Canlı filizlenmiş ekmek: tarif ve faydalı özellikler. Evde yemek için buğday nasıl çimlendirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğu zaman, insanlar filizlenmiş buğday tanelerine canlı yiyecek derler. Eşsiz ve zengin bir kompozisyonun yanı sıra kullanışlı özelliklere sahiptir. Bu nedenle birçok kişi geleneksel beyaz hamur işleri yerine filizlenmiş buğday ekmeğini tercih ediyor. Ancak herkes evde canlı ekmek pişirmeyi bilmiyor.

Kimyasal bileşim

Çimlenmiş buğdayın insan vücudu için büyük faydaları, iyileştirici kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Besleyici içerir:

• vitaminler: askorbik asit, tokoferol, niasin, tiamin, riboflavin, pantotenik ve folik asitler;
• makro ve mikro elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, selenyum, çinko, manganez, bakır ve sodyum;
• proteinler;
• yağlar;
• karbonhidrat;
• lif.

100 g başına çimlenmiş buğdayın kalori içeriği 200 kcal'dir.

Ürün faydaları

Çok sayıda incelemeye bakılırsa, filizlenmiş buğday tanesiaşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

1. Metabolizmayı hızlandırır.
2. Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir.
3. Cilt hastalıklarını (sedef hastalığı, dermatit ve diğerleri) tedavi eder.
4. Kan damarlarını temizler.
5. Yüksek kan şekerini düşürür.
6. Vücudu eksik şifalı maddelerle zenginleştirir.
7. Onkolojik patoloji riskini az altır.
8. Anemiye yardımcı olur.
9. Etkili kilo kaybını destekler.

Bunun yanında dengeli bir ürün tonik ve genel toniktir. Canlı filizlenmiş ekmek yemeye başladıktan sonra saç, tırnak ve yüz derisinde önemli bir iyileşme fark edeceksiniz.

Otlar hangi hastalıkları tedavi edebilir?

Kuşkusuz, bitkisel hammaddeler ilaç görevi göremez. Sadece ana tedaviye bir ektir. Ürün ayrıca diğer hastalıkların yanı sıra önleyici amaçlar için de kullanılmaktadır:

1. Sinir sistemi rahatsızlığı: uzun süreli depresyon, stres, kronik uykusuzluk. Filizli ekmek yemek bu sorunları hafifletmeye yardımcı olur.
2. Tükenme ve hastalık sonrası dönem. Bitki hammaddeleri çeşitli inflamatuar süreçler ve enfeksiyonlarla savaşır. Bu rahatsızlıklarla başa çıkmak için kışın buğday çimi suyu içebilirsiniz.
3. Azalmış cinsel libido ve üreme sistemi işlevleri. Bu sorunlar hem erkeklerde hem de kadınlarda görülür. buğday tohumu ekmeğibu rahatsızlıklarla başa çıkmaya yardımcı olur.
4. Yüksek kan kolesterolü. İyileştirici tahıllar vazgeçilmez bir madde içerir - magnezyum. Kolesterolü vücuttan atmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan kişidir.
5. Gastrointestinal sistem patolojisi. Buğday tohumunun kimyasal bileşiminin bir parçası olan lif, gastrit, kolit, mide ülseri, kabızlık gibi hastalıklarda hastanın durumunu hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca faydalı madde bağırsakları etkili bir şekilde temizler, vücuttaki zararlı toksinleri, radyonüklidleri uzaklaştırır.
6. Diyabet. Bitkinin filizlerinde şeker yoktur. Bu nedenle, çeşitli diyabet türlerinden muzdarip kişilerin bitki bazlı ekmek tüketmesi güvenlidir.
7. Görsel organların işlevinin ihlali. Birçok doktor hastalarına ek tedavi olarak buğday tohumundan yapılan ekmek yemelerini tavsiye eder. Birkaç ay sonra, görmede önemli bir iyileşme kaydedilebilir. Bununla birlikte, 12 ayda görsel işlevleri artıran özel egzersizler de buna yardımcı olur.
8. Onkolojik hastalıklar. Buğday tohumları kanserli büyümelere karşı koruyucu bir önlem olarak kabul edilir.

