buzun buharlaşarak buhara dönüştüğü vakum odalarına yerleştirilir. Aynı zamanda üründe sadece %3-4 nem kalır. Daha sonra bitmiş ürün, nitrojen pompalayarak kapalı bir kapta paketlenir. Bu nedenle dondurularak kurutulmuş ürünler çürüme sürecine daha az maruz kalır. Bu işleme işlemi evde yapılabilir, ancak yiyecekleri korumanın alternatif bir yolu daha fazla çaba gerektirecektir.
İşleme teknolojisinin avantajları
- Dondurularak kurutulmuş - bu, ısıl işleme tabi tutulmadığı anlamına gelir, yani, taze bir ürünün tüm besin özelliklerini neredeyse tamamen koruyan bir üründür. Hatta eşsiz lezzetini ve özel görünümünü korur.
- Teknoloji sürecinde hiçbir yapay lezzet arttırıcı kullanılmaz. Bu nedenle, pancardan elde edilen yüceltilmiş meyve suları, taze sıkılmış olanlardan çok daha lezzetlidir - zaten oldukça belirgin tat özelliklerine sahiptirler. Bu nedenle, bu tür ürünler bebek maması için temel olarak kullanılır.
- Yalnızca gerçekten taze ürünler bu karmaşık süreçten sağ çıkabilir, bu nedenle kaliteli yiyecek satın aldığınızdan emin olabilirsiniz.
- Uzun raf ömrü.
- Yürüyüş gezileri ve uzun yolculuklar sırasında, çantalarda fazladan şeyler sorusu özellikle akut. Ve yolda dengeli bir diyet yapmak imkansız hale geliyor, çünkü o zaman yiyecek içeren paketdayanılmaz olacak. Başka bir şey, bagajdaki her ürünün süblime bir ürünle değiştirilmesidir. Bu sadece gezginlerin lezzet tercihlerini tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda gereksiz yükleri de hafifletecektir.
Süblime kahve
Bu arada, canlandırıcı bir içecek bilenler için. Bu ürün işleme teknolojisi de yaygın olarak kullanılmaktadır. Hazır kahve şimdi biraz gelişti: fiyatı da bir kavanoz hazır tozun normal maliyetinden biraz daha yüksek olan dondurularak kurutulmuş kahve ortaya çıktı. Piramit şeklindeki yoğun kristaller, “sıcak dondurma” teknolojisi kullanılarak yapılır. Ancak bu kahve türü seçkinlere aittir, çünkü üretiminde yapay aroma arttırıcılar kullanılmaz.
Önerilen:
Yüceltilmiş ürünler - bilimin insanlığa değerli bir armağanı
Yenilikçi teknolojiler, bir kasırga gibi günlük hayatımıza girdi. Yeni hijyen ürünleri ve ev kimyasalları, daha önce hiç görülmemiş mutfak gereçleri, tüketici elektroniği, yüksek teknolojili kumaşlar modern evlerde başarıyla bir arada var oluyor. Yenilik sofralarımıza, tabaklarımıza ve bardaklarımıza kadar geldi. Son yıllarda, insanların sağlıklı beslenme konusuna olan ilgisinden dolayı, dondurularak kurutulmuş ürünler giderek daha popüler hale geldi
Bu tür farklı sebzeler: nişastalı ve nişastalı olmayan sebzelerin listesi
Her sağlıklı insanın diyetinde sebze bulunmalıdır. Yetiştirilen sebzelerin listesi son derece geniştir ve birçok düzine ürün içerir. Ancak tüm sebzeler diğer besin gruplarıyla beslenmede birleştirilemez
Multicooker "Redmond" da Pilav: lezzetli - zor anlamına gelmez
Çoklu pişirici "Redmond"daki pilav, herhangi bir masa için mükemmel bir yemek görevi görecek. Bu harika cihazın işlevleri sayesinde pirinç ufalanacak, tadı güzel olacak ve harika bir aroması olacak! Yemeğin lezzetli olması, hazırlanmasının zor olduğu anlamına gelmediği ortaya çıktı
Balık olmayan deniz ürünleri: bunlar nelerdir?
Balık ve balık olmayan deniz ürünleri vitaminler, mikro elementler ve insan vücudu için faydalı maddeler açısından zengindir. Uzun zamandır insanlar tarafından yemek için kullanılıyorlar. Bugün, tariflerini sizinle paylaşmaya karar verdiğimiz deniz ürünlerinden çeşitli yemekler hazırlanmaktadır
Canlı müzik olan ve olmayan Krasnodar restoranlarının değerlendirmesi
Krasnodar'daki restoranların derecelendirmesi, şehir sakinlerinin ilgisini çekmesi gereken oldukça ilginç bir konu. Sık sık banliyö köylerinde ve köylerinde yaşayanlarla ilgileniyor (Dinskaya, Novomyshestavskaya, Staromyshastovskaya ve Elizavetinskaya gibi). Sonuçta bazen ruh eşinizle, ailenizle veya sadece arkadaşlarınızla gerçekten rahatlayabileceğiniz ve samimi bir sohbet yapabileceğiniz, harika yemeklerin tadına bakabileceğiniz ve sadece canlı müzik eşliğinde keyifli bir atmosferde rahatlayabileceğiniz bir yere gitmek istersiniz
