Ballı mantarlı turta: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangimiz lezzetli yemek yemeyi sevmez ki? Mantarlı turta, açlık hissini gidermenin harika bir yoludur. Ayrıca, bu yemek şenlikli masaya servis edilebilir. Tarifi oldukça basittir. Bu yemeği hazırlarken karşılaşabileceğiniz tek zorluk malzeme seçimidir. Mantar seçimine tüm sorumlulukla yaklaşmak çok önemlidir. Yazımızda sadece mantarlı turtayı ve tarifini değil, doğru malzemeleri yani mantarları nasıl seçeceğimizi de ele alacağız.

Doğru mantar nasıl seçilir?

Mantar, yemek pişirmede en yaygın kullanılan mantarlardan biridir. Ama herkes gibi sen de ormanda, hatta mağaza raflarında bile mantar seçebilmelisin.

Sonuçta, şımarık mantarlar vücuda zehirli olanlarla aynı zararı verebilir. Ormanda mantar toplayabilirsiniz, ancak uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir mantar toplayıcıysanız veya bir kişiyle onları aramaya giderseniz,kimin yetkinliğinden kesinlikle eminiz.

Satın alırken satıcıya da güvenmelisiniz. Kaliteli bir mantarın temel özelliklerini düşünün. Her şeyden önce, mantarın bacağına dikkat etmeniz gerekir. Üzerinde en altta bir “etek” olmalıdır. Sahte mantarda yoktur. Gerçek mantarların belirgin bir mantar aroması vardır. False, tam tersine, toprak kokan, kokuşmuş, hoş olmayan bir kokuya sahiptir.

Orijinal mantarların şapkasında “pullar” var. Sahte mantar kapağı kesinlikle pürüzsüz.

Renk farklılıkları da var. Sahte bir mantarda telaffuz edilir. Kapağın içi yeşilimsi sağlıksız bir renktir. Gerçek mantarın yumuşak bir bej rengi var ve kapağın iç kısmında plakalar var.

Mantarların da karakteristik tat farklılıkları vardır, ancak bu noktaya gelmemek daha iyidir.

Mantarları bir mağazadan veya marketten almaya karar verdiyseniz, genel durumuna dikkat edin. Mantarın yüzeyinde görünür hasar olmamalıdır. Ayrıca koyu lekeler, küf veya çürüme olmamalıdır.

Mağazada salamura mantar nasıl seçilir?

Mantarlı turta yapmaya karar verdiniz ama evde yoktu ve mağazada tazelerini alma şansınız yok ve mantar mevsimi çoktan kapandı mı? Her zaman en yakın pazara gitme ve salamura mantar alma fırsatı vardır. Hazır konserve yiyecek satın almaktan daha kolay olabilir gibi görünüyor. Ancak bu durumda bile, hasarlı bir ürün almamak için minimum bilgiye sahip olmak gerekir. Her şeyden önce,salamura mantarlar sadece ürünün durumunun görülebileceği cam kaplarda saklanmalıdır. Tüm mantarlar aynı büyüklükte olmalıdır. Gerçek mantarların soluk kahverengi bir rengi vardır. Kavanozdaki mantarlar parlak kahverengi ise, büyük olasılıkla, herhangi bir yararlı özelliği olmayan yapay olarak yetiştirilmiş bir Çin mantarıdır. Marinat sıvı ve şeffaf olmalıdır. Ve tabi ki her zaman son kullanma tarihine dikkat etmek ve konteynerin herhangi bir zarar görmemesine dikkat etmek gerekiyor.

Zarar ve tekrar fayda sağlar

Mantarlı bir turta pişirmeye karar vermeden önce, ailenizi böyle bir yemekle beslemek mi yoksa kaçınmak mı daha iyi olduğunu anlamak için yararlı ve zararlı niteliklerini öğrenmelisiniz.

Mantarlar çok sayıda faydalı eser element ve vitamin içerir. Diğer mantarlar gibi, ette bulunanın aksine vücut tarafından iyi emilen büyük miktarda protein içerirler.

Potasyum içeriğinin yüksek olması nedeniyle mantarlar tiroid bezi için çok faydalıdır.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ve anemiden muzdarip insanlar için bu mantarları kullanmak iyidir.

Mantarlar düşük kalorili bir üründür ancak çok besleyicidir. Kilo alacağınızdan korkmadan yenebilirler. Diyet yapan veya oruç tutan kişilerin bu ürünü kullanması çok iyidir. Tam bir et diyetinin yerini alabilecek çok miktarda besin içerirler.

Çünkü çok mantar varKalsiyum, başta saç, kemik ve tırnaklar olmak üzere tüm vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. Ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkileri vardır.

Diğer ürünler gibi mantarların da kontrendikasyonları vardır.

Teknolojiyi takip etmeden mantarlı turta pişirirseniz, ciddi zehirlenmelerle hastaneye gitme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Zehirlenmenin ilk belirtileri mide bulantısı ve baş dönmesidir. Bu durumda, hemen bir ambulans çağırmalısınız. Ve o gelmeden önce aktif kömür iç.

Mantarlı turta.fotoğraflı tarif

Gerekli malzemeler:

• 1 kg bal;
• puf böreği - bir paket;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 orta boy soğan.

Hazırlanan mantarları yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ayçiçek yağında ince doğranmış soğanlarla birlikte kızartın. Pişirmenin sonunda, soğanlı mantarlara ekşi krema ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Hepsini 10 dakika kaynatın.

Plast hamur açılır ve fırın tepsisine yayılır. Mantarlı harcı hamurun üzerine yayıp ikinci kat hamurla kaplıyoruz. Kenarlarını parmaklarımızla tutturuyoruz. Böreğimizi önceden yumurta sarısı ile yağlayarak 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Fazla nemi gidermek için hamurun üst tabakasını çatalla delmeyi unutmayın. Pastayı en fazla 40 dakika pişirin.

Mantarlı ve patatesli turta

Böyle bir pasta hazırlamak için puf böreği kullanıyoruz. Kendiniz yapabilir veya satın alabilirsinizmağaza hazır. Dolgu için 300 gr mantar, 400 gr patates, 150 gr sert peynir ve 2 soğan alıyoruz.

İç harcı için soğanı şeritler halinde kesin, mantarları dilimleyin, patatesleri de doğrayın, peyniri rendeleyin.

Pastayı yapmayı planladığımız kalıp bitkisel yağ ile yağlanır veya parşömen kağıdı ile kaplanır. Hamuru seriyoruz ve üzerine iç harcı yayıyoruz. İstenirse, hamur ince bir ekşi krema tabakası ile bulaşabilir. Şimdi mantarları yayın, soğan patateslerini üstüne koyun. Her katmanı biber ve tuzlamayı unutmayın. Pastanın üstünü tekrar ekşi krema ile yağlayın ve ancak daha sonra peynir serpin. Pastayı 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat gönderiyoruz.

Mantarlı patatesli börek tarifi oldukça basittir. Ana şey, zehirlenmeyi önlemek için mantarları doğru seçmek ve hazırlamaktır.