Pangasius - zararlı mı faydalı mı?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz balıklarının ve deniz ürünlerinin iyot ve flor kaynağı olduğu bilinmektedir. Ayrıca demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, A, E, D vitaminleri ve çeşitli amino asitler açısından zengindirler. Balıkta bulunan protein %93-98 oranında sindirilir. Omega-3 serisinin çoklu doymamış yağ amino asitlerinin içeriğinden dolayı balık, iltihap önleyici etkiye sahiptir, kardiyovasküler hastalık riskini az altmaya yardımcı olur.

Ancak, artık balık ve deniz ürünlerinin tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi. Tartışmanın nesnesi giderek pangasius gibi bir balık haline geliyor. O zararlı mı? Ve kullanımı nedir?

Pangasius, avlanma nesneleri yumuşakçalar, kabuklular, küçük (ve bazen oldukça büyük) balıklar olan yırtıcı bir demersal balıktır. Bu balığın uzunluğu 1,3 m'dir ve ağırlığı 44 kg'a ulaşabilir, ancak ticari kullanıma uygun ortalama numune genellikle 1-1,5 kg ağırlığındadır. Modern pazarda iki tür pangasius bulunabilir: Pangasius Bokorta ve Siamese pangasius (pangasius cinsi yaklaşık otuz çeşit içermesine rağmen).

Pangasius'un faydalı özellikleri

Pangasius yağlı balık kategorisine girer, ancakkalori içeriği 100 gram başına 89 kcal'dir.

Bu, pangasius'un bir diyet ürünü olduğunu güvenle söylememizi sağlar. Etinde PP, A, E, C, B grubu vitaminler gibi vitaminlerin bulunması pangasius'u çok sağlıklı kılar. Ayrıca çeşitli makro elementlerin (potasyum, kükürt, magnezyum, sodyum, kalsiyum, fosfor) içeriği ile bilinir. mikro elementler (demir, flor, krom çinko) ve Omega-3 yağ asitleri. Bu, pangasius'u kas-iskelet sistemi, kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için vazgeçilmez kılar.

Pangasius - zararlı mı faydalı mı?

Genellikle çeşitli medyada göllere ve nehirlere giren zehirli maddeler nedeniyle balıkların ve deniz ürünlerinin çok tehlikeli hale geldiğine dair bilgiler bulabilirsiniz. Ve pangasius bir istisna değildir. Birçoğu pangasius'un zararlı olduğuna inanıyor. Peki bu balık nasıl bir işlemden geçiyor?

Pangasius balık fabrikasına canlı gelir (su depolarında). Daha sonra kemikler balıktan çıkarılır ve parazit olup olmadığı kontrol edilir. Ardından belirli norm ve standartlara uygunluğu test edilir.

Mekong Nehri'nin pangasius'un ana yaşam alanı olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, bu rezervuar kanalizasyon ve endüstriyel atıklarla kirlenmiştir (sonuçta nehir yoğun nüfuslu bir bölgede yer almaktadır). Bu balığın popülaritesi nedeniyle, Vietnam'daki balık çiftliklerinin sayısı artık arttı. Ve büyük üreticiler buna uyarsagereksinimler ve standartlar, küçük olanlar bazen onları görmezden gelir (örneğin, balıkların daha hızlı büyümesini sağlamak için antibiyotik kullanırlar).

Pangasius'un zararlı olduğunu söylemek yanlış olur. Sonuçta, kullanımının tek bir kontrendikasyonu vardır - balık veya deniz ürünlerine karşı alerjik bir reaksiyon. Bu nedenle çevre dostu bir ortamda yetiştirilen pangasius'un faydaları aşikardır.