Nasıl pişirilir?

Filizlenmiş buğday için birçok farklı tarif var. Ancak beslenme uzmanları ve sporcular arasında en popüler olanı canlı denilen ekmektir. Genellikle kilo verme sürecinde olan kişilerin yanı sıra şeker hastalığı ve kalp rahatsızlığı çeken kişiler tarafından da kullanılır.

Canlı ekmek pişirmek için kesinlikle ihtiyacınız olacakbirkaç bileşen. Şunları hazırlamanız gerekiyor:

• un - 160 gr;
• filtrelenmiş su - 260 ml;
• ekşi hamur - 2 büyük kaşık;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• filizlenmiş buğday - 8 büyük kaşık;
• tuz - 1/3 küçük kaşık;
• şeker - 1 çay kaşığı.

Canlı ekmek pişirmek:

1. Unu derin bir kaba dökün ve suyla karıştırın.
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kabı bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
4. Ev yapımı ekşi maya 2-3 günde kabarır.
5. Un yapmak için sağlıklı bir ürünün tanelerini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
6. Tuz, şeker, bitkisel yağ, ekşi maya mayası ve kalan suyu filizlenmiş buğday ununa ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğun bir malzeme ile kaplayın.
8. Bitmiş hamuru 7 veya 8 saat demlenmeye bırakın.
9. Ardından fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
10. Hamurun üzerine özel bir spatula ile düzleştirilmesi tavsiye edilir.
11. Canlı ekmek 180 derece sıcaklıkta pişirilmelidir. İşlem yaklaşık 60 dakika sürer.

Hamilelik sırasında canlı ekmek yiyebilir miyim?

Bir kadının herhangi bir sağlık sorunu ve kontrendikasyonu yoksa bu ürünü yemek çok faydalıdır. Düşük kalorili olmasının yanı sıra mineral bileşikleri ve vitamin deposudur. Kural olarak, hamilelik sırasında kadınvücut somut değişikliklere uğrar: güç ve bağışıklıkta azalma, şişme, aşırı kilo ve diğerleri.

Buğday çimi, genellikle ilk üç aylık dönemde bir jinekolog tarafından reçete edilen folik asit açısından zengindir. Düzenli olarak filizlenmiş buğday tohumundan canlı ekmek yerseniz, fetüsün intrauterin gelişimi döneminde çeşitli patolojilerin yüksek riskinden kaçınabilirsiniz.

Bebek doğduktan sonra ruşeymli buğday ekmeği de yenebilir. Emzirmeyi artırmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu durumda ürünü almak için en uygun zaman sabahtır.

Kilo kaybı için vitaminli ürün

Buğday tohumunun düşük kalorili içeriğinden dolayı birçok diyet yemeği onlardan hazırlanır. Bu durumda canlı ekmek kilo vermek isteyenler için birebirdir. Herkesin favori tereyağlı ekmeğini çimlenmiş buğdaydan yapılmış bir ürünle değiştirmek yeterlidir ve ayrıca tüketilen yiyecek, su ve egzersiz miktarını izlemeniz önerilir.

Ürünün temel avantajı mide-bağırsak yolunun temizlenmesi, vücuttan toksinlerin ve zararlı maddelerin atılması ve metabolizmanın hızlanmasıdır. Tüm bu özellikler, tüm organizmanın düzgün çalışması, sindirim, gelen maddelerin vücut yağının değil enerjiye dönüştürülmesi için önemlidir. Ayrıca sağlıklı ekmek, kişinin iştahını hafifletmesine ve midenin işleyişini iyileştirmesine yardımcı olacaktır.

Evde yemek için buğday nasıl çimlendirilir?

