Tereyağı raf ömrü. Tereyağı üreticileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tereyağı hemen hemen tüm insanların beslenmesinde bulunur. Bu hoş kokulu hassas ürünle bir sandviçi reddetmek zordur. Tereyağının mümkün olduğu kadar uzun süre taze kalması için son kullanma tarihini bilmek ve boşa harcadığınız paraya pişman olmamak için önemlidir.

Tereyağı ne kadar süre saklanabilir

Ürün tipine bağlı olarak +5 ile -5 °C arasında depolama sıcaklığında fabrika ambalajında tereyağının raf ömrü:

• Yaroslavl, çay, tatlı veya dolgulu - 30 gün;
• diğer çeşitler - 20 gün;
• sandviç – 15 gün

Tereyağı en fazla %80 nem oranında depolanır, çünkü yüksek nem üründe küf oluşumuna katkıda bulunur.

Ağırlığa göre satın alınan tereyağının raf ömrü, depolama için ambalaj tipine göre belirlenir:

• parşömen kağıdında - 10 gün;
• folyo paketi - 20 gün;
• polimer kaplarda veya kutularda - 15 gün.

Folyo en iyisidirtereyağı ambalajı, ürünün tadı bozulmaz, sararmaz ve daha uzun süre kokmaz.

Fabrika üretimi paketlerdeki tereyağının raf ömrü 1 ila 3 ay arasında olabilir.

Gerçek tereyağı oldukça çabuk bozulan bir üründür. Bitkisel yağlar içeren sahte ürünlerle karşılaştırıldığında tereyağının raf ömrü önemli ölçüde farklıdır. Bitkisel yağlar içeren tereyağı 3 aydan fazla saklanabilir. Tereyağının raf ömrü ne kadar kısa olursa, o kadar az kimyasal içerir. Sahte ürünler, bileşimlerindeki koruyucular nedeniyle çok daha uzun süre saklanır.

Tereyağı nasıl saklanır

Yağı buzdolabında 0°C'ye yakın bir sıcaklıkta saklamak en iyisidir. Tereyağı buzdolabında saklamak için en iyi ambalaj folyo veya parşömendir. Porselen, paslanmaz çelik, seramikten yapılmış sızdırmaz kaplar veya yağlayıcılar da depolama için mükemmeldir. Ancak, ürünü pratik olarak üründe bakteri üremesine neden olan hava girişinden korumadığı için gıda filmi atılmalıdır.

Yağ, kokuları emmeye meyilli olduğu için güçlü kokulu gıdalardan uzak tutulmalıdır.

Tüketici niteliklerini kaybetmeden, yağ buzdolabında yaklaşık 3 hafta kalabilir. Daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, ambalajı değiştirmeniz önerilir, örneğin bir kaba, yağ kabına veya başka bir folyoya aktarın.

Ayrıca yağdondurulabilir, raf ömrü bir yıla kadar uzatılır.

Soğutulmadan, tereyağı folyo veya parşömene sarılarak ve basınç altında güçlü tuzlu su veya sirke içine yerleştirilerek korunabilir. Sirkeye batırılmış bir beze bir parça tereyağı da sarabilirsiniz. Ve mümkünse doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yere koyun.

Doğal ve kaliteli tereyağı nasıl seçilir

Güvenle bu ürünü satın almak için hangi düzenleyici belge tereyağının yapıldığına bakmanız gerekir. GOST 32261-2013, Rusya'daki tereyağının kalitesini ve özelliklerini düzenler.

Üretici pakete GOST 32261-2013 koyarsa, bu, saf kremsi bir tada sahip ve en önemlisi - bitkisel yağlar içermeyen kaliteli bir ürününüz olduğu anlamına gelir. Bazı üreticiler hilelere başvurabilir ve pakete GOST koyabilir, ancak sayılar olmadan. Bu bir tanıtım dublörüdür, ürünün etiketini ve bileşimini dikkatlice incelemek gerekir. Ve yağın gerçekten GOST'a göre yapıldığından emin olun yoksa bu bir reklam mı?

Ayrıca tereyağında sadece krema, süt, ayran, tuz, bakteri kültürleri ve boya kullanılabileceğini belirtir. Böylece, “Tereyağı. GOST 32261-2013 ürünün tamamen doğal olduğunu, kesinlikle yayılmadığını söylüyor.

