Şeker elma (meyve): faydalı özellikleri ve kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şeker elma, tropikal Amerika ve Batı Hint Adaları'na özgü bir meyvedir. İspanyol tüccarlar bir zamanlar onu Asya'ya getirdiler, burada eski Meksika adı "annona" hala çeşitli doğu dillerinde uyarlanmış bir biçimde bulunabilir - Bengalce "ata", Nepalce "aatl", Birmanca "aaya" ve Filipince " ati". Filipinler'de kremalı elma olarak da bilinir.

Şekerli elma nedir (fotoğraf aşağıda)

Bu kültürün meyveleri yuvarlak konik şeklinde, 5-10 cm çapında ve 6-10 cm uzunluğundadır. Ortalama olarak, bir şeker elma 100-240 gram ağırlığındadır. Meyve, budaklı parçalardan oluşan kalın bir cilde sahiptir. Renk, bazı çeşitlerde koyu pembe lekelerle birlikte, soluk yeşilden mavi-yeşile değişme eğilimindedir. İçeride, meyve olgunlaşma sırasında belirginleşen bölümlere ayrılmıştır.

Meyvelerin tadı nasıl?

Annona eti kokulu ve tatlıdır ve kremsi beyazdan açık sarıya kadar değişen renklerde olabilir. Yapısı ve tadı muhallebi andırıyor. Sert parlak tohumlar kahverengi veya siyah olabilir. Sayıları meyve başına ortalama 20-30 adettir. Bugün annonas çeşitleri varneredeyse çekirdeksiz.

Bu meyvenin büyüdüğü yer

Bu mahsul, Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde doğal olarak yetişen ve şu anda Çin'den Afrika'ya kadar dünyanın birçok bölgesinde yetişen bir ağaçtır. Meyve kalitesinde herhangi bir kayıp olmadan, bitki her türlü tropikal ve subtropikal bölgede, çeşitli toprak türlerinde yetişebilir ve kuraklığa orta derecede toleranslıdır. Bu esneklik, beş kıtada kendisini harika hissetmesini sağlar. Annonu en yoğun olarak bahçıvanlar tarafından bir düzineden fazla çeşidin tanımlandığı Hindistan'da yetiştirilmektedir.

Çeşitler ve melezler

En ünlü Hint alt türleri arasında, koyu pembe bir cilt ve daha tatsız bir tat ile ayırt edilen kırmızı Annona vardır. Bu meyvelerdeki şeker içeriği en küçüktür. Sarı şekerli elma ise zengin tatlı bir tada sahiptir, eti beyaz ve çok yumuşaktır.

Çekirdeksiz "Küba" şeker elması ilk olarak 1955'te Florida eyaletinde, gelişmemiş tohumların basit kalıntılarıyla çok yetersiz, hafif deforme olmuş meyve mahsulü elde edildiğinde geliştirildi. Annona'nın tadı normal meyvelerden daha az çekiciydi, ancak vejetatif olarak çoğaldı ve ilerici bir yenilik olarak aktif olarak yayıldı. Aynı zamanda Brezilya'dan başka bir çekirdeksiz meyve türü tanıtıldı. Bugün bu çeşitler biraz evrim geçirdi ve lezzetleri büyük ölçüde iyileştirildi.

Şu anda oluşturuluyor ve yeniçeşitleri, ağırlıklı olarak Tayvan'da. Atemoya (ananas elma) veya cherimoya ve şekerli elmanın bir melezi, ilk kez 1908'de ABD'de tanıtılmasına rağmen bazı Asya bölgelerinde popülerdir. Meyve, şekerli elmaya tatlılık ve doku bakımından benzer, ancak tamamen farklı bir tada sahiptir - adından da anlaşılacağı gibi, ananasın tadına çok benzer. Tohumların yeri de farklıdır - bir atomda birbirinden aralıklı segmentlerde bulunurlar, yani posa tohumları tutmayacaktır.

Zehirli özellik

Şeker elma birçok tropik bölgede popüler bir tatlı meyvedir. Bununla birlikte, doğal bir pestisit olarak da kullanılabilir. Şekerli elma tüketirken, genellikle bol bulunan çekirdekleri, yutulduğunda zehirli olduklarından dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır.