Öncelezzetli ve düşük kalorili ekmek pişirmek için buğdayı uygun şekilde çimlendirmeniz gerekir. Bunu evde de yapabilirsiniz. Filizlerin daha sonra ortaya çıkacağı tahıllar satın almak gerekir. Tohumları eczaneden satın alabilirsiniz. Buğdayı çimlendirmek için aşağıdaki öğelere ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir miktarda tohum ekin;
• düz plaka;
• kalın gazlı bez veya bez;
• filtrelenmiş su - 1 l.

Evde yemek için buğday nasıl çimlendirilir?

1. Tohumları soğuk suyla durulayın, gereksiz kalıntıları, hasarlı tohumları çıkarın ve bir cam kaba katmanlar halinde koyun.
2. Taneleri tamamen ılık suyla doldurun.
3. Bitkisel hammaddeleri kalın gazlı bez veya bezle kapatın. Gece boyunca demlenmeye bırakın.
4. Tohumları ertesi gün tekrar durulayın.
5. Nemli gazlı bezi bir tabağa koyun ve tohumları oraya koyun.
6. Bulaşıkları dolaylı güneş ışığının düştüğü bir yere koyun.
7. 5 gün içinde ilk filizler görünecek.

Filizlerin tül iplerine dolanmaması için tabağın altına pamuklu bir bez serebilirsiniz.

Genellikle, tohumları dezenfekte etmek için biraz potasyum permanganat kullanılır. Ayrıca aynı amaçlar için silikon ve şungit ile aşılanmış su kullanıyorum. Bütün bunlar, tohumların küflenmeye başlamaması ve kötü kokmaması için yapılmalıdır.

Çimlenme işlemi için bir demir tepsi kullanılabilir. Ama ekmek yapmak için bir tabak yeterli olacaktır.

Filizlenmiş buğday nasıl saklanır?

Kimevücut için istenmeyen sonuçlardan kaçınmak için buğday tohumunun uygun şekilde saklanması gerekir. Öncelikle ürünün uzun süre saklanamayacağını bilmelisiniz. Bitkisel hammaddeler sadece buzdolabında saklanmalıdır, aksi takdirde daha güçlü çimlenir. Bu formda ürünün tüketilmesi tavsiye edilmez ve atılması gerekecektir.

Filizlerin mümkün olduğunca uzun süre bozulmaması için üzerine limon suyu veya doğal bal dökülebilir. Ancak filizleri ve onlardan yapılan canlı ekmekleri 1 günden fazla saklamamalısınız.

Vücuda ne gibi zararlar verebilir?

Belirtildiği gibi, buğday tohumu insan sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak bazı durumlarda vücuda zarar verebilirler. Bitki embriyoları acı çekenler tarafından tüketilmemelidir:

• gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları;
• ishal;
• çölyak hastalığı (gluten intoleransı).

Bu ürün 12 yaşından küçük çocuklar için önerilmez.

12 yaşından büyük çocuklar, diyetlerine aniden buğday tohumu eklememelidir. İlk başta, çocuğa ürünün küçük bir kaşığının dörtte birini vermek gerekir. Daha sonra miktar artırılabilir.

Kelimenin tam anlamıyla, herhangi bir kişi bitkisel hammaddelerin kullanımına başlarken sindirim ile ilgili sorunlar yaşayabilir. Bu, vücudun yeni bir ürüne karşı olumsuz bir tepkisidir.

Önemli: Bu belirtiler belirli bir süre sonra geçmezse, buğday tohumu kullanmayı bırakmalısınız.

Filizlenmiş Buğday Ekmeğinin Özellikleri

Canlı ekmeğin başkaları varartıları:

1. Sağlıklı bir ürün hazırlanırken maya kullanılmaz.
2. Ekmek harika bir aromaya, tada sahiptir ve kolayca sindirilebilir.
3. Besleyici yiyecekler, pişirme işlemi sırasında tüm besin maddelerini korur.
4. Ekmek taze öğütülmüş tahıllardan yapılır.
5. Yemek pişirmek için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanılmaz.
6. Ürüne genellikle doğal maddeler eklenir (arı balı, deniz tuzu, limon suyu ve hatta otlar).