Kırmızı şarabın zararları ve faydaları nelerdir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kırmızı şarap, kırmızı üzümlerin fermantasyonu ile üretilen alkollü bir içecektir.

İncil öncesi zamanlarda insanlık tarafından biliniyordu. Herkes şarap içti: eski Mısır firavunları, İsrail kralları ve Yunan filozofları. İncil'in kendisinde sıklıkla bahsedilir. Bu içeceği üzümden yapma fikrini ilk kimin ortaya attığı kesin olarak bilinmemektedir. Sadece Şam'da 8000 yıldan daha eski bir üzüm presinin keşfedildiği biliniyor!

Dünyada çok fazla çeşit ve çeşitte kırmızı şarap var. Ve tüm bu tür ve çeşitlerin hayranları var. Bazı ülkelerde kırmızı şarap günde iki kez içilir: öğle ve akşam yemeklerinde.

Kırmızı şarabın sağlığa faydaları. Orada mı?

Görünüşe göre, evet. Kırmızı şarap antioksidanlar içerir. Bu, sağlığımızı iyileştirebileceği, yaşlanmayı önleyebileceği, kolesterol seviyelerini düşürebileceği anlamına gelir. Akşam yemeğinde bir kadeh şarabı atlamaktan hoşlananlar ne gibi özel avantajlar elde ediyor? İşte sek kırmızı şarabın faydalarını ortaya çıkaracak bir liste.

Kilo kaybını destekler

Oregon Tarım Koleji bir araştırma yaptı ve günlük bir bardak kırmızı şarabınkaraciğerde yağ birikimini az altmaya yardımcı olur, düşük kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olur, kan yağını düşürür, bu nedenle yüksek kolesterolü olan kişiler için faydaları vardır. Pek çok meyve ve çilekte bulunan ellagik asit, vücuttaki düşük yağ seviyesini koruyan ve yeni yağ hücrelerinin - adipositlerin - oluşumunu engelleyen bir geni aktive eder.

Ayrıca araştırma bilim adamları, şarabın, özellikle iştahın sinirsel olarak arttığı durumlarda, açlık hissini ehlileştirdiğini kanıtladılar. Bu, büyük porsiyonların yenmesini önler.

Düşük yoğunluklu lipoproteinlere karşı mücadelede doğal antioksidan

Kırmızı şarabın içerdiği önemli maddelerden biri olan resveratrol, antioksidan, antitümör ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu madde kardiyovasküler hastalık riskini az altır. 1980'lerde Fransa'da nüfusun büyük kısmı doymuş yağlardan zengin yiyecekler yiyordu. Bu, kandaki yüksek kolesterol ile doluydu. Kolesterol miyokard enfarktüsü, apopleksi, yüksek tansiyon ve diğer birçok kardiyovasküler hastalık gibi hastalıklardan sorumludur.

Fransızlar, bir kadeh iyi kırmızı şarap eşliğinde öğle veya akşam yemeği olmadan bir hayat hayal edemezler. Bu ulusal gelenek nedeniyle, yemeklerin yanında kuru kırmızı şarap içmedikleri diğer ülkelerde yaşayanlara kıyasla yukarıda sayılan hastalıklarla çok nadiren karşılaşırlar.

Kötü kolesterol seviyesini düşürmenin nedeni saponinler - şarap alkolünde çözünen ve böylece kalp hastalığının tehlikeli faktörünü az altan maddeler.

Beyin için

Reservatol - daha önce bahsettiğimiz madde - vücudumuza birçok fayda sağlayabilir. Örneğin, çok uzun zaman önce, araştırmalar yapıldı ve bunun sonucunda ılımlı kuru kırmızı şarap tüketiminin Alzheimer hastalığının gelişimini önleyebileceği ortaya çıktı. Günde bir bardak kırmızı şarap içerek ateroskleroz gibi hastalıkları da önleyebiliriz: kan incelir ve beyinde daha hızlı dolaşır, oksijenle doyurur. Bu, yaşla birlikte artan hafıza sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.

Diş etleri ve dişler için

Kuru kırmızı şarabın bir başka sağlık yararı da diş eti ve diş hastalıklarını önlemesidir. Dişlerinizi fırçalarken diş etlerinde görünen kanı fark ettiniz mi? Cevabınız evet ise, şarabı iltihap önleyici olarak kullanmayı deneyebilirsiniz. Fermente üzümler, diş çürümesine neden olan streptokok ve bakterilerin gelişmesini engelleyebilir. Ayrıca kuru kırmızı şarap, diş eti iltihabı ve boğaz ağrısı ile mücadelede yardımcı olur.

Ruh sağlığı için

İspanyol araştırmacılar, kırmızı şarabın beyne endorfin saldığını ve bunun depresyon olasılığını az alttığını buldu. Ve burada tekrar beliriyorbize iç huzur hissi veren ve kötü ruh halleri ve hüzünlerle savaşmaya yardımcı olan madde rezervatrol. Ancak bunun ancak orta derecede kuru kırmızı şarap kullanımıyla mümkün olduğunu unutmayın, dozlar düşük olmalıdır.

Onkolojik patoloji riskini az altır

Faydaları tartışılmaz olan kırmızı şarabın en iyi özelliklerinden biri, şarabın doğal bir antioksidan olmasıdır. Antioksidanlar, akciğer ve meme kanseri gibi hastalıklara neden olan anormal hücrelerin büyümesini yavaşlatan maddelerdir. Ve yine Reservatrol! Quercetin maddesiyle birlikte, bazen çılgına dönen ve meme veya kolon kanserine neden olabilen östrojenleri bloke ederler.

