Çay mı kahve mi - hangisi daha sağlıklı? Uzmanların özellikleri, türleri ve önerileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çay ve kahve, büyük takipçi kitlesiyle dünyanın en popüler iki sıcak içeceği olarak biliniyor. Dünya gezegeninin sakinlerinin genellikle kahve bilenleri ve aralarında çayı tercih edenleri vurgulayan iki kampın temsilcilerine atfedilebileceğine inanılıyor. "Çay mı kahve mi - hangisi daha sağlıklı?" çözülmesi gereken önemli bir konu.

Önsöz

Çay ve kahve arasında seçim yapan çoğu insan, tercihlerinde damak tadına göre yönlendirilir, bu içeceklerin sağlık üzerindeki etkisi bir şekilde daha az düşünülür. Ancak bilim adamları uzun süredir bu konuyla ilgileniyorlar ve çalışmalarında tüm kahve ve çay severlerin aşina olması gerektiği sonucuna vardılar.

Çay mı kahve mi - hangisi daha sağlıklı?

Ancak bilim adamları, bileşimlerinde aktif maddeler barındırdıkları kanıtlandığı için bu iki içeceği de insan sağlığına faydalı buluyorlar. Ancak içmenin, çay veya kahve içmenin daha faydalı olduğu konusunda net bir sonuç,bilim adamlarından hiçbiri henüz bunu yapamıyor.

Çay: türlerin çeşitliliği hakkında

Tat ve aroma bakımından ve insan vücudu üzerindeki etkisinin özelliği bakımından farklılık gösteren birkaç ana çay türü vardır:

• Yeşil. Düşük bir oksidasyon derecesine sahiptir. Belirgin bir bitkisel aromaya sahiptir. Tadı biraz ekşi veya tatlıdır. Doğal bir antioksidan olarak değerlidir. Şunları içerir: karotenoidler, polifenoller, C vitamini, mineraller (çinko, manganez, selenyum).
• Siyah. Güçlü bir şekilde demlenmiş içecek sindirimi normalleştirir, tifo ateşi, dizanteri tedavisinde etkili bir şekilde kullanılır, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
• Beyaz. Üflenmemiş tomurcuklardan ve genç çay yapraklarından yapılır. Isıl işleme tabi tutulmaz. Kuru karışımın açık veya sarımsı renginde farklılık gösterir. Sağlık ve gençlik çayı olarak bilinir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, yaraları iyileştirir, kanın pıhtılaşmasını artırır, çeşitli hastalıkları önler.

Sarı. Genç tomurcuklardan yapılan elit çay. Tadında hafif bir acılık var. Bağışıklığı artırır, baş ağrılarını giderir

Oolong. Siyah çaya yakın. Çikolata, bal, çiçek, meyve, baharat notaları ile parlak ve zengin bir aromaya sahiptir. Uçucu yağlar, vitaminler ve faydalı mineraller içerir. İnsan sağlığını olumlu etkiler

Pu-erh. düşürürkan şekeri, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır, cildi gençleştirir ve tonlandırır

Ne tür kahveler var?

Kahve ayrıca çok çeşitli türlere sahiptir. En yaygın olanları:

• Deniz seviyesinden 900 ila 2000 m yükseklikte yetişen "Arabica" Bu çeşidin taneleri dikdörtgen şeklinde, pürüzsüz bir yüzeye sahip, hafif kavislidir. Çekirdeklerin hafif kavrulması sırasında kahve taneciklerinin parçacıkları tamamen yanmaz.
• Daha fazla kafein içeren Robusta, lezzet açısından daha az rafine olarak kabul edilir.

Çeşitli tahminlere göre, bu iki tür dünyada üretilen tüm kahvelerin %98'ini oluşturuyor: Arabica, hacmin %70'ini, Robusta - %28'ini oluşturuyor. Diğer endüstriyel olmayan çeşitler küresel hacmin %2'sini oluşturuyor.

Çay ve kahvenin insan vücudu üzerindeki etkileri hakkında bilim ne biliyor?

Çay mı kahve mi daha sağlıklı, hangisi tercih edilmeli diye düşünenler, bu iki içeceğin her ikisinin de insan sağlığı için hem faydalı hem de zararlı özelliklere sahip olduğunu bilmek ilginç olacak.

En yaygın çay türleri siyah ve yeşildir. Bu iki popüler çay çeşidinin özellikleri çoğunlukla kahvenin özellikleriyle karşılaştırılır.

Çay ve kahvenin faydalı özellikleri

• Kahve ve çayın ikisi de antioksidan içerir.
• Siyah çayda kafein miktarının iki katı vardırkahveden daha: çay %2,7 ila %4,1, kahve %1,13 ila %2,3.
• Hem kahve hem de çay (siyah ve yeşil), kansere, kalp hastalığına ve daha fazlasına karşı koruma sağlayan polifenoller içerir.

