Polyfleur balı: kullanışlı özellikler, özellikler ve yorumlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bal, çok miktarda vitamin ve besin kaynağıdır. Ayrıca, bu ürün, büyük besin değerine rağmen, bir şeker ikamesidir ve genellikle bir diyet sırasında karbonhidrat kaynağı olarak kullanılır. Bu yazımızda polifloral balın ne olduğundan bahsedeceğiz. Çocukluğumuzdan beri ona sadece çiçek derdik. Ancak çiçekler farklı olduğundan ve genellikle birkaç bitki türü bir tür bal oluşturmaya hizmet ettiğinden, bu balı polifloral (veya karışık çiçek) olarak ayırıyoruz.

Bal Pasaport

Polifloral balın rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişir.

Ürünün tadı hem orta derecede tatlı ve narin hem de bun altıcı, keskin ve baharatlı olabilir.

Çiçek ve meyveli notalarla çok yönlü bir aromaya sahiptir.

Kristalleşme yılın farklı zamanlarında gerçekleşir.

Polifloral balın 100 gramdaki kalori içeriği 300 ila 330 kilokalori arasındadır.

Koleksiyon her yerde gerçekleşir.

Toplama dönemi ilkbaharın başlarında başlar ve sonbaharın sonlarında biter.

Polifloral bal - nedir bu?

Bu bal gerçek bir tat ve aroma şöleni yaratır. Tarla ve çayır bal bitkilerinden, çayır otlarından bol miktarda rüşvet kombinasyonundan elde edildiğinden, buna net bir tanım vermek imkansızdır. Bozkır veya dağ çiçeklerinin polen ve nektarı karışımından ve ayrıca çayır bitkilerinden elde edilir. Ve elbette standart bir tadı veya rengi yoktur. Her seferinde, polifloral balın aroması yeni bir gölgeye sahip olacaktır. Ve bu harika, çünkü tam da böyle bir çok yönlülük, canlı duyumların ve birçok faydalı özelliğin anahtarı haline geliyor.

Mayıs çeşidi, polifloral balın en ünlü çeşitlerinden biridir. Akçaağaç, meşe, karaağaç, söğüt, öksürükotu, kızılağaç, yaban mersini, meyve ağaçları, karahindiba, yaban mersini, frenk üzümü ve diğer birçok çuha çiçeği gibi erken dönem bal bitkilerinin tüm güzel kokularını ve cömertliğini birleştirir.

Polyfloral doğal bal farklıdır. Bunun nedeni, farklı bitkilerden alınan farklı rüşvet koşullarıdır - biyolojik olarak aktif bileşiklerin ve maddelerin nemini ve içeriğini tahmin etmek neredeyse imkansızdır.

Kompozisyon

Balın bileşimi, tozlaşan bitkilere ve belirli bölgeye bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Genel olarak, genel resim şuna benzer:

• su - %21;
• karbonhidratlar(glikoz ve fruktoz, az miktarda sakaroz, m altoz, melisitoz ve disakkarit varlığı) - yaklaşık %86;
• proteinler, enzimler, suda çözünen vitaminler, dekstrinler ve amino asitler - yaklaşık %3;
• mineraller - %1'den az.

Her doğal bal gibi, polifloral bal da önemli miktarda besin ve aktif bileşik içerir.

Çeşitli faktörlere bağlı olarak, bilim adamları 300 ila 400 öğeyi ayırt eder. Liste sürekli güncellenir, ancak aşağıdaki öğeler sabittir:

• makro ve mikro elementler (iyot, potasyum, demir, manganez, kükürt, magnezyum, sodyum, selenyum, kalsiyum, kob alt, fosfor, alüminyum);
• proteinler, enzimler, amino asitler, antioksidanlar, dekstrinler;
• folik ve askorbik asit, B vitaminleri, E, PP, K, N vitaminleri.

Bunun yanında doğal polifloral (çiçek) balında şunlar vardır:

• uçucu yağlar;
• tanenler;
• glukozitler;
• fitohormonlar;
• kolinler;
• saponinler;
• alkaloidler ve diğerleri

Kullan

GOST'a göre polifleur bal (düşük miktarda sakaroz ile) birçok hastalık için evrensel bir tedavi olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, içindeki biyolojik olarak aktif maddelerin sayısının ciddi bir terapötik etki için yetersiz olduğu gerçeği göz önüne alındığında, doktorlar bunun ilaçlarla birlikte kullanılmasını önermektedir.

İncelemelere göre bal, mevsimsel önleme ve tedavi etme konusunda mükemmel bir iş çıkarıyorhastalıklar:

• angina;
• soğuk algınlığı;
• grip;
• bronşit.

