Kış boşlukları - karabuğday salatası: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış için salata hazırlarken sadece mevsim sebzeleri değil, tahıl gevrekleri de kullanılabilir. Pirinç, inci arpa ve karabuğday, masada ayrı ayrı servis edilebilen veya çeşitli çorbalara eklenebilen mükemmel yemeklerdir. Hızlı ve kolay hazırlanırlar. Yazımızda karabuğdaylı kış salatası tarifleri sunuyoruz.

Bu mısır gevreği özellikle Rusya'da popüler. Ayrıca kansızlığın önlenmesi ve tedavisi için gerekli olan yüksek demir içeriği nedeniyle vücut için çok faydalıdır. Karabuğday boşlukları kesinlikle tüm ev üyelerinizi memnun edecektir.

Yemek pişirme ipuçları

Aşağıdaki ipuçları, karabuğdayı salata için nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi ve yemeğin lezzetli olması ve oda koşullarında bile sorunsuz bir şekilde saklanabilmesi için konserve işlemi sırasında nelere dikkat etmeniz gerektiğini size söyleyecektir.

Önerilen hazırlıklar aşağıdaki gibidir:

1. Salata için karabuğday yarı pişene kadar pişirilmelidir. Sebzelerden elde edilen meyve suyu sayesinde tahıllar istenilen seviyeye ulaşacaktır.hemen kavanoza koyun, yemek hem lezzetli hem de güzel olacak.
2. Pişirmeden önce karabuğday ayıklanmalı ve akan su altında bir elek içinde iyice yıkanmalıdır.
3. Karabuğdaylı kış salatası için tahıl hazırlamak için başka bir seçenek de 2 saat kaynar suyla önceden doldurmaktır. Sadece sebze kesmeye başlamak mümkün olacak ve bu arada irmik iyi buharlaşacak.
4. Sterilizasyon sırasında su neredeyse kavanozun kenarına kadar gelmelidir. Tarifte belirtilen bu işlemin süresine de dikkat etmek önemlidir.

Kış için karabuğdaylı salata tarifi

Bu yemek salata veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Aynı zamanda lezzetli, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor.

Karabuğdaylı kış salatası aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Bütün sebzeler iyice yıkanır ve soyulur: Biber, soğan ve havuç (her biri 1 kg) bıçakla, domatesler (3 kg) kaynar suda haşlanır.
2. Domates püresi domateslerden yapılır. Üzerine tuz (2 yemek kaşığı) ve şeker (200 gr) eklenir. Domates püresini kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Bu sırada havuçlar rendelenir, biberler ve soğanlar ince ince doğranır. Tüm sebzeler bitkisel yağda ayrı ayrı kızartılır
4. Karabuğday (500 g) yarı pişene kadar kaynatılır.
5. Sebzeler ve haşlanmış karabuğday domates püresine aktarılır, kaynatılır ve 10 dakika kaynatılır.
6. Salata steril kavanozlara serilir,kapaklarla kaplı, sarılmış. Her kavanoz ters çevrilir ve sarılır.

Kış için karabuğday ve patlıcan salatası

Bu yemek, çekirdeksiz siyah zeytin ilavesi sayesinde biraz baharatlı, Akdeniz esintisine sahiptir. Ayrıca salatalık için patlıcan ve kabak fırında pişirilir, bu da ona özel bir tat verir.

Kış için sebzeli karabuğday tarifi şu şekildedir:

