Köfte çorbası çocukluktan beri en sevilen yemektir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfte çorbası, birçoğumuzun çocukluğundan beri bildiği ve sevdiği doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Evinizi hoş bir şekilde şaşırtmak ve mutfakta biraz deney yapmak ister misiniz? O zaman size köfteli çorba çeşitlerini sunuyoruz. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, her durumda çok lezzetli bir ilk kurs alacaksınız.

Köfte ve pirinç çorbası

Ürün Listesi:

• 300g kıyma (dana eti, tavuk veya domuz eti);
• yarım bardak uzun pirinç;
• üç domates;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• bir orta boy soğan;
• biraz taze yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı derin bir tabağa koyun, galeta unu ile karıştırın. İhtiyacımız kadar tuz ekliyoruz. Et bileşimini iyice karıştırın. Küçük toplar yani köfteler yapmaya başlayalım.
2. Artık domateslerin üzerine kaynar su dökmeniz ve çapraz kesimler yapmanız gerekiyor. Cildi posadan dikkatlice ayırın. Domatesi doğramak için bir blender veya normal bir rende kullanabilirsiniz. Sonuç kalın bir domates lapası olmalıdır.
3. Soğanı halka halka doğrayın. Sonra hacmi 2 olan bir tava alıyoruzlitre. İçinde pirinç pişireceğiz. En başta, suyu tuzlamanız gerekir. Önceden hazırlanan köfteler yarı pişmiş pirinç aşamasında tavaya konulmalıdır. 5 dakika ayıralım. Çorbaya domates püresi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Özel bir presten geçirilen soğan halkaları ve sarımsakları atmak için kalır. Çorbanın pişmesini bitirmesini bekliyoruz. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirilmelidir. Kaselere koyun ve otlar ile süsleyin.

Peynirli köfte çorbası tarifi

Malzemeler (3-3,5 litrelik kap için):

• erimiş peynir - 3 adet;
• bir havuç;
• 500 gr herhangi bir kıyılmış et;
• iki orta boy soğan;
• bir tavuk yumurtası;
• 5-6 küçük patates;
• kızartma için bitkisel yağ;
• baharatlar.

Köfte ve peynirli çorba şu şekilde hazırlanır:

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya alıp yağda kızartıyoruz. Altın rengine dönmelidir.
2. Kıymayı derin bir kaseye koyun, tuzlayın ve karabiberleyin. Aynı kapta yumurtayı ve kavrulmuş soğanın yarısını ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Artık köfte yapmaya başlayabilirsiniz.
3. Havucu soyup ince bir rende üzerine rendelememiz gerekiyor. Ardından bitkisel (rafine) yağda kızartın.
4. Su dolu bir tencereye rendelenmiş havuç ve kızarmış soğanı koyun. Sıvının kaynamasını bekliyoruz. Köfte atmak. Onlar pişirilirken patatesleri soyup küp şeklinde doğramalıyız. Büyük parçalar yapmamak daha iyidir. Kaynattıktan 5-7 dakika sonra patates, defne yaprağı ve en sevdiğiniz baharatları eklemeniz gerekiyor.
5. İşlenmiş peyniri açın, küçük küpler halinde kesin ve çorbaya koyun. Bu, patatesler pişirildiğinde yapılır. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika sonra doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Kokulu çorba hazır. Afiyet olsun!

Tavuk Köfte Çorbası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500g kıyma (tavuk);
• bir ampul;
• yaban havucu;
• tavuk 1-1.5kg;
• ekmek kırıntıları;
• üç orta boy havuç;
• bir yumurta;
• 3 kereviz sapı;
• baharatlar.

Pratik kısım:

1. tavuğu alın ve birkaç parçaya kesin. Onları bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Ateşi minimuma ayarlayın. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Kereviz sapları ve yaban havucu büyük parçalar halinde kesilmeli ve ardından tencereye eklenmelidir. Malzemeler 2-3 saat pişirilmelidir. Hazırlamadan yaklaşık yarım saat önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Köfte yapmaya başlayalım. Kıyılmış tavuğu derin bir kaseye koyun, galeta unu, sarımsaklı yulaf ezmesi, doğranmış soğan ve otları ekleyin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
4. Yumurtayı kırın, proteini sarısından dikkatlice ayırın. Farklı kaselere koydum. sarısı ekleyintavuk kıymasına. Proteine gelince, ona da ihtiyacımız var. Köpürene kadar çırpın ve ardından kıyılmış etin içine dökün. Ortaya çıkan kütle örtülmeli ve 20 dakika buzdolabına konulmalıdır.
5. Kıymayı alıp köfte yapmaya başlıyoruz. Onları birer birer çorbaya koyun. 20 dakika daha pişirin. Sonuç olarak, köfteli lezzetli ve zengin bir tavuk çorbası almalıyız. Yukarıda açıklanan tarifin uygulanması basittir, acemi bir ev hanımı bile halledebilir.