Julienne mantarlı nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yemek bize Fransız mutfağından geldi. Julienne, ikinci bir yemek olarak servis edilebilecek sıcak bir mezedir. Hangi malzemelerle sofralarımızda buluşmayacaksınız: deniz ürünleri, etli, tavuklu ve sebzeli. Ancak çoğu zaman hostesler julienne'i mantarlı pişirir. Bu makale, bu yemek için çeşitli seçenekler sunacaktır. O halde başlayalım. Mantarlı jülyen pişirme.

Seçenek 1: klasik tarif

Ana malzemeler:

• mantar (100 gram);
• tereyağı;
• tuz;
• soğan;
• peynir (10 gram);
• taze çekilmiş biber;
• su (30 ml);
• ekşi krema %5 (30 gram);
• diş sarımsak.

Pişirme teknolojisi

Mantar beyazı seçmek en iyisidir. Onları küpler halinde kestik. Sonra soğanı doğrayın. Tereyağını derin bir tavada eritin. Mantarlı soğanı oraya koyup hepsini kızartıyoruz. Sonra soğuk su ekleyin ve yirmi dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra ekşi krema ekleyin. On dakika daha söndürelim. Değilzevkinize göre tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Ardından peyniri rendeleyin ve sarımsağı doğrayın ve jülyenimize ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Kütleyi özel bir biçimde yayarız. Üzerine biraz daha peynir serpip fırına verin. 220 derecede yedi dakika pişirin. Süre dolduğunda jülyenimizi çıkarıyoruz. Yemeğin üzerine otlar serpilebilir.

2. Seçenek: karides ve mantarlı julienne

Ana malzemeler:

• karides (200 gram);
• krem %10;
• zeytinyağı;
• sert peynir;
• mantar (200 gram);
• tereyağı;
• un;
• hindistan cevizi;
• tuz;
• bir ampul;
• biber.

Pişirme teknolojisi

Karidesleri çözdürün. Üzerlerine üç dakika kaynar su dökün, ardından bağırsaklarından ve kabuğundan temizleyin. Biz ertelerken. Ardından, soğanı ince doğrayın. Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı yarı saydam olana kadar kısık ateşte beş dakika kızartın. Not! Altın bir kabuğa ulaşmasına izin vermeyin, aksi takdirde jülyen'de acı bir tat alabilir. Mantarları yıkayıp dilimler halinde kesip soğana ekliyoruz. Hepsi altı dakika kızartılır. Süre dolduktan sonra ateşten alın. Sosu hazırlıyoruz. Kuru bir tavada buğday ununu yaklaşık bir dakika kızartın. Tereyağı ekleyin ve iki dakika boyunca sürekli karıştırın. Kremayı ekliyoruz. Ve tekrar iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaya zaman kalmaz. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. sostamantar, soğan, tuz, hindistan cevizi ve taze çekilmiş biberi ekleyin. karıştırıyoruz. Önceden hazırlanmış karidesleri, yağla yağlanması gereken porsiyon kalıplara yerleştiriyoruz. Sosu deniz mahsullerinin üzerine yayın. Peyniri rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin. 200 derecelik fırında on dakika pişirin. Mantar julienne mikrodalgada da pişirilebilir. Pişirme sürecini ayrıntılı olarak düşünün.

Seçenek 3: mantarlı mikrodalga jülyen

Ana malzemeler:

• tavuk (300 gram);
• krem %20 (175 ml);
• mayonez (50 gram);
• taze mantar (300 gram);
• Hollanda peyniri;
• su;
• yeşillikler;
• tuz.

Pişirme teknolojisi

Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyuyoruz. Biraz su ekliyoruz. Bir kapakla örtüyoruz. Mikrodalgaya on dakika koyduk, gücü 700 watt'a ayarladık. Bu arada mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ete ekleyin, her şeyi karıştırın ve aynı güçte yedi dakika mikrodalgaya geri koyun. Ardından sosu hazırlayın. Krema ve mayonezi karıştırın. Tuz ekle. Dereotu ve maydanozu yıkayıp kurulayın. Onları doğrayın ve sosa ekleyin. Sonra peyniri ovuyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz. Tencereyi çıkarıyoruz, suyu boş altıyoruz ve önceden hazırlanmış sosu döküyoruz. Tekrar peynir serpin ve mikrodalgaya beş dakika koyun. Hemen servis yapın.

Yukarıdaki seçeneklerden herhangi biri bir şenliğe oldukça değertablo. Mantarlı Julienne her zaman lezzetli ve doyurucudur. Ürünlerle denemeler yapın ve konukları davet edin!