1. Karabuğday (2 yemek kaşığı) bitene kadar kaynatılır. Bunu yapmak için, tahıl ayıklanmalı, yıkanmalı, suyla (4 yemek kaşığı) dökülmeli ve 30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır.
2. Domates (1,5 kg) sıcak suda iki dakika haşlanır. Bu onları üst deriden soymayı kolaylaştıracaktır.
3. Hazırlanan domatesler bir blender veya kıyma makinesinde püre haline getirilir. Bir tencereye dökülmeli, hafif ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır.
4. Kabak (2 adet) ve patlıcan (3-4 adet) küçük çubuklar halinde kesilir, fırın tepsisine dizilir, üzerine zeytinyağı serpilir ve 20 dakika pişirilir.
5. Haşlanmış karabuğday, patlıcan ve kabakları sıcak domates püresine koyun.
6. Salataya tuz (1 yemek kaşığı), şeker (6 yemek kaşığı), bir kavanoz zeytin ve çam fıstığını (100 g) ekleyin.
7. Kütleyi kaynatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. En son sirkeyi (80 ml) ekleyin.
8. Salatayı yarım litrelik kavanozlara yayın ve bir kap suda 20 dakika sterilize edin.
9. Bankalar bir kutu anahtarıyla toplanır,ters çevirin ve 6 saat sarın.

Karabuğday ve domuz yağı salatası tarifi

Bu yemek tam bir yemek olarak da servis edilebilir. Servis yapmadan önce karabuğdayı ısıtmanız yeterlidir. Salata hazırlarken üzerinde bol etli domuz yağı kullanmanız gerekir. O zaman yemek daha lezzetli olacak. Domuz yağı işlenecek ve sadece kızarmış et parçaları kalacak.

Kış için karabuğday salatası birkaç aşamada hazırlanır:

1. Tahıllar (250 gr) yarısı pişene kadar kaynatılır.
2. Domuz pastırması (200 gr) küçük küpler halinde kesilir ve bir tencerede veya kalın tabanlı bir tavada 15 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz (biberiye, kekik, biber karışımı).
3. Bu sırada havuçlar (400 gr) şeritler halinde kesilir ve soğanlar (300 gr) yarım halkalar halinde kesilir.
4. Domates (1 kg) beyazlatılmış, soyulmuş ve doğranmış.
5. Kızarmış pastırmaya önce soğan ve havuç, ardından domatesler aktarılır. Tat vermek için tuz ve şeker (75 g) eklenir.
6. Domuz yağı ile sebzeler 15 dakika haşlanır. Karabuğday eklenir.
7. Sirke (50 ml) en son dökülür. Salata karıştırılır, 0,5 litrelik kavanozlara konur ve 20 dakika sterilize edilir. Daha sonra tamamen soğuyana kadar sarılıp sarılması gerekir.

Yeşil karabuğday salatası

Bu yemek için çimlenmiş tahılların kullanılması arzu edilir. Karabuğdayda beyaz köklerin görünümünü elde etmek için, bir saat boyunca ıslatılmalıdır.bol bol su. Yüzeye çıkan taneler atılmalıdır. Daha sonra su boş altılır ve tahıl bir kavanoza aktarılır, gazlı bezle kaplanır ve bir gün boyunca ılık bir yerde bırakılır. Artık salatayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Taze salatalık, dolmalık biber ve kereviz sapı (her biri 4 adet) orta büyüklükte doğranır, maydanoz kıyılır, tadına göre tuz eklenir. Sebzeler karabuğday ile karıştırılır, 50 ml zeytinyağı dökülür. Karabuğday salatası kış için tekrar karıştırılır, kavanozlara konur ve 20 dakika sterilize edilir. Ardından kavanozların ters çevrilmesi ve sarılması gerekir.

Yavaş bir tencerede sebzeli karabuğday

Bu yemek kış için konserve yapmak için tasarlanmamıştır. Masada hafif bir öğle veya akşam yemeği olarak ya da et için garnitür olarak servis edilebilir.

Karabuğdayı sebzeli yavaş bir tencerede pişirmek için cihazın kasesine biraz zeytinyağı dökmeniz gerekir. Ayrıca, üzerinde "Pişirme" modunda dondurulmuş sebzeler (400 g) kızartılır. Yarı hazır olduklarında karabuğdayı (1 yemek kaşığı) kaseye dökün ve su (3 yemek kaşığı) dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin. "Lapa", "Hububat" veya "Karabuğday" modu ayarlanmıştır (çoklu pişirici modeline bağlı olarak) ve pişirme süresi 40 dakikadır. Bitmiş yemeği karıştırın, tereyağı ekleyin ve servis yapın.