Tohum yağının çeşitli mahsul zararlılarını ortadan kaldırmada geleneksel pestisitler kadar etkili olduğu kanıtlanmıştır. Sera koşullarında domates, kavun, soya fasulyesi gibi bitkileri korumak için kullanılabilir. Ek olarak, sonraki testler, toksik maddenin iki günden fazla kalmadığını ve sekiz gün sonra tamamen inaktif olduğunu göstermiştir. Aynı özellik, bazı ülkelerde baş biti tedavisi olarak tohum tozunun kullanılmasına izin verir.

Şeker elma ekim alanları genişledikçe, bu bitkidoğal pestisitler sağlayarak ve yerel mahsulleri daha fazla çeşitlilikle zenginleştirerek diğer mahsullerin yanında ekilmelidir. Annona aslında tropikal bir atıştırmalıktan daha fazlası olabilir.

Nasıl yenir?

Köfte çok yumuşak ve sulu olduğu için, bir şeker elma (fotoğrafı bu makalede görülebilecek olan meyve), ağzınıza yanlışlıkla düşen tohumları tükürerek aynen böyle yiyebilirsiniz.. Malezya'da meyveler genellikle bir elek ile ovulur ve daha sonra posalı meyve suyu tüketilir. Ayrıca dondurmaya veya sütün içine elma şekeri püresi eklenerek çok çekici bir tatlı ortaya çıkıyor. Annana meyve posası asla pişmez.

Şekerli elma (meyve) - faydalı özellikler

Yüz gram olgun meyve 88.9-95,7 kalori içerir ki bu çok fazladır. Bu enerji değerinin yanı sıra diğer besin maddelerinin yüksek içeriği nedeniyle (100 gram demir küspesi için - 0.28-1.34 mg, fosfor 23.6-55.3 mg, kalsiyum - 19.4-44.7 mg), bu meyve ihtiyacı olan kişiler için tavsiye edilir. gelişmiş beslenme Ek olarak, tropiklerden gelen elma şekeri vitaminler açısından zengindir - karoten, tiamin, riboflavin, niasin ve askorbik asit (34.7-42.2 mg).

Diğer Kullanımlar

Tohum çekirdekleri, sabunlaşma indeksi 186.40 olan %14-49 beyazımsı veya sarımsı yağ içerir. Bu nedenle sabun yapımında fıstık ezmesi yerine kullanılması önerilmiştir. Ek olarak, alkali tedavi ile detoksifiye edilebilir vebundan sonra gıda amaçlı kullanılabilir.

Bitkinin yaprakları aynı zamanda parfümeride sınırlı kullanımı olan ve kokulara odunsu-baharatlı bir vurgu veren terpenler ve seskiterpenler (esas olarak B-karyofillen) ile zenginleştirilmiş mükemmel bir yağ üretir.

Ağacın kabuğundan çıkarılan lif ip yapmak için kullanılabilir.

Tıbbi kullanım

Hindistan'da halk hekimliği, histeri ve bayılma nöbetlerinin üstesinden gelmek için ezilmiş Annona yapraklarını koklamanın etkili olduğunu söylüyor. Ayrıca ülserlere ve yaralara uygulanırlar ve dizanteri vakalarında yaprakların kaynatılması alınır.

Tropikal Amerika'da, bir Annona'nın yapraklarının kaynatılması veya diğer bitkilerle kombinasyon halinde, menstrüasyonun uyarılmasının yanı sıra ateş düşürücü, tonik, soğutma maddesi olarak kullanılır. Böyle bir kaynatma hem sindirim sistemi için hem de idrar söktürücü doğal bir ilaç olarak faydalıdır.

Harici olarak, romatizmal ağrıları gidermek için banyolarda yaprakların kaynatılması da kullanılır.

Şeker elmanın olgunlaşmamış yeşil meyvesi çok ekşidir ve El Salvador'da ishale karşı kullanılır. Hindistan'da tuzla karıştırılmış ezilmiş olgun meyveler tümörlere uygulanır.

Bitkinin kabuğu ve kökleri oldukça büzücüdür. Annona kabuğu kaynatma tonik olarak ve ayrıca ishal için bir çare olarak verilir. Kök, güçlü müshil etkisinden dolayı dizanteri ve diğer benzer hastalıklar için radikal bir tedavi olarak uygulanır.