Solunum yolu ve boğaz hastalıklarına genellikle ağrı ve iltihaplanma eşlik eder. Tatlı ilacın hafif bir antiseptik ve analjezik etkisi vardır. Balı sadece ılık bir içecekle önleyici tedbir olarak kullanın veya ağzınızda eritin.

Maksimum önleyici etkiyi elde etmek için kıyılmış fındık ve kuru meyveler ile karıştırılır. Böyle bir iksir sonbaharda başlayıp ilkbaharın gelişiyle biten günde bir çorba kaşığı alınmalıdır.

Vücudun bu şekilde beslenmesi, beriberi ortadan kaldıracak, diyetin besin değerini artıracak ve bağışıklık sistemini uyandıracaktır.

GOST cümleleri

Arılar tarafından balın işlenme süresi ve derecesinin polifloral balın bileşimini belirlediğini hatırlamakta fayda var. Gerçek bal, %15-21 oranında su, %32'den fazla glikoz, %35'ten fazla olmayan fruktoz, 9-15 Gote birimi içinde diastaz, %13,3'ten fazla olmayan sukroz içermelidir.

Sahte tespiti koku (eski çeşitlerin karakteristik bir aroması vardır), tat (boş ve tatsız), kıvam (yapışkan, kalın, yapışkan, jelatinli veya sıvı), yağlı kristalizasyon, polen bileşimi (hiç olmadığında) ile mümkündür. baskın polen türü), toplam asitlik (1 dereceden fazla değil), vb. GOST tavsiyelerine göre.

Bu arada, GOST'a göre şekerleme veya kristalizasyon, doğal balın ayrılmaz bir parçası olan doğal bir süreçtir. Sırasındakristalleşme, ürünün bileşimindeki glikoz durumundaki bir değişikliktir. Hiç şekerlendirilmemiş bal, sahtecilik belirtisi veya bileşiminde yabancı madde varlığı olarak kabul edilir.

Önemli: balın ısıtılması ürünün güçlü bir şekilde koyulaşmasına neden olur, karamel tadı ortaya çıkar, aroma zayıflar, diastaz aktivitesi azalır, hidroksimetilfurfural birikir.

Başka ne işe yarar?

Eski zamanlardan beri bal iltihabı gidermek ve ülserleri, yaraları, yanıkları, apseleri, kesikleri, çıbanları iyileştirmek için kullanılmıştır. Bal kompresi sadece bir gecede artrit ve romatizma için eklem koşullarını iyileştirir.

Arı ürünlerinin cilt hastalıklarının tedavisinde kullanımı artık yeni bir boyuta ulaştı. Geleneksel tıptan bal sorunsuz bir şekilde modern kozmetolojiye geçti ve bu güne kadar gelişiyor. Terapide başarıyla kullanılmıştır:

• egzama;
• sedef hastalığı;
• akne;
• sebore;
• mikro çatlaklar ve kuru cilt;
• vitiligo;
• yaşa bağlı değişiklikler.

Doktorların dediği gibi bal sinir sistemi için vazgeçilmezdir. Bu amaçlar için, yatıştırıcı kaynatma veya bitkisel infüzyonlarla birleştirilmelidir. Şu konularda yardımcı olur:

• stres;
• hafif uykusuzluk;
• zihinsel yorgunluk;
• depresyon;
• sinir gerginliği;
• öfke nöbetleri ve panik ataklar.

Doğal polifloral çiçek balı: için gerçek bir keşif

• ağır hastaların rehabilitasyonu;
• Yorucu antrenmanlar sırasında atletler;
• ameliyatlardan sonra vücudun rehabilitasyonu.

Her gün aç karnına bir kaşık bal yemeyi alışkanlık haline getirirseniz, aşağıdaki değişiklikleri fark edeceksiniz:

• metabolizmayı hızlandırın;
• bağışıklık sisteminin aktif başlatılması;
• gelişmiş metabolizma;
• kan damarlarını güçlendirme;
• su-tuz dengesinin restorasyonu.

Kontrendikasyonlar

Polyfleur bal çeşitleri, vücut tarafından bireysel hoşgörüsüzlük kuralının bir istisnası değildir. Aksine, polen tanelerinin bileşimi birçok bal bitkisi türünü içerdiğinden, diğer çeşitlerden daha sık alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına neden olurlar.

Diyet bal ürünleri alırken en önemli faktörlerden biridir. Diyetinize bir kaşık bal bile eklerseniz, lütfen yenilikle birlikte günlük kalori alımını yeniden hesaplayın.

Diyabetten mustarip kişiler, günlük diyetlerine bal ekleme olasılığı konusunda dikkatli bir endokrinologa danışmalıdır.