2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Narin ve enfes içeceklerin hayranları muhtemelen bir Rossini kokteyli hazırlamayı biliyor ve biliyor. Ucuz diye sınıflandıramazsınız ama yarattığı hafif, neşeli ve neşeli ruh, yatırılan paraya değer. Yeni Yıl için en iyi sofra içeceği olacak.
Biraz tarihçe
Muhtemelen herkes Rossini'nin en büyük İtalyan besteci olduğunu biliyor. Ancak mutfak yetenekleri ve gurme yemek tutkusu herkes tarafından bilinmiyor. Bu arada, "Othello" ve "Seville Berberi" müziklerinin yazarı, şaraplar konusunda çok bilgili ve birçok tanınmış tarifin yazarıdır. İyi yemek ve müziğin aynı kökten geldiğine inanıyordu. Hatta o zamana kadar besteci olarak ünlü olmayı başaramamış olsaydı, 19. yüzyılın en ünlü şarküteri olacağı konusunda şefler arasında bir şaka bile var.
Rossini kokteyli onun tarafından icat edilmedi. Sadece 20. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı ve ilk olarak Venedik'te ünlü Harry's Bar'da test edildi. Düşük alkollü karışım, bestecinin adını hem müzikal hem de yeteneklerinin bir hayranı tarafından aldı.mutfak.
Rossini kokteyli: tarif ve uygulama
Sevgiyle ve tüm kurallara göre pişirmeniz gerekiyor. En azından, yemek pişirmeyi böylesine bir korkuyla ele alan besteciye bir saygı göstergesi olarak. İçecek almanın ilk adımı çilek püresi yapmaktır. Bardak başına 75 gram oranında taze meyveler yıkanır, bir kevgirden süzülür ve bir kağıt havluyla kurulanır. En az bir saat soğuğa konulan birkaç damla limon suyu ilavesiyle onlardan havadar bir yulaf ezmesi yapılır. Çilekler şekersiz ise, meyve suyunun eklendiği sırada şeker eklenmesine izin verilir.
Ardından, püre uzun bir bardağa aktarılır ve köpüklü şarapla doldurulur. İdeal olarak, Spumante Brut, Proseco, Asti kullanılmalıdır, ancak iyi şampanya - yarı kuru veya brut - tadı bozmaz. Şarap hacmi yaklaşık 120 mililitredir. Rossini kokteyli karıştırılır, kenarları çileklerle süslenir, buz ekleyebilirsiniz. Zevk verildi!
Bir kokteyli mahvetmenin yolları
Basit görünen bir içecek bile kolayca çok lezzetli olmayan hatta tatsız hale gelebilir. Hayal kırıklığını önlemek için iki yaygın hata yapmayın. İlk olarak, bir Rossini kokteyli yapıyorsanız, çalkalayıcıyı bir kenara bırakın. Çalkalandığında, şampanya kabarcıkları buharlaşır - lezzet deneyiminin önemli bir kısmı ile birlikte.
İkinci olarak, yalnızca taze yapılmış çilek püresi kullanın. Konserve, Rossini kokteylinizi, hafifçe söylemek gerekirse, hiçbir şey yapmaz. Ve reçel veya reçel kullanırsanız - veiyi şampanyayı bozan alkollü komposto olsun.
Rossini Tournedo: neden buna denir ve nasıl hazırlanır
Bestecinin "icat ettiği" en ünlü yemeklerden birinin adının kökeniyle ilgili komik bir hikayesi var. Paris'teki Cafe Anglais'de yemek pişirmeye tutkulu bir akşam yemeğinde olan Rossini, yemeğin kendi gözetiminde pişirilmesini istedi. Aşçı, bestecinin akşam yemeğini beklediği masadan görünen bir odada yemek yapmaya zorlandı. Üstadın saçmalıkları ve öğretileri karşısında eziyet çeken şef çok kızdı ve ona şöyle cevap verdi: "Et alors, tournez le dos!" Çeviride bu şu anlama gelir: "Öyleyse geri dönün." Son iki kelime ve yazı "Rossini tournedo" adını doğurdu.
Tarif basit ama sonuç harika. Yarım kilogramdan biraz daha az dana fileto lifleri üzerinden kesilir, tuzlanır ve biberlenir ve biraz dövülür. Yaklaşık 200 gr beyaz ekmek dilimler halinde kesilir. Isıtılmış tereyağında (ve bu bir ön koşuldur) bir somun kızartılır, aynısı et ile yapılır. Tost üzerine dana eti konur, üzerine bir parça ciğer ezmesi konur, üzerine bir limon dilimi, bir çeyrek domates ve bir dal maydanoz konur.
Tatilde kendinizi ve ailenizi aynı isim ve etten oluşan bir kokteylle şımartın!
Önerilen:
Kiraz hatmi: büyük anneannelerimizden bir tarif
Modern tatlılarla rekabet edebilecek, haksız yere unutulmuş bir lezzet. Evde vişneli lokum nasıl yapılır bu yazıda anlatılıyor
Hangisi daha sağlıklı - küçük bir muz mu yoksa büyük bir muz mu?
Normal büyüklükteki meyvelerin yanı sıra bazı mağazaların raflarında küçük bir muz görülebilir. Birçok insan, fiyatı 2-3 kat daha yüksek olduğu için geleneksel bir meyveden çok daha sağlıklı olduğuna inanıyor. Gerçekten böyle mi, yazımızda anlatacağız
Ev yapımı tiramisu ilahi bir zevktir
Kısa bir süre önce mağazalarımızın raflarında ve pastanelerin menüsünde yeni bir tatlı ortaya çıktı - tiramisu. Birçoğumuz hala bunun "Napolyon" gibi pişmiş bir kek veya bir kapta koyulaştırıcı ile çırpılmış krema olduğunu düşünüyoruz. Aslında tiramisu kisvesi altında sattığımız ve servis ettiğimiz şey klasik bir İtalyan tatlısından başka bir şey değil. Hazırlanması için özel ürünlere ihtiyaç vardır ve bunların başka bir şeyle değiştirilmesi ürünün tadını hemen etkiler
Büyük ve lezzetli Büyük Lezzetli
Modern dünyada bazen yemek için yeterli zaman olmuyor, bu yüzden birçok insan fast food restoranlarında yemek yemeyi tercih ediyor. McDonald's'ın en ünlü burgerlerinden biri Big Tasty'dir. O nasıl var oldu? Onun sırrı nedir? Evde Big Tasty nasıl pişirilir? Bu soruların cevaplarını yazımızda bulabilirsiniz
Yağda deniz kokteyli: tarif ve malzemeler. Deniz kokteyli ile salata
Avrupa ülkelerinde deniz kokteyli yirminci yüzyılın başından beri yemek pişirmek için aktif olarak kullanılmaktadır. Hosteslerimiz için bu tür deniz ürünleri setleri nispeten yenidir. Tipik olarak, bir deniz ürünleri kokteyli, su altı dünyasının üç ila yedi temsilcisini içerir. Bu setler çeşitli şekillerde satılmaktadır. Seçtiğiniz yiyecek türü, yemeği nasıl hazırladığınıza ve baharatları nasıl kullandığınıza bağlı olacaktır
