2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kısa bir süre önce mağazalarımızın raflarında ve pastanelerin menüsünde yeni bir tatlı ortaya çıktı - tiramisu. Birçoğumuz hala bunun "Napolyon" gibi pişmiş bir kek veya bir kapta koyulaştırıcı ile çırpılmış krema olduğunu düşünüyoruz. Aslında tiramisu kisvesi altında sattığımız ve servis ettiğimiz şey klasik bir İtalyan tatlısından başka bir şey değil. Hazırlanması için özel ürünlere ihtiyaç vardır ve bunların başka bir şeyle değiştirilmesi ürünün tadını hemen etkiler. Tartışmıyorum, Kurabie Bakü kurabiyelerinin üzerine Philadelphia tatlı peynirini koyabilirsiniz - hem de lezzetli olur. Ancak bu doğaçlama, orijinal ürünün verdiği cennetsel mutluluk uçurumuyla karşılaştırılamaz.
Peki İtalyan tatlısı tiramisu nedir? Özel hazır Savoyardi kurabiyeleri kullanıldığı için fırınlanmaz. Ve krema, manda kremasından yapılmış hassas bir peynirdir."Mascorpone peyniri". Marsala şarabı ve güçlü, taze demlenmiş kahve, inceliğe aristokrat bir tat verir ve kakao tozunun acılığı, incelik ve özgünlük katar. Ama en çok İtalyan ürününü alıp pişirme teknolojisini ihlal etsek de başarılı olamayız.
Prensip olarak, Marsala'yı Baileys veya Amaretto likörü ile değiştirirsek kötü bir şey olmaz. Yemeğin tadını çok fazla etkilemez. Ama Savoyardi ve Mascarpone olmadan yapamayız. Çerezler, sıvıyı hızla emmeleri, ancak parçalanmamaları ve şekillerini iyi tutmaları bakımından ilginçtir. Ve dürüst olmak gerekirse, mascarpone tek bir şeyle değiştirilebilir - gazlı bezle geri atılan gerçek yağlı ekşi krema. Tiramisu için diğer malzemeler yumurta, kahve, şeker, kakao tozudur - her mutfakta bulunur.
Bu yemeğin sırrı şudur: "Mascarpone" çok soğuk olmalı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle evde tiramisu pişirmeye başlamadan önce (iki saat) bu ürünleri gerekli sıcaklık koşullarında sağlıyoruz. Ardından, bir Türk'te güçlü kahve demliyoruz. Orijinal tarif şeker gerektirmez, ancak tatlıya düşkün olanlar için bir kaşık kum ekleyebilirsiniz.
Soğumaya ayarlayın. 4 yumurtanın sarısını ayırın ve beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. 100 gr pudra şekerine ihtiyacımız var. Sarıları, beyaza dönecekleri bir kıvamda öğütün. 250 gramlık Mascarpone paketini mikser kasesine alıp hava alana kadar çırpıyoruz. Sonra dikkatliceyoğurun, peynire dönüşümlü olarak bir kaşık protein, ardından sarısı ekleyin.
Bir bardak soğuk kahveye küçük bir bardak Marsala veya likör dökün. Tiramisu katlamanın can alıcı anı geldi. Bu, şu şekilde yapılır: “Savoyardi” hızla kahveye batırılır ve onlardan bir tabaka oluşana kadar düz bir tabak üzerine sıra halinde serilir. Üzerine bir kat çırpılmış mascarpone koyun. Bir bıçak veya bir kaşığın tersi ile düzleştirin. Bu çubukları kahveye batırmayı unutmadan Savoyardi'nin ikinci katını koyuyoruz. Daha sonra kurabiye ve krema bitene kadar daha fazla peynir vb. Yemeği gece boyunca buzdolabına koyuyoruz ve tüm tatlıyı önceden yemenin cazibesine karşı savaşıyoruz. Sabah, inceliği pudra şekeri ile karıştırılmış kakao tozu ile serpin. Ve zevk alıyoruz. Gerçekten de İtalyancadan çevrilen tiramisu, “beni yukarı kaldır” anlamına gelir. İnan bana yedinci cennette olacaksın.
Önerilen:
Bebek sosisleri: ev yapımı tarif. ev yapımı sosisler
Bir çocuğun nasıl yediği, hem şimdi hem de yetişkin olarak ne kadar sağlıklı olacağını belirler. Ne yazık ki, çocuklar en azından kendileri için yararlı olmayan şeyleri severler. Çeşitli sosisler dahil. Ancak, aynı sosislerin ambalaj üzerindeki kompozisyonunu okuduktan sonra, annelerin tüyleri diken diken oluyor: virgüller listede çoğunlukla tanıdık geliyor. İçlerindeki doğal ürünler, görünüşe göre hiç koymuyor. Bununla birlikte, sosislerin hazırlanması kolaydır, kaprisler olmadan çocuklar tarafından yenir
Doğal bir muhafaza içinde ev yapımı sosisler: tarifler ve malzemeler. Ev yapımı domuz sosisi
Sosis hemen hemen her modern insan tarafından sevilir. Ancak satın alınan ürünlerin kalitesi genellikle arzulanan çok şey bırakır. Bu nedenle, çoğu belirleyici bir adım atıyor - evde sosis pişirmeye başlıyorlar
Rossini Kokteyli enfes bir zevktir. Tournedo Rossini: Büyük besteciden bir tarif
Narin ve enfes içeceklerin hayranları muhtemelen bir Rossini kokteyli hazırlamayı biliyor ve biliyor. Ucuz diye sınıflandıramazsınız ama yarattığı hafif, neşeli ve neşeli ruh, yatırılan paraya değer. Yeni Yıl için en iyi sofra içeceği olacak
Mide ülseri ile hangi meyveleri yiyebilirsiniz: izin verilenlerin bir listesi, mide üzerinde olumlu bir etki ve bir ülser için yaklaşık bir menü
Mide ülseri olan hangi meyveleri yiyebilirsiniz? Hangileri tamamen kontrendikedir? İçsel olarak tükettiğimiz her şey bizi enerji ile doyurur. Bu özellikle yaz mevsiminde sebzeler, meyveler ve meyveler için geçerlidir. Yaz ve sonbaharda tüm kış boyunca vitaminlerle beslenmemiz gerekir. Peki ya ülseri olan ve üzüm gibi bazı yiyecekler akut ağrıya neden olan birine ne demeli?
Kuskus salatası: enfes tat, iştah açıcı görünüm ve ilahi aroma! Bu inceliği hazırlamanın üç yolu
Bu yazımızda kuskus salatası gibi bir yemeğin nasıl hazırlanacağından bahsedeceğiz. Burada, okuyuculara bu atıştırmalıkların uygulanmasının çeşitli açıklamaları sunulmaktadır. Umarız damak zevkinizi ve gastronomik tercihlerinizi tatmin edebilmişizdir