Çay ve kahvenin faydaları hakkında daha fazla bilgi için makalenin ilerleyen kısımlarına bakın.

Hangisi daha kullanışlı?

Bilim adamları her zaman hangi içeceklerin insan vücudu üzerinde daha faydalı bir etkiye sahip olduğu sorusuyla ilgilenmişlerdir. Çay mı kahve mi daha sağlıklı? Aşağıdaki bilgileri okuyarak bu soruyu kendiniz çözmeniz daha kolay olacaktır.

Çay (özellikle yeşil), içerdiği tanenler sayesinde ağır metallerin vücuttan aktif olarak atılmasına katkıda bulunur, kan damarlarını güçlendirir. Ayrıca içerdiği maddeler kanser, şeker hastalığı ve çeşitli mide hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Kahve karaciğer sirozu, migren, astım, kalp krizi gibi hastalıkların önlenmesinde vazgeçilmezdir. Böylece, sağlık durumlarını bilen ve kendi zevklerine göre herkes hangi içeceğin kendisi için tercih edileceğine karar verebilir.

Siyah çayın faydaları hakkında

Uzun bir süredir tüketiciler arasında siyah çayın kahveden çok daha sağlıklı olduğuna dair bir görüş vardı. İçeceğin birçok iyileştirici özelliği vardır, ancak bunlar yeşilden daha az belirgindir. Çayın (siyah), vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olmasının yanı sıra, bileşiminde bulunan ve birbirini tamamlayan iki madde nedeniyle sinir sistemini aynı anda heyecanlandırıp sakinleştirebildiği bilinmektedir: kafein (theine)ve tanen (tanen).

Tanin kafein tutucu bir etkiye sahip olma eğilimindedir, bu nedenle vücutta daha uzun süre kalır. Ayrıca siyah çay, kalsiyumun kemiklerden sızmasını yavaşlatabilir ve bu nedenle özellikle sütle birlikte tüketildiğinde osteoporozun (kemik yoğunluğunun azalması) iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir. Doktorlar hipertansif hastalara siyah çay içmelerini tavsiye ediyor. Bu içeceği içtikten sonra, normal basınç seviyesi hızla geri yüklenir ve bu gelecekte çok fazla yükselmez.

Yani siyah çayın kalp üzerinde faydalı bir etkisi vardır: Kan basıncını düşürür ve atardamarların durumunu iyileştirir. Karşılaştırıldığında, kafeinsiz kahve daha yüksek kolesterol seviyeleri içerir.

Diş hekimleri uyarıyor: Çay içerken limon ve şeker kullanmayın. Çay poşetlerinin kullanımı uygundur, ancak birkaç faydalı özellik içerir.

Hangi çayı seçmeli: siyah mı yoksa yeşil mi?

İlginç bir gerçek şu ki, yeşil ve siyah çaylar aynı bitkiden gelse de yaprakların işlenme şekli farklıdır. Siyah çayda işlenirken yeşil çaydan daha fazla besin maddesi kaybolur. Bu nedenle yeşil çay insanlar için siyah çaydan daha faydalıdır. Matcha yeşil çayı (toz) Japonya'da en sağlıklısı olarak bilinir.

Yeşil çayın faydaları hakkında

Birçok uzman, yeşil çayın sağlık için en faydalı olanın, en tepeden toplanmış seçilmiş yapraklardan elde edilmesi olduğunun farkındadır.çalı.

Yeşil çay, soğuk algınlığı da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarda vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve ayrıca oksijen metabolizmasını harekete geçiren mükemmel bir tonik ve canlandırıcı ajandır. Yeşil çayda bulunan kateşinler, kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin düşmesini artırır, kan damarlarını güçlendirir, yorgunluğun giderilmesine yardımcı olur ve strese karşı duyarlılığı az altır.

Yeşil çayın içerdiği vitaminler, iyileştirici ve antioksidan özelliklerini artırır. İçecek hücreleri korur, yıkımı önler ve ömürlerini uzatır. Ayrıca bu içeceğin sıcaklığında susuzluğunuzu hızlı ve kolay bir şekilde giderebilirsiniz. Doktorlar, ciddi bir hastalıktan sonra rehabilitasyon dönemlerinde yeşil çay içilmesini tavsiye ediyor.

Yani, yeşil çayın durum üzerinde faydalı bir etkisi vardır:

• dişler: İçerdiği antioksidan çürükleri önler;
• genitoüriner sistem: yeşil çay içenler böbrek taşlarını önler;
• kemikler: Kahve mi yeşil çay mı daha sağlıklı diye merak edenler, yeşil çayın insan kemiklerini güçlendirdiğini ve uzmanlara göre kahvenin kemik erimesine neden olabileceğini bilmeli;
• beyin: yeşil çay Alzheimer hastalığını başarıyla önler;
• Kilo: Yeşil çay vücudun metabolizmasını artırabilir ve iyileştirebilir, kafein ise iştahı bastırır ve az altır.