Kuru kırmızı şarap içmenin kanseri tedavi etmek değil, önlemek olduğunu unutmayın.

Diğer Faydalı Özellikler

Şarap sindirim için iyidir: bağırsak florasını aktif olarak destekler, midenin doğru yağları emmesine yardımcı olur.

İdrar sistemine yardımcı olur: Antioksidan özellikleri sayesinde kırmızı şarap, kum ve böbrek taşı oluşumunu engeller.

Bu yazımızda defalarca bahsettiğimiz antioksidan özelliği sayesinde şarap sadece cildin değil kemiklerin de yaşlanmasını yavaşlatır. Böylece osteoporozun önlenmesi. Böylece kırmızı şarabın kadınlar için faydaları ortadadır.

Hangi şarap daha iyi - beyaz mı kırmızı mı?

Beyaz şarabın faydaları yaygın olarak bilinmesine rağmen, kırmızı şarap halaşarap daha iyidir. Daha birçok faydalı maddeye sahiptir. Beyaz ve kırmızı şarabın faydalarını rakamlarla ifade edersek, kırmızı şarabın beyazdan 10 kat daha sağlıklı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz! Çünkü beyaz şarabın fermantasyon sürecinde sadece beyaz üzüm suyu yer alır ve hamur - kabuk ve taneler - meyve suyundan ayrılır. Ancak içinde değerli rezervatrol bulunur.

Kırmızı şarap: yararları ve zararları

Önemli bir soru. Kuru kırmızı şarabın faydalarından daha önce bahsetmiştik ama bu harika içeceğin bir zararı var mı? Tabii ki öyle, ne yazık ki.

Şarabın en büyük zararı alkolizmle hastalanma riskidir. Paracelsus şöyle dedi: "Bir damla ilaçta, bir kaşıkta - zehir." Muhtemelen şaraptan da bahsetmiştir, çünkü onun zamanında kırmızı şarap içmişler ve o zaman bile yararlarını ve zararlarını biliyorlardı. Gerçek şu ki, insanlar genellikle ölçüyü bilmiyorlar ve şaraba aşırı düşkünler. Ya da şarap içme kültürüne aşina değiller. Hiçbir durumda şarap kötüye kullanılmamalıdır, bu nedenle tüm harika faydalı özelliklerini kaybeder. Evet, şarabın tadı çok güzel ve gitgide daha fazla içmeye direnmek zor, ama içmezsen başın belaya girecek.

Ayrıca, şarabın zararı, sarhoşluk halindeki insanların bazen saldırganlaşması ve sadece kendilerine değil başkalarına da zarar verebilmesinde yatmaktadır.

Peygamber Muhammed ve şarap efsanesi

Peygamber Muhammed kendi işi için bir yere giderken ve bir grup adamın oturduğunu görünce herkes şarap içiyor, huzur içinde konuşuyor, felsefe yapıyordu. Peygamber şöyle düşündü: “Ama iyi bir içki, sanırım. Şarap birleştirir. biraz sonraPeygamber geri döndüğünde ve birbirini mutuzit eden aynı şirketi gördüğünde, herkes çok saldırgandı, bazı tutarsız sözler bağırdılar. Peygamber Muhammed onları ayırdı, azarladı, evlerine gönderdi, devam ediyor ve “Hayır, sonuçta şarap ayrılır” diye düşünüyor. O zamandan beri, zarar görmemek adına, halkının alkol almasını yasakladı.

Kontrolsüz şarap içmenin başka ne zararı olabilir?

Kuru kırmızı şarap hem iyi hem de zarar getirebilir. Size tam olarak ne var. Aşağıdaki olumsuz sonuçlara dikkat edin:

1) Sindirim sistemi tahrişi: Asitliğiniz yüksekse son derece dikkatli olun. Çünkü şarap gastrit, Barrett hastalığı, peptik ülser ve özofagus reflüsüne neden olabilir.

2) Kırmızı şarapta bulunan histamin, gastrointestinal sorunları olan kişilerde kötü ishal nöbetlerine neden olabilir.

3) Kırmızı şarap, B1 vitamininin emilimini engeller. Bu da Wernicke ensefalopatisi geliştirme riskinin önemli ölçüde arttığı anlamına gelir.

4) Kırmızı şarabın kötüye kullanılması durumunda, onkolojik patolojilerin riski keskin bir şekilde artar, kural olarak, mide veya bağırsak kanseridir.

5) Aşırı alkol tüketimi, yükselen trigliserit seviyeleri nedeniyle trigliseridemi riskini artırır.

6) Alkolün böbrekler üzerindeki toksik etkileri dehidrasyona neden olabilir.

7) Karaciğer sirozu ve karaciğer yetmezliği gibi kanserle sonuçlanabilecek patolojiler geliştirme olasılığıkaraciğer.

8) Azalmış kan şekeri seviyeleri, yani hipoglisemi.

9) Çok fazla şarap içmek uykusuzluğa ve diğer uyku bozukluklarına yol açabilir.

10) Hamile kadınlara kuru kırmızı şarap içilmesi kesinlikle önerilmez, doğmamış çocuğun sağlığına onarılamaz zarar verebilir.

Yani, bu yazıda şarap içmenin birçok yönünü inceledik ve şu sonuca vardık: kuru kırmızı şarabın yararları ve zararları vardır, ancak tam olarak ne alacağınız doza bağlıdır.

Ve unutmayın, Yaşlı Pliny'nin özdeyişi aslında kulağa şöyle geliyordu: In vino veritas multum mergitur - "Gerçek çoğu zaman şarapta boğulmuştur."