Kokulu İsveç kirazı sosu nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnek üzümü çok faydalıdır. Tanenler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Damar sertliği, hipertansiyon ve gastrit tedavisinde kullanılır. Meyve suları, reçeller, soslar ve çok daha fazlası yaban mersini ile hazırlanır. Bu yazımızda, çeşitli yemeklerin yanına yakışan İsveç kirazı sosunu nasıl yapabileceğinize bakacağız. Pişirme işlemi oldukça basittir. O halde başlayalım.

Kızılcık Soslu Klasik Tarif

Ana malzemeler:

• taze kızılcık (500 g);
• yenibahar (2g);
• yeşillikler (fesleğen, maydanoz);
• hindistan cevizi;
• şeker (400g);
• bal (1 yemek kaşığı);
• diş sarımsak;
• zencefil;
• deniz tuzu;
• tarçın.

Pişirme teknolojisi

Yaban mersini ve bir karıştırıcıda öğütün (bir kıyma makinesinde olabilir). Bir tencere alıp elde edilen kütleyi içine döküyoruz. Şekerle uykuya dalıyoruz. Ateşe veriyoruz, şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.çözün, ancak kaynatmayın. Sonra biber, doğranmış sarımsak ve otlar, zencefil, hindistan cevizi, deniz tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bir sos kabına alıp servis yapın. Yabanmersini sosu en iyi servisten bir gün önce hazırlanır, bu süre zarfında demleneceği için daha lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.

Et için yabanmersini sosu

Ana malzemeler:

• lingonberry (cam);
• bal;
• et suyu;
• patates nişastası;
• şarap sirkesi (1/2 yemek kaşığı).

Pişirme teknolojisi

Böğürtlenleri püre haline gelene kadar ezin. Bir süzgeç veya blender kullanın. Sonra bal ekleyin (değilse normal şekerle değiştirin). Et suyunun bir kısmını yaban mersini püresine dökün. İsveç kirazı kütlesini tavaya dökün ve şarap sirkesi ekleyin. Ocağın üzerine koyun. Her şey kaynadığında, et suyunda çözülmüş nişastayı dökün, sosu daha fazla pişirmeye devam edin. Bir kaşıkla sürekli karıştırın (yaklaşık beş dakika). Herşey hazır! Kütleyi silemezsiniz, ancak bütün meyvelerden pişirin, ama bu zaten onu seven biri. Sos, balık ve kümes hayvanı yemeklerinin üzerine de dökülebilir. Ayrıca yaban mersini sosunun dondurmayla iyi gittiğini söylüyorlar. Bu sosla yapacağınız her yemek, emin olun bir mutfak şaheseri olacak!

Yaban mersinden ne yapılabilir

Berry pişirilebilir değilsadece sos, aynı zamanda kış hazırlıkları: reçel, marine, meyve suları, reçel.

En basit seçeneği düşünün - meyve suyu. Olgun meyvelere ihtiyacınız olacak. Onları iyice yıkayın. Kızılcıkları 5 cm'lik bir tabaka ile üç litrelik bir kavanoza dökün, meyve suyu görünene kadar tahta bir havaneli ile sıkıştırın. Başka bir katmana koyun. Meyveyi tekrar sıkıştırın. Tüm kavanoz yaban mersini ile dolana kadar bu adımlara devam edin. Serin bir yerde bırakın - iki gün sonra meyve suyu öne çıkmalıdır. Tülbentle sıkın. Bir tencereye dökün, nane yapraklarını ekleyin ve 60 dereceye ısıtın. Hafifçe soğutun ve ardından sterilize edilmiş şişelere dökün. Onları mantarlarla kapatın. Yabanmersini suyu oda sıcaklığında yaklaşık bir yıl saklanabilir. Servis ederken içeceğe bal veya şeker ekleyebilirsiniz.

Cowberries de kış için kurutulabilir. Bunu yapmak için meyveleri sıralayın, durulayın ve kurutun. Daha sonra fırın tepsisine yayın ve sıcak fırına verin. Kurutulmuş meyveler genellikle kil kavanozlarda tutulur. Bu yaban mersini bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir. Elde edilen toz, çay veya kahve kutularında beş yıldan fazla saklanır. Doğranmış yaban mersini, çeşitli şekerleme ürünleri, kompostolar, meyve suları, soslar, meyve içecekleri vb. için mükemmel bir hammaddedir. Yaban mersini ne pişirilir ve nasıl, kendiniz karar verin. Ana şey denemektir!