Kahve ne işe yarar?

Kahve, küçük ve makul dozlarda tüketilirse, aynı zamandainsan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kahvenin doğal olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Kahve severler, hazır içecekte doğal kafein olmadığını, maddenin kimyasal bir analogunun yerini aldığını unutmamalıdır. Doğal kahve çekirdeklerinde bulunurken. Uzmanlara göre bu içecek migren, baş ağrısı ve vazospazmdan muzdarip insanlar için faydalıdır.

İçeceğin içinde bulunan kafein vücuda canlılık ve gerekli enerjiyi verir. Sabahları bir fincan kahve içmeyi sevenler, bu içeceğin sağlığa sağladığı faydaları unutmamalıdır:

• Kahve cilt sorunları ve yaşlanma belirtileriyle savaşmaya yardımcı olur.
• Kilo kaybını destekler.
• Hafıza ve konsantrasyon için iyidir.
• Astım ve alerjileri önler.
• Saçları güçlendirir.
• Kansere yakalanma riskiyle savaşır. Kahve severlerin karaciğer ve kolon kanserine yakalanma olasılığının çok daha düşük olduğu bilinmektedir. Kanser önleyici çayın etkisi bilim adamları tarafından henüz tam olarak anlaşılmış değil.
• Selülit görünümünü az altmaya yardımcı olur.
• Ayrıca kahvenin beyin üzerinde faydalı bir etkisi vardır: Parkinson hastalığını başarılı bir şekilde önler.
• Günde 4 fincana kadar kahve içenlerde diyabet riski önemli ölçüde azalır. Çayda böyle bir nitelik bulunamadı.
• Kahve safra taşı oluşumunu önlemede başarılı olmuştur.

Kontrendikasyonlar

Gastrit, peptik ülser ve mide veya bağırsakların diğer bazı iltihaplı hastalıklarında kahve içmek önerilmez. Hipertansiyon durumunda da kahve kalp üzerindeki yükü arttırdığı için kullanımının en aza indirilmesi tercih edilir.

Çay ve kahvenin tehlikeleri üzerine

Çay ve kahve kullanımına yetkin bir yaklaşımla, faydalı nitelikleri kendilerini tam olarak gösterir ve vücudun gerekli vitamin ve minerallerle zenginleşmesi garanti edilir. Ancak bu içeceklerin faydalarının yanı sıra sağlığa da olumsuz etkileri olabileceğini unutmamalıyız:

• Çay ve kahvenin yanı sıra kırmızı şarap, kompostolar ve bir dizi başka içecek diş minesine sarımsı bir renk verir.
• Kahvedeki yüksek kafein içeriği, bu içeceği bilenlerin uyku bozuklukları yaşamasına neden olur. Bu nedenle uykusuzluk geliştirmek istemeyenler öğleden sonra kahve içmemelidir.
• Çay ve kahve vücuttaki magnezyum ve potasyumu dışarı atar, folik asit ve demirin emilimini engeller, kan damarlarını dar altır. Bu özellikle ateroskleroz ve hipertansiyon için tehlikelidir.
• Ayrıca çok miktarda yeşil çay içmenin karaciğere yük olduğu kanıtlanmıştır.
• Sistematik olarak kahve tüketenler bu içeceğe bağımlılık geliştirebilir. Ayrıca ruh sağlığına zarar verebilir, nabız hızlanır, kalsiyum, sodyum, B6 ve B1 vitaminleri vücuttan yıkanır.

Sabahları ne içmek daha iyidir?

Kafeinli içeceklerin iyi olduğu bilinirsabah uyanmanıza yardımcı olur. Birçok insan şu soruyu soruyor: Sabahları daha yararlı olan nedir - çay mı kahve mi? Uzmanlar, kafein içeriği açısından bunun şüphesiz kahve olduğuna inanıyor. Sonuçta, içindeki kafein: 380-650 mg / l, çayda ise: 180-420 mg / l. Çaya gelince, konsantrasyonu kahveden daha fazla iyileştirdiği kanıtlanmıştır.

Bilim adamlarına göre Yüksek kafein içeriğinin çalar saatin işlevini etkili bir şekilde yerine getirmesi garanti edilmez. Burada organizmanın özellikleri önemli bir rol oynamaktadır. Kahve ve çay sabahları eşit derecede enerji verebilir. Sabah içeceği seçerken sağlığınızı göz önünde bulundurmalı ve kişisel tercihlerinize göre hareket etmelisiniz.