Tereyağı paketinin üzerinde “tereyağı”, “tereyağı” vb. değil “Tereyağı” adı belirtilmelidir. Böyle bir isim görürseniz hemen almalısınız.dikkat çünkü bu doğal bir ürün değil, bitkisel takviyeler içeriyor.

Tereyağı, krema veya margarin - ne seçilir?

Tereyağı yağlı ve yüksek kalorili bir üründür. Temel beslenmeden çok bir inceliktir. Başlıca dezavantajları yüksek kalori içeriği, yüksek kolesterol içeriği ve yüksek maliyetidir.

Margarin, tereyağı yerine ucuz bir alternatif olarak icat edildi. Ayrıca daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. İnsanlara zararlı trans yağ asitleri içerir. Margarinin tek faydası kolesterol içermemesidir.

Yayılmada kolesterol veya trans-izomer yoktur, ancak emülgatörler, boyalar içerir. Kaliteli bir forma üretmek oldukça pahalıdır. Bu nedenle, bugün piyasada birçok düşük kaliteli sahte var. Diyet amaçlı olarak, tereyağı daha az kalorili olduğundan ve kolesterol içermediğinden kaliteli bir yayılmadan daha düşüktür.

Yerli tereyağı üreticileri

Rusya'daki petrol piyasası doymuş ve zengin. Süt endüstrisinin birçok işletmesi bunu üretiyor, işte Rusya Federasyonu'nun bazı büyük üreticileri:

• LLC "Nevskie syry", St. Petersburg'da.
• CJSC Moskova bölgesinde bulunan "Ozeretsk Süt Fabrikası".
• CJSC "Umalat", Moskova.
• Valuysk OAO "Moloko", Belgorod Bölgesi, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, Moskova'da bulunuyor.
• SUE "Eğitici ve deneysel süt ürünleribitki" VGMHA adını Vereshchagin, Vologda'dan almıştır.
• CJSC "Korenovsky Süt Konserve Fabrikası", Krasnodar Bölgesi, Korenovsk'ta.
• JSC "Rzhev Tereyağı ve Peynir Fabrikası", Moskova bölgesi, Krasnogorsk bölgesi.
• JSC Moskova'da bulunan "Ostankino Süt Fabrikası".
• RostAgroComplex LLC, Moskova bölgesinde, Puşkin bölgesinde yer almaktadır.

Yakın yurt dışından büyük tereyağı üreticileri

Komşu ülkelerden üreticiler de kendi üretimlerinden tereyağı sunuyor, işte bunlardan bazıları:

• OAO Savushkin Ürünü, Beyaz Rusya.
• JSC "Milkavita", Beyaz Rusya.
• Terra Food, Ukrayna.
• OOO Lustdorf, Ukrayna.
• Molprodukt LLP, Kazakistan.
• "Molservice", Kazakistan.
• "Süt Ürünleri Birliği", Kazakistan.

İthal tereyağı

İthal tereyağı da genellikle perakende raflarında bulunur. En büyük üreticilerin listesi:

• Kerrygold Company Ltd, İrlanda.
• Arla Foods amba, Danimarka.
• Brazzale S. P. A., İtalya.
• Lactalis International, Fransa.

Tereyağı harika bir besindir. Yağda çözünen A, D, E vitaminlerinin yanı sıra C ve B vitaminlerini içerir. Tırnakların, saçların sağlıklı büyümesi ve iç organların düzgün çalışması için gereklidir. Kullanmaktereyağı sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kabızlığı az altmaya, gastrit alevlenmelerine yardımcı olur, sinir sistemini güçlendirir, hormon ve üreme sistemlerine yardımcı olur, verimi arttırır, görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, cildin elastikiyetini korur.

Ama yine de tereyağının temeli hayvansal yağ ve dolayısıyla kolesteroldür. Bir yetişkin için günlük önerilen tereyağı normunun 1-2 yemek kaşığı olmasına şaşmamalı. Her şeyde olduğu gibi tereyağı tüketiminde de ölçüyü bilmeniz gerekiyor. Bu incelik, keyif ve moral veren bir üründür.

Tereyağının raf ömrü, bileşimi, güvenilir bir üretici, GOST, kaliteli bir ürün seçme kriterleridir. Bu tereyağını evde denediğinize pişman olmayacaksınız.